1、.酒店績(jī)效評(píng)估（考核）方案1、評(píng)估目的：通過有效的績(jī)效考核機(jī)制使本餐廳服務(wù)人員收入與工作業(yè)績(jī)掛勾，以提高服務(wù)人員的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與下屬服務(wù)人員之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放、積極參與、主動(dòng)溝通的氛圍，增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力。2、評(píng)估原則：為充分發(fā)揮績(jī)效考核對(duì)酒店各階段工作的經(jīng)營(yíng)管理狀況的信息饋?zhàn)饔茫?以及對(duì)各部門工作的指引作用，績(jī)效考核應(yīng)遵循以下原則：1、明確化、公開化原則?？荚u(píng)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序和考評(píng)結(jié)果透明公開，對(duì)酒店各部門形成正確指導(dǎo)， 在酒店內(nèi)部形成良性競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。2、客觀考評(píng)原則。 績(jī)效評(píng)估過程中， 考評(píng)者應(yīng)對(duì)考評(píng)對(duì)象做出客觀的評(píng)價(jià)，如實(shí)的填寫有關(guān)考評(píng)

2、資料， 不應(yīng)帶個(gè)人主觀因素和感情色彩， 做到“用事實(shí)說話”，使評(píng)估建立在客觀事實(shí)的基礎(chǔ)上，其次要做到被考評(píng)者與既定考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)作比較，而不是人與人之間作比較。3、考評(píng)結(jié)果及時(shí)反饋原則。在評(píng)估結(jié)果出來后，評(píng)估的結(jié)果及評(píng)語一定要及時(shí)反饋給考評(píng)者本人， 否則就起不到對(duì)員工的評(píng)估的教育作用， 在反饋評(píng)估結(jié)果的同時(shí)，還應(yīng)向被考評(píng)者就評(píng)語進(jìn)行解釋說明， 肯定員工的成績(jī)和進(jìn)步， 說明不足只處，提供今后努力的方向。3、評(píng)估的時(shí)間和周期：1.月度考評(píng)：以月份為期限，具體考核工作開展時(shí)間為每個(gè)月25 日至 30 日。2.年度考評(píng)：每年 12 月20 12月 25號(hào)4、評(píng)估的對(duì)象（范圍） ：全體員工5、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：.1、

3、指標(biāo)設(shè)定：（1）單位指標(biāo)：由綜合部于年初確認(rèn)下達(dá),以預(yù)算目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn) (根據(jù)部門目標(biāo)責(zé)任狀 )。（2）個(gè)人指標(biāo)：部門經(jīng)理的指標(biāo)由總經(jīng)理根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并結(jié)合崗位的關(guān)鍵職責(zé)共同討論確認(rèn)。一般員工的指標(biāo)：由部門經(jīng)理根據(jù)部門工作目標(biāo)，并結(jié)合崗位的關(guān)鍵職責(zé)共同討論確認(rèn)。2、績(jī)效評(píng)估：直接主管負(fù)責(zé)績(jī)效評(píng)估，評(píng)估要基于事實(shí)、客觀和公正。6、評(píng)估程序和方法：1.人力資源部根據(jù)工作計(jì)劃下發(fā)年度月度全員考評(píng)通知。2.餐廳成立考評(píng)小組（由餐廳經(jīng)理、副經(jīng)理、總領(lǐng)班組成），對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行各項(xiàng)考評(píng)。3.小組依據(jù)考核辦法使用考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)量化打分。4.考核對(duì)象自我總結(jié)，其他有關(guān)各級(jí)主管對(duì)下級(jí)員工準(zhǔn)備考評(píng)意見。5.匯總各項(xiàng)考核分值

