1、一、冰箱的正確使用與保養(yǎng)、冰箱在搬運、放置過程中傾斜角不要超過45度。、冰箱應(yīng)選擇遠離熱源、避免陽光直射、通風(fēng)較好、較干燥的地方放置。、適當(dāng)調(diào)整底角螺釘或襯墊，使冰箱保持水平，使其噪聲最低。、應(yīng)使用單獨的單相帶接地的插座。插線必須接地，使用中冰箱的金屬部件有麻電感覺時應(yīng)停止使用。、新購置的冰箱在使用一段時間后，就應(yīng)進行內(nèi)部清洗，否則會給食物帶來不良影響（用溫水、少許洗滌劑洗后，用清水擦凈）。應(yīng)經(jīng)常清洗、清掃壓縮機、冷凝器，以保證良好的換熱效果以及節(jié)能效果。清洗時，應(yīng)取下電源插頭。、應(yīng)經(jīng)常保持冷藏室冷凝水排出口的通暢。、冰箱內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆、強酸、強堿類物品。、不是自動除霜的冰箱，要定期除霜

2、，這可保持良好的制冷效果、達到省電的目的。、節(jié)電的一些經(jīng)驗：冰箱應(yīng)遠離熱源；壓縮機要保持通風(fēng)良好；正確選擇溫控器位置；食物溫度高于室溫時應(yīng)先冷卻到室溫再放進去；食物宜用塑料袋包好或蓋好，以防水分散失、結(jié)霜；盡量減少開門次數(shù)與縮短開門的時間；在冷凍室一次放入新鮮食品，不要超過規(guī)定的數(shù)量；停電時盡量不開門、少開門；可在冷藏室融化冷凍食物。二、什么是無氟冰箱？說起“無氟”冰箱，人們往往認為這種冰箱不使用氟了，因為有氟冰箱是使用氟里昂11和氟里昂12來做發(fā)泡劑和制冷劑的冰箱。但中國保護消費者基金會的專家指出，從化學(xué)反應(yīng)式中可以看到，破壞臭氧層的元兇，是“氯”而并非“氟”。三、什么是電腦冰箱？第三代數(shù)字

3、溫控冰箱基于電腦人工智能，以精確數(shù)字溫控為代表。可在箱體外采用可視化的數(shù)字溫度顯示，對箱體內(nèi)溫度進行精確控制。即使頻繁開啟冰箱，也能通過電腦系統(tǒng)控制，改變壓縮機的工作頻率，使溫度固定在設(shè)定數(shù)值，同時達到省電的效果。四、為什么會出現(xiàn)冰箱開機時間長的現(xiàn)象？冰箱在正常使用時，溫控器(或傳感器)會自動控制冰箱的開停，當(dāng)冰箱運行一段時間，達到設(shè)定的停機溫度時溫控器(或傳感器)就會控制壓機停止工作，隨著溫度回升，溫控器(或傳感器)又會控制壓機開始工作，如此循環(huán)，產(chǎn)生冰箱開機時間長的原因有以下幾點：1、環(huán)境溫度高：當(dāng)環(huán)境溫度高時，冰箱散熱慢，溫度下降的速度也減慢，導(dǎo)致開機時間延長，而溫度回升加快，導(dǎo)致停機時

4、間短。2、檔位調(diào)節(jié)過高：檔位越高，冰箱停機溫度越低，達到停機點的時間越長，如果環(huán)境溫度較高，把溫控器調(diào)在高檔，有可能導(dǎo)致冰箱不停機。3、一次放入的食品過多：因為冰箱在運行時，單位時間的制冷量是一定的，要使更多的食品降到所要求的溫度就要用更長的時間。門封不嚴：門封不嚴會造成散冷導(dǎo)致冰箱內(nèi)冷氣不足。五、電冰箱上產(chǎn)品型號說明處的各種參數(shù)是什么意思？產(chǎn)品型號說明主要包括電冰箱容積、產(chǎn)品氣候類型、冷凍室星級標(biāo)志、耗電量、能效等級、制冷劑、外形尺寸等參數(shù)。下面介紹幾個比較主要的參數(shù)。1. 電冰箱的總有效容積。是指電冰箱關(guān)上箱門后冷藏室、冷凍室（其中包括制冰室、菜果貯藏室等）的可供貯存食品的總有效容積，單位

