1、名校名 推薦第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課課課題第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全時(shí)1型新授舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。教知識(shí)與技能關(guān)注食品安全。學(xué)嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩目過(guò)程與方法的飲食。標(biāo)引導(dǎo)學(xué)生分析 資料，明確關(guān)注食品安全的重要性。情 感 態(tài) 度1 、教育學(xué)生要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)方面的不良行為。與 價(jià) 值 觀2、幫助家長(zhǎng)健康地生活，并培養(yǎng)關(guān)心長(zhǎng)輩的情感。關(guān)注綠色食品，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)及在健康生活中的意義。點(diǎn)關(guān)注食品安全在健康生活中的意義；通過(guò)分析資料，明確關(guān)注食品安全的統(tǒng)一性。難設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升

2、為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行動(dòng)。點(diǎn)通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。關(guān)鍵引導(dǎo)學(xué)生分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教報(bào)紙、插圖、學(xué)生收集的資料具插圖、收集的食品包裝袋或包裝盒。第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全板一、合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食書(shū)二、設(shè)計(jì)： 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜設(shè)三、關(guān)注食品安全計(jì)1、購(gòu)買安全食品包裝食品購(gòu)買注意事項(xiàng)非包裝食品2、預(yù)防食物中毒3、防止食品污染四、綠色食品a 級(jí)綠色食品aa級(jí)綠色食品教學(xué)教學(xué) 內(nèi)容教師調(diào)控學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖時(shí)流程間組織教學(xué)創(chuàng)設(shè)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)教師指導(dǎo)學(xué) 生聯(lián)聯(lián)系當(dāng)今社會(huì)發(fā)情境行各種活動(dòng)，都需要系當(dāng)今社會(huì)發(fā)生生在我們自身和導(dǎo)入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。有在我

3、們自身和周周圍的不良飲食新課些學(xué)生為追求苗條，圍一些人的不良習(xí)慣，及社會(huì)上存盲目減肥，不正常吃飲食習(xí)慣，及社會(huì)在的食品安 全方聯(lián)系學(xué)生生活 5 中所見(jiàn)所聞的一些不良飲食習(xí)慣和食品方面的不安全隱1名校名 推薦飯，最后失去了生命；上存在的食品方面的隱患，思考教患， 創(chuàng)設(shè)情境，我們有的人長(zhǎng)期吃方面的不安全因素，師提出的問(wèn)題， 說(shuō)導(dǎo)入新授。 激發(fā)新便面、燒烤等，不吃設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生思出自己的親身體學(xué)生探究新知飯；有的人不吃早飯考，進(jìn)而引出 探會(huì)。嘗試回答， 探的欲望。授就上學(xué)，對(duì)嗎？你想究的主要話題。究新問(wèn)題。探究其中的奧秘嗎？過(guò)一起關(guān)注：程一、合理營(yíng)養(yǎng)課前組織學(xué)生收課前收集當(dāng)?shù)亟e例說(shuō)出什么平衡膳食：

4、能夠滿足集當(dāng)?shù)亟诟鞣N期各種宣傳媒體是合理營(yíng)養(yǎng)。 通人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能宣傳媒體報(bào)道的報(bào)道的有關(guān)不合過(guò)列舉不合理量的需要。不合理營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象理營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象的資營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象， 引：中國(guó)居民“平的資料。料。導(dǎo)學(xué)生逆向思衡膳食寶塔”教師搜集本校學(xué)傾聽(tīng)教師介紹我維，明確合理營(yíng)1、一日三餐， 按時(shí)進(jìn)生體檢數(shù)據(jù)：正常校學(xué)生體檢過(guò)程養(yǎng)的含義。餐；占 24%、其它都為中的不正常比例培養(yǎng)學(xué)生收集2、不偏食，不挑食，營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)76%大都為營(yíng)養(yǎng)不信息、分析信息不暴飲暴食；過(guò)剩貧血等。良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、 貧和整合信息的3、早、中、晚餐能量課堂交流這些信血等。課堂上自能力，同時(shí)培養(yǎng)分別占 30%、40%、30%； 息，并組織學(xué)生分

5、檢、交流信息。 分學(xué)生合作學(xué)習(xí)4、均衡吃五類食物：組討論書(shū)中圖片組討論書(shū)中圖片和觀察、比較的谷類、蔬菜水果類、中的不合理現(xiàn)象。中的不合理現(xiàn)象，思維能力。肉類、奶和奶制品、結(jié)合自身，課前為嘗試小組交流解教育學(xué)生要養(yǎng)脂肪類。父母設(shè)計(jì)食譜， 分釋科學(xué)道理。 結(jié)合成健康的飲食析、歸納什么是合課前設(shè)計(jì)的食譜，習(xí)慣，改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)理營(yíng)養(yǎng)。具體分析借助“平衡膳食寶方面的不良行中國(guó)居民“平衡膳塔”，分析歸納什為。食寶塔”，得出結(jié)么是合理營(yíng)養(yǎng)。 舉論。例說(shuō)出。二、設(shè)計(jì)： 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜在理解合理營(yíng)養(yǎng)利用自己所學(xué)習(xí)嘗試運(yùn)用有關(guān)（一）目的要求的基礎(chǔ)上，教師指的合理營(yíng)養(yǎng)的知合理營(yíng)養(yǎng)的知（二）設(shè)計(jì)食譜、討導(dǎo)學(xué)生從營(yíng)養(yǎng)

