慶余養(yǎng)生農(nóng)場(chǎng)蔬菜銷(xiāo)售計(jì)劃隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)無(wú)污染蔬菜的需求也不斷增長(zhǎng)，有機(jī)蔬菜開(kāi)始逐漸走上了部分人的消費(fèi)餐桌。但在人們對(duì)有機(jī)蔬菜日益增長(zhǎng)的需求中，對(duì)于有機(jī)蔬菜的品質(zhì)保障要求也成為現(xiàn)階段不可忽視的重要課題，能否保障有機(jī)蔬菜的品質(zhì)成為消費(fèi)者選擇有機(jī)的重要標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜選擇上的諸多問(wèn)題，慶余養(yǎng)生農(nóng)場(chǎng)開(kāi)辟了一條與以往常規(guī)有機(jī)蔬菜配送完全不同的道路。我們遵循人與人之間的良好信任，追求品質(zhì)為先、價(jià)格合理的宗旨，讓懂有機(jī)，熱愛(ài)環(huán)保事業(yè)的人真正融入到有機(jī)參與式保障體系中。慶余會(huì)參照您的指導(dǎo)和監(jiān)督中完善和成長(zhǎng)，對(duì)于蔬菜配送、口感及品種的搭配上您如果有很好的意見(jiàn)和建議，請(qǐng)及時(shí)與我們溝通，相信在大家共同的努力下，我們會(huì)把有機(jī)事業(yè)做的更加完善，讓更多的人加入我們的健康行列，讓大家擁有一份真正屬于自己的健康。慶余養(yǎng)生農(nóng)場(chǎng)是“G”實(shí)驗(yàn)室（中國(guó)）上?；亍Ｎ挥谏虾３缑鲘u新河鎮(zhèn)進(jìn)化村，占地300畝，簽約18年。建場(chǎng)宗旨為在上海地區(qū)示范“G”實(shí)驗(yàn)室的生物肥料及有機(jī)種植技術(shù)。讓每個(gè)消費(fèi)者體驗(yàn)我們倡導(dǎo)和實(shí)踐的“有機(jī)、好吃、不減產(chǎn)”之健康食品的真正含義。有機(jī)生態(tài)安全，能源安全。（完全不用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥及農(nóng)用激素；減少農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的污染；節(jié)約生產(chǎn)化學(xué)農(nóng)資所耗能源）。好吃食品安全。（用微生物技術(shù)修復(fù)土壤，讓作物得到天然養(yǎng)份。我們的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)充分、均衡；微生素、氨基酸及人體所需的各種微量元素優(yōu)于常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品；是區(qū)別于“作物低品質(zhì)、無(wú)農(nóng)殘”的真正安全食品）。不減產(chǎn)糧食安全。（30年的化學(xué)農(nóng)業(yè)把人們帶進(jìn)非使用化學(xué)肥料必減產(chǎn)的誤區(qū)?！癎”食驗(yàn)室的生物肥料從84年至今，在全國(guó)大部分地區(qū)，60萬(wàn)公頃土地上做了近150種各類(lèi)作物的小區(qū)對(duì)照和大田種植試驗(yàn)。證實(shí)在準(zhǔn)確使用生物肥料的前提下，生物氮肥可以替代化學(xué)氮素肥料，保證有機(jī)種植的產(chǎn)量）。慶余養(yǎng)生農(nóng)場(chǎng)用生物技術(shù)保障產(chǎn)量質(zhì)量。主要精力放在有機(jī)種植技術(shù)實(shí)踐上而不是有機(jī)文化宣傳上；簡(jiǎn)約包裝材料，盡可能減少二次污染；節(jié)能減排，面向大眾，穩(wěn)定有機(jī)果蔬價(jià)格。慶余養(yǎng)生農(nóng)場(chǎng)呼吁每個(gè)人降低對(duì)自然資源的索取欲望。樸素生活和身體健康成正比。合理消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品，能給你帶來(lái)自身健康，不經(jīng)意間還為保護(hù)環(huán)境作了實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn)?！胺e善之家，必有余慶”，請(qǐng)大家一起養(yǎng)生，養(yǎng)水，養(yǎng)地，養(yǎng)空氣。為子孫后代留下個(gè)真正可持續(xù)生存的地球。我們的服務(wù)方式;（1） 服務(wù)方式：目前每周提供一份蔬菜清單，至少十個(gè)品種供選，客戶可在清單中挑選所需的品種，六或七種均可，每個(gè)品種的標(biāo)準(zhǔn)重量為500-750g（可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行調(diào)劑），總重標(biāo)準(zhǔn)為45kg。（2） 服務(wù)周期：服務(wù)周期為每周兩次配送（蔬菜采摘完畢到配送保正在24小時(shí)內(nèi)完成，保障蔬菜的新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分不丟失）（3） 服務(wù)構(gòu)成：訂購(gòu)服務(wù)和配送服務(wù)（客戶可以在Email留言中直接訂購(gòu)，或首次訂購(gòu)?fù)戤吅筇顚?xiě)我公司提供的蔬菜訂購(gòu)單）（4） 附加服務(wù)：針對(duì)配送的蔬菜種類(lèi)，附加蔬菜的營(yíng)養(yǎng)搭配指南和建議食譜。（5） 參觀指導(dǎo)服務(wù)：定期舉辦客戶與農(nóng)場(chǎng)的參與互動(dòng)日（有興趣的客戶可以到農(nóng)場(chǎng)直接接觸有機(jī)蔬菜，指導(dǎo)和參觀，達(dá)到農(nóng)場(chǎng)與客戶的直接溝通）有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)：有機(jī)蔬菜: 在種植、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸以至儲(chǔ)存的過(guò)程中，沒(méi)有使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥、防腐劑、人造色素等添加劑的蔬菜。