1、手衛(wèi)生管理制度范文 陪餐記錄五花八門，個(gè)別學(xué)校未做記錄就江南都市報(bào)全媒體記者走訪南昌各中小學(xué)落實(shí)陪餐制過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，4月10日，南昌市學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)管理辦公室（以下簡(jiǎn)稱“后產(chǎn)辦”）主任黃強(qiáng)表示，該辦正在著手制作陪餐記錄的范本。與此同時(shí)，在中小學(xué)校食品安全長(zhǎng)效管理方面，即將出臺(tái)的正式實(shí)施方案還將建立追責(zé)制度。 正著手制作陪餐記錄范本 去年8月14日，南昌市中小學(xué)校食品安全長(zhǎng)效管理實(shí)施方案（試行）明確，要建立校長(zhǎng)或教師代表繳費(fèi)陪餐制度，做到與學(xué)生同樣繳費(fèi)、同時(shí)就餐、同標(biāo)準(zhǔn)就餐，每天做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決食堂管理中的問(wèn)題和困難。 連日來(lái)，江南都市報(bào)全媒體記者走訪南昌市各中小學(xué)落實(shí)陪餐制過(guò)程中

2、發(fā)現(xiàn)，陪餐記錄五花八門，甚至個(gè)別學(xué)校沒(méi)有做陪餐記錄。對(duì)此，4月10日，“后產(chǎn)辦”主任黃強(qiáng)受訪時(shí)表示，該辦正在著手制作陪餐記錄的范本。 在黃強(qiáng)看來(lái)，南昌師范附屬實(shí)驗(yàn)小學(xué)家長(zhǎng)陪餐調(diào)查問(wèn)卷就做得比較全面，涵蓋了日期、家長(zhǎng)姓名、家長(zhǎng)工作單位，以及飯量、保溫情況、餐具的衛(wèi)生狀況、食堂檢查的情況等內(nèi)容。 “陪餐記錄范本將在南昌師范附屬實(shí)驗(yàn)小學(xué)家長(zhǎng)陪餐調(diào)查問(wèn)卷的基礎(chǔ)上更加細(xì)化。”黃強(qiáng)表示，還會(huì)針對(duì)校長(zhǎng)、年級(jí)組長(zhǎng)、班主任的工作特性設(shè)計(jì)出不同的陪餐記錄表，以便更加全面、系統(tǒng)地反映學(xué)生用餐的情況。 正式實(shí)施方案將建追責(zé)制 與此同時(shí)，黃強(qiáng)表示，“后產(chǎn)辦”正與南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)商出臺(tái)正式的有關(guān)南昌市中小學(xué)校食品安

3、全長(zhǎng)效管理實(shí)施方案，該實(shí)施方案將直接下發(fā)到南昌市各中小學(xué)，包括幼兒園和民辦學(xué)校，全面加強(qiáng)對(duì)南昌市各中小學(xué)食品安全的監(jiān)督與管理。正式的實(shí)施方案會(huì)在食品安全管理方面更加細(xì)化，同時(shí)建立追責(zé)制度，情節(jié)嚴(yán)重的將予行政問(wèn)責(zé)。 黃強(qiáng)說(shuō)，6月底或7月初，將為學(xué)校食品安全的管理人員開展一次集中的、專業(yè)的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束時(shí)還會(huì)有專業(yè)考試，各大學(xué)校的食品安全管理人員通過(guò)考試并取得相應(yīng)證書后才能擔(dān)任學(xué)校的食品安全管理人員，考試沒(méi)通過(guò)的學(xué)校食品安全管理人員則需要繼續(xù)學(xué)習(xí)。 家長(zhǎng)可通過(guò)“云平臺(tái)”監(jiān)督 據(jù)了解，南昌市當(dāng)前校園食品監(jiān)管方面還存在一些問(wèn)題需要改進(jìn)，如食材不透明、食品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不明確、食堂操作流程難監(jiān)督等。黃強(qiáng)稱，為