5、以英文字母L（升）來表示。2電冰箱使用時的氣候類型。由于電冰箱的主要功能是制冷，所以不同地域的氣候環(huán)境對電冰箱的制冷能力的影響也是不同的。見下表（國家標(biāo)準）：氣候帶類型 字母標(biāo)注 環(huán)境溫度（）亞溫帶 SN 10-32溫 帶 N 16-32亞熱帶 ST 18-38熱 帶 T 18-433.電冰箱冷凍室的星級符號標(biāo)志。電冰箱冷凍室的星級符號標(biāo)志星級 符號 冷凍室溫度（） 大約保存食品時間一星級 * -6 1星期二星級 * -12 1個月三星級 * -18 3個月四星級 * -18 3-6個月注：四星級電冰箱的溫度同三星級電冰箱，第四個星為冷凍星，表示該電冰箱具有速凍能力。4. 制冷劑，又稱冷凍劑，

6、它是制冷系統(tǒng)中完成工作循環(huán)的工作介質(zhì)，有的人稱它為雪種。目前世界上多數(shù)國家均采用美國供暖制冷空調(diào)工程師協(xié)會標(biāo)準的規(guī)定來命名制冷劑，用英文單詞制冷劑Refrigerant的首寫字母R作為制冷劑的代號。例如：R600a5. 其它：* 綠色產(chǎn)品主要是指在生產(chǎn)、使用和報廢處理過程中對環(huán)境無污染的產(chǎn)品。* 綠色冰箱系列中的無氟冰箱：正確的叫法應(yīng)稱無CFC冰箱；是指冰箱中不含氯氟烴（CFCs）這種對大氣臭氧層有嚴重破壞力的物質(zhì)，具體說就是：冰箱的制冷劑不使用CFC12（R12），并且箱體泡沫絕熱層的發(fā)泡劑不使用CFC11(R11)。六、購買冰箱四誤區(qū)1、無氟冰箱最好氟利昂對地球臭氧層的腐蝕作用為科學(xué)研究所

7、證實，但它卻是迄今為止人類所知的最好的冰箱發(fā)泡劑和制冷劑。用氟利昂（CFC11）作發(fā)泡劑的電冰箱，發(fā)泡均勻，不易變形，對內(nèi)膽塑料板材無腐蝕，時效性、絕熱層年久絕熱性不劇變、保持節(jié)電。其絕熱性能可以有效地隔絕箱內(nèi)冷氣與箱外熱氣的對流；用氟利昂（CFC12）作制冷劑，制冷量大，無毒性、不可燃、化學(xué)和熱穩(wěn)定性好，與所接觸的金屬、有機材料及潤滑油適應(yīng)性好。目前國際上所有的替代物，與氟利昂相比，均存在這樣那樣的不足。2、冷凍力越大越好冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術(shù)指標(biāo)。但制冷器具用途各有不同，性能要求也有所區(qū)分。與商用、醫(yī)用、科研用等特殊需要相比，家用電冰箱最主要的技術(shù)性能不是制冷而是保鮮。過大的冷

8、凍力不僅要無謂地增加用戶的開支，而且會破壞食品的內(nèi)部組織，影響營養(yǎng)。特別是對于講究色香味的中國家庭來說，防止食物變質(zhì)只是最基本的需求，保鮮才是消費者購買冰箱時的第一需要。3、冰箱越省電越好和冷凍力一樣，電冰箱的耗電量也是一個相當(dāng)重要的性能指標(biāo)。但是要達到最佳的保鮮效果和最佳能效比，僅僅在減少用電量上作文章還遠遠不夠，必須有最優(yōu)化的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)計。企業(yè)可以通過加厚保溫層（成本相應(yīng)也有所增加）這類的簡單措施達到省電的目的，也可以通過采用新技術(shù)成果提高能效比，因此不能片面地強調(diào)“越省電越好”。4、功能越多越先進一些企業(yè)在功能上“以繁為上”，不管面向何種消費者，也不論消費者是否需要，總是將產(chǎn)品功能設(shè)計