4、，該總分在1-100 分之間，依此劃分abcd 四個(gè)等級(jí)，考核表需附有總結(jié)性評(píng)語一項(xiàng)。6.考核結(jié)果上報(bào)人力資源部分存入員工檔案。7.考核之后還需征求考核對(duì)象的意見。8.考評(píng)小組向人力資源管理部上交員工績(jī)效考評(píng)結(jié)果。9.考評(píng)小組成員在組織考評(píng)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照本公司的績(jī)效考評(píng)7、評(píng)估內(nèi)容與指標(biāo)；.項(xiàng)目占比考評(píng)內(nèi)容分值得分1、出勤（ 10 分）：曠職扣 5分/次,事假扣 2分/次 ,早退或/遲到扣 1 分/次.基本情況分/次，嘉獎(jiǎng)加5 分 /次。失（202、獎(jiǎng)懲（ 10 分）：失誤扣 5分）/誤次，嘉獎(jiǎng)次。敷衍無責(zé)任心，做事粗心大意1責(zé) 交付工作需常督促，始能完成2任 有責(zé)任心，能自動(dòng)自發(fā)3心 工作努力

5、，份內(nèi)工作非常完善4任勞任怨，竭盡所能完成任務(wù)5無論怎樣督促也不上進(jìn)，工作挑挑揀揀，避難就易1積遇問題和困難就垂頭喪氣，不出成果2不知疲倦，不斷進(jìn)取3極求知欲強(qiáng)，并把知識(shí)用于實(shí)踐，彌補(bǔ)自己工作中的短性4外，永不滿足，努力提高自己素質(zhì)勇于挑戰(zhàn)，不畏困難；為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)竭盡全力5原則性差，是非不分，常常拿原則做交易1原原則性較差，有時(shí)為了情面放棄原則2一般情況下，能堅(jiān)持原則，但不能硬碰3工作態(tài)度（25則4分）原則性較強(qiáng)，是非分明，能開展批評(píng)與自我批評(píng)性原則性強(qiáng)，敢于硬碰，能同違法亂紀(jì)的現(xiàn)象作不懈的5斗爭(zhēng)不推不動(dòng)，但求自己方便合適1協(xié) 只考慮本職工作，對(duì)其他事情不聞不問2調(diào) 理解領(lǐng)導(dǎo)意圖，主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)分擔(dān)

6、責(zé)任，樂于助人3性 充分理解群體目標(biāo)，樂意為群體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)做貢獻(xiàn)4不惜犧牲自我，通力合作5組織紀(jì)律性差，有違法亂紀(jì)行為1紀(jì)組織紀(jì)律性較差，規(guī)章制度執(zhí)行不嚴(yán)，偶有違紀(jì)現(xiàn)象2有一定組織紀(jì)律性，能遵守黨紀(jì)國(guó)法和各項(xiàng)規(guī)章制度3律組織紀(jì)律性較強(qiáng)，自覺遵守黨紀(jì)國(guó)法和各項(xiàng)規(guī)章制度4性組織紀(jì)律性強(qiáng)，帶頭遵守黨紀(jì)國(guó)法和各項(xiàng)規(guī)章制度，5并督促他人遵守.學(xué)習(xí)進(jìn)度慢，記憶力差1學(xué) 每一次學(xué)習(xí)均需要督導(dǎo)2習(xí) 需要少量督導(dǎo)，能了解一些新產(chǎn)品，新知識(shí)3能 學(xué)習(xí)進(jìn)度較快，能了解接觸到的新知識(shí)，新產(chǎn)品4力 知道如何學(xué)習(xí)，并能積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)新知識(shí)，了解新5產(chǎn)品本職業(yè)務(wù)能力差，難以勝任本職工作1本職業(yè)務(wù)能力較差，在具體指導(dǎo)下能符合

