1、 安徽機電職業(yè)技術學院 2008-2009學年第一學期 創(chuàng)業(yè)設計大賽計劃書 魚食品罐頭 -電氣工程系 -電機3081班 策劃人：劉建成 一 執(zhí)行總結 人們對速食的需求越來越多，肯德基就是個很好的例子。人們不僅需要速食而且注重營養(yǎng)的搭配。現在旅游業(yè)和餐飲業(yè)越來越多，這些產業(yè)對速食的需要量是很大的；魚對于人們的需要量也是相當大的，禽類和畜類又年年發(fā)生瘟疫，搞的大家都人心惶惶的，然而魚類卻沒有這種情況，所以我們設想創(chuàng)立一個以魚為主食的罐頭公司。 據調查由于禽畜類常常發(fā)生瘟疫，人們對魚的需求量呈上升趨勢。由于生產魚食品罐頭的公司不多，市場競爭力小，但在魚市場上要想提高銷售量也有很大壓力。由于本產品是成

2、品，可以開封即食，我們也占據一定的優(yōu)勢，例如：在快餐業(yè)及旅游業(yè)中都可以銷售。 二產業(yè)背景 1 祖國大陸人口近13億，各省市人口少則百萬，多則近千萬。雖然市場早已從賣方市場轉變成買方市場，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)已達到空前的繁榮與飽和，但在繁榮與飽和的背后仍然暗藏著若干的商機，健康速食的中式食品就是其中一個亮點；隨著中國經濟地發(fā)展人民物質生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，而當今社會最重視效率，不論是工作，還是生活。而且中國人不再滿足于溫飽的生活環(huán)境，而是越來越講究生活的質量。如：用餐時注重用餐環(huán)境、注重食物營養(yǎng)的搭配、注 重飲食的健康衛(wèi)生狀況，高檔大型的酒樓雖然滿足了這一需求，但隨著生活節(jié)奏地加快， 時間也

3、成為重要而寶貴的資源，“時間就是金錢”“浪費時間就等于慢性自殺”具有品牌效益的中式速食食品尚在萌芽及起步階段，在萌芽的背后存在著偌大的機遇，所以中式速食食品本著特有的優(yōu)勢成為了存在著巨大的潛力的種子市場，該項目必將成為未來幾年吸引眾多投資者目光的領域，其市場的發(fā)展?jié)摿梢娨话恪?2 汕頭的南澳地區(qū)漁場廣闊，漁產品多達幾千種，產品數量多，質量好，價格低廉。南澳島地處汕頭、廈門、臺灣、香港之間的海上金三角，國際航線從這里經過，歷史上是通洋通商互市三地，現已建有大型的漁港和碼頭，粵、閩、臺、港、澳不計其數的漁船從此經過。常聚南澳漁場進行捕撈、交易、補給。在此辦廠購魚便利，國內外銷路四通八達。南澳是汕

4、頭唯一的漁業(yè)縣，漁業(yè)人口占六成以上，歷來是男人下海捕魚，女人在家料理家務。在此建廠將可利用大量漁家婦女的閑散勞動力，可解決島民的勞力出路又可降低雇工成本。在此創(chuàng)辦漁產品罐頭廠所具有經濟效益在這里便充分地體現了出來：一是生產周期短、漁場港口近，可及時收購產品，及時加工以保鮮、保質，達到銷售，周轉，收益。二是漁產品的數量多，魚蝦、蟹、貝、 藻類數以千計，可以制作出種類繁多的產品以投放市場。三是漁產品罐頭適宜攜帶久藏、轉運、運銷，國內外市場十分廣闊，前景效益十分客觀。四是高增值、高效益。據調查廣州罐頭廠加工的巴蘭魚罐頭可售幾元錢，增值約多倍，而在南澳收購漁產品，由于漁場近，節(jié)省運費，節(jié)約時間，成本要

5、比廣州、河北、青島等地便宜的多。所以，在此開廠具有低成本、高利潤的優(yōu)勢?？梢宰鳛槁糜钨徫锏娜^食品，系列食品。南澳已建成了旅游島，國內外游客越來越多，據調查至今還沒有最具特色的旅游購物商品。制作漁產品罐頭，正好填補這一空白，帶動消費，提高效益。還可以做免費廣告，加大宣傳，帶動促銷。 三市場調查 1 由于當今社會中罐頭裝的成品肉食還比較少，社會市場競爭力相對比較薄弱。隨著人們的快節(jié)奏的生活，越來越多的人要求速度和方便，就會大量購買速食食品。人民生活水平的不斷提高更要求人們追求營養(yǎng)和健康。 2 民間對于常吃的食品有這樣的說法：“四條腿的（畜類）不如兩條腿的（禽類），兩條腿的（禽類）不如沒有腿的（魚