9、得越來越繁雜。結(jié)果不僅僅是讓用戶為一大堆不實用的功能多花了冤枉錢，更重要的是由于設(shè)計繁瑣導(dǎo)致故障頻發(fā)。另外從技術(shù)角度講，由于功能不同，要求的技術(shù)也存在相當(dāng)?shù)牟町悾阂邢喈?dāng)?shù)睦鋬隽Γβ时仨毱ヅ?，?jié)能靜音也就有一定限度；要無氟，就得用替代物，而替代物有的易泄漏，有的腐蝕內(nèi)膽，這樣發(fā)生故障的概率也就大一些，冰箱壽命也受影響，一個產(chǎn)品不可能各項指標(biāo)都是最佳，萬金油可能樣樣都不行。七、什么是能效標(biāo)識,上面各種標(biāo)志又代表著什么意思？能效標(biāo)識是粘貼在用能產(chǎn)品上的一種標(biāo)簽，突出表明該產(chǎn)品能源消耗量的大小和能效等級。消費者在購買貼有此種標(biāo)識的產(chǎn)品時能得到直觀的能耗信息和估算日常消費費用，以判斷同類型產(chǎn)品中哪些

10、型號能效更高、使用成本更低。按照國家推出的家用電冰箱電耗限定值及能源效率等級最新標(biāo)準規(guī)定，把電冰箱分成1、2、3、4、5五個等級，其中：1級表示產(chǎn)品達到國際先進水平，最節(jié)電；2級表示比較節(jié)電；3級表示產(chǎn)品的能源效率為市場的平均水平；4級表示產(chǎn)品能源效率低于市場平均水平；5級表示耗能高，是市場準入指標(biāo)，低于該等級要求的產(chǎn)品不允許生產(chǎn)和銷售。這些能效限定值是國家強制性實施的，目的是淘汰市場中低效劣質(zhì)的用能產(chǎn)品，節(jié)能評價值是推薦性指標(biāo)，作為企業(yè)的一個節(jié)能目標(biāo)，鼓勵企業(yè)開發(fā)和生產(chǎn)高能效產(chǎn)品。另外也比較直觀地反映出某一款冰箱的能效等級，即使不懂得消費者一眼就能看明白。八、電冰箱的壽命有多長？冰箱是高檔耐

11、用品，使用壽命是一項重要指標(biāo)。所以在設(shè)計時，從結(jié)構(gòu)、選材、制造工藝等項，都對壽命做了周密的考慮。從我國近20年發(fā)展形勢及經(jīng)濟條件和生活水平出發(fā)，對于國產(chǎn)電冰箱的設(shè)計命，應(yīng)不低于15年。國外電冰箱，由于新款式、新品種不斷更新?lián)Q代，在設(shè)計上，往往采用較短的使用期限。九、電冰箱的壽命有多長？冰箱是高檔耐用品，使用壽命是一項重要指標(biāo)。所以在設(shè)計時，從結(jié)構(gòu)、選材、制造工藝等項，都對壽命做了周密的考慮。從我國近20年發(fā)展形勢及經(jīng)濟條件和生活水平出發(fā)，對于國產(chǎn)電冰箱的設(shè)計命，應(yīng)不低于15年。國外電冰箱，由于新款式、新品種不斷更新?lián)Q代，在設(shè)計上，往往采用較短的使用期限。賣場實際選購的時候應(yīng)該注意的事項首先，我

