1、名校名 推薦課題 ：生物體中的有機(jī)化合物蛋白質(zhì)一、設(shè)計(jì)思路：本課是高中生命科學(xué)第一冊(cè)第二章生命的物質(zhì)基礎(chǔ)第二節(jié)內(nèi)容，主要介紹了糖類、脂質(zhì)、 蛋白質(zhì)等是生物體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是組成生物體結(jié)構(gòu)的基本大分子。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容，是學(xué)習(xí)高中生命科學(xué)的基礎(chǔ)。對(duì)這一節(jié)內(nèi)容的教學(xué)安排是：糖類、脂質(zhì)、核酸、維生素兩課時(shí)完成，第三課時(shí)主攻“蛋白質(zhì)”。本節(jié)課是第三課時(shí)，氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)的過程是本節(jié)課的重點(diǎn)，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)課的難點(diǎn)。我所任教的是農(nóng)村普通高中的學(xué)生，學(xué)生學(xué)習(xí)能力普遍較弱，對(duì)于蛋白質(zhì)這一微觀抽象的內(nèi)容，我采用“自然分材教學(xué)”模式 ( 四個(gè)環(huán)節(jié)：自學(xué)互幫釋疑練習(xí)

2、) 開展教學(xué)，該模式非常注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生轉(zhuǎn)變觀念，知道學(xué)習(xí)是要靠自己參與、實(shí)踐、體驗(yàn)的一項(xiàng)活動(dòng)，同時(shí)以小組為單位圍坐的位置安排也增強(qiáng)了學(xué)生之間的交流，使學(xué)生能夠通過互幫互助解決學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問題。本課的設(shè)計(jì)思路： 利用恩格斯名言直接引入課題，讓學(xué)生明確本課學(xué)習(xí)任務(wù)；在學(xué)習(xí)“氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式”時(shí)，以引導(dǎo)學(xué)生自主對(duì)比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)為主要學(xué)習(xí)方式，初步歸納氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，為理解氨基酸形成多肽、再形成蛋白質(zhì)奠定基礎(chǔ)；在教師引導(dǎo)下組織學(xué)生觀察氨基酸分子相互結(jié)合的方式、肽鏈的形成， 讓學(xué)生借助于教具動(dòng)手模擬演示肽鏈形成的過程及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性，從而

3、加深理解脫水縮合過程，尤其是理解肽鏈的多樣性。 在此基礎(chǔ)上， 進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生明確氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系，理解蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性。 本節(jié)課利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)； 利用教師精心編制的自學(xué)指導(dǎo)書完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。二、教學(xué)目標(biāo)：（一）知識(shí)與技能1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。（二）過程與方法1、通過自主對(duì)比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，初步歸納出氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。2、通過學(xué)生模擬演示“肽鏈形成過程”和“肽鏈的空間結(jié)構(gòu)”，探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因，

4、從中培養(yǎng)科學(xué)思維能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)1、通過蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)習(xí)，認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，樹立結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的辯證唯物主義觀點(diǎn)。2. 通過結(jié)晶牛胰島素的介紹，激發(fā)學(xué)生的民族自信心和自豪感。1名校名 推薦三、教學(xué)重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)的過程四、教學(xué)難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因五、教學(xué)準(zhǔn)備:教師準(zhǔn)備：多媒體課件、教具、自學(xué)指導(dǎo)書六、教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容一、感情調(diào)節(jié)二、學(xué)生自學(xué)互幫、教師點(diǎn)撥教師行為由恩格斯名言引入課題一、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸1、自學(xué)課本 p26 頁有關(guān)內(nèi)容， 完成自學(xué)指導(dǎo)書上自學(xué)導(dǎo)引 1；2、組織

