1、家庭廚房里的人機(jī)工程學(xué),廚房的功能分析與設(shè)計(jì),一、,廚房的功能分析與設(shè)計(jì),廚房的功能分析與設(shè)計(jì),二、功能分析 三大功能區(qū)：調(diào)理臺(tái)、洗滌臺(tái)、烹飪臺(tái),廚房的功能分析與設(shè)計(jì),三、廚房分布方式,廚房的功能分析與設(shè)計(jì),A.洗滌臺(tái) B.調(diào)理臺(tái) C.烹飪臺(tái),1.一字形分布,2.L形分布,三、廚房分布方式,廚房的功能分析與設(shè)計(jì),1.U形分布,2.平行分布,我按照我家里的情況進(jìn)行分析，首先我的爸爸每天都要上班所以一般情況下，廚房是我媽媽使用，所以考慮廚房實(shí)際時(shí)，就要以媽媽尺寸為基礎(chǔ)，需要注意很多方面，需要考慮媽媽的身高尺寸來設(shè)計(jì)櫥柜、灶臺(tái)的高度,如：廚房上面的櫥柜高度要設(shè)計(jì)比身高加手臂長度再高一點(diǎn),使用者的分析

2、與確認(rèn),功能分析與設(shè)計(jì)理念,廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工學(xué)原理，合理布局。,在設(shè)計(jì)上首先考慮安全問題，廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全；,下面以廚房立面展開圖來解釋尺寸與設(shè)計(jì)的關(guān)系：,確定人機(jī)尺寸,確定人機(jī)尺寸,確定形態(tài)、色彩、技巧.,形態(tài) 如： 冰箱應(yīng)設(shè)計(jì)在離廚房門口最近的位 置 ，方便取物。在廚房的流程中，以冰箱為中心的儲(chǔ)藏區(qū)，以水池為中心的洗滌區(qū)，以灶臺(tái)為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角形為正三角形時(shí)，最為省時(shí)省力；又如 ：有的家庭廚房里的爐灶及洗菜池前擋板處設(shè)置了舒適扶手,便于乘坐輪椅的老人通過扶手借力靠

3、近操作臺(tái)，并可在操作時(shí)倚靠，減輕體力消耗。.,這體現(xiàn)了廚房設(shè)計(jì)中的使用功能、象征功能以及表達(dá)了對(duì)老人的人文關(guān)懷。,確定形態(tài)、色彩、技巧.,色彩 如：廚房里的裝飾色彩可以根據(jù)自己的喜好來選擇，但盡量不要花哨；廚房照明不宜選用對(duì)比強(qiáng)烈的彩燈，而應(yīng)在設(shè)置一般照明的基礎(chǔ)上設(shè)置局部照明，如選用磨砂白熾燈、柔光白熾或吸頂燈等光線柔和的漫反射性光源做廚房的整體照明燈具，同時(shí)選用白光也便于分辨菜色，易于掌握菜的生熟程度，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行烹飪。,這也體現(xiàn)了廚房設(shè)計(jì)中的使用功能以及審美功能。,確定形態(tài)、色彩、技巧.,技巧 如：廚房用具擺放的小技巧 1、能掛則掛：可以把菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上 ；2、木制品應(yīng)隔空放置 ：木制品的特點(diǎn)就是容易發(fā)霉，所以，筷子要放進(jìn)底下不封閉的筷子籠里，掛在通風(fēng)處；3,碗碟可以豎著放，節(jié)省空間；4,刀具儲(chǔ)存注意安全:把刀掛在墻上的刀架子上最好，孩子夠不著，恰好又在砧板的上方。躲藏在特定擺放刀具的抽屜里既安全又衛(wèi)生.,這也體現(xiàn)了廚房設(shè)計(jì)中的使用功能以及審美功能。,總結(jié)：我們要向做出好的設(shè)計(jì)，必