1、微波爐原理與應(yīng)用,微波常識,微波是一種高頻率電磁波，通常是指300M300GHz頻率的電磁波，波長1mm1m。微波有以下一些特征： （1）反射性 遇到金屬物體就會反射，像鏡子反射光線那樣。（直線傳播） （2）吸收性 容易被含有水分的物體吸收而轉(zhuǎn)變熱能。絕大多數(shù)的食品都含有水分，所以食品一般都可以用微波來加熱。 （3）穿透性 微波可以穿透玻璃、紙張、陶瓷、聚乙烯等絕緣物體，但不被其吸收，因此這些物體不會發(fā)熱。,微波加熱原理,食品不是導(dǎo)體，而屬于電介質(zhì) 如果把電介質(zhì)放在交變的電場中，電介質(zhì)就會被交變極化，由于分子的反復(fù)交變極化，必然帶來分子的快速擺動和分子與分子間的碰撞、摩擦，繼而產(chǎn)生熱量。,（1

2、）按頻率分 商用微波爐 使用微波頻率為915MHz，主要用于烘烤和消毒。 家用微波爐 波長為12.3，頻率為2450MHz，即24.5億次/s 。 微波爐使用這些專用頻率的目的是使微波頻率標準化，同時也避開對雷達和微波通信的干擾。 （2）按控制方式分 繼電控制式微波爐 微波爐的時間控制和功率調(diào)節(jié)是由電動定時器和一套齒條凸輪機構(gòu)（常稱一體化機構(gòu)）完成的。 電 腦控制式微波爐 微波爐的時間控制和功率調(diào)節(jié)以及其他方面的控制是由一套電子集成電路構(gòu)成的控制器（俗稱“電腦” ）完成的。 上述繼電控制式和電腦控制式微波爐，除控制器結(jié)構(gòu)不同外，其他方面沒有多大的區(qū)別。,微波爐的分類,（1）高效率 微波爐加熱食

3、物時，是被加熱食物自身直接發(fā)熱，其加熱食物的速度是傳統(tǒng)加熱方式的幾倍到幾十倍。 （2）加熱均勻 微波爐加熱食物時是使食物整體同時受熱，除特別大而厚的書記物之外，一般加熱均勻，不會發(fā)生“外熟內(nèi)生”或“外焦內(nèi)生”的現(xiàn)象。(相對來說） （3）節(jié)約能源 微波的穿透能力較強，絕大多數(shù)微波能被食物所吸收，加熱效率高，節(jié)省電能。使微波爐比傳統(tǒng)加熱爐節(jié)電50%70%。 （4）加熱易于控制 微波爐在通電后即產(chǎn)生微波，被食物吸收得以升溫，斷電后不再產(chǎn)生微波，不存在熱慣性，控制非常方便。解凍十分方便。 （5）消毒殺菌 微波爐能在一兩分內(nèi)將食品中的細菌殺死。而冰箱的低溫度并不能殺死全部細菌。 （6）安全衛(wèi)生、保持營養(yǎng)

4、 微波爐在使用中無明火、無油煙。二次加熱效果好，食品中的營養(yǎng)成分損失也少。,微波爐的特點,微波爐的選購與使用,選購： 機電式與電腦式的選擇 單一加熱型與多功能復(fù)合型 輸出功率與耗電功率 800w輸出輸入功率為1300w左右 使用： 容器采用專用材料，不能使用金屬器皿 食物大小應(yīng)適當(dāng) 不要貼近觀察窗觀察食物 不允許空燒,微波爐基本結(jié)構(gòu),微波爐主要由磁控管、電源變壓器、冷卻裝置、爐腔和控制部分等組成。,普及型,電腦控制型,（1）磁控管 主要功能是產(chǎn)生和發(fā)射微波。磁控管是微波發(fā)生的心臟，內(nèi)部裝有一個陽極和一個發(fā)射電子的陰極，形成一個與管軸平行的強恒定磁場，陰極發(fā)出的電子在磁場作用下作空間圓周運動，呈

