1、圖解家庭健康飲食,姜山醫(yī)院健康教育 Suihongli,1,二、器官之健康飲食,食物具有五種不同的味道，并且各有不同的作用，與五臟有著密切的關(guān)系。食物的五味酸、苦、甘、辛、咸，對(duì)人體的五臟，即肝、心、脾。肺、腎。不論是食物本身的味道，還是佐料，都會(huì)對(duì)五種起不同的作用。不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，人體器官的發(fā)育和正常運(yùn)轉(zhuǎn)也需要不同的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)滋養(yǎng)，因此，每一個(gè)身體器官都能找到為其提供最佳營(yíng)養(yǎng)的食物伴侶。,2,心臟是人體的最重要器官，被稱作人體的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，而心臟病又是人類健康的頭號(hào)殺手。在我國(guó)，每年有十幾萬(wàn)人死于心臟病，因此，心臟病保健十分重要。營(yíng)養(yǎng)是保健的“尖兵”，找到心臟的最佳營(yíng)養(yǎng)伴侶，一些不

2、起眼的食物也會(huì)變成防病、治病的靈丹妙藥。,3,最佳營(yíng)養(yǎng) 維生素A 有抗癌重要，有助于降低膽固醇的含量，可減少心臟病的發(fā)生。 維生素E 被譽(yù)為血管的清道夫，對(duì)預(yù)防心血管疾病有顯著效果，可降低血壓，減少患缺血性心臟病的機(jī)會(huì)。 維生素B 參與糖代謝，維持神經(jīng)組織。肌肉。顯著活動(dòng)的正常功能。 維生素C 維持組織細(xì)胞的正常能量代謝和調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)氧化還原過(guò)程，促進(jìn)心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。,4,煙酸 降低膽固醇及甘油三酯，促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降，不好心腦血管。 潘氨酸 擴(kuò)張血管，促進(jìn)心肌對(duì)氧的攝入，消除疲勞，增強(qiáng)機(jī)體活力。 鈣 擁有正常濃度的血清鈣，心臟的正常功能才能得以維持。 磷 對(duì)促使心臟有規(guī)律

3、地跳動(dòng)、維持腎臟正常機(jī)能和傳遞神經(jīng)刺激起重要作用。 鎂 、鉀 、 銅 、 鉬 硒 預(yù)防某些心血管病和癌癥，缺乏易引起克山病，表現(xiàn)為心臟受損、血管脆弱等。,5,食物的來(lái)源 玉米、大蔥、洋蔥、茄子、豆類及其制品、土豆、萵苣、蘆筍、菜花、西紅柿、佛手瓜、蘋(píng)果、梨、杏、柑橘類水果、山楂、藍(lán)莓、紅豆、杏仁、鴨肉、魚(yú)蝦、巧克力、蜂蜜、生姜、橄欖油、綠茶、紅葡萄酒、無(wú)醇啤酒都是對(duì)心臟有益的食物,6,飲食禁忌 忌食用動(dòng)物的腦、肝、腎等內(nèi)臟以及肥肉、蛋黃蝦、蟹黃、魷魚(yú)、烏賊等高脂肪、高膽固醇的食物。 忌多飲、常飲白酒。 忌食高能量低營(yíng)養(yǎng)的食品和寒高熱及高碳水化物食物，如冰激凌、軟飲料、蔗糖、油酥甜點(diǎn)心、各種水果

4、糖這些食物均有升高高血脂的可能。、 忌多食紅肉，這些肉類含有大量阻塞動(dòng)脈的飽和脂肪，不利于心臟健康。,7,油炸薯?xiàng)l含有飽和脂肪和導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞的轉(zhuǎn)脂肪也會(huì)引起肥胖,增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 寒冷，過(guò)飽。情緒降低時(shí)誘發(fā)心血管疾病的重要因素。 健康錦囊 少鹽多醋 因高鹽飲食是高血壓的作用致病因素，所以呀餓哦減少攝取鹽分。醋能促進(jìn)原料中鈣、磷鐵等的溶解，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能軟化血管，降脂肪，可防止動(dòng)脈硬化、腦卒中、高血壓、心肌梗死等血管疾病的形成。,8,護(hù)心運(yùn)動(dòng),平時(shí)多運(yùn)動(dòng)有利于心臟健康，要避免過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)、最好選擇、散步、漫步、爬坡 、練劍、做操、太極拳、氣功、游泳等。 運(yùn)動(dòng)時(shí)要到空氣新鮮、陽(yáng)光充足的環(huán)境中去