1、,腎 病 的 飲 食 療 法,目 錄,1、腎病患者飲食需注意? 2、節(jié)日期間腎病患者飲食注意什么? 3、糖尿病飲食與糖尿病腎病飲食有何區(qū)別？ 4、推薦食譜 5、飲食原則,俗話說“病從口入”，這不單單是表明飲食要衛(wèi)生，更多的是提醒我們要因人而食，不科學(xué)的飲食習(xí)慣將會(huì)誘發(fā)疾病或者加重疾病，影響疾病的治療。,1、腎臟病人飲水量應(yīng)多少？ 正常人尿量一般一天12公斤，急性腎炎、急性腎衰少尿期以及腎病綜合征、慢性腎衰伴少尿浮腫患者，要控制入水量。因?yàn)楹冗M(jìn)去排不出去，水潴留在人體內(nèi)加重水腫，也易加重 高血壓，此時(shí)水入量以尿量加500 毫升為宜。尿量增多后喝水量可 放寬。而尿量正常的患者入水量 不限.,一、腎

2、病患者飲食九項(xiàng)注意要點(diǎn),2、低脂：我們應(yīng)多采用植物脂肪，少食動(dòng)物脂肪，并將每日植物油攝入量控制在6070g以下。植物油如豆油、葵花油、橄欖油或花生油等代替動(dòng)物脂肪作為能量的來源,它不但不會(huì)使動(dòng)脈血管硬化，而且還可降低膽固醇。,3、低鹽 1)限鹽：腎病如出現(xiàn)浮腫或高血壓時(shí)，應(yīng)限制食鹽用量，一般日攝鹽量以24g為宜。因?yàn)榈望}飲食有利于避免水鈉潴留，防止加重水腫及高血壓。,4.優(yōu)質(zhì)低蛋白 專家指出，應(yīng)盡量減少植物蛋白，因?yàn)橹参锏鞍缀写罅康泥堰蕢A，過多攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，適當(dāng)補(bǔ)充牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等動(dòng)物蛋白。,5.低鉀飲食 為防止高鉀血癥，每日鉀的攝入量應(yīng)限制在2g以下，慎食高鉀食物，含鉀高的食物

3、有：肉類、牛奶、乳酪 新鮮蔬果、橘子、葡萄干、馬鈴薯、香蕉、冬瓜 以香蕉、桔子的含鉀量最多。含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中以黃豆含量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆、山藥、萵筍等；,6.補(bǔ)充熱量 在低蛋白膳食（重點(diǎn)針對(duì)未進(jìn)入透析的腎衰竭病人）時(shí)，熱量供給必須充足，以維持正常生理需要，“可以選擇一些含熱量高而蛋白質(zhì)含量低的主食類食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜、菱角粉、荸薺粉等，使膳食總熱量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)范圍，保證供需平衡?！?7.高鈣低磷 強(qiáng)調(diào)低磷飲食。應(yīng)禁食動(dòng)物內(nèi)臟如腦、肝、腎等，不吃燒鵝、海鮮、老火湯，不喝酒”。,8.低嘌呤 高嘌呤飲食會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而芹菜、菠菜、花

4、生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、豬腳、沙丁魚及動(dòng)物內(nèi)臟等都含有大量嘌呤，故應(yīng)該嚴(yán)格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用時(shí)可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。,9.補(bǔ)充維生素等 攝入充足維生素,例如維生素B、維生素C和鋅、鈣、鐵等，可對(duì)腎臟起保護(hù)作用。,10.適當(dāng)飲食高纖維素 飲食高纖維素有利于保持大便通暢，毒素排泄，人體代謝平衡維持。腎病患者應(yīng)適當(dāng)多吃粗糧，“如玉米面、養(yǎng)麥面、芋頭、海帶絲、水果、蔬菜等。”,11、慢性腎病患者飲食法則 患有慢性腎病的患友們?cè)陲嬍持幸⒁舛嗍秤镁哂凶o(hù)腎利尿作用的食物，比方像胡蘿卜，冬瓜、西紅柿、柑橘、柿子、干果類等。但是出現(xiàn)嚴(yán)重水腫現(xiàn)象的腎病患者要注意這些食物的攝入含量。因此

5、這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鋅類微量元素等，有利提高機(jī)體的免疫力，因此非常適合患友在春季作為補(bǔ)腎養(yǎng)腎的良好選擇。,12、保健強(qiáng)健身體與快樂心情 腎病患友飲食保健是一方面，還有一些就是生活中，我們患友們還要注意一些 細(xì)節(jié)：像積極鍛煉身體，增強(qiáng)體 質(zhì)，增強(qiáng)自身的免疫力。按時(shí)作 息，避免過勞。保持好舒暢的心 情都是對(duì)患者的保養(yǎng)和保健起重 大作用的途徑。,二、節(jié)日期間 腎病患者飲食注意什么,節(jié)日期間，腎病患者飲食有什么注意事項(xiàng)？我們都知道高血壓、高血脂、糖尿病患者在飲食方面的注意事項(xiàng)頗多，那么腎病患者飲食注意事項(xiàng)有哪些？以下為大家列出，節(jié)日期間，腎病患者飲食注意事項(xiàng)。,腎病患者節(jié)日期間應(yīng)選清淡

