1、第四章 脂 類（Lipids）,指不溶于水，但能溶于非極性有機(jī)溶劑的一類化合物。,脂肪和油 (Fats and oils)：甘油三酯 (Triglyceride),磷脂 (Phosphatides) 、糖脂 (Glucolipids),萜類和類固醇（甾類）(Terpenes and steroids ),按化學(xué)結(jié)構(gòu)分為,和鞘脂 (Sphingolipids) 等,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),甘油三酯,磷脂 、糖脂、鞘脂、類固醇（甾類）等,萜類,按功能分為,儲存脂類（storage lipids）,膜脂（生物膜結(jié)構(gòu)成分）,作為信號分子、輔因子和色素的脂類,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),

2、4.1 貯存脂質(zhì),豚鼠脂肪細(xì)胞,擬南芥種子子葉細(xì)胞,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),三酰甘油,脂肪和油：甘油三酯 （Triglyceride）,Triacylglycerols,三脂酰甘油,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),脂肪酸（fatty acids）,亞麻酸,硬脂酸,油酸,亞油酸,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),含不飽和脂肪酸的甘油三酯又稱 Oils,Fats and Oils,甘油三酯,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),1）序數(shù)1，2，3 2）、 3）18:1,4） 5）cis,trans 6）-3,-6,脂肪酸,一種,脂肪酸命名,福建師大地科院生

3、態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),4.2 膜脂,細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)（流動鑲嵌模型）,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),磷脂酰膽堿 （卵磷脂）,（一種甘油磷脂）,磷脂：細(xì)胞膜的主要成分,“磷脂雙分子層”,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),甘油磷脂的一般結(jié)構(gòu),福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),鞘氨醇磷脂（圖中為神經(jīng)鞘磷脂）,鞘氨醇,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),鞘氨醇,鞘脂（Sphingolipids）,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),鞘氨醇,鞘氨醇糖脂,X =,或寡糖,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),（甘油）糖脂（glycolipids）,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),醚脂

4、（ether lipids）,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),古菌四醚脂,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),固醇類(sterols),（圖示為膽固醇）,母體：環(huán)戊烷多氫菲,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),小結(jié),磷脂雙分子層 脂質(zhì)雙分子層,磷脂：指分子中含磷酸的脂類,糖脂：指分子中含糖基的脂類,固醇類（甾類）,鞘脂：由鞘氨醇和脂肪酸構(gòu)成,古菌四醚脂,醚脂：,甘油磷脂、,鞘磷脂,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),脂質(zhì)體,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),4.3 作為信號分子、輔因子和色素的脂類,膜脂及其衍生物作為信號分子 二十烷酸類激素（旁分泌） 甾體激素（內(nèi)分泌）和維生素D 萜類 植物信號分

5、子,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),（Phosphatidylinositol 4,5-bisphosphate，PIP2）,IP3,二酰甘油,+,PLC,4,5-二磷酸磷脂酰肌醇,4.3.1 膜脂及其衍生物作為信號分子,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),PIP3 (phosphatidylinositol 3,4,5-trisphosphate),福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),Both ceramide and sphingomyelin are potent regulators of protein kinases, and ceramide or

6、 its derivatives are involved in the regulation of cell division, differentiation, migration, and programmed cell death.,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),花生四烯酸及其衍生物(旁分泌激素),前列腺素E1,血栓烷A2,白三烯A4,4.3.2 二十烷酸類激素（旁分泌）,花生四烯酸,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),4.3.3 甾體激素和維生素D,膽固醇衍生甾體（內(nèi)分泌激素）,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),7-脫氫膽固醇,維生素D3,1,25二羥維生素D3,維生素D3的產(chǎn)生和代謝,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),4.3.4 萜類,類異戊二烯,VE,VK,CoQ,萜類,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),Lipids as pigments in plants and bird feathers,植物和鳥類羽毛中的色素,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),維生素A及其前體和衍生物,-胡蘿卜素,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),福建師范大學(xué)生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),青蒿素：一種倍半萜內(nèi)酯,4.3.5 植物信號分子,植物信號分子和動物信號分子結(jié)構(gòu)上的類似性,植物,動物,雌二醇,蕓苔甾內(nèi)酯,茉莉酮酸酯,前列腺素E1,福建師大地科院生態(tài)環(huán)境系生物化學(xué),血清素,(一種生長素)