4、了解決這些問(wèn)題，南昌市教育局研發(fā)了南昌市教育智慧后勤管理云平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)食堂或供餐企業(yè)的監(jiān)管。 南昌市教育智慧后勤管理云平臺(tái)包括后勤監(jiān)控平臺(tái)、供應(yīng)商管理平臺(tái)、采購(gòu)進(jìn)價(jià)交易平臺(tái)、食材溯源平臺(tái)、校園消費(fèi)平臺(tái)、后勤辦公平臺(tái)6個(gè)子平臺(tái)和2個(gè)端口（家長(zhǎng)、學(xué)校）。家長(zhǎng)、校方不僅可以隨時(shí)隨地通過(guò)手機(jī)查看食堂、供餐企業(yè)飯菜的制作情況，還可以從源頭上看到食堂和供餐企業(yè)的采購(gòu)記錄、留樣記錄，追溯到供貨商以及食材的生產(chǎn)地。同時(shí)，家長(zhǎng)、校方可在平臺(tái)上與食堂、供餐企業(yè)直接溝通、反饋問(wèn)題，提升菜品質(zhì)量。 一學(xué)校私自在外訂餐被責(zé)令整改 4月8日中午，江南都市報(bào)全媒體記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，一名男子騎著一輛裝滿盒飯的電動(dòng)車進(jìn)入南昌大

5、學(xué)附屬小學(xué)東湖分校，該男子放下盒飯即刻離去。當(dāng)日下午，記者將這一情況反饋給黃強(qiáng)，他表示將派工作人員進(jìn)行深入調(diào)查。 據(jù)介紹，去年9月，南昌市教育局發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理工作 _，要求采用集中配送餐供餐的學(xué)校，要嚴(yán)格供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理。供餐企業(yè)必須要是“后產(chǎn)辦”公布的配送餐企業(yè)目錄內(nèi)的企業(yè)。 4月10日，黃強(qiáng)告訴記者，南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校包括學(xué)生和老師在內(nèi)的用餐人數(shù)只有20余人，“后產(chǎn)辦”在要求上報(bào)用餐人數(shù)時(shí)，南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校認(rèn)為人數(shù)較少，供餐企業(yè)不會(huì)配送便沒(méi)有及時(shí)上報(bào)，平時(shí)就私自在外訂餐。 黃強(qiáng)稱，現(xiàn)已責(zé)令南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校進(jìn)行整改，同時(shí)協(xié)調(diào)“后產(chǎn)辦”公布的目錄內(nèi)供

6、餐企業(yè)于10日起為該校師生配送飯菜。 “像南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校這樣私自在外訂餐的情況在南昌市少之又少，今后將會(huì)對(duì)這一方面進(jìn)行嚴(yán)管，發(fā)現(xiàn)一起查處一起?！秉S強(qiáng)說(shuō)。 文/江南都市報(bào)全媒體見(jiàn)習(xí)記者許佳慧 沒(méi)聽說(shuō)手消毒，用洗手凈洗就可以了嘛 在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。 非洲人吃飯的禮儀 在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、文化等因素，形成了獨(dú)特的飲食特色，在非洲，原產(chǎn)的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法，對(duì)于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對(duì)于面食則采用與其他水果相拌過(guò)油微炸的方法。 由

7、于 _因素，非洲菜式在保留傳統(tǒng)的烹制方法外，也吸納了很多法國(guó)菜式的做法，另外還受意大利和中東阿拉伯國(guó)家的許多影響，從而形成了風(fēng)味獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)。從北非到南非，由于種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風(fēng)格在于以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。 非洲食物向來(lái)以調(diào)味的藝術(shù)而聞名，將各種香料與調(diào)味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運(yùn)用得淋漓盡致。 吃飯時(shí)，大家圍坐一圈，一個(gè)飯盒和一個(gè)菜盒放在中間。每個(gè)人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時(shí)，你會(huì)無(wú)所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時(shí)個(gè)個(gè)動(dòng)作干凈利落。 客人吃飯時(shí)應(yīng)注意的是，切勿將飯菜撒在地上，

8、這是主人所忌諱的。飯畢，長(zhǎng)者未離席時(shí)，晚輩要靜坐等候;子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝;客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開。 在非洲的不少地方，吃飯時(shí)有著嚴(yán)格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有規(guī)定。如在馬里，雞大腿當(dāng)年長(zhǎng)的男人吃，雞胸脯肉歸年長(zhǎng)婦女吃;當(dāng)家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會(huì)上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。 在非洲的很多地方，吃飯有嚴(yán)格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應(yīng)當(dāng)給年長(zhǎng)的男人吃，雞胸脯肉則歸年長(zhǎng)的婦女吃，當(dāng)家的人則吃雞脖和雞內(nèi)臟;

