1、生產(chǎn)與運作管理課程課件,天津財經(jīng)大學(xué)商學(xué)院企業(yè)管理系 生產(chǎn)與運作管理課程組,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略,2,生產(chǎn)與運作管理概述,設(shè)施布置,4,設(shè)施選址,項目管理,7,物料需求計劃,庫存控制,9,質(zhì)量管理,生產(chǎn)計劃,精益生產(chǎn)方式,生產(chǎn)與運作管理課程目錄,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,主要參考書目,現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)（潘家軺 曹德弼） 現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理（陳志祥） 生產(chǎn)與運作管理（馮根堯） 生產(chǎn)與運作管理（劉麗文） MBA運作管理（孔慶善等） 生產(chǎn)與運作管理制造與服務(wù)（蔡斯等） 運營管理（

2、第三版）（麥克萊恩等）,本章結(jié)構(gòu),生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容,4,生產(chǎn)與運作的內(nèi)涵界定,1,生產(chǎn)與運作管理的學(xué)科特點,2,生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展演變,3,一、生產(chǎn)概念的演化,生產(chǎn)概念的擴展 過去僅指物質(zhì)資料的生產(chǎn)活動，即稱為Production 。 服務(wù)業(yè)的興起使生產(chǎn)的概念得到延伸和發(fā)展。 提供勞務(wù)的活動則稱為 Operations，即運作 。,顧客需求層級,該有的 都有！,就是.,對!對!對! 這就是我要的,哇!帥呆了! 連這個也做 得到!,基本的需求(Basic),期望的需求(Expects),未說出的需求(Unspoken),驚喜的需求(Exciters),對生產(chǎn)概念的新認識,“一切創(chuàng)造財富的活

3、動都是生產(chǎn)?！?系統(tǒng)觀：生產(chǎn)運作系統(tǒng)是一個人機復(fù)合系統(tǒng)，一個動 態(tài)開放系統(tǒng)。生產(chǎn)的系統(tǒng)觀體現(xiàn)在生產(chǎn)運作管理的全局性、協(xié)同性和層次性； 集成觀：生產(chǎn)是人員、技術(shù)、管理的綜合集成，只有集成才能發(fā)揮優(yōu)勢，實現(xiàn)最佳配置； 信息觀：生產(chǎn)運作過程是一個信息采集、加工、轉(zhuǎn)化和傳遞的過程； 服務(wù)觀：現(xiàn)代生產(chǎn)觀念強化了組織內(nèi)部部門之間的服務(wù)關(guān)系，制造過程就是一個服務(wù)過程。,從職能的角度認識生產(chǎn)運作,典型的企業(yè)組織有三個基本職能：財務(wù)、營銷和生產(chǎn)與運作。 生產(chǎn)與運作職能：是由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接相關(guān)的所有活動組成。 這些職能必須相互配合才能實現(xiàn)組織的目標，并且每個職能都起著重要的作用。也就是說一個組織的成功不

4、僅依賴于各個職能發(fā)揮的如何，而且依賴于這些職能相互的協(xié)調(diào)程度。,財務(wù),營銷,生產(chǎn)與運作,生產(chǎn)與運作職能的實質(zhì),生產(chǎn)與運作職能的實質(zhì)是在轉(zhuǎn)換過程中發(fā)生價值增值。,轉(zhuǎn)換由于生產(chǎn)運作系統(tǒng)中的 5個P 而成為可能：,人員（People） 工廠（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 計劃與控制（Planning and control）,轉(zhuǎn)換過程,實物、有形變換例如制造 位置、地點變化例如運輸 所有權(quán)變化例如零售 時間變化例如倉儲 心理、生理變化例如醫(yī)療 信息傳遞例如電子通訊,不同組織的轉(zhuǎn)換過程分析,從價值活動的角度認識生產(chǎn)與運作,邁克爾波特說，“把企業(yè)作為一個整體來看待，是無

