1、希望的田野,“城市的每一寸土地下面，原來(lái)也是田園。有一天，它也許還會(huì)變成田園，所以，有著田園夢(mèng)想的人，是有希望的，也是有福的?！?摘自飛廉的村莊,CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）,CSA始于60年代的瑞士和日本。 緣由：一群想吃健康食品的消費(fèi)者因在城市中難尋所需食品，因此他們就主動(dòng)去找合適的農(nóng)民合作。 方式：1.與農(nóng)民一起商定定種植品種、數(shù)量；2.一起計(jì)算種植成本、風(fēng)險(xiǎn)成本及農(nóng)民應(yīng)該獲得的利潤(rùn)；3.以此確定產(chǎn)品價(jià)格，并且為了與農(nóng)民共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，他們按約定的時(shí)間提前支付貨款。,他們?cè)试S因?yàn)樽匀粸?zāi)害、使用有機(jī)肥料、不施農(nóng)藥而發(fā)生的減產(chǎn)，因此這給予他們合作的農(nóng)民一個(gè)比較強(qiáng)的信心。 同時(shí)，若有額外的增產(chǎn)，也會(huì)是

2、大家共享的收益。 積極的作用： 消費(fèi)者不但收獲了健康的食物，同時(shí)還收獲了情感，重建了彼此之間及與農(nóng)民的信任與感情； 農(nóng)民收入增加； 農(nóng)民減少患病可能； 保護(hù)了土壤，不污染地下水，對(duì)環(huán)境保護(hù)起到了積極的作用。,CSA比較專業(yè)性的定義是： 一種在農(nóng)場(chǎng)（或農(nóng)場(chǎng)群）及其所支持的社區(qū)之間的實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的合作形式。消費(fèi)者成為農(nóng)場(chǎng)的用戶，并且承諾在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)生長(zhǎng)的季節(jié)給予支持。用戶支付預(yù)定款（通常每月一次或者季節(jié)性，有時(shí)每年），而農(nóng)場(chǎng)每周提供一個(gè)新鮮的當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品的箱子作為回報(bào)，直接運(yùn)送給訂戶或分配給銷售網(wǎng)點(diǎn)。社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)的核心是消費(fèi)者預(yù)付定金而且分享農(nóng)作物種植失敗的資金風(fēng)險(xiǎn)。利益和風(fēng)險(xiǎn)共存。,CS

3、A核心,都是有一個(gè)共同的承擔(dān)，建立一個(gè)較本地和公平的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，一種使農(nóng)民能夠?qū)Ｗ⒂谕恋毓芾恚匀荒軌虮ＷC土地的良性生產(chǎn)和利潤(rùn)的體系。,CSA的好處,減少對(duì)化肥和農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)品的依賴性，有助于環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展； 可能更有味道和營(yíng)養(yǎng)的新鮮有機(jī)食物； 較少的運(yùn)輸，減少由于長(zhǎng)途運(yùn)輸所消耗的能源及所帶來(lái)的污染； 從溝通中建立人與人之間的互相信任； 透過(guò)這種方式，可以開(kāi)展有關(guān)食物、農(nóng)業(yè)、文化和環(huán)境的教育；,透過(guò)自身點(diǎn)滴的行動(dòng)支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)和環(huán)境保護(hù)； 較少污染和廢物，簡(jiǎn)化包裝； 消費(fèi)者享用較便宜的食物，認(rèn)識(shí)可以信賴的農(nóng)民，可要求特定的食品； 對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，可有較高的回報(bào)農(nóng)民有保障及支持，避免中間

4、商從中取利，因此可得較好的收入； 加強(qiáng)本土經(jīng)濟(jì)（脫離跨國(guó)企業(yè)的操控，減少單一種植）； 多元化：當(dāng)合作成熟時(shí)，在五、六畝的土地上可以實(shí)現(xiàn)對(duì)一個(gè)消費(fèi)者小組的肉禽蛋奶、蔬果的供應(yīng)及相應(yīng)的加工，同時(shí)還可在不同小組間進(jìn)行交換； 加強(qiáng)消費(fèi)者與農(nóng)民的聯(lián)系。,CSA的運(yùn)作形式,可以是聯(lián)系農(nóng)民，認(rèn)購(gòu)耕作的方式； 農(nóng)場(chǎng)及花園俱樂(lè)部：由消費(fèi)者以股份的形式合資購(gòu)買農(nóng)場(chǎng)，繳年費(fèi)來(lái)聘請(qǐng)農(nóng)場(chǎng)管理人員 。用途包括種植蔬菜、草藥、生果、水產(chǎn)、肉類、谷物、靜修、教育、林用地、樹(shù)林更新等。 消費(fèi)合作社：社區(qū)成員購(gòu)買股份用于開(kāi)設(shè)商店及聘請(qǐng)員工的資金。通常是本地有機(jī)產(chǎn)品及干貨、天然健康產(chǎn)品、書(shū)籍、種子、植物、清潔劑等等。會(huì)員可以享受折

