1、（2020秋季開學(xué)）疫情期間學(xué)校食堂集體就餐制度（2篇）目錄疫情期間學(xué)校食堂集體就餐制度11疫情期間學(xué)校食堂集體就餐制度23疫情期間學(xué)校食堂集體就餐制度1為切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，維護學(xué) 校師生生命安全，根據(jù)教育主管部門要求，切實做好我校疫情防控 期間復(fù)學(xué)復(fù)課工作，結(jié)合工作實際，特制訂如下疫情防控期間就餐 安全管理方案：一、成立后勤防疫工作專項檢查小組。組長：X8/副組長：xXX成員：xXXxXXXXXXXX二、實行學(xué)生食 堂分批就餐。2020年春學(xué)期我校預(yù)計住校生250人，原有二樓餐廳餐桌50 桌，一樓增做餐廳，增加80張學(xué)桌作為餐桌，二樓增加10張學(xué)桌 作餐桌，同時可容

2、納140人單桌就餐。初三年級約110人：食堂一樓60人，二樓50 A；早飯時間為6： 45-7： 00,中飯時間為11： 15 11： 35,晚飯時間為18： 15 18： 30,初一、初二年級 共約140人：食堂一樓90人，二樓50A；早飯時間為7： 05 7： 20中飯時間為11： 30-11： 50晚飯時間為17： 35-17： 50學(xué)生 就餐時，一分律面南而坐，獨立就餐，不得共用餐具，同時學(xué)生就 餐過程嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，安排值班領(lǐng)導(dǎo)和班主任全程跟蹤服 務(wù)，學(xué)生進入食堂后到吃飯時再拿下口罩，吃飯全過程中不得講話。三、強化食堂從業(yè)人員健康檢測。要求所有食堂從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，

3、檢查小組每 天早中晚必須對他們進行體溫檢測，并做好健康狀況的檢查及記載, 嚴(yán)禁有疫區(qū)經(jīng)歷史、與疫區(qū)人員接觸史以及發(fā)熱、咳嗽、身體異常 的食堂從業(yè)人員從事食堂作業(yè)。四、督促食堂從業(yè)人員衣帽穿戴整 齊上崗。所有食堂從業(yè)人員必須全部穿工作服、佩戴好口罩和手套， 方可從事食堂作業(yè)，檢查小組每天按時檢查，并做好記載。五、嚴(yán)守食堂餐具及公共場所消毒關(guān)。學(xué)生在校期間，堅持每餐均對所有學(xué)生餐具進行熱風(fēng)消毒； 每天至少對食堂公共場所（含餐桌凳、地面、墻壁、門窗等）消毒 一次，檢查小組每天按時檢查，并做好記載。六、嚴(yán)控食材進出庫關(guān)。所有食材要保證按時供應(yīng)，新鮮衛(wèi)生。進庫都必須要有廠家 合格證并且要在有效期內(nèi)，杜絕

4、無證、過期食材進庫。七、設(shè)立學(xué)生洗手處，配齊配足消毒用品。所有學(xué)生飯前必 須按照順序到指定地點洗手，檢查小組按時在學(xué)生一日三餐前到學(xué) 生洗手處進行監(jiān)督檢查。xxxxxx學(xué)校2020年xX月xX日疫情期間學(xué)校食堂集體就餐制度2新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時期，關(guān)乎每一位師生的 生命安全和身體健康。學(xué)校關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部和師生員工在疫情防控 期間有關(guān)要求的通知要求，師生員工應(yīng)采取錯時錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。為切實貫徹落實學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品安全 和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng) 險，學(xué)校食堂將進一步采取如下防控管理措施：1.執(zhí)行餐前檢查。師生在

5、進入食堂前，請配合工作人員接受 體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件 者一律禁止進入。2.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷輩、涼菜、涼面、 裱花糕點的制作和售賣；暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需 求，請向工作人員說明。3.鼓勵打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、餐 勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐；食堂也設(shè)立了專門的外帶套 餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡 快食用。4.實行分散就餐。為分散XX食堂就餐人流，X月XX日起， 暫停XX食堂太陽卡服務(wù)，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。5.提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)

6、合集中 訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。6.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號服務(wù)欄目 下就餐指數(shù)菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。疫情 防控，人人有責(zé)。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合! 同時，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向 大家發(fā)出如下倡議：1.自帶餐食。鼓勵師生自帶餐食，盡量減少前往食堂用餐， 各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保障 并做好加熱設(shè)備的清潔消毒；2.安全就餐。選餐時戴門罩、少交流，保持距離；選座時不 扎堆、不對面，分散就坐；就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐；餐 畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開。3.洗手消毒。就

7、餐時應(yīng)加強個人衛(wèi)生，食堂提供有洗手液， 餐前請按照七步洗手法清洗雙手。4.錯峰就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯峰就餐，學(xué) 生：11：00-11： 45,教職工：11： 45-12： 30o5.嚴(yán)禁帶領(lǐng)校外無關(guān)人員在食堂內(nèi)就餐。6.嚴(yán)禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用。疫情終會過去，春天終會到 來。讓我們在學(xué)校疫情防控工作組的領(lǐng)導(dǎo)下，同心協(xié)力，群防群 控，共克時艱，早日打嬴這場疫情防控阻擊戰(zhàn)！關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂規(guī)范管理為進一步加強新型 肺炎疫情防控工作，切實保障人民群眾的生命安全和身體健康，按 照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求，全市各單位職工食 堂要全面加強規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險，

8、實現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐。 現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：、全市各單位食堂負(fù)責(zé)人要進一步提高政治思想站位，本著 守土有責(zé)、守土負(fù)貴、守土盡貴的意識，明確職貴任務(wù)，強化工作 措施，嚴(yán)格落實食堂疫情防控工作要求。同時要對防疫必須物資， 如防護口罩、一次性手套、體溫測量儀、清洗消毒劑等做好儲備。二、嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范做好各項工作。（一）加強每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的 要立即停止上崗，并勸其及時就醫(yī)。從外地回來的人員，要做好登 記，從疫區(qū)回來的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無界常情 況后，方可恢復(fù)其工作。要加強從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè) 人員自身衛(wèi)生消毒和防護工作，要求從業(yè)人員在

9、工作期間要勤洗手、 勤消毒，正確佩戴門罩。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須 洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口 罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險。（二）加強食堂操作間、清洗間、就餐X等以域的清潔消毒 工作。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于X次，每次 不少于30分鐘；要對食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做 好定期清潔消毒，要加強餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工 具進行實行定期清洗消毒。（三）各類食堂要嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴(yán)禁 采購、加工制作野生動物及其制品，嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定 進行檢驗檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉，食品加工要燒熟煮 透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于70C。疫情期 間，提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點等高風(fēng)險品種。（四）、加強留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個品種必須做好留 樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放X小時以上，每 個品種留樣量不少于g。三、全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集