12、們要看冰箱的箱體和箱門的四周應(yīng)平直，裝配應(yīng)牢固，箱門不得歪斜，其轉(zhuǎn)動軸與軸銷之間的間隙配合良好，用手推拉箱門時，手感應(yīng)靈活。冰箱表面涂層(噴漆或噴粉)的色澤應(yīng)均勻，光亮，不應(yīng)有麻點，銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡。電冰箱的電鍍件應(yīng)光亮，細密.首先，我們要看冰箱的箱體和箱門的四周應(yīng)平直，裝配應(yīng)牢固，箱門不得歪斜，其轉(zhuǎn)動軸與軸銷之間的間隙配合良好，用手推拉箱門時，手感應(yīng)靈活。冰箱表面涂層(噴漆或噴粉)的色澤應(yīng)均勻，光亮，不應(yīng)有麻點，銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡。電冰箱的電鍍件應(yīng)光亮，細密，不應(yīng)有鍍層脫落等情況。箱門、箱體和門襟等接觸處，發(fā)泡液不得外漏。目測一下電冰箱的門封條與箱體是否平整嚴密。溫度控制器的旋鈕應(yīng)

13、轉(zhuǎn)動靈活?；粹o按下釋放后應(yīng)能迅速彈回原位。此外還可對照電冰箱的使用說明書看冰箱的附件是否齊全。另外，我們可以通電檢查電冰箱的制冷性能和電氣性能。將電冰箱內(nèi)溫度控制器旋到停位置，接通電源，檢查燈開關(guān)和照明燈。當(dāng)打開箱門時，照明燈應(yīng)亮，箱門接近全關(guān)時應(yīng)熄滅。然后將溫度控制器調(diào)到強冷點位置，電冰箱的壓縮機即開始運轉(zhuǎn)，檢驗一下電冰箱的各電器部件是否正常工作。最后，當(dāng)你在檢查電冰箱的制冷性能時，可聽到壓縮機發(fā)出的輕微的運轉(zhuǎn)聲，間冷式電冰箱則可聽到風(fēng)機旋轉(zhuǎn)時微弱低沉的風(fēng)機聲，當(dāng)你用手摸電冰箱的箱體時，可有微微的振動感覺。十、冰箱的新用途1. 苦瓜有清火的作用，但有人吃不慣它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一

14、段時間后，再取出食用，苦味就會淡很多。2. 兔毛衣服愛掉毛，穿之前放放就箱里就上幾天，掉毛的煩惱就會無影無蹤。3. 生日蠟燭一點燃就會有蠟滴往下流，弄得蛋糕常常沾有蠟滴。如果事先讓蠟燭在冰箱里呆上24小時，這個可以解決了。4. 真絲衣服洗后皺皺巴巴，質(zhì)地太軟燙起來很麻煩，可把衣服裝進塑料袋放入冰箱里幾分鐘，拿出來再熨就容易多了。5. 想延長干電池的使用壽命，把電池放在冰箱里凍上一凍就可以了。十一、冰箱也存在輻射嗎？冰箱也是高磁場很多人喜歡將冰箱放在客廳里，其實這是非常不科學(xué)的，冰箱工作時是個高磁場。如果冰箱與電視共用一個插座，冰箱在運轉(zhuǎn)時，電磁波會導(dǎo)致電視的圖像不穩(wěn)定，這說明冰箱的電磁波是非常

15、大的。不同波長和頻率的電磁波釋放出來會形成一種電子霧，影響人的神經(jīng)系統(tǒng)和生理功能。電磁波的穿透力極強，可以透過體表深入深層組織和器官，人們平時不注意，一旦出現(xiàn)表層組織疼痛，就說明深層組織或者器官已經(jīng)受到嚴重損害了。據(jù)專家介紹，冰箱運作時，后側(cè)方或下方的散熱管線釋放的磁場最大。此外，冰箱的散熱管灰塵太多也會對電磁輻射有影響，灰塵越多電磁輻射就越大。應(yīng)對方法：冰箱要放在廚房等不經(jīng)常逗留的場所；盡量避免在冰箱工作時靠近它或者存放食物；經(jīng)常用吸塵器把散熱管上的灰塵吸掉。十二、冰箱電源插頭不得隨意拔插當(dāng)電冰箱內(nèi)溫度降到一定值，溫控器就會自動切斷電源。這時，制冷劑的壓強已很低，相對電動機的負載壓縮機來說是

