1、第二節(jié) 消化和吸收【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)與技能1、能描述人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及各組成部分的功能；2、能概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。3、通過(guò)資料分析，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。4、嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖過(guò)程與方法1、運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)一步學(xué)會(huì)設(shè)置變量，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出并得出合理的結(jié)論的能力。2、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自己營(yíng)養(yǎng)方面問(wèn)題的能力情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，2、在學(xué)生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛(ài)生命的價(jià)值觀?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：1、概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2、的吸收過(guò)程。2、分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所。難點(diǎn)：1、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。2、食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。【導(dǎo)學(xué)過(guò)程】【情景引入】周?chē)娜擞械某缘暮苌賲s長(zhǎng)的很胖，有的人吃的很多，卻長(zhǎng)的很瘦，這是為什么呢？【學(xué)習(xí)提綱】1.消化系統(tǒng)是由哪些器官組成的？2.食品的消化過(guò)程是怎樣的？3.小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)有哪些？【新知探究】一、食物的消化（一）消化概念。食物在 內(nèi)分解成可以被 的的物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程叫做消化。（二）探究：饅頭在口腔中的變化1.問(wèn)題：（1）饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？食物在口腔中到底發(fā)生了什么變

3、化？（2）各試管分別模擬了口腔中的什么作用？試管為什么要放入37 左右的溫水中?如何設(shè)置實(shí)驗(yàn)變量？2.提示：淀粉遇碘液變藍(lán)；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麥芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不會(huì)變藍(lán)；口腔的溫度大約是370C。3.制定計(jì)劃本小組的結(jié)論與其他組的結(jié)論一樣嗎？如果不一樣，可能是什么原因？本小組的探究方案有沒(méi)有改進(jìn)的地方？通過(guò)這個(gè)探究，你理解了哪些知識(shí)，學(xué)會(huì)了哪些方法和技能？（三）消化系統(tǒng)的組成1.我們吃下去的食物，要經(jīng)過(guò)消化和吸收才能供能給人體選用，有哪些器官來(lái)完成這個(gè)任務(wù)呢？ 消化道： 、 、 、 、 、 、 消化系統(tǒng) 唾液腺：分泌 肝：分泌 消化腺 胰腺：分泌 腸腺：分泌

4、胃腺：分泌 2.淀粉在人體消化道的口腔、 部位被逐步消化，分解成 。3.蛋白質(zhì)在人體消化道的 、 部位被逐步消化，分解成 。脂肪在人體消化道的 部位被逐步消化，分解成 。4.演示實(shí)驗(yàn)：膽汁對(duì)脂肪的乳化作用5.插入練習(xí)P31第1題和P34技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生解圖能力?！菊n堂小結(jié)】這節(jié)課你收獲了什么？【鞏固練習(xí)】2.消化系統(tǒng)的主要功能是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，必須經(jīng)過(guò)消化后才能被吸收的是 ，消化后的終產(chǎn)物是氨基酸的是 .3.完成消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 ，它與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)中與擴(kuò)大面積有關(guān)的結(jié)構(gòu)是內(nèi)壁有 和 。人體最大的腺體是 ，它分泌的消化液是 。4.三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充