5、學(xué)生觀察教材圖 2 10 并寫出氨基酸結(jié)構(gòu)通式， 指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范寫法；3、判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？4、布置相關(guān)練習(xí)題。過渡： ppt介紹我國(guó)人工合成結(jié)晶牛胰島素。氨基酸如何連接在一起？二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性1、觀察 ppt中二肽形成過程并完成自學(xué)導(dǎo)引 2.2、ppt演示氨基酸之間的脫水縮合過程；學(xué)生行為了解蛋白質(zhì)對(duì)生命的重要性1、自學(xué)互幫2、書寫氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式并總結(jié)特點(diǎn)；理解氨基和羧基準(zhǔn)確寫法3、完成練習(xí)1、自學(xué)互幫2、觀看課件，理解脫水縮合過程、多肽鏈的特點(diǎn)、肽鍵結(jié)構(gòu)式寫法教學(xué)說明直接引入課題，明確本課學(xué)習(xí)任務(wù)讓 學(xué) 生 自 主 對(duì)比觀察，達(dá)到突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的鞏固知

6、識(shí)激 發(fā) 學(xué) 生 的 民族 自 信 心 和 自豪感培 養(yǎng) 學(xué) 生 自 學(xué)能力，對(duì)學(xué)生的學(xué)法進(jìn)行指導(dǎo)。3、強(qiáng)調(diào)肽鍵結(jié)構(gòu)式4、布置相關(guān)練習(xí)題。過渡：肽鏈如何形成復(fù)雜的蛋白質(zhì)？3、完成練習(xí)1、觀察圖片，理解進(jìn) 一 步 落 實(shí) 重點(diǎn)，并為突破難點(diǎn)奠定基礎(chǔ)2名校名 推薦1、出示蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)形成圖肽鏈在空間的變化情況2、讓學(xué)生利用教具演示肽鏈形成過程并想象蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因2、利用模型演示蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多3、指導(dǎo)學(xué)生利用模型演示蛋白質(zhì)空間樣性結(jié)構(gòu)的多樣性3、總結(jié)蛋白質(zhì)多樣4、總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性原因性原因過渡 : 生物體內(nèi)蛋白質(zhì)種類繁多（出示圖片）它們執(zhí)行著什么樣的功能呢？1、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)歸納蛋白質(zhì)的功

7、能1、引導(dǎo)學(xué)生觀察、 閱讀蛋白質(zhì)主要功2、練習(xí)判斷能示例，總結(jié)歸納。2、完成相關(guān)練習(xí)題。三、總結(jié)師生共同小結(jié)本課內(nèi)容?？偨Y(jié)本課內(nèi)容拓展：聯(lián)系生活實(shí)際，思組織學(xué)生閱讀 p26 頁廣角鏡，了解人考自己每日膳食結(jié)體必需氨基酸，提倡均衡膳食。構(gòu)是否合理四、布置作1、布置最小作業(yè)量完成最小作業(yè)量業(yè)2、課外探究，上網(wǎng)查詢：1）目前蛋白質(zhì)檢測(cè)的主要方法及國(guó)家質(zhì)檢總局原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生課外上網(wǎng)學(xué)習(xí)2）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能的研究進(jìn)展如何？當(dāng)前有哪些新的成果？課題：生物體中的有機(jī)化合物蛋白質(zhì)自學(xué)指導(dǎo)書【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、知道蛋白質(zhì)的元素組成及其含量。2 、知道氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和共同特點(diǎn)。通過動(dòng)手

8、， 鍛煉學(xué)生空間思維能力，關(guān)注體驗(yàn)過程，進(jìn)一步突破難點(diǎn)闡 明 蛋 白 質(zhì) 承擔(dān)著許多功能，進(jìn) 一 步 理 解 結(jié)構(gòu) 與 功 能 相 適應(yīng)的觀點(diǎn)培 養(yǎng) 學(xué) 生 的 總結(jié)歸納能力， 構(gòu)建知識(shí)框架學(xué)以致用， 啟發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、珍愛生命通過練習(xí)， 了解學(xué) 生 對(duì) 知 識(shí) 的掌握情況， 為繼續(xù) 學(xué) 習(xí) 奠 定 基礎(chǔ)激 發(fā) 學(xué) 生 課 外閱讀的興趣， 拓寬視野，豐富知識(shí)內(nèi)容3名校名 推薦3 、知道蛋白質(zhì)的形成過程-脫水縮合反應(yīng)。4、知道蛋白質(zhì)多樣性原因。5、知道蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)和功能?！緦W(xué)習(xí)重點(diǎn)】氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)的過程【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因【自學(xué)導(dǎo)引1