16、較小的，電動機容易正常啟動。如果強制切斷電源，在制冷劑有相當(dāng)高的壓強的情況下又立刻接通電源，高壓強造成電動機負載過大，啟動電流較大，約是正常值的2030倍，很容易燒毀電動機。因此，不可隨意拔插電冰箱電源插頭。當(dāng)必須切斷電源時，也應(yīng)當(dāng)在斷電后3分鐘再重新接上電源，而不能斷電后又立刻通電。十三、冰箱節(jié)約用電的方法1.冷藏物品不要放得太密，留下空隙利于冷空氣循環(huán)，這樣食物降溫的速度比較快，減少壓縮機的運轉(zhuǎn)次數(shù)，節(jié)約電能。2.在冰箱里放進新鮮果菜時，一定要把它們攤開。如果果菜堆在一起，會造成外冷內(nèi)熱，就會消耗更多的電量。3.對于那些份量較大的食物，可根據(jù)家庭每次食用的份量分開包裝，一次只取出一次食用的

17、量，而不必把一大塊食物都從冰箱里取出來，用不完再放回去。反復(fù)冷凍既浪費電力，又容易對食物產(chǎn)生破壞。4.冰凍了的食物解凍的方法有水沖、自然解凍等幾種，解凍都需要一段時間。在食用前幾小時，可以先把冰凍食物從冷凍室里“轉(zhuǎn)移”到冷藏室里，因為冰凍食品的冷氣可以幫助保持溫度，減少壓縮機的運轉(zhuǎn)，從而達到省電目的，而且自身釋放了“冷氣”，從而達到解凍的目的，一舉兩得，呵呵。5.冰箱的擺放也有講究，一般應(yīng)該注意以下兩個問題： 在擺放冰箱時，一般應(yīng)在兩側(cè)預(yù)留510厘米、上方10厘米、后側(cè)10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會增加冰箱的耗電量。十四、生活中如

18、何正確使用冰箱1肉類存放冷藏肉不用清洗，帶盒直接放在冷藏室較冷處即可；而普通肉則要好好清洗，切成合適一餐用的塊或切好絲、片，分別裝在冷藏盒或保鮮袋中封好，把長時間不吃的食物放在冷凍箱里，次日要吃的放在冷藏室下層。肉不可反復(fù)化凍，否則食用價值損失極大。2蔬菜存放蔬菜水果購買來的時候往往帶有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱內(nèi)的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果應(yīng)先清洗干凈、甩干水分，用清潔的保鮮袋裝好，用保鮮膜封好，或者放進密封容器，讓它們彼此隔離，擦干凈后再放進冰箱保存。包裝食品也要放入冰箱。3生熟食存放在冰箱中生熟食物宜分開，熟食應(yīng)放入加蓋的容器中存放，避免細菌交叉感染。

19、4保鮮膜有害使用聚氯乙烯材質(zhì)制成的保鮮膜，經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解，該增塑劑對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。因此買回家的熟食就應(yīng)該把保鮮膜撕掉，或者覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防食物接觸到保鮮膜。5冷凍過的菜加熱后再吃無論是涼菜還是熱菜，在經(jīng)過用筷子攪拌、唾液混雜后，使得微生物在溫?zé)岬牟穗戎醒杆俜敝?，因此存放于冰箱?nèi)的食物必須燒透再食用，以殺滅可能因污染而帶入的致病菌，防止病從口入。6化凍后食品不宜再存放冰箱經(jīng)化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存，因為化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。7冰箱也需要呼吸和消毒冰箱內(nèi)