5、法理解企業(yè)的競爭優(yōu)勢的”。 波特所提出的價值鏈理論將企業(yè)的價值活動劃分為兩大類九項活動，一類是基礎(chǔ)性活動，一類是支持性活動。 競爭優(yōu)勢來源于企業(yè)在設(shè)計、生產(chǎn)、營銷、交貨等過程和輔助過程中所進行的許多相互分離而又相互銜接的活動。,支持性 活動,基礎(chǔ)性活動,技術(shù)開發(fā),人力資源管理,企業(yè)基礎(chǔ)管理工作,采購,進貨 物流,運營 生產(chǎn),發(fā)貨 物流,市場 & 銷售,服務(wù),MARGIN,MARGIN,制造性企業(yè)典型的價值活動,推銷 貨物 銷售 促銷,運作經(jīng)理,工程,廣告,銷售,維護,新設(shè)備設(shè)備更新，交流設(shè)計,財務(wù),會計,銷售(交通),航班 支持,靜態(tài)維 護，食物和雜貨 店,航班間的信息溝通,預(yù)定 進度,直接郵

6、件，報紙期刊，廣播電視,現(xiàn)金控制，新的融資方式，外匯,收益 總賬,地面運作維護,飛行運作維護,交通管理維護,財務(wù)管理維護,制造性企業(yè),航空公司,生產(chǎn)與運作管理的概念,生產(chǎn)管理（Production Management) ：是指制造業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的管理。 運作管理（Operations Management）：是指將生產(chǎn)管理的概念及方法應(yīng)用在服務(wù)業(yè)及其他行業(yè)。 生產(chǎn)與運作管理（Production and Operations Management）：是對生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行、維護、評價和改進過程的管理，包括對運營活動進行計劃、組織和控制。其核心是實現(xiàn)價值增值。,二、生產(chǎn)與運作管理的學(xué)科特征

7、,生產(chǎn)與運作管理是研究如何以更高的效率達到更好的效果，從而獲得成功的學(xué)問。 現(xiàn)代的生產(chǎn)與運作管理研究不僅用于制造業(yè)，而且廣泛用于服務(wù)業(yè)以及非營利組織。 服務(wù)業(yè)與制造業(yè)在很多方面是有差別的，如下頁表所示。事實上，每個企業(yè)都需要從事服務(wù)性的業(yè)務(wù)，因而需要服務(wù)性運作。也就是說制造業(yè)企業(yè)中同樣進行著具有服務(wù)性特征的生產(chǎn)與運作管理，而其這些業(yè)務(wù)也可能發(fā)生在運作部門，只不過其顧客是企業(yè)的內(nèi)部顧客。,服務(wù)業(yè)與制造業(yè)的比較,有形 無形,高 低,高 低,低 高,資本密集 勞動力密集,低 高,增加批量 多店作業(yè),易于度量 不易度量,三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展演變,四、生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容,生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的設(shè)計 生產(chǎn)

8、與運作系統(tǒng)的運行 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的維護 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的評價與改進,生產(chǎn)與運作系統(tǒng),生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構(gòu)建,生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的含義： 是由人員和資源構(gòu)成的，能將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的有機整體。 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的特征： 是多功能的綜合系統(tǒng) 是勞動過程和價值增值過程的統(tǒng)一 是物質(zhì)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的結(jié)合,生產(chǎn)與運作系統(tǒng)構(gòu)成： 結(jié)構(gòu)要素硬件要素：技術(shù)、設(shè)施、能力等，是物質(zhì)基礎(chǔ) 非結(jié)構(gòu)要素軟件要素：人員、組織、計劃等，是支持和保證 兩類要素的關(guān)系： 硬件要素決定系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式；軟件要素決定系統(tǒng)的運行機制；兩類要素必須相互匹配，要不斷進行動態(tài)調(diào)整。,生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構(gòu)建,生產(chǎn)與運作系統(tǒng)結(jié)構(gòu),生產(chǎn) 與 運作系統(tǒng)結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)性要素決定系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，非結(jié)構(gòu)性要素決定系統(tǒng)運行機制。結(jié)構(gòu)性要素對系統(tǒng)起決定性作用。兩類要素必須互相匹配，且要不斷進行動態(tài)調(diào)整。,生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展趨勢,準時化生產(chǎn)方式 在以豐田為首的日本企業(yè)的倡導(dǎo)下，準時生產(chǎn)方式作為制造思想的重大突破開始興起并推廣。