5、螺旋狀飛向陽極，當(dāng)電子到達陽極附近的諧振腔時，即引起振蕩，產(chǎn)生振動頻率為2450MHz的連續(xù)微波，完成電能向微波能的轉(zhuǎn)換。,.,（2）電源變電器 由于電源變電器工作溫度很高，則對漆包線要求絕緣等級高，同時耐高溫。工作時將220V的交流電產(chǎn)生一組3.2V或3.4V的交流電供給磁控管燈絲，同時產(chǎn)生一組1.82.0KV高壓交流電，使磁控管振蕩并產(chǎn)生2450MHz的微波 （3）冷卻風(fēng)扇 由機械強度高的金屬和非金屬做成形狀不規(guī)則的葉片，由電動機帶動旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的風(fēng)既能使磁控管散熱，又能使爐腔氣流對流。,（4）爐腔 微波爐的爐腔也稱諧振腔。是存放烹調(diào)食物的地方，內(nèi)表面涂有非磁性材料。頂部裝有反射板。 （5）

6、爐門 是存取食物和觀察爐腔的開口，也是構(gòu)成爐腔的前壁。它由金屬框架和玻璃窗構(gòu)成，是防止微波泄漏的一道關(guān)卡。,（6）定時器 是確定自動切斷電源的裝置。當(dāng)微波爐工作到預(yù)定時間時，便自動切斷電源。 （7）雙重閉鎖開關(guān) 這是一個重要安全裝置。其作用是當(dāng)爐門打開或沒有關(guān)閉好時，該打開一方面斷開電路，另一方面斷開繼電器和定時器，以防止微波泄露。 （8）爐門安全開關(guān) 是通過爐門凸輪臂來閉合繼電器觸點。因此，當(dāng)雙重閉鎖開關(guān)沒斷開時，即使打開門，微波爐也不會工作。 （9）烹調(diào)繼電器 是通過烹調(diào)開關(guān)或爐門安全開關(guān)和熱繼電器來控制電源變壓器、風(fēng)扇電動機等電源通路。 （10）熱斷路器 裝在磁控管附近，當(dāng)磁控管因其他原

7、因溫度上升時，會自動切斷電源，終止微波爐工作，以起到過熱保護作用。,內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖,微波爐電路原理圖,過熱保護,高壓整流,基本部件,高壓回路保險絲,高壓電容,高壓二極管,總保險管,微電腦控制微波爐是利用微電腦來對爐內(nèi)食物的加熱時間和加熱功率進行自動調(diào)節(jié)，從而擴大了使用范圍，使其對不同類食物進行解凍、保溫和烹飪均能達到有效、準確的控制。微電腦把預(yù)定的烹飪程序存儲在IC芯片中，微波爐工作時就按存儲的程序自動對食物進行烹飪。圖3-30所示的微電腦控制微波爐電路框圖清楚地表明了其工作過程。,2.微電腦控制微波爐的工作原理,微電腦控制微波爐的特有功能: (1)定時選擇功能 一般可在99min99s范圍內(nèi)任意

8、選擇烹飪時間，采用逐減計數(shù)方法，計數(shù)減至零時烹飪結(jié)束。 (2)功率選擇功能 一般分為59擋，最小功率為整機功率的10。 (3)定時啟動微波爐功能 可在9h99min范圍內(nèi)選擇延時啟動微波爐，到達選定的時刻，微波爐自動開始烹飪。 (4)溫度控制與兩種烹飪操作程序兼容的功能 當(dāng)微波爐按某一種烹飪功率與時間程序操作結(jié)束后，可以立即自動轉(zhuǎn)入另一種烹飪功率與時間程序操作。 (5)音響報警功能 當(dāng)烹飪時間或溫度達到預(yù)定值時或發(fā)生故障時，能自動發(fā)出聲響報知使用者。,電腦控制微波爐電氣原理如圖,微波爐面板,內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖,微電腦控制器,微波爐的維修要點,微波爐是一種高技術(shù)家電產(chǎn)品，并且內(nèi)有高壓電，檢修時一定要小心

9、謹慎，才不會引起人身危險及損壞微波爐。檢修時須注意以下事項： （1）微波爐發(fā)現(xiàn)異?；蚬收?，必須維修不要繼續(xù)使 用。 （2）對微波爐的內(nèi)部進行檢查維修前，一定要先切斷電源開關(guān)，并且要撥下電源插 （3）修理時，不要因電源已切斷而麻痹大意，因為微波爐高壓回路中整流電路的高壓電容器曾經(jīng)充了電，里面仍然蓄有高壓電，觸摸它將有被高壓電電擊的危險，要十分注意。 （4）試機時必須合上機蓋，不許貼近微波爐。,普通型微波爐常見故障及檢修方法,1.指示燈不亮，也不能加熱 故障原因1：電源插頭與插座接觸不良或斷線。 故障原因2：熔絲燒斷。 故障原因3：爐門未關(guān)嚴。 故障原因4：爐門開關(guān)接觸不良或損壞。 用“00號砂紙