20、不應(yīng)裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，?yīng)留有適當(dāng)空間，以利冷氣穿透全部存品。此外，冰箱要定期消毒。34周要用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭一次，同時要定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網(wǎng)，此處常常是污垢和病菌的積聚場所。十五、食品放冰箱能放多久？鮮蛋:冷藏3060天熟蛋:冷藏67天牛奶:冷藏56天酸奶:冷藏710天魚類:冷藏12天冷凍90180天牛肉:冷藏12天冷凍90天肉排:冷藏23天，冷凍270天香腸:冷藏9天，冷凍60天雞肉:冷藏.鮮蛋:冷藏3060天熟蛋:冷藏67天牛奶:冷藏56天酸奶:冷藏710天魚類:冷藏12天 冷凍90180天牛肉:冷藏12天 冷凍90天肉排:冷藏23天，冷凍270天香腸:冷

21、藏9天， 冷凍60天雞肉:冷藏23天，冷凍360天罐頭食品:未開罐冷藏360天花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天咖啡:已開罐冷藏14天蘋果:冷藏712天柑桔:冷藏7天梨:冷藏12天熟西紅柿:冷藏12天菠菜:冷藏35天胡蘿卜、芹菜:冷藏714天不宜在冰箱存放的食物香蕉:在12以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛。黃瓜:在O的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。西紅柿:經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍傷-變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜

22、久存。面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著防止時間的延長，面包中的直鏈淀粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫做變陳。變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時間存放應(yīng)將面包放在室溫下，防止面包變硬。吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并經(jīng)過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風(fēng)味。另外中藥材也不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入

23、藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。鮮荔枝:在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜:在O的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。西紅柿:經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍傷-變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。葉子菜，因為它冷藏后比較容易爛.鮮果汁，冷凍后容易破壞它的維生素等營養(yǎng)成分!白菜、芹

24、菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0左右。啤酒:若低于0,則外觀混濁,味道不佳,因此,啤酒無論什么季節(jié)都不宜存放在冰箱內(nèi)不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4左右溫度貯藏為最好。南瓜適宜在10以上存放。巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味?；鹜热魧⒒鹜确湃氡涞蜏刭A存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。冷凍食品解凍后不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和

25、酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，人吃了會引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由于水分結(jié)晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細菌繁殖的養(yǎng)料。有實驗表明，將經(jīng)冷凍1天的新鮮青花魚，放在30溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍;將解凍的蛋黃放在18溫度下2小時，細菌數(shù)增加約2倍，經(jīng)8小時，細菌數(shù)增加50倍以上;將冷凍的鮮雞蛋，放在015溫度下達10天以上，因經(jīng)冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且

26、還發(fā)生粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用;冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20溫度下，比放在68的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。十六、冰箱使用方法1、冰箱溫度補償開關(guān)使用方法奧克斯家用冰箱是根據(jù)我國南北地區(qū)溫差較大的特點而設(shè)計的寬氣候帶電冰箱，在環(huán)境溫度較低情況下（10以下），請你打開溫度補償開關(guān)以便正常使用。當(dāng)環(huán)境溫度較低時，如果不打開溫度補償開關(guān)使用，壓縮機的工作次數(shù)會明顯減少或者不工作，開機時間短，停機時間長，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結(jié)，因此必須打開溫度補償開關(guān)使用。打開溫度補償開關(guān)并不影響冰箱的使用壽命。當(dāng)

27、冬季過去，環(huán)境溫度升高，環(huán)境溫度高于15時，請你將溫度補償開關(guān)關(guān)閉，這樣，可以避免壓縮機頻繁啟動，節(jié)約用電。冰箱溫控器使用方法冰箱在使用過程中，其工作時間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們在不同的季節(jié)要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應(yīng)開低擋冬季開高檔。夏季環(huán)境溫度高時，應(yīng)打在弱擋2、3檔使用，冬季環(huán)境溫度低時，應(yīng)打在強擋4、5使用，原因：在夏季，環(huán)境溫度較高（達30），冷凍室內(nèi)溫度若打在強擋（4、5），達-18以下，內(nèi)外溫度差大，因此箱內(nèi)溫度每下降1都很困難，再則，通過箱體保溫層和門封冷氣散失也會加快，這樣開機時間很長而停機時間很短，會導(dǎo)致壓縮機在高溫下長時間運轉(zhuǎn)，既耗電又易損壞壓縮機

