016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 016 前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟。本標(biāo)準(zhǔn)與010相比,主要變化如下:修改了標(biāo)準(zhǔn)的范圍;灼燒殘?jiān)笜?biāo)由改為黏度指標(biāo)由s。0161 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以嗎啉、脂肪酸和天然動(dòng)植物蠟(如棕櫚蠟)或天然動(dòng)植物膠(如紫膠),在一定溫度下反應(yīng)制成的食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟。2 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤黃棕、棕褐色狀態(tài)透明或半透明乳液取適量試樣,置于清潔、干燥的比色管中,在自然光線下,化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法固形物,w/%12Pas)w/%(mg/b)/(mg/0162 附 錄 示試驗(yàn)方法規(guī)定的一些試驗(yàn)過(guò)程可能導(dǎo)致危險(xiǎn)情況。操作者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩头雷o(hù)措施。般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?682中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均按601、602和603的規(guī)定制備;所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。法提要根據(jù)嗎啉呈堿性、動(dòng)植物蠟溶于四氯化碳以及動(dòng)植物膠在硫酸介質(zhì)中與鉬酸銨反應(yīng)生成綠色配合物。氯化碳。酸銨。酸。酸溶液:1+1。氧化鈉溶液:200g/L。酞指示液:10g/L。取約1020水浴上加熱10卻至室溫,分離出固形物A。在殘液中加氫氧化鈉溶液,使呈堿性后進(jìn)行蒸餾。收集102104餾分,加1滴酚酞指示液,應(yīng)呈現(xiàn)粉紅色。5水浴上加熱,固形物 1呈墨綠色。0163 析步驟取2于灼燒恒重的50在電熱干燥箱中,于952干燥至質(zhì)量恒定。保留固形物 結(jié)果計(jì)算固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:w1=00%(中:固形物位為克(g);試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果,器和設(shè)備旋轉(zhuǎn)式黏度計(jì):s10Pas。析步驟將約400擇測(cè)定低黏度的最小號(hào)轉(zhuǎn)子。調(diào)整黏度計(jì)的轉(zhuǎn)速為60r/動(dòng)黏度計(jì)的電動(dòng)機(jī),20s30照儀器操作說(shuō)明讀數(shù)。取3次讀數(shù)的平均值為測(cè)定結(jié)果。測(cè)定試樣的溫度為20入1滴硫酸,緩緩加熱至完全炭化。冷卻至室溫,加1緩加熱至硫酸蒸汽逸盡。轉(zhuǎn)入高溫爐,于500600灼燒至質(zhì)量恒定。果計(jì)算灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:w2=00%(中:灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量,單位為克(g);試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果,0164 砷(以取3于50入玻璃珠防止爆沸,在電熱板上蒸至揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)完畢,加入硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)10上表面皿,放置過(guò)夜,次日于電熱板上消解至無(wú)色透明冒白煙時(shí)止,當(dāng)消解液發(fā)黑時(shí),補(bǔ)加硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)5解至1卻,用水將內(nèi)容物轉(zhuǎn)入50入50g/抗壞血酸混合溶液(11)10鹽酸溶液(1+19)稀釋至刻度,搖勻備測(cè)。加試樣,為空白。(卻,用水將內(nèi)容物轉(zhuǎn)入50勻備測(cè)。加試樣,為空白。冷穩(wěn)定性試驗(yàn)