觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃的思路和方法研究作者柯立余德貴文章來(lái)源小柯論文網(wǎng)點(diǎn)擊數(shù)516更新時(shí)間2009年04月10日摘要觀光休閑農(nóng)業(yè)是近幾年形成的一種農(nóng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，也是一種生態(tài)旅游新類型。觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的策劃要以滿足觀光休閑農(nóng)業(yè)的功能為出發(fā)點(diǎn)，按照以人為本的原則，體現(xiàn)人與自然和諧相處，生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。在總結(jié)觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃實(shí)踐和國(guó)內(nèi)外觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，就觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃的思路和方法進(jìn)行了思考。關(guān)鍵詞觀光農(nóng)業(yè)；休閑農(nóng)業(yè)；生態(tài)農(nóng)業(yè)；策劃思路；方法觀光休閑農(nóng)業(yè)的興起有其客觀必然性，一是長(zhǎng)期生活在城市中的人們因其緊張的生活方式和狹小的生活空間，使得他們有一種回歸自然、返璞歸真的強(qiáng)烈愿望；二是隨著人們生活水平的提高、閑暇時(shí)間的增加和文化素質(zhì)的提高，自然和鄉(xiāng)村旅游必然成為一種時(shí)尚；三是隨著農(nóng)業(yè)功能的進(jìn)一步拓展，使生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的觀光休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種高級(jí)形式。目前，我國(guó)大部分城市周邊和旅游景點(diǎn)附近都出現(xiàn)了不同類型、規(guī)模不等的觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目或觀光休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，但觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃的系統(tǒng)研究并不多。1觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃的基本任務(wù)觀光休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)村景觀、農(nóng)業(yè)活動(dòng)、農(nóng)村民俗文化，通過(guò)規(guī)劃和開(kāi)發(fā)，為人們提供兼有生產(chǎn)、生態(tài)、生活、旅游、教育、增收等多種功能為一體的農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)，是一種農(nóng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，也是一種生態(tài)旅游新類型。如北京的錦繡大地、蘇州未來(lái)農(nóng)林大世界、成都“五朵金花”等都是我國(guó)近10年來(lái)成功開(kāi)發(fā)的大規(guī)模觀光休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)典案例。觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃是通過(guò)創(chuàng)造性思維，整合農(nóng)業(yè)觀光休閑資源，實(shí)現(xiàn)資源、環(huán)境、市場(chǎng)與項(xiàng)目?jī)?yōu)化擬合的創(chuàng)造過(guò)程。其基本任務(wù)是在觀光休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃之前，通過(guò)深度研究和創(chuàng)造性思維，進(jìn)行準(zhǔn)確目標(biāo)定位、功能定位、市場(chǎng)定位、主題定位和形象定位，建立核心吸引力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成獨(dú)特的農(nóng)業(yè)觀光休閑產(chǎn)品形態(tài)和營(yíng)銷行動(dòng)計(jì)劃，為觀光休閑農(nóng)業(yè)具體規(guī)劃和單體設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)、指明方向。2觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃的基本思路觀光休閑農(nóng)業(yè)是根據(jù)農(nóng)業(yè)自身發(fā)展?fàn)顩r和特色進(jìn)行的一種深層次開(kāi)發(fā)，其策劃的指導(dǎo)思想是以滿足觀光休閑農(nóng)業(yè)的功能為出發(fā)點(diǎn)，按照以人為本的原則，體現(xiàn)人與自然和諧相處，生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，突出特色，培育亮點(diǎn)，形成規(guī)模，做出品牌，持續(xù)發(fā)展。具體思路如下21依托田園和生態(tài)景觀鄉(xiāng)村田園生態(tài)景觀是現(xiàn)代城市居民閑暇生活的向往和旅游消費(fèi)的時(shí)尚，也是觀光休閑農(nóng)業(yè)賴以發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，一是在選址上，首先要考慮以周邊優(yōu)美的農(nóng)村生態(tài)景觀為襯托，并與所規(guī)劃的觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目特色相匹配；二是在規(guī)劃上，要以農(nóng)業(yè)田園景觀和農(nóng)村文化景觀為鋪墊，選擇園林、花卉、蔬菜、水果等特色作物、高新農(nóng)業(yè)技術(shù)和特色農(nóng)村文化作為規(guī)劃的基本元素；三是在建設(shè)上，既要對(duì)農(nóng)村環(huán)境的落后面貌進(jìn)行必要的改造，又要注意保護(hù)農(nóng)村生態(tài)的原真性。