5、扣并且可以義工的方式享受更多折扣。在日本有很多這樣的消費(fèi)合作社。 比如：“生活俱樂(lè)部”、“大地守護(hù)社”、“綠色合作社”等。,所謂消費(fèi)合作社就是消費(fèi)者聯(lián)合起來(lái)的自助組織 。 以日本為例，二次大戰(zhàn)后市民著重“健康和安全食品”問(wèn)題，促成了消費(fèi)合作社的出現(xiàn)。 其現(xiàn)在服務(wù)涵蓋保險(xiǎn)、醫(yī)療、銀行、零售等范疇。 現(xiàn)在日本消費(fèi)合作社的會(huì)員人數(shù)多達(dá)二千萬(wàn)。,社區(qū)型農(nóng)業(yè)推行過(guò)程中的困難,消費(fèi)者通常并不理解可持續(xù)農(nóng)業(yè)和有機(jī)種植 盡管一些消費(fèi)者會(huì)關(guān)心有機(jī)和健康食品，但是他們住得太遠(yuǎn)太分散，所以基于成本效益的考慮，CSA的運(yùn)作在送貨方面就很困難。 大部分城市居民（采用現(xiàn)代生活方式）更喜歡包裝食品，并且比起在家做飯來(lái)更愿意

6、買已經(jīng)加工好的食品。,而在中國(guó)又有一些更突出的困難：,城市化進(jìn)程加大了城鄉(xiāng)的距離，導(dǎo)致運(yùn)輸成本過(guò)高； 信任危機(jī)意味著將要花更多的時(shí)間重建信任關(guān)系； 公眾對(duì)政府的依賴性太強(qiáng)，自發(fā)行動(dòng)力偏弱。,2005年5月綠網(wǎng)獲香港社區(qū)伙伴資助開(kāi)始實(shí)施健康農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。,我們的目標(biāo) ：,通過(guò)多種方式的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，培養(yǎng)一支有較強(qiáng)“健康農(nóng)業(yè)”理念、在推廣“健康農(nóng)業(yè)”方面能夠有所行動(dòng)的志愿者團(tuán)隊(duì)。 走訪農(nóng)村的過(guò)程中，令農(nóng)民對(duì)健康農(nóng)業(yè)有所了解，同時(shí)我們也能獲得北京、河北周邊農(nóng)村的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。 在一兩個(gè)城市社區(qū)開(kāi)展基礎(chǔ)性消費(fèi)者教育，并嘗試搭建城市消費(fèi)者與農(nóng)民溝通的橋梁。,達(dá)成第三個(gè)目標(biāo)所嘗試的方式：,CSA 社區(qū)宣傳活動(dòng),解釋

7、“健康農(nóng)業(yè)”,第一，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種標(biāo)準(zhǔn)，基本上是一個(gè)技術(shù)層面的標(biāo)準(zhǔn)； 第二，有機(jī)農(nóng)業(yè)無(wú)論是在國(guó)外還是國(guó)內(nèi)，都是需要經(jīng)過(guò)認(rèn)證的，我們現(xiàn)在肯定不具備認(rèn)證的條件，在財(cái)力上也不具備。而安金磊經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，也是不認(rèn)同這樣的認(rèn)證。而我們也不想給大家一個(gè)誤導(dǎo)，認(rèn)為我們做的是符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)。,第三，我們認(rèn)為有機(jī)食品并一定就代表了健康，健康不僅僅指食物的健康、身體的健康，還應(yīng)該有我們心靈的健康，人與人間關(guān)系的健康，土壤的健康，環(huán)境的健康，以及人與環(huán)境的健康和諧的關(guān)系。 食品的健康并非是我們追求的根本。 而在有機(jī)農(nóng)業(yè)體系中是以技術(shù)和產(chǎn)品為本的。,共同購(gòu)買小組的成立,06年初開(kāi)始在綠網(wǎng)網(wǎng)站上招募愿意參與C

8、SA的志愿者，與我們一起探索這種方式的可行性。 06年3月，一共15個(gè)人成立了共同購(gòu)買小組。 都是普通的消費(fèi)者，基本是基于對(duì)綠網(wǎng)的信任加入其中。,與我們合作的農(nóng)民,從04年到06年，我們一直在找合適的可以合作的農(nóng)民。在成立共同購(gòu)買小組的時(shí)候我們確定了三個(gè)可以合作的農(nóng)民。,安金磊哲人,河北省衡水市棗強(qiáng)縣東紫龍村的村民。農(nóng)校畢業(yè)，曾在國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)工作，因不滿用農(nóng)藥化肥的種植方法，辭職回鄉(xiāng)租用50畝田地，嘗試有機(jī)農(nóng)耕。不施農(nóng)藥、化肥、除草劑，自己堆肥，鉆研技術(shù)。 選擇的原因：一是因?yàn)樗麑?duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的信念及經(jīng)驗(yàn)；第二就是對(duì)他的信任；第三也是有意與距離遠(yuǎn)的農(nóng)民合作，感受實(shí)際的問(wèn)題及對(duì)我們的影響。 我們?cè)谶@邊訂了面粉、黑豆、花生和棉花。,李榮,河北宣化東望山青邊口村民。他因?yàn)閺?994年承包了4500畝荒山，綠化家鄉(xiāng)，在這個(gè)過(guò)程中經(jīng)歷了很多坎坷，但他一直執(zhí)著地實(shí)現(xiàn)綠化家鄉(xiāng)的夢(mèng)想，所以在2000年的時(shí)候獲得了福特汽車環(huán)保獎(jiǎng)。 我們?cè)谶@邊訂的是小米、嫩玉米、棒子面、棒渣、土豆、葵花子。,于福綿,北京密云白云峽谷村民。 白云峽谷在白河的中游，是個(gè)比較封閉的村落，耕地不多，所以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不是為了出售，主要還是自給自足。所以那邊幾乎是不用農(nóng)藥化肥的。 在這里我們訂了小米、黃豆、粘高梁、黃米、飯豆、紅小豆、嫩玉米、棒子面、棒渣、紅薯。,和農(nóng)民如何確定價(jià)格,因