畢業(yè)設計作品 食趣-東莞 專 業(yè)： 播音與主持藝術 畢業(yè)作品文本食趣-東莞開場：品世界美食，享獨特樂趣各位老友記們，我們又見面了，這里是食趣，我是你們的老朋友，嘉惠那么今天將要帶大家去到哪里尋找美食呢，讓我們一起去看看吧- VCR -旁白：厚街，隸屬于廣東省東莞市，位于珠江三角洲東岸，穗港經濟走廊的中段北連東莞市區(qū)，南鄰虎門港，東倚大嶺山，西南毗連沙田，西北與道滘、洪梅等隔河相望。自古商貿繁榮、物產富饒的厚街，瀨粉、臘腸、艾角、松糕等都是獨具風味的地道特產，鰲臺書院、八角亭、涌口的海月巖，河田的神仙水，方氏宗祠都是厚街具有獨特歷史的建筑。在改革開放的發(fā)展浪潮中，厚街人勇于爭先,奮力開創(chuàng)，逐漸發(fā)展成為珠三角新興的現(xiàn)代工業(yè)城市。 -轉場-大明塘市場邊-主持人：那么我現(xiàn)在身處的就是厚街的大明塘市場，那么大家可以看到，旁邊的這條街是最近特別受年輕人喜愛的一條街美食街了，那么我們現(xiàn)在就要去采訪一下，看看大家一位美食到底是什么呢問題：你好 請問 你是本地人嗎（是）那你看你在這里生活了這么久 如果讓你推薦一道具有本地特色的美食 你會推薦什么呢（不是）那你是來游玩的還是其實也是生活在這里的呢（答）如果讓你推薦一道具有本地特色的美食 你會推薦什么呢（推薦）-采訪6個人-混剪成2分鐘左右的采訪片段-主持人：你好 我想問一下 你是本地人嗎 路人：是路人：是路人：是路人：是主持人：那你在這兒生活了多久呢 路人：生活了十八年路人：久到我都不知道了路人：我多大就生活了多久了路人：三十年有多了路人：十八年主持人：如果讓你推薦一個厚街當?shù)氐囊晃幻朗车脑?你覺得是什么呢路人：厚街瀨粉路人：厚街瀨粉路人：厚街的話 我就覺得我們厚街瀨粉挺出名的路人：當然是厚街瀨粉 出名的路人：肯定是厚街瀨粉（以下為厚街話對白）主持人：公公 你好路人：你好主持人：想問一下 你是不是本地人呢路人：是 我是厚街人主持人：嗯 是厚街人 那在這里生活了多久呢路人：五十多年了主持人：那如果讓你推薦一個厚街的一位美食 你覺得是什么呢路人：厚街瀨粉 厚街瀨粉出名主持人：好的 謝謝-換場地-餐館旁-主持人：剛剛在路上我就已經向我的朋友詢問過了 他們給我我推薦的就是前面我們即將要去的這家食館 叫香輝食館 那么事不宜遲 讓我們趕緊進去品嘗一下大家推薦的一位美食- VCR -畫外音1：瀨粉是厚街的特色傳統(tǒng)美食，是厚街人的生日或宴會上必不可少的食物，寓意著長長久久，多福多壽。畫外音2：瀨粉，一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。過去的瀨粉原料以冷飯曬乾后，磨粉特制而成?，F(xiàn)多以粘米為主要原料。瀨粉的制作頗為復雜，簡單來說，是用米粉團放入架在沸水大鍋上的瀨粉木槽中擠壓；這樣，木孔中就“瀨出長而韌，爽口又順滑的粉條。而瀨粉在吃的時候其實并不復雜，首先將制好瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺精心熬制的高湯，最后在粉面鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，讓那本就鮮美的高湯中浸上燒鵝的香味，美味誘人的燒鵝瀨粉便算完成了。 - 過渡 -主持人：現(xiàn)在大家看到的這一碗燒鵝瀨粉，我剛剛其實是用廣東話點的，所以有的朋友可能沒聽明白，這里我先再給大家再解釋一，燒鵝瀨粉。那么其實看到這一晚滿滿是肉的瀨粉，這對于我這么一個肉食者講，是特別的引人誘惑的，我們可以看到，我們趕緊來嘗嘗這碗瀨粉吧。我們可以看到，這個燒鵝瀨粉像上面鋪的這一層燒鵝，你看它這個肉真的是好多，最好吃的這個燒鵝呢我爺爺跟我講過，其實是用荔枝柴燒的燒鵝，因為他用荔枝柴燒的時候，荔枝柴上面的味道會慢慢地熏到燒鵝里面，所以燒鵝就會更加好吃，我們先來嘗一下，我看看，我們條塊小的吧（品嘗）這個肉燒得恰到好處，嚼起來特別有嚼勁，好好吃，真的好好吃，我們下面接著來嘗一下這個瀨粉怎么樣，這骨頭，做個文明人。我們來撥開上面的燒鵝，放到一邊去，我們先來趕緊嘗一口，這個瀨粉啊，像我這種吃了十幾年瀨粉的人這一吃就能清晰分辨出是這瀨粉它到底是手工制作的還是機器制作的，這瀨粉一吃就制作就知道是手工制作，因為手工制作的瀨粉有一個特點，因為它是用春米打磨過之后制作出來的，所以吃起來就是粉粉嫩嫩地 就特別的 口感非常的好吃，我現(xiàn)在要趕緊繼續(xù)吃了其實除了給大家推薦的厚街瀨粉之外呢 厚街還有許許多多的特色糕點小吃是大家不知道的，那么下面我將推薦給大家我最喜歡吃的松糕，接下來我們趕緊帶大