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文檔簡介

1、,Recipe forGongbao chicken cubes,宮保雞丁食譜,2020/10/9,This dish is Sichuan taste traditional dishes此菜為黔味傳統(tǒng)名菜,Red instead of hot, spicy but not fierce,fleshy slip brittle. 紅而不辣、辣而不猛、肉質滑脆,2020/10/9,主料：雞胸脯肉，花生米，辣椒，黃瓜 Main ingredient: chicken breast meat, peanuts, peppers, eggplant, cucumber,2020/10/9,Sichu

2、an cuisine often use chili(辣椒) pepper(花椒) 、 pepper(胡椒)、 fresh ginger（鮮姜）、 garlic(蒜泥)、 marked(紅油) etc. as ingredients,2020/10/9,Cooking methods,1.Chicken breast with a knife blade slap, cut into thumb A size small. 雞胸肉用刀背拍一下， 切成大拇指甲大小的丁2.A tablespoon of cooking wine, a half tablespoon of edible oil,

3、half a teaspoon of white pepper, half teaspoon of salt, starch, one teaspoon of pickled ten minutes tasty.用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘入味。 3.Onions and cut into sections. 蔥切段。 4.The fry seventy-eight into hot under the diced chicken fried whiten. 鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。 5.Add dried chili, onion and a teaspoon of pepper powder, Stir flavor. 放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。 6.Blended with feed juice, dry pine fire Scoop viscous.兌入料汁，大火炒到粘稠干松。 7.Turn off the heat, stir in peanuts can be. 關火，拌入花生米即可。

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