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)體系中，作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來(lái)源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施，是控制病蟲(chóng)草害的主要手段。目前，常規(guī)種植業(yè)在大量施用農(nóng)藥和化肥，而這些農(nóng)藥和化學(xué)成分在谷物和果蔬中的殘留，會(huì)通過(guò)膳食而在人體積存，長(zhǎng)此以往會(huì)釀成嚴(yán)重后果：1.可能導(dǎo)致基因突變、癌癥、動(dòng)脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早衰及神經(jīng)損害等。 2.農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)可殘留在土壤和作物中，不僅污染環(huán)境，而且亞硝酸鹽等物質(zhì)最終會(huì)通過(guò)食物導(dǎo)致人體中毒缺氧，患高鐵紅蛋白癥，還可能誘發(fā)消化道腫瘤等。有機(jī)蔬菜無(wú)添加無(wú)殘留是健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、美味的最佳選擇。如今在世界上各國(guó)很普遍蔬菜生吃，這對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的完整吸收和身體健康是相當(dāng)有益的，現(xiàn)介紹一些生吃蔬菜的好處。據(jù)資料介紹，生食蔬菜對(duì)防癌抗癌能起積極作用。我國(guó)山東省蒼山縣胃癌死亡率為十萬(wàn)分之三點(diǎn)四五，是長(zhǎng)江以北地區(qū)胃癌死亡率最低的縣。究其原因，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｒ源笏庾舨?，有些鄉(xiāng)村每人每日平均食生大蒜20克。還有報(bào)道，美國(guó) 80高齡的生食專家安妮威格摩爾，20多年前就開(kāi)始生食蔬菜和果汁。生食為什么具有如此之奇效？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此作了大量的調(diào)查研究：主要是因?yàn)樾迈r蔬菜、水果、菌類(lèi)等在烹調(diào)時(shí)，其維生素、無(wú)機(jī)鹽以及某些抗癌因子等都會(huì)受到不同程度的損失，各類(lèi)生理活性物質(zhì)包括抗癌物質(zhì)也會(huì)遭到嚴(yán)重破壞。只有生吃時(shí)，它們才能更有效地接觸人體黏膜細(xì)胞，進(jìn)而更好地發(fā)揮作用。生食蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)熟食，而且具有阻止上皮細(xì)胞發(fā)生惡變的作用，因此可阻斷致癌物質(zhì)與宿主細(xì)胞的結(jié)合。如生蔬菜中的胡蘿卜素、木質(zhì)素、揮發(fā)油、酶等，被人體吸收后可以激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)免疫力，把已經(jīng)癌變的細(xì)胞吞噬掉，起到積極的抗癌作用。在國(guó)外，人們把生食作為抗癌的手段，稱之為“生食療法”，并收到很好的療效。由于生食具有奇特的好處，故國(guó)外生吃的風(fēng)氣越來(lái)越烈，除了生吃黃瓜、胡蘿卜、番茄、蘿卜外，還有生白菜、生萵苣、生卷心菜、生茄子、生花菜、生辣椒、生洋蔥、生芹菜等，一概不煮，統(tǒng)統(tǒng)生吃。由于生活習(xí)慣的不同，我國(guó)人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好處外，還可以少攝入油、鹽、糖、味精等調(diào)味品，有利于身體健康。遵循自然規(guī)律、遵循生態(tài)學(xué)原理，保持生態(tài)與環(huán)境的平衡，保持環(huán)境與社會(huì)的平衡，保護(hù)自身的身體健康，讓營(yíng)養(yǎng)有機(jī)成為我們健康的生活標(biāo)準(zhǔn)，讓人與自然和諧的融為一體。附錄：蔬菜訂購(gòu)單：本訂單為2010年7月5日至7月12日訂單聯(lián)系人：孫千 電 話：56168110 手 機(jī)地 址：寶山區(qū)淞寶路86-1號(hào)種類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)重量客戶要求重量供應(yīng)周期客戶反饋黃 瓜500750g兩次/周西紅柿500750g兩次/周豆 角500750g兩次/周豇 豆500750g兩次/周青 椒500750g兩次/周茄 子500750g兩次/周絲 瓜500750g兩次/周小南瓜500750g兩次/周莧 菜300-500g兩次/周空心菜300-500g兩次/周木耳菜300-500g兩次/周杭白菜兩 棵兩次/周茼蒿菜300-500g兩次/周生 菜300-500g兩次/周以上蔬菜包裝分為兩種包裝袋：（1）3kg以下重量為牛皮紙袋包裝 （2）4-5kg重量為無(wú)紡布環(huán)保袋包裝（包裝袋實(shí)行循環(huán)利用制，公司會(huì)定時(shí)回收，請(qǐng)大家給予支持和配合，謝謝?。┦卟说暮?jiǎn)介與合理搭配及建議食譜：一黃瓜：黃瓜中含有的葫蘆素C、維生素E、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺及葡萄糖甙、果糖等有效元素，具有提高人體免疫功能，延年益壽、抗衰老的功效并對(duì)肝臟病人，糖尿病患者有一定輔助治療作用?！