9、雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會(huì)上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開煮分開食，不能混淆。 同時(shí)在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時(shí)，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時(shí)，每個(gè)人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種場(chǎng)面的人會(huì)無(wú)所適從，一定會(huì)抓得滿手沾飯，而非洲人由于習(xí)慣，抓飯、吃飯時(shí)的每個(gè)動(dòng)作都干凈利落。作為客人吃飯時(shí)應(yīng)特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長(zhǎng)者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝

10、，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習(xí)俗禮儀，我們要隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。 貼身衣物每天接觸我們的私密部位，內(nèi)褲用手洗的確比較干凈，但手洗的缺點(diǎn)是清潔劑常沖不干凈，洗完無(wú)法完全擰干。內(nèi)褲的清潔其實(shí)只要把握一個(gè)簡(jiǎn)單的原則：“洗干凈、沖干凈”，至于你怎么洗，用哪種清潔劑，其實(shí)都無(wú)所謂。 洗衣機(jī)二次污染嚴(yán)重，消毒、防菌非常必要。洗衣機(jī)的滾筒、內(nèi)壁、收納毛球的小袋子、內(nèi)部零件連接縫隙處等，都是藏污納垢的地方。因此最好在洗之前，先檢查一下洗衣機(jī)是否有異味、有發(fā)霉物等，如果有應(yīng)先用清水，或適量84消毒水等給洗衣機(jī)“洗洗澡”，然后再開始洗衣 昨年雙11買的美的8套機(jī)子，家里6口人

11、，天天用，洗一天的碗，不用泡水，晚上吃完飯擺機(jī)器里面強(qiáng)力洗，1小時(shí)50分，然后就自己洗鍋，抹灶，家里人多鍋大擺了碗就裝不下了，花20分鐘基本搞完，然后玩游戲看電影去了，要不帶小孩。我男士，本來(lái)是想減輕爸媽的負(fù)擔(dān)，結(jié)果現(xiàn)在洗碗的活全丟我身上了，這點(diǎn)不爽??！ 感覺(jué)提問(wèn)者游戲肯定玩的不錯(cuò)，“自帶吸水技能”。 正常來(lái)說(shuō)每個(gè)人、或者說(shuō)每個(gè)廚師的手掌都會(huì)出汗，要做到百分之百完全干凈衛(wèi)生基本不可能；就像醫(yī)院宣傳，他最多也只能說(shuō)“99.999%無(wú)菌”?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)，廚師可以帶手套作業(yè)啊。但要知道，有些時(shí)候是不能、不方便帶手套的。所以，對(duì)于一般情況相信大家也能理解。 對(duì)于你所說(shuō)的有些壽司師傅手汗較多，那么建議最

12、好還是盡可能帶手套作業(yè)，這并不是說(shuō)不喜歡帶就可以不帶的，那叫任性！顧客如果看見(jiàn)這種情況，可以提醒甚至是要求其帶手套作業(yè)。 那么如果他確實(shí)不帶手套作業(yè)，這衛(wèi)生嗎？肯定還是有些不衛(wèi)生的。汗液本身可以滋生一些細(xì)菌，而通常壽司操作的話其溫度接近人體溫度，起不到高溫殺菌的效果，然后吃到肚子里去了，想必后果大家也都知道。 使用的衛(wèi)生紙衛(wèi)生嗎？看看衛(wèi)生紙是怎樣加工生產(chǎn)的 我現(xiàn)在比較關(guān)注的問(wèn)題不是說(shuō)用餐習(xí)慣衛(wèi)生不衛(wèi)生。我更關(guān)心吃的東西到底衛(wèi)生不衛(wèi)生。咱們不能總是拿人家印度人的吃飯方式來(lái)取樂(lè)，雖然印度人吃飯用手抓，上廁所用手摳，但他們是區(qū)分開左右手來(lái)操作的，而且印度人飯前也都知道洗手，未必會(huì)不衛(wèi)生。雖然我們中國(guó)在吃飯方式和擦屁股方面看起來(lái)確實(shí)比他們干凈多了。但是別忘了，在中國(guó)，所有的城市都有很多小吃，很多賣小吃的用得還都是劣質(zhì)一次性筷子，劣質(zhì)餐巾