6、類）”魚類所含的dha可維持視網膜正常功能，尤其需要此種養(yǎng)分，處進視力健全發(fā)展，dha也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經系統(tǒng)成長不可 缺少的養(yǎng)分。醫(yī)學研究發(fā)現魚類含有的epa及dha會使人罹患心血管疾病和輕微憂郁癥的比例降低，也可以預防精神分裂癥。 3 成品罐頭是作為旅游野餐食品，方便食品，開罐即食，冷拼冷食，作下酒菜，亦可以加熱作為熱食，是旅游、宴席，饋贈親友之上等佳品。 四總體進度安排 第一階段（大約5年）： 1大學生創(chuàng)業(yè)在法律上可以貸款35萬元，所以如果我們只要有6個人創(chuàng)業(yè)就有總資金約30萬元。 2在汕頭南澳漁場旁租一家小廠房，購買加工設備，總共約15萬元，采購原料（罐頭瓶大約

7、57角，每個罐頭中的成品魚大約在1元）大約1萬元，注冊國家衛(wèi)生許可證大約2萬元。 3人員分配：一個人進行采購，三個人進行銷售，兩個人進行加工。再雇傭三個臨時工，一個專業(yè)廚師。工人必須持有健康證。 第二階段（大約三年）： 1利用第一階段所得的利潤繼續(xù)購買先進加工設備和雇傭工人（約30人），并漸漸打開國內市場。 2人員分配：五個人進行采購，五個人進行銷售，十個人進行加工，十個臨時工。工人必須持有健康證。 3公司準備在第二階段創(chuàng)立一個研究小組，以便對市場上出現的問題加以解決，并為第三階段的發(fā)展做準備（比如研究一些副產品：速沖劑、魚肉丸、魚骨粉等等） 第三階段（大約三年）： 1繼續(xù)擴大公司的規(guī)模將公司

8、注冊為股份公司吸取更多投資者的加盟 2公司在這一階段也要向國內市場尋求加盟店，投資者可以在公司里獲得很多優(yōu)惠，公司打出的口號是“有錢一起賺”并逐漸向國外市場進軍，打開國外市場。將公司創(chuàng)建成汕頭的一大支柱產業(yè)，我們不僅要得到政府的支持而且還要得到民眾的支持。 五公司戰(zhàn)略 本公司所在地因為是南澳，公司產品的成本低，靠近港灣碼頭水路運輸方便，陸地運輸也方便，這就使得總成本比其他公司低，我們進行偏低于市場價銷售，部分產品我們用真空袋裝同樣又可以降低成本進行促銷。 我們可以通過一些計劃來增加產品的銷售量，例如：我們可以在賣產品的同時還可以給消費者一些優(yōu)惠政策（優(yōu)惠卡，贈送一些禮品等等）來促進我們的銷售量

9、；另一方面我們可以增加一些副產品的銷售（魚肉丸，魚骨粉）我們可以養(yǎng)鴨（建立一個無廢料生產體系）。 六關鍵的風險、問題和假設 1 在制作成熟漁產品罐頭時候魚常常會發(fā)出腥味，我們可以建立研究小組，進行相關性的調查，例如可以請教烹飪大師進行技術指導、找專家解決難題，也可以將罐頭附加番茄醬、辣椒醬等改造口味和去除腥味。 2金周轉困難、流動資金缺乏時，我們可以找投資者向他們分析市場前景，進行引資。還可以聯(lián)系南澳當地政府申請資助，因為本產品一方面可以進一步促進南澳的漁業(yè)，另一方面又可以增加當地就業(yè)率。 3假設制作罐頭的鐵皮價格不斷上漲，使得我們的成本大幅上升、利潤下降。我們可以采取使用真空袋代替罐裝，將成本降至最低，雖然儲存時間不長但我們可以降價促銷，其實成本降低了，銷售價格也要相應降低，等于產品凈賺額仍是罐裝時的凈賺額，顧客也會