6、比識(shí)，在教師的指點(diǎn)識(shí)，設(shè)計(jì)一份合論例、父母口味、 健下，根據(jù)父母的具理的食譜， 培養(yǎng)根據(jù)提示要求設(shè)計(jì)?？禒顩r等情況， 設(shè)體情況設(shè)計(jì) 食關(guān)心長(zhǎng)輩的情考慮：當(dāng)?shù)爻３缘氖秤?jì)出營(yíng)養(yǎng)合理的譜，請(qǐng)家長(zhǎng)評(píng)價(jià)、感。物種類、營(yíng)養(yǎng)成分、食譜。品嘗。價(jià)格、中老年健康狀況和飲食習(xí)慣等。（三）親自在家中嘗試烹調(diào)，請(qǐng)家長(zhǎng)評(píng)價(jià)、品嘗。2名校名 推薦三、關(guān)注食品安全教師 指導(dǎo)學(xué)生將閱讀自己課前 收引導(dǎo)學(xué)生分析201、怎樣購(gòu)買安全食品收集到的食品包集到的 2 3 種資料，明確關(guān)注（ 1）安全的包裝食品裝袋或包裝盒拿食品包裝袋或包食品安全的重會(huì)解讀包裝袋的內(nèi)容到課堂上，指導(dǎo)學(xué)裝盒上的內(nèi)容。要性。培養(yǎng)學(xué)生（ 2）安全的非包裝食生四

7、個(gè)人一組討四個(gè)人一組進(jìn)行資料分析和合品論、分析書(shū) p39資料分析，討論書(shū)作學(xué)習(xí)的能力。頁(yè) 3 道題。p39 頁(yè) 3 道題，小聯(lián)系生活實(shí)際組匯報(bào)。和插圖，歸納應(yīng)新如何關(guān)注食品2、預(yù)防食物中毒指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系實(shí)聯(lián)系生活實(shí)際： 買安全。培養(yǎng)學(xué)生（ 1）浸泡、沖洗蔬菜，際：買菜、洗菜、菜、洗菜、做飯、聯(lián)系實(shí)際能力授去農(nóng)藥。做飯、采集蘑菇、等活動(dòng)中應(yīng)該注和合作探究能（ 2）不吃發(fā)芽的馬鈴不吃發(fā)芽的馬鈴意的食品安全問(wèn)力。養(yǎng)成良好的薯、毒蘑菇、新鮮黃薯等飲食衛(wèi)生問(wèn)題或咨詢家長(zhǎng)， 小飲食衛(wèi)生習(xí)慣。過(guò)花菜、發(fā)霉的花生米題或結(jié)合自己收組合作分析自己學(xué)會(huì)怎樣購(gòu)買等。集的資料、書(shū)中的收集的資料和書(shū)安全食 品、預(yù)防3、防止

8、食品污染插圖，歸納如何注中的插圖，歸納如食物中毒、 防止程（ 1）不吃腐爛變質(zhì)的意食品安全問(wèn)題，何進(jìn)行食品安全食品污染等， 認(rèn)食物。防范。小組交流，同環(huán)境保護(hù)與（ 2）廚房、 炊具要干全班匯報(bào)環(huán)境保食品安全之間凈護(hù)與食品安全的的統(tǒng)一性。統(tǒng)一性和重要性。4、環(huán)境保護(hù)與食品安教師補(bǔ)充列舉大5全的統(tǒng)一性。量的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生舉例并討論： 人哪些活動(dòng)影響食品安全呢？歸納。學(xué)生自主閱讀教說(shuō)出綠色食品四、綠色食品引導(dǎo)學(xué)生閱讀 教材內(nèi)容，聯(lián)系生活的概念及種類 。1、概念材內(nèi)容，聯(lián)系生活實(shí)際，思考、歸納學(xué)會(huì)鑒別綠色2、分類實(shí)際，歸納、總結(jié)出綠色食品的概食品。對(duì)學(xué)生進(jìn)a 級(jí)綠色食品出綠色食品的概念和分類，舉例。行環(huán)保教育。aa級(jí)綠色食品念和分類，舉例。典例分析鞏固書(shū) p39 頁(yè)練習(xí)1；導(dǎo)航。應(yīng)用書(shū) p39 頁(yè)練習(xí)2、 3；導(dǎo)航。學(xué)習(xí)診斷延伸一味靠