1、湖北黃石十中七年級(jí)生物下冊(cè)消化和吸收學(xué)案 新人教版教學(xué)目標(biāo)1、描述人體消化系統(tǒng)的組成，理解消化酶在食物消化過(guò)程中的重要作用。概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。2、通過(guò)探究“饅頭在口腔中的變化”，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析和解決問(wèn)題的能力。3、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。4、關(guān)注食品安全。5、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。6、嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 人體消化系統(tǒng)的組成。2. 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。教學(xué)課時(shí) 2課時(shí)教學(xué)過(guò)程：【溫故互查】1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有： _、 、 、 、 、 。其中 、 、 都是組成細(xì)胞的主

2、要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。2、人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi) 。3、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，需要點(diǎn)滴葡萄糖液，是因?yàn)開(kāi)【自主學(xué)習(xí)】1、說(shuō)出消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各由哪些器官組成；消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各部分的作用。2、通過(guò)思考并結(jié)合自己的體驗(yàn)，回答口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)及其主要作用。3、閱讀資料，比較大腸、小腸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，理解小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能?！菊故窘涣鳌糠中〗M交流以上內(nèi)容（小組長(zhǎng)展示）【合作探究】（一）消化系統(tǒng)的組成1.消化道：包括 、咽、食道、 、 和肛門(mén)。2.消化腺：（1）大消化腺：位于 外，如：唾液腺、 和 。（2）小消化腺：位于 內(nèi)，如：胃腺和 。（2）

3、化學(xué)消化：對(duì)具有初步的消化作用。（3）參與消化的消化液：，呈強(qiáng)酸性，其中含有酶。5.食物在小腸中消化（1）物理消化：膽汁能將乳化成微粒。（2）化學(xué)消化： 酶酶淀粉 膽汁酶脂肪 甘油 酶蛋白質(zhì)（3）參與消化的消化液：肝臟分泌的，胰腺分泌的，和腸腺分泌的。【達(dá)標(biāo)拓展】一、選擇題1.消化系統(tǒng)的組成包括( )。A.口腔、食道、胃 B.消化道和腸腺 C.消化道和消化腺 D.口腔、胃、小腸2.下列消化腺中，位于消化道內(nèi)的是( )。 A.腸腺 B.唾液腺 C.肝臟 D.胰3.消化道中最膨大的部位是( )。 A.胃 B.小腸 C.食道 D.咽4.細(xì)嚼饅頭有甜味，這是因?yàn)? )。 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用

4、下轉(zhuǎn)變成麥芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖 D.牙齒咀嚼和舌攪拌的作用5.食物的消化是指食物在消化道內(nèi)的哪一個(gè)過(guò)程?( ) A.牙齒咀嚼和舌攪拌的過(guò)程 B.進(jìn)入血液的過(guò)程 C.與消化液混合的過(guò)程 D.轉(zhuǎn)變成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程8.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無(wú)關(guān)的是( )。 A.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁僅由一層上皮細(xì)胞組成 B.有腸液、胰液、膽汁等消化液 C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺襞，并有很多小腸絨毛 D.小腸與大腸相連9.不含消化酶的消化液是( )。 A.唾液 B.胃液 C.腸液 D.膽汁10.下列消化腺所分泌的消化液呈強(qiáng)酸性的是( )。

5、A.胃 B.小腸 C.胰腺 D.肝臟11.消化液中有多種消化酶的是( )。A.唾液和胃液 B.胰液和腸液 C.膽汁和胰液 D.唾液和腸液12.在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是( )。 A.膽汁、唾液、胃液 B.膽汁、唾液、腸液 C.胃液、腸液、胰液D.膽汁、胰液、腸液13.蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)消化的場(chǎng)所有( )。 A.口腔、食道、胃、小腸 B.口腔、咽、胃 C.口腔、小腸 D.胃、小腸14.甘油和氨基酸分別是由什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解來(lái)的?( ) A.淀粉、蛋白質(zhì) B.蛋白質(zhì)、脂肪 C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白質(zhì)二、非選擇題15.

6、現(xiàn)有A、B、C三支試管，其內(nèi)分別放入淀粉糊、雞蛋清、植物油。 (1)A試管滴入碘液呈_色，再加入足夠的唾液充分振蕩后置于37溫水中，10分鐘后，試管內(nèi)顏色變化的是_。(2)B試管內(nèi)加入足夠( )，充分振蕩后置于37溫水中，半小時(shí)后雞蛋清不見(jiàn)了。 A.唾液 B.胃液 C.膽汁 D.水 (3)C試管加足夠的小腸提取液，充分振蕩后置于37溫水中，一小時(shí)后液體中植物油不見(jiàn)了，原因是_。16.在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理： 將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢琛?將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢琛z頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問(wèn)(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，

7、其對(duì)照組為第_種處理。(2)以“唾液”為變量時(shí)，其實(shí)驗(yàn)組為第_種處理。(3)若將3支試管都放入37左右的溫水中，510分鐘后取出，_號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，由此你會(huì)聯(lián)想到_。(4)我們?cè)谥朴嗊@一項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外，還要進(jìn)行第四種處理：就是將饅頭塊與清水放入試管中攪拌?！蹦阏J(rèn)為第四種處理_(填“有”或“沒(méi)有”)必要。教學(xué)小結(jié)蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖?？谇恢痪哂谐醪较矸鄣淖饔?。只有大分子的有機(jī)物，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化，而水、無(wú)機(jī)鹽、維生素則不需要經(jīng)過(guò)消化，就可以直接被人體吸收。膽汁中雖然沒(méi)有消化

8、酶，但是膽汁能乳化脂肪，增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起到初步消化脂肪的作用。人體消化道內(nèi)除了唾液、膽汁，還有胃液、腸液、胰液等消化液。哪一部分消化道中的消化液最多？胃里胃液最多，但小腸里消化酶的種類(lèi)最多。食物最終在小腸被徹底消化。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體的胃、小腸、大腸被吸收，小腸比大腸長(zhǎng)得多，表面都有皺襞，小腸的皺襞上有絨毛，而大腸沒(méi)有。吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是小腸，小腸的長(zhǎng)度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，都可以大大增加吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。小腸不僅是消化食物的重要場(chǎng)所，也是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處，供人體細(xì)胞所利用。板書(shū)設(shè)計(jì)第二節(jié) 消化和吸收一、 消化系統(tǒng)的組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)組成的很長(zhǎng)的管道食物進(jìn)出的通道消化腺：唾液腺、肝臟、胰（大消化腺）、胃腺、腸腺（小腺體）分泌消化液二、 消化：是食物中分子大結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程。三、 三種復(fù)雜的有機(jī)物的消化過(guò)程及結(jié)果口腔咽、食道胃小腸大腸、肛門(mén)淀粉唾液淀粉酶分解為麥芽糖