1、客房產(chǎn)品的概念,1,前廳部,酒店的構(gòu)成部門,2,餐飲部,3,客房部,4,學(xué)習(xí)目標(biāo)：,客房產(chǎn)品的基本要求 客房產(chǎn)品的基本要求 客房產(chǎn)品的特點(diǎn) 客房的種類 不同星級酒店客房的基本要求,5,什么叫客房產(chǎn)品？,客房產(chǎn)品是飯店產(chǎn)品最大的構(gòu)成，是最核心的產(chǎn)品。 客房產(chǎn)品的好壞是從客房面積、客房類型、客房設(shè)備用品、客房服務(wù)項(xiàng)目、清潔衛(wèi)生狀態(tài)、維護(hù)保養(yǎng)好壞、服務(wù)人員的服務(wù)水平等方面衡量的。,6,客房產(chǎn)品的基本要求,7,客房產(chǎn)品的基本要求,客房空間 客房設(shè)備 供應(yīng)物品 客房運(yùn)轉(zhuǎn) 客房衛(wèi)生,8,客房空間,客房空間是客房的基礎(chǔ) 面積不得小于14平方米；衛(wèi)生間不小于4平方米；高度不低于2.7米,9,客房設(shè)備,10,找

2、找看？,11,客房運(yùn)轉(zhuǎn),12,客房衛(wèi)生,衛(wèi)生，是客人選擇酒店住宿的首要條件 “四無”？,無水跡，無皂跡，無發(fā)跡，無灰塵,13,客房安全,設(shè)備完好 保護(hù)客人隱私,14,客房產(chǎn)品的特點(diǎn),價(jià)值不能貯存,易壞性最大的商品 只有24小時(shí)壽命的商品,15,所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移,是出租客房和提供服務(wù)，客人獲得的是使用權(quán)和居住權(quán),以暗服務(wù)為主,“三輕”說話輕，走路輕，操作輕,隨機(jī)性與復(fù)雜性,16,客房的種類,單人間 大床間 雙人間 三人間 豪華間 總統(tǒng)套間 特殊客房 特色樓層,17,21,23,24,女士客房,所謂女士客房是根據(jù)女士的心理和生理、審美觀等專門為女士設(shè)計(jì)的客房。 女士客房產(chǎn)生的最主要原因：女士在現(xiàn)代

3、社會(huì)中的地位越來越突出，而且經(jīng)濟(jì)地位也開始獨(dú)立，導(dǎo)致價(jià)值觀念的轉(zhuǎn)變，甚至有的女性從家庭角色和社會(huì)角色中解脫出來。 女士客房的設(shè)施：暖色調(diào)、免打擾、貴妃椅、洋娃娃、小飾品、鮮花、水果、護(hù)膚品、香水、ELLE雜志 等。,25,女性客房布置要求,房間：品牌家具/彩殼電器/環(huán)繞音響系統(tǒng)/互聯(lián)網(wǎng)接口/寬大舒適床/色彩明快沙發(fā)靠墊/走入式衣柜/寬大全身鏡/家居化床上用品/茶具飲品/熏香 衛(wèi)生間：盆栽花木或鮮花/面積寬敞/光源調(diào)節(jié)器/化妝鏡/品牌衛(wèi)生用品,26,上海瑞吉紅塔大酒店女性客房,27,28,29,北京國貿(mào)飯店行政樓層酒廊,30,主題客房,客人需求分：老年客房、青年客房、新婚客房、單身女性客房、兒童

4、客房 地域文化分：民俗風(fēng)情客房、鄉(xiāng)村風(fēng)格客房、海底世界客房、世界風(fēng)情客房、太空世界客房 歷史時(shí)代分：史前客房、未來主流客房 其他：電影套房、搖滾之夜套房、小說客房、監(jiān)獄客房、夢幻客房,31,成都京川酒店三國文化客房,成都京川酒店是一家四星級三國文化為主題的酒店，根據(jù)不同樓層和房間，設(shè)立了以三國演義重要人物命名的特色客房，如“蜀漢帝宮”、“諸葛相府”（諸葛亮）、“關(guān)將軍府”（關(guān)羽）、“張將軍府”（張飛）、“趙將軍府”（趙云）和“孫府”（孫權(quán)）等?？头康牟贾煤筒疾莸呐渲枚枷鄳?yīng)采用中式格調(diào)并富于三國文化色彩，客房的家具被制作成仿古式樣，以古銅色為基調(diào)，體現(xiàn)了古色古香的雅致和華貴?？头績?nèi)放置三國演義等