6、飲食 專家提醒，在節(jié)日期間，許多家庭經(jīng)常一日三餐大葷，對(duì)心腦血管和腎臟均有影響。因此，腎病病人節(jié)日期間應(yīng)選清淡飲食。,朋友聚餐，腎病患者飲食注意事項(xiàng) 1、腎病患者宜食清淡易消化食物，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要維持身體有足夠的熱能以恢復(fù)體質(zhì)，可供給高碳水化合物，除米、面外可多吃蜜餞或葡萄干（血糖較高者不適用此條）.,2、 腎病患者（主要針對(duì)未進(jìn)入透析的腎病患者）不宜大量進(jìn)食高蛋白食物，因?yàn)楦叩鞍罪嬍硶?huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)腎臟硬化進(jìn)而造成腎臟的不可逆損傷。例如:牛肉、豆類等。,飲酒注意事項(xiàng) 1、 節(jié)假日或親朋好友聚會(huì)時(shí)可少量飲些低度白酒。高尿酸血癥者禁酒，尤其是葡萄酒和啤酒。,2、禁忌

7、喝咖啡，咖啡不僅可以使血壓升高，而且能升高膽固醇，加重動(dòng)脈硬化，對(duì)腎病不利，不宜經(jīng)常飲用,吸煙可使慢性支氣管炎及肺癌的發(fā)生率增加，腎病患者徒添呼吸系統(tǒng)疾病，對(duì)健康的害處更大。吸煙會(huì)增加腎病患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，從而對(duì)養(yǎng)病治病不利。因此，腎病患者應(yīng)該果斷戒煙,節(jié)日期間，外出參加活動(dòng)要加倍注意 節(jié)日期間腎病患者在參加活動(dòng)的時(shí)候一定不要過度勞累，不要做劇烈的運(yùn)動(dòng)。另外，腎病患者還應(yīng)樹立信心，堅(jiān)持治療，保持心情愉快。,三、糖尿病飲食與糖尿病腎病飲食有何區(qū)別？,1、 糖尿病的飲食原則是低熱量飲食。 基本要求是：控制攝入總熱量，合理配餐（適量碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪、多吃蔬菜），少食多餐，不飲酒、不吸煙、

8、多飲水，高纖維素飲食。,2、1)糖尿病腎病飲食原則要求： 優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)飲食。所謂優(yōu)質(zhì)， 牛奶蛋白是最好的，其次是雞蛋 、禽蛋蛋白，再其次是魚類蛋白、 瘦肉蛋白，植物蛋白為劣質(zhì)蛋白， 比如豆制品、日常的饅頭、米飯 所含的蛋白。,2）糖尿病腎病飲食還應(yīng)注意高鈣低磷。高鈣的東西往往也高磷，像動(dòng)物腦子 內(nèi)臟、排骨、蝦皮、壯骨粉之類肯定高磷，不宜多吃。同時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充纖維素、維生素 也很重要。 多吃玉米 粗糧以及蔬菜、水果 等。,四、,五、慢性腎臟病下列食品需限量食用： 干豆類：紅豆、綠豆、豌豆、黑豆 面筋制品： 面筋、面腸、烤麩 堅(jiān)果類：花生、瓜子、核桃、腰果 水果：洋桃 此類食品所含植物性蛋白質(zhì)， 生

9、理效價(jià)較低,如果您的血磷高應(yīng)控制吃以下食物：,乳制品：酸奶、優(yōu)酸乳、發(fā)酵乳 干豆類：紅豆、綠豆、黑豆 、蠶豆 全谷類：蓮子、意仁、全麥制品、 小麥胚芽 內(nèi)臟類：豬肝、豬心、雞胗 堅(jiān)果類：杏仁果、開心果、腰果、核桃、花生、 芝麻 其他：酵母粉、可樂、汽水、可可、蛋黃、魚、卵、肉松、卵磷脂、香腸、蝦丸等,血鉀,如果您的血鉀高應(yīng)限制吃以下食物 ： 紫菜、蘑菇、黃豆、干棗、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹筍、芹菜、空心菜、西紅柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐頭汁、啤酒、雞精、雞湯、茶、咖啡、松子、開心果等含鉀高的食物 限制吃并不意味著絕對(duì)不能吃 可吃冬瓜、佛手瓜、金絲瓜、黃瓜、大白菜、綠