22重視休憩和體驗(yàn)設(shè)計(jì)觀光休閑農(nóng)業(yè)的客源，在節(jié)假日，主要是近距離城市休憩放松的上班族；在上班時(shí)間，主要為退休人員及進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談和會(huì)議的工作人員。去觀光休閑農(nóng)業(yè)消遣，已不僅僅是旅游觀光，而且已經(jīng)成為不少城市居民的一種生活方式。因此，策劃成功的關(guān)鍵之一是如何處理好“靜”和“動(dòng)”，即養(yǎng)生休閑和運(yùn)動(dòng)休閑的關(guān)系。休憩節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)要“靜”，“靜”就是田園的恬靜和農(nóng)家的安詳，就是要為人們提供恬靜休閑的空間和場(chǎng)所?！皠?dòng)”主要是娛樂(lè)游憩或農(nóng)事體驗(yàn)，要做到“動(dòng)”的項(xiàng)目寓于“靜”的景觀之中。這樣既能滿足城鎮(zhèn)居民渴望回歸自然、放松身心的基本需求，又能滿足城鎮(zhèn)居民科學(xué)文化認(rèn)知的需要，還能延長(zhǎng)游憩時(shí)間、增加二次消費(fèi)。23挖掘民俗和農(nóng)耕文化要保持觀光休閑農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期繁榮興盛，就應(yīng)該在豐富觀光休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵上下功夫。深入挖掘農(nóng)村民俗文化和農(nóng)耕文化資源，提升觀光休閑農(nóng)業(yè)的文化品位，實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)和人文生態(tài)的有機(jī)結(jié)合。如傳統(tǒng)農(nóng)居、家具，傳統(tǒng)作坊、器具，民間演藝、游戲，民間楹聯(lián)、匾牌，民間歌賦、傳說(shuō)，名人勝地、古跡，農(nóng)家土菜、飲品，農(nóng)耕諺語(yǔ)、農(nóng)具等，都是觀光休閑農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃、項(xiàng)目策劃和單體設(shè)計(jì)中可以開(kāi)發(fā)利用的重要民間文化和農(nóng)耕文化資源。24突出特色和主題策劃特色是觀光休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，主題是觀光休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的核心吸引力。要認(rèn)真摸清可開(kāi)發(fā)的資源情況，分析周邊觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目特點(diǎn)，巧用不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)村文化資源營(yíng)造特色。農(nóng)村資源具有地域性、季節(jié)性、景觀性、生態(tài)性、知識(shí)性、文化性、傳統(tǒng)性等特點(diǎn)，營(yíng)造特色時(shí)都可加以利用。同時(shí)，還要根據(jù)項(xiàng)目特色，進(jìn)行主題策劃。成都市錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)的“五朵金花”都以市民休閑、農(nóng)業(yè)觀光、棋牌娛樂(lè)為主線，各村因地制宜，錯(cuò)位發(fā)展，一村一品，包括西南民居和現(xiàn)代花卉科技為特色的花鄉(xiāng)農(nóng)居，中國(guó)梅文化為內(nèi)涵的幸福梅林，中國(guó)荷文化為內(nèi)涵的荷塘月色，中國(guó)菊文化為內(nèi)涵的東籬菊?qǐng)@，中國(guó)農(nóng)耕文化為內(nèi)涵、農(nóng)事體驗(yàn)為特色的江家菜地。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)5個(gè)項(xiàng)目的共性和各自特色，創(chuàng)造性地策劃出鮮明的主題形象“五朵金花”。3觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃的基本方法31現(xiàn)場(chǎng)踏勘及資料收集現(xiàn)場(chǎng)踏勘和資料收集的主要內(nèi)容包括氣候、日照、水文、降雨量、土壤條件、地形地貌、環(huán)境污染、人口、勞動(dòng)力、經(jīng)濟(jì)條件、交通條件、農(nóng)業(yè)生物資源及重大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、旅游資源及周邊旅游項(xiàng)目、觀光休閑農(nóng)業(yè)資源及周邊觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，還包括所在區(qū)域城鄉(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃、土地利用規(guī)劃、新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃、農(nóng)業(yè)規(guī)劃、旅游規(guī)劃等相關(guān)的規(guī)劃文本和圖件及測(cè)繪圖、土地利用現(xiàn)狀圖等圖件。32現(xiàn)狀分析與SWOT分析根據(jù)上述踏勘和收集的情況，對(duì)本區(qū)域條件、觀光休閑農(nóng)業(yè)資源、已有的觀光休閑農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)。SWOT分析是確定觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（STRENGTH）、競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（WEAKNESS）、外部環(huán)境的機(jī)會(huì)（OPPORTUNITY）和外部環(huán)境的威脅（THREAT）。根據(jù)內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)、缺陷以及外部環(huán)境，了解本項(xiàng)目面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，為本項(xiàng)目的戰(zhàn)略定位提供依據(jù)。33目標(biāo)確定和戰(zhàn)略定位在調(diào)查分析綜合的基礎(chǔ)上，提出發(fā)展定位和發(fā)展目標(biāo)。發(fā)展定位包括功能定位，發(fā)展方向、形象定位，主題策劃、市場(chǎng)定位，目標(biāo)客源定位。