1、,肯德基消費環(huán)境分析,KFC相關(guān)介紹,肯德基（Kentucky Fried Chicken），通常簡稱為KFC，是來自美國的著名連鎖快餐廳，上校于由哈蘭山德士1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、汽水等西式快餐食品。 經(jīng)營理念：不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。,選址因素,考慮人流量的主要路線會不會被競爭對手截住 盡量避免在受交通管制的街道選址，店鋪門前要有適合停放車輛的位置 選擇居民聚集、人口集中的地區(qū) 注意店鋪所在街道的特點和街道客流的方向與分類 針對目標消費群,就餐時間,9:00-10:30客流量較少，以老人和孩子為主，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多老人都為了

2、滿足孩子需要來肯德基就餐，也有少數(shù)人來肯德基休息片刻。 10:30-11:00客流量增加，年輕人居多（女性占的比例較大）,情侶顧客增加，消費情況依女友而定。 11:30左右客流量明顯增加，以青年人，學生，小孩兒為主。 90%的顧客在店里的消費時間為半小時左右。 顧客點餐情況:粥，披薩，漢堡，冰淇淋，可樂，薯條,店內(nèi)氛圍,肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力，店內(nèi)專門辟有 兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習慣，另一方面也希望透過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。兒童長大了，肯德基可能會

3、變成他生活中的一部分。,其他優(yōu)勢,價格適中，分量大 肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年，一切食品、服務和環(huán)境都是有針對性地設(shè)計的。 這是因為青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛，并希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。 音樂輕快，悠閑,消費對象,肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年，一切食品、服務和環(huán)境都是有針對性地設(shè)計的。 這是因為青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛，并希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。,And so on .,產(chǎn)品特性,1.食品衛(wèi)生 2.食品安全 3.營養(yǎng)構(gòu)成 4.價格公道

4、5.口味地道 6.親和力強 7.監(jiān)管完備 8.提供標準化的聲音 9.向公眾傳遞信心 10.使用可替代的產(chǎn)品,食品衛(wèi)生,衛(wèi)生源自于自己的內(nèi)心以及自己的所見所聞，所以一個好的品牌對于自己的維護，以及日常工作必須做到最好，肯德基是一個成功的案例 事實內(nèi)容，只要類似的產(chǎn)品流程差不多，但是表面工作必須做好，還有就是員工要求，以及一些委婉的手段。,食品安全,安全不等于健康 要說安全，是安全的，吃不死、毒不死 要說健康，那油炸類食品就不健康 而且原料也不天然，毫無營養(yǎng) 都是一些油炸食品，會影響健康，至于安全，可以想想他們的東西可以多長時間不腐爛 他們的養(yǎng)殖場是什么樣子的。,營養(yǎng)構(gòu)成,營業(yè)成分其實是有的，可以

5、補充脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等人體所需營養(yǎng)，但是因為被油炸過，所以營養(yǎng)大大的流失，同時還萌生出很多致癌物質(zhì)，長期使用對人身體會有害處。所以說就營養(yǎng)角度和健康角度同時考慮的話，就可以給它劃入非健康飲食行列。 基于以上的情況，所以國外有很多國家已經(jīng)在限制肯德基和麥當勞的發(fā)展，因為這些油炸產(chǎn)品營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。 據(jù)北京農(nóng)業(yè)大學食品工程學院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經(jīng)測算，一份肯德基兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。 而科學的營養(yǎng)標準是：食物

6、熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質(zhì)。 按照這個標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”：高熱量、高脂肪、高蛋白；“三低”：低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的特點。 高熱量、高脂肪會導致肥胖。霍教授還指出，對于兒童來說，洋快餐的影響會更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會對身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 在洋快餐的“老家”，每4個人中就有1個人吃快餐，因此37%的美國人超重?，F(xiàn)在歐美、日本等一些發(fā)達國家已經(jīng)把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。,價格公道,網(wǎng)上對于這個價格是眾說紛紜。 有的比較公道，有的不如德克士與

7、麥當勞 網(wǎng)友采納 2011-11-17 14:35 其實價格都差不多。不過肯德基的漢堡、薯條和炸雞很不錯，德克士主要那個套餐飯很好吃。各有特色吧！德克士的漢堡比肯德基的便宜，但是也很小，根本吃不飽！ 評論|1 夢筱曜 |四級采納率16% 擅長：購物護膚手機使用學習幫助電視 按默認排序|按時間排序 其他13條回答 2011-11-17 14:32空虛的人類|四級 麥當勞吧。 不過我覺得肯德基好吃誒。 就是貴了點 評論|0 2011-11-17 14:32fengfeng0943|三級 就沖肯德基的甜筒早早就漲到3塊而麥當勞還是2.5就選麥當勞了。德克士。不是一個水平的吧 評論(5)|2 2011

8、-11-17 14:32季末Lc|六級 都少吃為妙，垃圾食品。麥的性價比還好吧，不過還是去肯德基 評論|0 查看更多其他回答 其他類似問題 2011-10-08 德克士的漢堡現(xiàn)在有幾種?。慷级噱X一個?。亢涂系禄湲攧趦r格差距. 4 2009-02-06 百事可樂1.25L在KFC和德克士、麥當勞的價格是多少 7 2013-02-24 肯德基 必勝客 德克士 麥當勞 的2012菜單及價格 2010-11-20 德克士 麥當勞 肯德基 哪個最貴 16 2011-07-29 德克士和肯德基和麥當勞之間的優(yōu)勢 16,食品種類,主餐： 香辣/勁脆雞腿堡 11元 老北京/墨西哥雞肉卷 10.5元 黃金烤雞腿堡 12元 田園脆雞堡 7.5