臼朝熥饔谩?.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档忘S瓜?！緶剀疤崾尽?.黃瓜在常溫下會(huì)慢慢變乾。冷藏保存前，必須先將黃瓜外表水分擦干，放入密封保鮮袋中，袋口封好后冷藏即可。一般可以存放幾天；2.不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。建議食譜：蒜泥黃瓜原料：黃瓜250克，蒜泥1湯匙，鹽、醬油、辣椒油、味精、香油適量。做法：1、將黃瓜洗凈，切成上厚下薄的滾刀塊；用鹽拌勻，腌入味，瀝干水分。2、把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可。拍黃瓜1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻；3、將1和2混合均勻即成腌漬料；4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)；5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤(pán)，撒上炒熟的花生米即可川辣黃瓜主料：黃瓜、辣椒、花生油輔料：花椒、調(diào)料：白糖10克、醋10克、香油15克、食鹽7克做法：1、黃瓜洗凈，切成條，稍去心，干辣椒切成短段；2、碗內(nèi)放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味后撈出，下干辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤(pán)晾涼，澆上調(diào)好的味汁即可。二西紅柿：番茄能促使胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)；性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效；番茄內(nèi)所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病?！緺I(yíng)養(yǎng)知識(shí)】 能促使胃液分泌，有助于體內(nèi)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)； 番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果； 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。建議食譜：議建議番茄燉豆腐材料：番茄兩三個(gè)（可以多加），豆腐一塊，油鹽稍許。做法：1.番茄炒湯火候；豆腐放入番茄湯后，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去翻攪，避免豆腐沾鍋。2.將番茄洗凈切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7、8分鐘，到番茄炒成湯汁狀3.豆腐切條，下番茄原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開(kāi)，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。番茄蛋湯材料：番茄小1個(gè)、雞蛋1個(gè)、湯（水2杯，湯素2小勺）、植物油、鹽、胡椒粉適量調(diào)味湯素：在此使用的湯素是雞湯素，使用固體的清湯素當(dāng)然也可以喲。做法：1.除去番茄的蒂子，連皮切成2厘米大的塊狀。2.在不粘鍋里加入植物油，加熱后炒雞蛋。然后加入番茄再炒一炒。3.在做湯的鍋里加入的材料，用小火煮23分鐘。最后加鹽和胡椒粉調(diào)味就可以了！豬肝炒番茄特點(diǎn)：含鐵量高。主料：豬肝、番茄、做法：1.把豬肝切成末狀，越細(xì)越好。2.將三分之一個(gè)番茄切成小塊狀，備用。3.鍋中倒油加熱后放入豬肝急火快炒，放入料酒幾滴，去腥味。4.加入番茄一起翻炒幾下，加入少許的鹽即可。3食譜茄子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素P的含量很高，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。三茄子：茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。【食療作用】茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。 【適用人群】一般人群均可食用。1、可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；2、茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手術(shù)前也盡量不吃茄子，否則麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。建議食譜：魚(yú)香茄子原料：長(zhǎng)茄子1個(gè)、泡椒4個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣。調(diào)料：醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。做法：1、茄子洗凈，切成滾刀塊, 泡椒、蔥、姜蒜分別切碎，所有調(diào)料混合成汁；2、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸；3、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時(shí)盛出；4、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；5、倒入已炒過(guò)的茄子，翻炒幾下；6、倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠；7、撒入蔥花即可出鍋。