10、”擦磨觸點使其接觸良好，若嚴重損壞應(yīng)予以更換。,2.指示燈亮，不能加熱 故障原因1：溫度旋鈕于停止位置。 故障原因2：定時器處于停止位置。 故障原因3：變壓器二次側(cè)繞組開路。 原因4：倍壓整流二極管損壞。（短路有嚴重過載噪音） 原因6：高壓電容漏電或擊穿。（有嚴重過載噪音） 原因8：磁控管損壞。 原因9：功率調(diào)節(jié)器工作不正常。,3.指示燈不亮，加熱正常 故障原因1：指示燈泡損壞。 故障原因2：燈泡與燈座之間接觸不良（油污、氧化或松動）。 4.冷卻電扇不轉(zhuǎn) 故障原因1：風(fēng)機繞組斷路。 故障原因3：電動機損壞。 故障原因4：風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)受阻。,5.磁控管損壞 故障原因1：爐腔內(nèi)放置金屬器皿加熱。 故障

11、原因2：爐腔內(nèi)無食物加熱。 故障原因3：冷卻風(fēng)扇不轉(zhuǎn)。（長時間工作） 故障原因5：燈絲電壓不正常。 故障原因6：市電電壓過高。 故障原因7：磁控管長期不用，內(nèi)含氣體。 故障原因8：陰極與陽極之間絕緣程度降低出現(xiàn)“打火”現(xiàn)象。,6.殼體帶電 故障原因1：嚴重受潮。 故障原因2：帶電元件與殼體相碰撞或引線絕緣損壞。 故障原因3：地線接地不良。（感應(yīng)電） 故障原因4：電氣系統(tǒng)進水或帶電物進入。,7.接通電源后即燒斷熔絲 故障原因1：變壓器一次側(cè)繞組匝間短路。 檢修方法：修理或更換變壓器。 故障原因2：壓敏電阻短路。 8.食物加熱正常，但定時器不起作用 (不能定時或歸零） 故障原因：定時器電動機損壞。

12、 檢修方法：修理或更換定時器電動機線圈。 或更換整個組件,10.爐腔有電弧 故障原因1：加熱室有焦化的塵粒。 檢修方法：檢查排氣板上塵粒并清理掉。 11.食物加熱正常，轉(zhuǎn)盤不轉(zhuǎn) 故障原因1：轉(zhuǎn)盤電動機損壞。 12.微波泄漏量過大 原因1：爐腔生銹穿孔或破裂。,9.功率調(diào)節(jié)器失靈 故障原因1：調(diào)節(jié)器觸點接觸不良。 檢修方法：修磨觸點，保持良好接觸。 故障原因2：調(diào)節(jié)器本身已損壞。,微電腦控制微波爐常見故障及檢修方法,1.顯示器不亮，按下按鍵無反應(yīng) 原因1：交流熔斷絲燒斷。 原因2：單片機電源變壓器或供電電路元件損壞。 原因3：單片機的供電、時鐘振蕩及復(fù)位電路故障。 原因4：單片機芯片損壞。,2.

13、顯示正常，按動部分按鍵無反應(yīng) 故障原因1：開關(guān)與連接器之間的連線松脫。 故障原因2：薄膜開關(guān)損壞。 故障原因4：單片機損壞。 檢修方法：更換同型號單片機。 3.顯示、按鍵輸入均正常，且爐燈亮、風(fēng)扇工作，但不加熱 故障原因1：單片機端口損壞。 檢修方法：更換同型號單片機。 故障原因2：功率控制失效。 檢修方法：先撥去功率控制繼電器的接插片，在烹飪啟動后，用歐姆表測功率控制器開關(guān)是否接通，若通則控制電路正常，故障發(fā)生在開關(guān)以下部分，按普通型微波爐檢修方法檢修即可。若開關(guān)不通，可檢查控制繼電器的三極管是否正常，并聯(lián)在繼電器兩端的二極管是否擊穿，單片機端口的連接電阻是否變值開路，連接線是否中斷，繼電器是否損壞等。,4.顯示器顯示不正常，但微波爐能工作 故障原因1：顯示器損壞。 故障原因2：顯示電路故障。