1、日本人最喜歡的蛋糕,引自：,年輪蛋糕,日本最最最風(fēng)靡的年輪蛋糕（Baum Kuchen）,據(jù)說是德國的一名西點(diǎn)師在1807年時(shí)嘗試的一種顛覆傳統(tǒng)蛋糕烤制的工藝，將雞蛋和面粉制成流體，涂在竹片上，烤一層涂一層，直至變成厚厚的一圈而制成。后來傳到日本，經(jīng)過100多年不斷的改良，它逐漸發(fā)展成為日本當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的時(shí)尚點(diǎn)心，也是最為流行的伴手福禮，繼而形成風(fēng)靡之勢。年輪蛋糕大體分為兩種，一種是山形的（Mount Baum Kuchen），另一種是圓形的（Straight Baum Kuchen）。,Nenrinya的年輪蛋糕在日本非常出名，銀座附近的店，老遠(yuǎn)就看見排隊(duì)的人，還有很多人在認(rèn)真的填寫預(yù)定書，

2、倘大的店面就單單只賣這一種蛋糕，卻占據(jù)著比LV、GUCCI、PRADA更為顯赫的位置。價(jià)格當(dāng)然是不菲的，三個(gè)山峰的價(jià)格為4725日元（360人民幣），五個(gè)山峰的價(jià)格是7875日元（600人民幣），直徑22厘米、高9.5厘米的圓圈售價(jià)為3150日元（240人民幣）。,上圖是Nenrinya在銀座街的櫥窗展示，一整條一整條的蛋糕懸掛在櫥窗里，店面安靜而又華麗。包裝也是精美非凡，盒子里鋪著絲絨，極顯尊貴，待遇基本上和卡地亞也差不到哪里去了，盒子袋子按普通用、喜事用、白事用不同分類，有些款式需要提前預(yù)定。,因?yàn)榕抨?duì)的人實(shí)在太多了，估計(jì)沒有兩個(gè)小時(shí)是不可能買到的。于是選了另外一家，也是德國的品牌，叫HA

3、NNOVER，價(jià)格當(dāng)然要低一些，底下這塊蛋糕的1/3大小，1600日元，折合人民幣約120元，大約有20層的樣子，口感很好，細(xì)、柔、有回味。,但其實(shí)行家來說，年輪蛋糕的層次并不是越均勻越細(xì)膩越好，因?yàn)檎嬲檬止ぶ谱鞯哪贻喌案鈶?yīng)該有不規(guī)則的邊緣，蛋糕的粗細(xì)也不太均勻，這是最好吃的了。而現(xiàn)在都是用機(jī)器大批量生產(chǎn)的，只有一些傳統(tǒng)守舊的蛋糕師還在自己作年輪蛋糕，已經(jīng)少之又少了，如果機(jī)緣巧合碰上一定不要錯(cuò)過。,年輪蛋糕,年輪蛋糕,對于這個(gè)中空戚風(fēng)，各位行家感想如何？不管我們和日本的歷史淵源如何，如果只針對眼前的這個(gè)戚風(fēng)蛋糕而言，我很服氣，一樣都是舶來品，為什么我們沒有做成像眼前這樣藝術(shù)品一般？,費(fèi)南雪（

4、Financiers）和瑪?shù)铝眨∕adeleines）在日本的西點(diǎn)店也是隨處可見，咖啡店里這款蛋糕也很受歡迎，看到周圍幾桌客人都點(diǎn)的配咖啡。,據(jù)說日本知名的蛋糕大師遷口博啟開設(shè)了全世界第一家專賣瑞士卷的蛋糕店，全部采用最新鮮的雞蛋做成蛋糕，卷入當(dāng)季水果，配以獨(dú)特配方的香甜奶油，口感細(xì)膩堪稱一絕，而且只提供外賣。,對于滿街遍野的馬卡龍（Macarons）更是值得一提，據(jù)說Pierre Herme的最為出名。分別有檸檬、玫瑰、巧克力、焦糖等八種口味的馬卡龍，顏色都很鮮艷，擺放在柜臺里誘人的很?。∵@么出名的蛋糕店，當(dāng)然還有很多拿手的好口味 ，去網(wǎng)站看看吧！,這些蛋糕是在馬路邊的櫥窗里照的。這個(gè)棋盤的

5、，大家裝飾蛋糕時(shí)可以做一個(gè)參考。,面包店一般在超市和地鐵口，種類和數(shù)量都很多，哪怕是晚上10點(diǎn)快下班的時(shí)候。他們不怕賣不完第二天不新鮮了嗎？但那香氣是抵制不了的，老遠(yuǎn)老遠(yuǎn)就被吸引來了,甜蜜森林,“自由之丘甜蜜森林”是日本第一座以甜品為主題的樂園。園內(nèi)可分為兩部分，一是位于二樓的“自由之丘甜蜜森林”，二是有4家甜點(diǎn)精品店和烹飪教室的“甜點(diǎn)精品區(qū)”。以粉紅為基調(diào)的甜蜜森林就如同童話中的場景般可愛，其中共有8家店鋪，其中5家是固定的，另外3家每隔一段時(shí)間就會(huì)變動(dòng)，讓顧客經(jīng)常能夠品嘗到新口味 。,進(jìn)到店里首先看到所有西點(diǎn)師傅的照片都掛在墻上，順著小路走進(jìn)樹林，就看見一家一家的西點(diǎn)店掩蓋在樹叢中，有專賣Pancake的，也有專做像禮物一樣的蛋糕的，最出名的應(yīng)該是Le Souffle了，就是舒芙蕾的專賣店，被譽(yù)為是“上帝做的souffle”，,圣誕點(diǎn)心,雖然還沒到圣誕，店里到處都是迎接圣誕的命題點(diǎn)心，還有很多繽紛誘人的活動(dòng)，看得人眼花繚亂。,甜蜜森林的樓下就是一家無比齊全的烘焙用品店，看見櫥窗里各色的stand mixer了吧？,模具大都是貝印的，紙杯很多也是天滿的，冷柜里的芝士和冷凍水果也都是進(jìn)口的，都是最好的品牌了！這里真是烘焙愛好者的