土豆燒茄子原料：長(zhǎng)茄子一根、土豆一個(gè)、西紅柿一個(gè)。配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：1、茄子太長(zhǎng)，不好拍，于是就直接切塊裝碗里了，嘿嘿2、長(zhǎng)茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點(diǎn)西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開(kāi)胃；3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；4、土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過(guò)一遍油；5、煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進(jìn)鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調(diào)味，加少許水煮3分鐘即可；6、出鍋裝盤(pán)。清炒茄子原料：長(zhǎng)茄子、青椒。做法：一、鹽腌茄子：茄子切滾刀塊，用鹽腌，出水，用手?jǐn)D掉臟水，洗凈，擠干水分（盡量干?。┒?、炒：1、油，姜蒜，放青椒，加鹽，辣椒炒好先盛盤(pán)2、油，姜蒜，放茄子，少量郫縣豆瓣醬，糖，生抽，炒熟（點(diǎn)水，中火悶熟）（茄子不用再放鹽了）3、加入青椒，雞精，炒勻，即可。四青椒：青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒還含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克?？蓻霭?、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞?！臼朝熥饔谩?.青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。2.青椒還含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。建議食譜：虎皮青椒材料：青椒個(gè) 精鹽克 醋克 味精克 色拉油克約耗克制法：、青椒去蒂洗凈，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油。、鍋留底油，下入炸好的青椒，調(diào)入精鹽、醋、味精等炒勻，起鍋裝盤(pán)即成。肉片炒青椒主料：青椒200克,豬肉(瘦)100克調(diào)料：料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克做法：1.將青椒洗凈切成片；豬肉洗凈切成片；蔥姜洗凈切成末備用。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時(shí)烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用濕淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤(pán)即成。五豇豆：豇豆含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種維生素及微量元素，可促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，有效提高機(jī)體抗病毒能力，并能促進(jìn)胰島素分泌，更是糖尿病人理想食品【食療作用】1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。3.豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品?！具m宜人群】一般人群均可食用。1.尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食；2.但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。建議食譜：涼拌四季豆(涼菜)材料：四季豆300克、大蒜2粒、紅辣椒1只調(diào)味料：A料：鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙做法：1、四季豆擇除頭、尾，撕去老筋，洗凈，切斜段(圖1)；大蒜去皮，切末；紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切小段備用。2、鍋中倒入半鍋水煮開(kāi)，放入四季豆汆燙(圖2)，撈出，以冷開(kāi)水沖涼，瀝干水分，盛入盤(pán)中加入A料拌勻，即可上桌。魚(yú)香豇豆1.將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段，盛于碗內(nèi)待用；2.姜、蒜剁細(xì)末，泡紅辣椒去籽剁細(xì)末，蔥花，放在小碗內(nèi)待用；3.將沸水沖入盛有豇豆的碗內(nèi)，浸泡至豇豆無(wú)生味，撈出豇豆盛于盤(pán)中，加適量鹽、香油拌勻晾涼。炒鍋置旺火上，加入適量（以剛淹沒(méi)姜、蒜、辣椒末為度）油燒至八成熱，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗內(nèi)，用油溫燙出香味，加入糖、醬油、醋、香油、蔥花、味精調(diào)成魚(yú)香汁。4.將魚(yú)香汁與晾涼的豇豆拌勻即可。霉干菜炒豇豆1.將豇豆、霉干菜均摘洗干凈，豇豆切成寸段，蔥切成小段。2.鍋置火上，隨即放入油，油熱后，用蔥炸出香味，放入豇豆煸炒幾下，放入鹽、白糖、加入適量水。3.將霉干菜下入鍋內(nèi)，炒幾下，蓋鍋燜35分鐘，待豇豆、霉干菜熟后，加味精，推勻出鍋即可。姜汁豇豆材料：嫩豇豆300克、姜20克、大蒜3塊、鹽5克、香油5克、白醋20克。