1、,課前準(zhǔn)備 氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式,C,H,C,H2N,OH,O,R,氨基,羧基,側(cè)鏈基團(tuán),特點(diǎn)：a. 每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè) 羧基(-COOH)，并連在同一個(gè)碳原子上。 b. R基不同、氨基酸不同，R基可以含有氨基或羧基,已知：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位 未知：那么氨基酸又是如何組成蛋白質(zhì)的呢？,導(dǎo)入新課,第二章：組成細(xì)胞的分子第二節(jié).生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),第二課時(shí)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程,人教版高一年級(jí)必修1分子與細(xì)胞,COOH,H,NH2,C,R1,COOH,H,H N,C,R2,1.氨基酸形成二肽,H,一、氨基酸形成肽鏈的過程 （氨基酸

2、的成肽過程),CO,H,NH2,C,R1,COOH,H,N,C,R2,1.氨基酸形成二肽,H,H2O,肽鍵,肽鍵,肽鍵,肽鍵,肽鍵,2.涉及的相關(guān)概念,脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基（COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（NH2）相連 接，同時(shí)脫去一分子的水的結(jié)合方式。 肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（NHCO） 二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物 三肽：由三個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物,C,C,H,C,N,O,R3,n H2O,H,O,C,H,N,H,R2,C,H,C,N,O,R4,H,C,O,C,H,N,H,R1,N,H,C,O,多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多 個(gè)肽鍵的化合物

3、 肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu).,3.探索規(guī)律,2個(gè)氨基酸形成一條二肽，脫掉1分子水，形成1個(gè)肽鍵； 3個(gè)氨基酸形成一條三肽，脫掉2分子水，形成2個(gè)肽鍵； 4個(gè)氨基酸形成一條四肽，脫掉3分子水，形成3個(gè)肽鍵； 4個(gè)氨基酸形成兩條二肽鏈，脫掉2分子水，形成2個(gè)肽鍵； 發(fā)現(xiàn)：脫掉的水分子數(shù)或形成的肽鍵數(shù)與氨基酸的數(shù)目和肽鏈數(shù)有一定的關(guān)系,.,3.探索規(guī)律,提出問題： （1）6個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，形成多少個(gè)肽鍵?脫掉多少分子水? （2）6個(gè)氨基酸形成兩條肽鏈，形成了多少個(gè)肽鍵？脫掉多少分子? (3)6個(gè)氨基酸形成3條肽鏈，形成多少個(gè)肽鍵？脫掉多少分子水？ （4）類推m個(gè)氨基酸形成n條肽鏈，形成了多少個(gè)

4、氨基酸？脫掉多少分子水？ 接下來我們就來歸納一下氨基酸成肽過程中的規(guī)律（見表1）,表1.成肽規(guī)律,4.成肽過程中的規(guī)律,進(jìn)一步探索,。,。,多肽呈鏈狀，而蛋白質(zhì)具備一定的空間結(jié)構(gòu)。因此多肽是有別于蛋白質(zhì)的一種中間物質(zhì)。,那么多肽鏈又是如何形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的呢？,二、多肽形成蛋白質(zhì)的過程,一條多肽折疊盤曲蛋白質(zhì) n條多肽 一定的化學(xué)鍵作用 蛋白質(zhì),課堂小結(jié),一.過程 1.第一步（成肽過程）： 2個(gè)氨基酸脫水縮合 二肽三肽多肽 2.第二步： 一條多肽折疊盤曲蛋白質(zhì) n條多肽 一定的化學(xué)鍵作用 蛋白質(zhì),課堂小結(jié),二 .規(guī) 律,1.2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子 水，這分子水中的氫來自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.連接在碳原子上的氫,小試身手,2.人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（ ） A.746和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4,3.下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是( ),(1)NH2-CH2-COOH,(2)NH2-CH2-CH2OH,(3)NH2-CH-CH2-COOH,COOH,(4)N