28、。若此時改在弱擋（2、3檔），就會發(fā)現(xiàn)開機時間明顯變短，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控調(diào)至弱擋。當(dāng)冬季環(huán)境溫度較低時，若仍將溫控器調(diào)至弱擋，因此時內(nèi)外溫差小，將會出現(xiàn)壓縮機不易啟動，單制冷系統(tǒng)的冰箱還可能出現(xiàn)冷凍室化凍的現(xiàn)象。十七、冰箱存放食品有講究1、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環(huán)境中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導(dǎo)致整個冰箱內(nèi)食品霉變。2、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食后就可能致病。3、食物解凍后不宜再進冰箱。反復(fù)冷凍可使食品組

29、織和營養(yǎng)成分流失。冷凍食品宜緩慢解凍。需解凍的冷凍食品宜換置常溫冰箱內(nèi)緩慢解凍，一般不宜采用溫?zé)崴疂步确绞綇娭平鈨?。若急速解凍，由于冰晶體很快溶化，營養(yǎng)汁液不能及時被纖維和細胞吸收而外溢，會使食品質(zhì)量下降。十八、冰箱為何結(jié)霜？居家過日子，冰箱少不了。冰箱內(nèi)壁結(jié)霜，水汽從那里來？據(jù)了解，大部分水汽來自空氣中，人們存放食品打開冰箱時，室內(nèi)空氣和冰箱內(nèi)氣體自由交換，室內(nèi)的濕空氣悄悄地進入冰箱里。還有一部分水汽來自冰箱里存放的食品，如清洗干凈的蔬菜、水果放在保鮮盒里，蔬菜等食品中的水分蒸發(fā)，遇冷后凝結(jié)成霜。特別在夏天，室內(nèi)的氣溫高，濕度大，室溫與冰箱內(nèi)的溫度差大。當(dāng)打開冰箱時，一股涼氣從里向外流，而

30、室內(nèi)空氣往冰箱里鉆。少許時間，冰箱面壁上就出現(xiàn)一層白霜。人們還發(fā)現(xiàn)，即使冰箱里不放任何東西，經(jīng)常打開的冰箱里面也會結(jié)起厚厚一層霜，可見冰箱中的水汽有很大一部分來自空氣中的水汽。十九、清潔冰箱的9個步驟1、清潔冰箱外殼最好每天進行，用微濕柔軟的布每天擦拭冰箱的外殼和拉手。2、清理內(nèi)膽前先切斷電源，把冰箱冷藏室內(nèi)的食物拿出來。3、軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。4、拆下箱內(nèi)附件，用清水或洗潔精清洗。5、清潔冰箱的“開關(guān)”、“照明燈”和“溫控器”等設(shè)施時，請把抹布或海綿擰得干一些。6、內(nèi)壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油(醫(yī)用開塞露)擦一遍冰箱內(nèi)壁，下次擦的時候會更容易。7、

31、用酒精浸過的布清潔擦拭密封條。如果手邊沒有酒精，用1：1醋水擦拭密封條，消毒效果很好。8、用吸塵器或軟毛刷清理冰箱背面的通風(fēng)柵，不要用濕布，以免生銹。9、清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。二十、電冰箱除霜有高招有些冰箱需要除霜，人工冰箱除霜既費時又費力，而且除霜效果亦不佳。這里向你推薦一個除霜高招。按電冰箱冷藏室的尺寸，剪一塊稍厚的塑料薄膜，貼于冷藏室結(jié)霜壁上，不必用任何膠，一貼即成。除霜時，將冷藏室的食物暫取出，再把塑料薄膜揭下抖動一下，冰霜即可全部脫落，然后重新貼一薄膜，放進食物，繼續(xù)使用。二十一、冰箱使用小常識1.不要用利器鏟刮內(nèi)部的結(jié)霜，應(yīng)把冰箱門打開等待結(jié)霜融化，