功能定位就是圍繞“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”旅游六要素，結(jié)合農(nóng)業(yè)觀光休閑方式，確定主體功能，如休閑娛樂(lè)型、觀光觀賞型、農(nóng)事體驗(yàn)型、療養(yǎng)度假型、民俗節(jié)慶型、會(huì)議餐飲型等；形象定位就是根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)，導(dǎo)入人們熟知的人文、生態(tài)、生物、科技的形象概念，提出獨(dú)特清晰、引人入勝的主題，如肥城市休閑桃園的“桃花盛開(kāi)的地方”；市場(chǎng)定位就是分析確定目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)客源，并按照功能區(qū)、營(yíng)銷時(shí)序、客源類別構(gòu)造三維營(yíng)銷戰(zhàn)略框架；發(fā)展目標(biāo)定位就是某一發(fā)展時(shí)期及其分時(shí)段的游客量、銷售額、利潤(rùn)等目標(biāo)。34分區(qū)策劃和單體設(shè)置大規(guī)模觀光休閑農(nóng)業(yè)要進(jìn)行功能分區(qū)。功能分區(qū)要根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局、資源分異和游客觀光休閑的要求確定，每個(gè)功能區(qū)要有一個(gè)形象定位，確定一個(gè)主題，同時(shí)要對(duì)每個(gè)功能區(qū)的重要單體進(jìn)行策劃，對(duì)標(biāo)志性單體如雕塑小品、園藝、建筑、牌坊等進(jìn)行初步設(shè)計(jì)。觀光休閑農(nóng)業(yè)在策劃階段要繪制功能區(qū)布局圖，最好附有標(biāo)志性單體效果圖。35營(yíng)銷策劃和節(jié)事安排營(yíng)銷策劃包括品牌策劃、宣傳策劃、促銷策劃等。促銷策劃包括促銷策略、節(jié)事等促銷活動(dòng)的安排、針對(duì)不同目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)客源的具體促銷方案等。節(jié)事活動(dòng)往往是推廣觀光休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、招商引資的重要形式，是吸引旅游者、樹(shù)立旅游形象、提高知名度、增加客源的重要手段。節(jié)事活動(dòng)要圍繞主題開(kāi)展，表現(xiàn)形式要活潑。實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)作，將節(jié)事活動(dòng)與觀光休閑農(nóng)業(yè)推廣、農(nóng)產(chǎn)品銷售、企業(yè)宣傳和冠名結(jié)合起來(lái)。如桃花節(jié)、葡萄節(jié)、密克斯杯龍舟賽等。觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃內(nèi)容還包括融資策劃、招商策劃、管理策劃、保障策劃等。4觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃文本框架因項(xiàng)目特點(diǎn)、策劃者風(fēng)格不同，觀光休閑農(nóng)業(yè)策劃文本有一定差異。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，建議參考以下文本框架總論立項(xiàng)背景，開(kāi)發(fā)意義，策劃依據(jù)，策劃區(qū)域范圍和建設(shè)期限等；資源條件現(xiàn)狀和社會(huì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)評(píng)價(jià)自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、交通條件、農(nóng)業(yè)生物資源、農(nóng)村文化資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等評(píng)價(jià)和SWOT分析與問(wèn)題診斷等；客源市場(chǎng)分析與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策劃市場(chǎng)需求，客源現(xiàn)狀，市場(chǎng)分析與定位，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)思路與方案；戰(zhàn)略定位和發(fā)展目標(biāo)發(fā)展方向（功能定位，形象定位，主題定位），產(chǎn)業(yè)鏈動(dòng)力結(jié)構(gòu)，發(fā)展目標(biāo)和階段目標(biāo)；功能分區(qū)和空間布局功能分區(qū)（附分區(qū)布局圖），各功能區(qū)定位（功能定位、形象定位、主題定位），各功能區(qū)建設(shè)項(xiàng)目（單體），各功能區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)或農(nóng)村人文景觀配置；重點(diǎn)觀光休閑項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)或人文節(jié)點(diǎn)配景項(xiàng)目，標(biāo)志性單體的形象設(shè)計(jì)和功能策劃（標(biāo)志性單體最好要附效果圖）；旅游要素策劃交通策劃，導(dǎo)游隊(duì)伍策劃，住宿業(yè)策劃，餐飲業(yè)策劃，娛樂(lè)策劃，旅游商品和農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)物策劃；建設(shè)分期和動(dòng)態(tài)開(kāi)發(fā)總體建設(shè)期限，各功能區(qū)和重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)步驟和開(kāi)放時(shí)間、功能區(qū)間、重點(diǎn)項(xiàng)目間的時(shí)間銜接方案；觀光休閑線路設(shè)計(jì)內(nèi)部觀光休閑游線及交通方式，附近城鄉(xiāng)居民入園觀光休閑游線及交通方案，本觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目與其他觀光休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、旅游項(xiàng)目和旅游線路的銜接方案；營(yíng)銷策略與促銷方案品牌策劃、宣傳策劃、促銷策劃；11投資估算和資金籌措建設(shè)資金、流動(dòng)資金估測(cè)（附分區(qū)、分項(xiàng)目投資概算表），資金籌措方案，招商策劃；12經(jīng)濟(jì)效益和