做法：把嫩豇豆洗凈切成4厘米長(zhǎng)的小段，入開(kāi)水中汆3分鐘，然后用涼水沖涼，把姜加一點(diǎn)點(diǎn)水，用攪拌機(jī)打成姜汁，再把所以調(diào)料都倒入豇豆中一拌就可以啦。六小南瓜：產(chǎn)品介紹南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，味甘，營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。南瓜烹飪簡(jiǎn)單，可蒸可炒，可做粥可煲湯，常見(jiàn)的吃法有銀耳南瓜粥、百合蒸南瓜、咸蛋黃焗南瓜、南瓜餅等等，是老少皆宜的美食。有機(jī)南瓜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲(chóng)劑或除菌劑。有機(jī)肥料的使用都嚴(yán)格按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，這在普通耕作中是做不到的。南瓜的營(yíng)養(yǎng)南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類(lèi)胡羅卜素及多種微量元素等。每100克南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。食療作用南瓜具有解毒，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效；同時(shí)，南瓜對(duì)人體有防癌、驅(qū)蟲(chóng)等作用，經(jīng)常食用很有益處。食物相克南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜也是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。購(gòu)買(mǎi)訣竅挑選外形完整的南瓜，表面有損傷、蟲(chóng)害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu)；挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說(shuō)明瓜越老，甜又面。推薦菜譜-咸蛋黃焗南瓜原料：南瓜250克、咸鴨蛋4個(gè)，香菜、雞粉、食用油、鹽適量制作方法：1、 先把南瓜去皮；2、將南瓜切開(kāi)，去籽，然后切成大小一樣均勻的條狀；3、咸鴨蛋去殼，去清，用刀把蛋黃壓碎（半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個(gè)）；4、燒水焯南瓜，煮和時(shí)間不宜太長(zhǎng)；5、鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火。炒到起氣泡，加少許水，千萬(wàn)不可多放。蛋黃已經(jīng)有咸味了，加入少許雞粉，把事先焯好的南瓜倒 入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。七絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，并對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助?！臼朝熥饔谩?. 抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；2. 健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；3. 抗病毒、抗過(guò)敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。 【適用人群】一般人群均可食用。1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。建議食譜：絲瓜金針菇做法：1.絲瓜去皮切段，用鹽腌下，可以避免發(fā)黑。2.開(kāi)水，金針菇過(guò)下水立即撈出。3.一點(diǎn)油，放入絲瓜炒，再放金針菇。放一點(diǎn)鹽4.水淀粉加濃縮雞汁和一點(diǎn)生油。倒入菜中，粘稠，出鍋。炒絲瓜主料：絲瓜250克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,鹽2克,植物油15克做法：1. 絲瓜去皮洗凈，切成薄片；2. 油燒至九成熱時(shí)，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；3. 至絲瓜熟時(shí)，加入味精稍炒即成。絲瓜湯配料：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。 特色：湯鮮味美。做法：1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。八小白菜：產(chǎn)品介紹杭白菜又名小白菜，別名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的變種，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。杭白菜維生素C含量特別高，適合清炒，味道鮮，常見(jiàn)的做法有蝦干白菜粉絲煲。有機(jī)杭白菜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲(chóng)劑或除菌劑。有機(jī)肥料的使用都嚴(yán)格按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，這在普通耕作中是做不到的。杭白菜的營(yíng)養(yǎng)杭白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜。杭白菜含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止