7、工作要求2本3本職業(yè)務(wù)能力一般，能獨(dú)立勝任本職工作職本職業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，能獨(dú)立處理較復(fù)雜的業(yè)務(wù)工作，是4業(yè)業(yè)務(wù)骨干務(wù)本職業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，能妥善解決本部門關(guān)鍵復(fù)雜的業(yè)務(wù)5問題，事業(yè)上的帶頭人或尖子理解遲鈍、判斷力不良，只依上級(jí)指示執(zhí)行1判 理解較遲，對(duì)復(fù)雜事件判斷力不夠2工作能力斷 理解判斷力普通，處理事務(wù)不常有錯(cuò)誤3（25 分）能 理解力良好，對(duì)事判斷正確，處理力強(qiáng)4力 有高度敏銳的分析能力，理解力非常強(qiáng)，對(duì)事判斷極5正確，處理力極強(qiáng)不能創(chuàng)新，處事草率，不愿打破現(xiàn)狀1創(chuàng)2尚能規(guī)劃，少創(chuàng)新，多半墨守陳規(guī)新3有創(chuàng)新，能改進(jìn)自已的工作。能4富有創(chuàng)新，多智謀，態(tài)度積極。能自動(dòng)研究創(chuàng)新。力5處事善于規(guī)劃，能積極

8、提出獨(dú)特見解。談話說服力差，態(tài)度生硬，缺乏談話技巧，難以被人1接受溝 談話說服力較差，不善于疏導(dǎo)，有時(shí)不易被別人接受2通 談話說服力一般，有一定疏導(dǎo)技巧，尚能被別人接受3能 談話說服力較強(qiáng)，態(tài)度誠(chéng)懇，善于疏導(dǎo)，說服效果較4力 好談話說服力強(qiáng)，談吐親切和藹，語言詼諧幽默，富有5魅力，能自然、有技巧地說服別人工作成績(jī)?nèi)?工作質(zhì)量低劣，經(jīng)常出現(xiàn)差錯(cuò)12（30 分）務(wù) 一般能完成工作任務(wù)，質(zhì)量處于平均水平35.質(zhì) 能完成作者國(guó)，工作質(zhì)量比較好量按期完成任務(wù)，工作質(zhì)量較高，無重大失誤差錯(cuò)提前完成任務(wù)，工作質(zhì)量突出，無差錯(cuò)工作效率低，經(jīng)常完不成任務(wù)工工作效率較低，需要?jiǎng)e人幫助才能完成任務(wù)作工作效率一般，能

9、按時(shí)完成任務(wù)，基本保證質(zhì)理效工作效率較高，能及時(shí)保質(zhì)保量完成任務(wù)率工作效率高，完成任務(wù)速度快，質(zhì)量高，效益好合計(jì)6910121315123569101213158、評(píng)估結(jié)果和應(yīng)用：考核評(píng)估為每月 /年績(jī)效考評(píng)結(jié)束后，對(duì)其員工的各項(xiàng)考核模塊進(jìn)行分析、反饋?？荚u(píng)結(jié)果由餐廳考評(píng)小組進(jìn)行評(píng)定、 分析。人力資源部根據(jù)餐廳考評(píng)小組提供的考評(píng)結(jié)果進(jìn)行組織考評(píng)結(jié)果反饋， 反饋信息及時(shí)上報(bào)餐廳考評(píng)小組。 針對(duì)考評(píng)結(jié)果和反饋信息， 餐廳考評(píng)小組決定本餐廳服務(wù)人員的的晉升、 獎(jiǎng)懲、提薪、培訓(xùn)及淘汰。9、總結(jié)和體會(huì)。注重質(zhì)量、效率和效果的統(tǒng)一。案件質(zhì)量是檢察工作的生命線，應(yīng)當(dāng)始終把質(zhì)量作為考評(píng)的重中之重。 在注重質(zhì)量的同時(shí)也不能忽視效率和效果。遲來的正義不是正義，刑罰的懲罰離不開時(shí)間的約束。要快偵、快捕、快訴、快審、快結(jié)，切實(shí)防止久審不訴、 久偵不決，民行案件久審不結(jié)不抗， 控申信訪久審不復(fù)，有關(guān)工作久拖不決、 久辦不結(jié)等現(xiàn)象發(fā)生。 嚴(yán)格