32、再用干凈的抹布把電冰箱擦干凈，確保冰箱干燥無水分。2、鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冷藏室內(nèi)，以010攝氏度貯藏為宜。3.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕制冷系統(tǒng)的負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。4.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。二十二、冰箱如何節(jié)能1、遠離熱源，保持空隙冰箱周圍的溫度每提高5，其內(nèi)部就要增加25的耗電量。因此，應(yīng)盡可能放置在遠離熱源處，以通風(fēng)背陰的地方為好。熱食不要直接放進冰箱，達到室溫時

33、再放入。冷凍室內(nèi)的食品最好用塑料袋小包包裝，可以很快冷凍，既不易發(fā)干，又免濕氣變成霜；食品不宜裝得太滿，與冰箱壁之間應(yīng)留有空隙，以利于流動冷氣；冷凍的食品，在食用前最好有計劃地把它轉(zhuǎn)至冷藏室解凍。2、開門忌頻繁如果開門過于頻繁，一方面會使電冰箱的耗電量明顯增加，同時也會降低電冰箱的使用壽命。由于電冰箱的箱門較大，如果開門次數(shù)較多，箱內(nèi)的冷氣外逸，箱外的暖濕空氣乘機而入，就會使箱內(nèi)溫度上升。同時，進入箱內(nèi)的潮濕空氣容易使蒸發(fā)器表面結(jié)霜加快，結(jié)霜層增厚。由于霜的導(dǎo)熱系數(shù)比蒸發(fā)器材料的導(dǎo)熱系數(shù)要小得多，不利于熱傳導(dǎo)，造成箱內(nèi)溫度下降緩慢，壓縮機工作時間增長，磨損加快，耗電量增加。若蒸發(fā)器表面結(jié)霜層厚

34、度大于10毫米時，則傳熱效率將下降30以上，造成制冷效率大幅降低。另外，當(dāng)打開箱門的同時，箱內(nèi)照明燈就開啟，既消耗電能又散發(fā)熱量，顯然也是不利于節(jié)能的。3、停電保鮮，錯峰用電如果你擔(dān)心用電高峰期導(dǎo)致“電荒”的話，我們建議你最好用科龍研制的具有“分時計電、停電保鮮”功能的冰箱。這種冰箱在拉閘限電、突然停電長達20小時的情況下，仍能制冷保鮮；而且，其“分時計電”功能可以避免在電價昂貴的用電高峰時段制冷，自動實現(xiàn)“錯峰用電”。以北京為例，如果晚上22點至次日凌晨點的電價是高峰電價的四分之一，消費者就可將22點至點的低谷時段信息輸入冰箱電腦控制面板。這樣，冰箱制冷系統(tǒng)在晚22點就自動開啟，進行制冷和蓄

35、冷，到早上點電價上漲后，由蓄電池驅(qū)動微型風(fēng)扇，將蓄冷器的冷量吹送給冰箱內(nèi)的食物，從而充分使用低價的谷電，避開了昂貴的峰電。二十三、除冰箱異味九法1、橘子皮除味。取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗凈揩干，分散放入冰箱內(nèi)。3天后，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。2、檸檬除味。將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。3、茶葉除味。把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月后，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。4、麥飯石除味。取麥飯石500克，篩去粉末微粒后裝入紗布袋中，放置在電冰箱里，10分鐘后異味可除。5、食醋除味。將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內(nèi)，除

36、臭效果亦很好。6、小蘇打除味。取500克小蘇打（碳酸氫鈉）分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)（打開瓶蓋），放置在冰箱的上下層，異味能除。7、黃酒除味。用黃酒1碗，放在冰箱的底層（防止流出），一般3天就可除凈異味。8、檀香皂除味。在冰箱內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但冰箱內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中。9、木炭除味。把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冰箱內(nèi)，除味效果甚佳。二十四、使用冰箱注意點1、放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚及雞鴨類應(yīng)除去內(nèi)臟清水洗凈后，方可放入冰箱。2、冰箱使用一至兩周后，應(yīng)用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。3、生食和熟食不要保存在一個容器