1、名校名 推薦4.3.2 人和動物的營養(yǎng)一、夯實基礎1小明同學為家長設計了4 份午餐食譜，請你判斷哪份午餐食譜營養(yǎng)最合理（）a.米飯、魚、雞、豬肉b.米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果c. 魚、雞、豬肉d. 魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃2. “飲食健康”越來越被人們關注下列有關敘述正確的是（）a. 每天均衡攝食各類食物，一日三餐定時且攝入能量比例適當b. 食物消化和吸收的主要場所是胃，細嚼慢咽有利于減輕胃的負擔c. 兒童、青少年及傷病員應攝入大量的蛋白質，滿足生長發(fā)育、細胞修復和更新的需要d. 膽汁不含消化酶，切除膽囊與否不影響食物的消化，于是食物組成不需要有差異3下列屬于合理飲食習慣的是（）a. 按時就餐

2、b. 節(jié)食減肥c. 挑食、偏食d. 暴飲暴食4每年的5 月 20 日是中國學生營養(yǎng)日有關數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂如圖表示不同人群每天攝入的食物比例有關說法正確的是（）a. 水果、蔬菜主要為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng)b. 西式快餐肉食偏多，可長期食用以治療營養(yǎng)不良c. 圖 2 說明肥胖患者應減少糧類谷及肉類的攝入量d. 圖 2 顯示營養(yǎng)不良的原因是維生素攝入量較糖類少二、能力提升5良好的飲食習慣與合理均衡的營養(yǎng)能促進身體的生長發(fā)育，增強對疾病的抵抗力下列飲食1名校名 推薦習慣中，錯誤的是（）a. 一日三餐，按時進餐b. 不暴飲暴食，不挑食、偏食c. 合理膳食，葷素搭配d

3、. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐6下列有關食品安全的做法，錯誤的是（）a購買的蔬菜水果可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮b賣肉時一定要看肉是否是檢疫合格的c發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇不能吃d有“蟲眼”的蔬菜和水果，農藥含量少，可以放心吃7. 下列飲食習慣中，科學合理的是（）a. 每天用果汁或碳酸飲料代替飲用水b. 炒菜時多加油鹽，使菜肴更加有味道c. 經常不吃早餐，以快餐代替午餐d. 每日三餐營養(yǎng)均衡、葷素搭配，不暴飲暴食8下列不符合營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生要求的是（）a食物多樣性不挑食b不暴飲暴食，按時進餐c飯后劇烈運動，以助消化d講究食物營養(yǎng)成分和搭配三、課外拓展9假如你是一位營師，對下的病人，你建議他

4、們在飲食面有什么限制或要充什么？（ 1）王昕 - 已經切除膽囊的病人： _（ 2）李剛 - 有蛀牙，患有齲齒的兒童： _四、中考鏈接10（蘭州）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求下列關于青少年飲食的說法正確的是（）粗細糧合理搭配主副食合理搭配不吃不喜歡的食物2名校名 推薦飲食要定量晚餐多吃含蛋白質和脂肪豐富的食物abcd11（岳陽）在每日攝取的總能量中，早、中、晚三餐的能量應當分別占有的比例是（）a 4： 2： 4b 3： 3： 4c 3： 4： 3d 1： 4： 512（玉林）營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，設計了“平衡膳食寶塔”，如表將寶塔中的各級食物進行具體分類，并提供了較為合理的參考

5、數(shù)據(jù)，請分析數(shù)據(jù)結合相關知識填空（ 1）人們每天攝取量最大的是 _類食物（ 2）小剛每天刷牙時牙齦容易出血，醫(yī) 生診斷為壞血病，但并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的類食物 _3名校名 推薦參考答案一、夯實基礎1b 解析：米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素，較合理符合題意2a 解析：合理膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求，每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4： 3， a 正確3 a 解析：為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、 40%、 30%左右不偏食、不挑食能夠保證人體獲得全面合理的營養(yǎng)， a 正確4 c二、能力提升5d 解析：不吃早餐，上午時營養(yǎng)物質和能量無法滿足身體的需要，長期這樣會嚴重影響身體健康按時進餐能夠保證人體獲得充足的能量供應該選項的