5、相關(guān)書籍，擺設(shè)一些地方特色飾物、書畫和相關(guān)藝術(shù)品，還配備了別樣的游戲器具“三國華容道” “諸葛相府”正堂，“孔明抱膝長嘯”大幅國畫赫然在目，表現(xiàn)了諸葛亮年輕時(shí)躬耕隆中，素懷大志，常抱膝長嘯，抒發(fā)慷慨情懷。另一側(cè)書寫了杜甫的七言律詩詠懷古跡：“諸葛大名垂宇宙，宗臣遺像肅清高。三分割據(jù)紆籌策，萬古云霄一羽毛。”高度而中肯評價(jià)了諸葛亮的智慧謀略、高風(fēng)亮節(jié)和萬古功績。吧臺(tái)上擺放著諸葛亮生動(dòng)而肅穆的木刻像，一把繪有孔明肖像的團(tuán)扇，配上他“淡泊明志、寧靜致遠(yuǎn)”的著名格言，點(diǎn)出了諸葛亮高尚的人格操守?？梢韵胂螅F賓下榻此間，自然會(huì)期望沾點(diǎn)諸葛靈氣，從此指揮超群，宏圖大展。,32,案例：奇特的酒店,在德國首都

6、柏林，有一家名為“動(dòng)力島城市旅館”的酒店，這家柏林最古怪的酒店是由40多歲的作曲家拉爾斯斯特勞根親自設(shè)計(jì)、籌備、開辦的。整棟酒店雖然只有3層，但酒店的門都經(jīng)過了惡精心修飾，客房內(nèi)的裝飾布置也是獨(dú)具匠心，各具風(fēng)格。每間客房都是拉爾斯親自設(shè)計(jì)的，都可以說是世界上獨(dú)一無二的。在一個(gè)名為“自我陶醉一刻鐘”的房間里，客人可以從特殊涉及的鏡墻和天花板、家具中看到327個(gè)自己的影像。 再如酒店有一間“美容治療屋”，雪白的墻壁上有各色的毛線做裝飾，屋內(nèi)擺放的是形似醫(yī)院用的手術(shù)臺(tái)的床，浴室被漆成了溫暖的粉紅色，這一切都使來自喧囂都市的人們感到前所未有的放松和舒適。 對于那些喜歡尋求刺激的客人，酒店還為他們提供了

7、所謂的“監(jiān)獄客房”，客房內(nèi)設(shè)施非常簡陋，還有一個(gè)通向陽臺(tái)的，供客人“逃跑”的大洞。如果你覺得還不夠過癮，這里還有一種裝飾得像獅子籠一樣的客房，客人住在里面就像被困在牢籠里的獅子一樣，十分新奇刺激。 最具特色的還有“顛倒客房”。房間內(nèi)用于裝飾的桌椅都被綁在了天花板上，而用來睡覺的床卻被隱蔽在了地板下面。猛一看，還真有些世界被顛倒了的感覺。此外，客房臥室的床板和洗臉池都是用廢舊的啤酒桶改裝的?？梢哉f，房間的每個(gè)角落都顯示出與普通酒店的不同,33,案例導(dǎo)入： 我國星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)與客房產(chǎn)品價(jià)值,星標(biāo)體系: 必備條件+評分表 （2003） 必備條件： 客房數(shù)量：2-star hotels:20Rs(or suite)/4、5-star hotel: 40Rs 客房面積：70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)不小于20m2；（4-5star） 客房類型：有四個(gè)開間的豪華套房(5star),有三個(gè)開間的豪華套房（4star） 服務(wù)項(xiàng)目：送餐服務(wù)24小時(shí), 18h提供加急服務(wù)(5-star) ； 18h提供送餐服務(wù),無加急洗衣服務(wù)要求（3star）。 設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目評分表， 10個(gè)項(xiàng)目610分，客房項(xiàng)目占了192分（地理位置、周圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、功能布局為28分；共用系統(tǒng)為35分；前廳為59分；餐飲92分；會(huì)議設(shè)施與商務(wù)中心35分；公共及康樂設(shè)施13