1、名校名 推薦第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、學習目標：1、了解人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源2、關注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要是來自生物圈中的其他生物。重點：營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。難點：通過對食物中營養(yǎng)成分的認識，體驗各種營養(yǎng)與人體生命活動的關系學習過 程一、預習導學【課前預習】1、食物中含有、等六類營養(yǎng)物質(zhì)。 其中，、都是組成細胞的主要有機物，并且能。2 、在三類供能物質(zhì)中，最主要的供能物質(zhì)是，備用的能源物質(zhì)是，構成細胞的最主要的物質(zhì)是。3、是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60 70。4、人體缺鐵時，會患，缺鈣會患。5

2、、科學實驗中往往要設置重復組，如果數(shù)據(jù)十分相近， 則說明。科學實驗的數(shù)字結果，應取各重復組的，來降低實驗的。6 、 填 表 （參 考 課 本 第 38-39頁 常 見 食 物 成 分 表 ）二、情景引入： 1、俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人體進行各項生理活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)都來自哪些生物？三、拓展反思：（一）. 人體維持正常的生命活動，離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)的主要途徑是攝取食物。那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)。1名校名 推薦（二） .1. 查閱教科書第4546 頁“常見的食物成分表”，小組討論不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？2、細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么

3、，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？3、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用？它們又是靠哪些食物提供的？閱讀第26 頁的課文，并填寫下表：作用來源蛋白質(zhì)糖類脂肪四、歸納總結：（ 1）食物中主要含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？（ 2）組成細胞的主要有機物，并且為生命活動提供能量的是什么？嘗試應用：兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉？1、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B 、脂肪C、糖類D水2、 人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是（）A蛋白質(zhì)B無機鹽C脂肪D糖類3、牛奶中含有較多的，可以促進身體的生長，增強體質(zhì)。所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶（）A 蛋白質(zhì)、鈣B蛋白質(zhì)、糖類C 維生素 A、鈣D維生素 A、糖類4、你認為同質(zhì)量下列物質(zhì)中含蛋白質(zhì)最多的是A 饅頭B豆腐干C牛乳D肥肉5、小強經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)缺鈣，醫(yī)生給他開了一些鈣片，同時還建議他加服（）A、維生素AB、 維生素 B1C、 維生素 CD、維生素D6、有人一到黃昏就看不清東西，他最需要的食物是（）A、雞蛋B、牛奶C、帶魚D、豬肝7、牛奶中含有較多的，可以促進身體的生長，增強體質(zhì)。所