1、第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)第1課時【學習目標】1.說出人體需要的主要營養(yǎng)成分；知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。2.嘗試分析食物中的營養(yǎng)成分；運用科學探究方法測定食物中的能量。3.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)；認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來源于生物圈的其他生物?！緦W習重點】營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理?！緦W習難點】探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點?！菊n堂學習】一、 情景導入：生活中，我們每天都要吃三餐，從食物中攝取營養(yǎng)物質(zhì)，那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都有什么呢？二、自主學習1、食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？結(jié)合你在下表寫出你常吃的食物，并結(jié)合41-42頁“常見的食物成分表”，查閱這些食物

2、中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？分析你的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)比較多？食物 所含營養(yǎng) 2、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有六種，分別是 3、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用：閱讀22頁文字，并合作完成下表： 類型作用來源 （哪些食物中比較多）蛋白質(zhì) 糖類脂肪4、細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？ ？三、 課堂助學活動一：食物中含有的能量相同嗎？結(jié)合教材23頁提示，完成探究：測定某種食物中的能量 （1） 提出問題： （2） 做出假設(shè)： （3） 制定計劃： （4） 實施計劃（5） 得出結(jié)論： 活動二：完成下面的填空1、食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是： 。2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是

3、 主要有機物，有能為人體的生命活動提供 。四、歸納小結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用： 類型作用來源 （哪些食物中比較多）蛋白質(zhì) 糖類脂肪五、反饋矯正1下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是 （ ）糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機鹽 A. B. C. D.2下列哪種食物中含糖較多 ( ) A雞蛋B豆腐 C肥肉 D饅頭3、我們吃的饅頭中含有較多的 （ ）A、脂肪 B、糖 C、蛋白質(zhì) D、維生素4、豬的瘦肉中含有較多的什么物質(zhì) （ ）A、脂肪 B、糖 C、蛋白質(zhì) D、維生素5、當你需要長途跋涉是你會選擇哪組食物 （ ）A、饅頭、大米B、紅燒肉、大米飯C、肥肉、牛肉D、水餃、蘋果6、當你比較饑餓時，下列哪種食物補充能量較快 （ ）A、糖B、牛肉C、肥肉