9、】自學(xué)課本p26 頁有關(guān)內(nèi)容并完成以下題目：一、蛋白質(zhì)的基本組成單位（一）蛋白質(zhì)含量：占細(xì)胞干重的50%以上，是生物體中含量最的有機(jī)物。（見右表）（二）蛋白質(zhì)的基本組成單位1、元素組成：2、組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸約有種。3、觀察 ppt并總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)通式及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：(1) 氨基酸結(jié)構(gòu)通式（寫在右邊方框內(nèi)）（ 2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn) :每種氨基酸分子至少都含有和，并且它們都連接在上。自我檢測(cè)下列哪種化合物不參與構(gòu)成蛋白質(zhì)（）2】觀察 ppt中二肽形成過程并完成以下題目：二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性（一）氨基酸的結(jié)合方式1、過程：一個(gè)氨基酸分子的和另一個(gè)氨基酸分子的去。2、肽鍵結(jié)構(gòu)式：化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù) /%水

10、占 85-90無機(jī)鹽占 1 1.5蛋白質(zhì)占 7 10脂質(zhì)占 1 2糖類和核酸占 1 1.5【自學(xué)導(dǎo)引相連接，同時(shí)脫4名校名 推薦自我檢測(cè)（注：打?yàn)橹呒铀伲?、以小組為單位，在互幫顯示板上寫出由甘氨酸、谷氨酸脫水縮合形成二肽化合物的過程并回答有關(guān)問題。 （見 ppt） 2、100 個(gè)氨基酸分子縮合成一條肽鏈，在這過程中產(chǎn)生的水分子數(shù)和肽鍵數(shù)是多少（）a、 100， 100b、 99， 99c、 100， 99，d、 99，100 3、血紅蛋白分子中含574 個(gè)氨基酸， 4 條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵的數(shù)目分別是（）a 573 和 573b 573 和 570c 5

11、70 和 573d 570 和 570【自學(xué)導(dǎo)引3】觀察蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)形成圖，利用教具演示蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性。（二）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因組成蛋白質(zhì)的氨基酸、及多肽鏈的不同。三、蛋白質(zhì)的功能：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，其主要功能見下表：功能實(shí)例結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲絕大多數(shù)酶載體、血紅蛋白免疫作用信息傳遞和調(diào)節(jié)等蛋白質(zhì)類激素自我檢測(cè)1、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是()氨基酸c、 h、 o、n 等化學(xué)元素氨基酸分子相互結(jié)合多肽肽鏈形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子a. b.c.d.2、下列敘述中，哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的功能（）a、細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)b、調(diào)節(jié)細(xì)胞和

12、生物體代謝的重要物質(zhì)c、生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)能物質(zhì)d、為生物體的生命活動(dòng)提供能量【構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)】化學(xué)元素氨基酸5名校名 推薦【最小作業(yè)量】1、谷氨酸的 r 基為 c h o， 1 分子谷氨酸含有的 c、 h、 o、 n原子數(shù)依次是 ()352a.5 、 9、 4、 1b.4、 8、 5、 1c.5、 8、 4、1d.4 、 9、 4、12、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫（）a 、氨基酸b、二肽c、三肽d、四肽nhch coohnhch choh 22222nh ch（ ch） coohch chch cooh222222cooh nh2c3h7o2n）和另一種氨基酸3、有一種二肽的化學(xué)式是c8h14n2o5，水解后得到丙氨酸（，的m m化學(xué)式是 ()a 、 c5h7no3b 、c5h9no4c 、 c5h11 no5d 、c5h7no44、血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌蛋白結(jié)構(gòu)不相同的原因是()a. 它們的組成元素不同b.它們的相對(duì)分子質(zhì)量不同c. 它們的分布部位不同d.它們所含的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及空間結(jié)構(gòu)不同5、下列各項(xiàng)中，屬于蛋白質(zhì)的是()a.酶、胰 島素、性激素b. 維生素 d、酶、抗體c. 纖維素、糖原、膽固醇