10、豆芽、梨、蘋果、菠蘿、葡萄、西瓜等低鉀、低磷的食物 如果您的血鉀低，則應(yīng)進(jìn)食以下食物： 紫菜、蘑菇、干棗、百合、香蕉、桔子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹筍、芹菜、空心菜、西紅柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐頭汁、啤酒、雞精、雞湯、茶、咖啡、松子、開心果等含鉀高的食物,血壓高，或有浮腫、尿少時(shí)：,應(yīng)限制食鹽攝入： 每日鹽2-3克 少吃含鈉高的食品：咸肉、火腿、香腸、咸餅 ；干、堅(jiān)果、熏魚等 但同時(shí)伴有嘔吐、腹瀉時(shí)則不應(yīng)再限制鈉鹽，甚至還需補(bǔ)充。 常見食物的含鹽量： 一平勺匙鹽為6g 一袋方便面含鹽5.4g 一個(gè)咸蛋含鹽2g 一片火腿腸含鹽1g 二兩榨菜含鹽11.3g 二兩油餅含鹽0.8g 保持身體每天

11、入水量和排出量平衡，您就不會(huì)出現(xiàn)心衰或浮腫！ 因此，記錄每天入水量、尿量、腹膜透析病人記錄超濾量非常重要！,常見食物的含水量： 含水量90%的食物包括：粥、豆腐、各種新鮮蔬菜和水果等。 含水量70%的食物包括：米飯、紅薯、土豆、新鮮肉類、蛋類、魚蝦類等。 含水量30%的食物包括：饅頭、餅、面包、點(diǎn)心等 如：2兩饅頭含水量=10030%=30毫升 2兩蘋果含水量=100 90%=90毫升,如何控制水、鹽攝入？,避免含鹽高的飲食：如味精、雞精、醬油、腌制品和各種熟食等，烹調(diào)時(shí)可多加些調(diào)味劑，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、香菜、芥末等。 使用低鹽醬油 避免使用濃茶、濃咖啡 糖尿病患者：先將血糖控

12、制在理想水平。,急性腎炎,（一）一般原則 1有水腫、高血壓和心衰時(shí)宜低鹽飲食，每天食鹽量少于3克，嚴(yán)重水腫時(shí)用無鹽飲食，禁食含高鈉食物如香腸、火腿、肉松、醬菜、榨菜、腐乳、醬、蘇打餅干等。 2少尿時(shí)限制水的入量，進(jìn)水量為前日尿量加500ml 3尿少，血鉀高時(shí)，限制含鉀食物的攝入，如榨菜、蘑菇、紫菜、香蕉、鮮橘汁、香椿、孛薺、馬莧菜、香菜、咖啡。蔬菜煮后棄去湯汁可減少鉀的含量。 4蛋白尿、氮質(zhì)血癥時(shí)，限制蛋白質(zhì)的攝入，小兒每天每公斤體重0.6克。 5不宜過早溫補(bǔ)，禁食辛辣、油膩、溫燥之品。,冬瓜赤小豆粥,用料：老熟冬瓜450g，赤小豆30g 制作及服法：加水適量先煮赤小豆，后下冬瓜，或加少許糖。

13、喝粥吃冬瓜 功效：清熱利尿。 適應(yīng)證：急性腎炎以浮腫為主要表現(xiàn)者。,慢性腎小球腎炎,（一）一般原則 1水腫和高血壓者少鹽或低鹽； 2蛋白尿者適當(dāng)減少蛋白的攝入量，忌食蝦蟹海鮮； 3高血壓、脂質(zhì)紊亂者低脂飲食，限食動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃等； 4多食含維生素豐富的蔬菜和水果。,芡實(shí)山藥粥,用料：芡實(shí)30克，山藥30克，金櫻子30克，粳米50克； 制作及服法：上述用料放煲內(nèi)慢火煮粥，每日一次。可加少量糖或鹽不影響藥效。 功效：補(bǔ)腎健脾，固澀斂精。 適應(yīng)證：慢性腎炎，脾腎虧虛以蛋白尿?yàn)橹髡?腎病綜合征,（一）一般原則 1.蛋白質(zhì)攝入量：蛋白質(zhì)每天每公斤體重0.8-1克。 2水腫時(shí)宜低鹽或無鹽飲食，水腫消退恢復(fù)普通飲食。 3水腫時(shí)應(yīng)適量限水，飲水量是前天尿量加500ml。 4腎病綜合征血脂高，對(duì)富含膽固醇的食物要控制，如蛋黃、蝦、蟹、肥肉、蹄筋、動(dòng)物內(nèi)臟。 5服