職業(yè)教育論文-談加強(qiáng)高職高專導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)踐教學(xué)摘要：實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)是職業(yè)院校教育的重要內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力與實(shí)踐操作能力，它對(duì)提高高職教學(xué)質(zhì)量，形成高職教學(xué)特色與職業(yè)崗位能力，具有重要意義。關(guān)鍵詞：高職高專；導(dǎo)游業(yè)務(wù)；實(shí)踐教學(xué)一導(dǎo)言為適應(yīng)高等職業(yè)教育的需要，突出職業(yè)教育的特點(diǎn)，以培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，處理好理論與實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。導(dǎo)游業(yè)務(wù)是高職高專旅游管理專業(yè)的一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)必修課。我通過(guò)對(duì)教材的研究和社會(huì)實(shí)踐，總結(jié)以往教學(xué)經(jīng)驗(yàn)嘗試了加強(qiáng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)踐性教學(xué)，努力實(shí)現(xiàn)教學(xué)與崗位的“零距離”。二加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的必要性教育部部長(zhǎng)周濟(jì)在第三次全國(guó)高等教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上的講話指出：“高等職業(yè)教育的主要任務(wù)是培養(yǎng)高技能人才。我們培養(yǎng)的學(xué)生，既要?jiǎng)幽X，更要?jiǎng)邮?，?jīng)過(guò)實(shí)踐的鍛煉，在工作中能夠迅速成長(zhǎng)為高技能人才。要完成好培養(yǎng)高技能人才的任務(wù)，必須走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的改革發(fā)展的必由之路，這是貫徹落實(shí)黨的教育方針的要求，是高職教育改革的必由之路?！?高職教育是以社會(huì)需求為導(dǎo)向的就業(yè)教育。高職教育就是培養(yǎng)“實(shí)用型”人才，要求學(xué)生要掌握必需夠用的基礎(chǔ)知識(shí)，必須具備較強(qiáng)的應(yīng)用能力。因?yàn)閷?shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的基本能力和基本技能、職業(yè)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的重要途經(jīng)，最能體現(xiàn)人才培養(yǎng)的應(yīng)用型特色，這是高職教育的核心。2實(shí)踐教學(xué)是提高實(shí)踐能力的需要。教學(xué)可包括理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)的主要目的是對(duì)學(xué)生的應(yīng)用能力、實(shí)踐能力的培養(yǎng)。實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)動(dòng)手能力訓(xùn)練，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的非常重要的環(huán)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容耍突出基礎(chǔ)理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐能力培養(yǎng)，基礎(chǔ)理論教學(xué)要以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為限度。3吸納國(guó)外有益經(jīng)驗(yàn)。德國(guó)的“雙元制”職業(yè)教育模式，澳大利亞TAFE模式，美國(guó)的“工學(xué)交替”蓬勃發(fā)展，得到世界各國(guó)越來(lái)越多的關(guān)注。這些模式都十分重視實(shí)踐技能的培養(yǎng)，使得培養(yǎng)第一線服務(wù)人員的職業(yè)教育真正成為受企業(yè)歡迎的教育。我國(guó)越來(lái)越重視產(chǎn)學(xué)合作，采用了“工學(xué)交替”“學(xué)用結(jié)合”的教學(xué)模式，符合國(guó)際職業(yè)教育發(fā)展的趨勢(shì)。三加強(qiáng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)的方法1強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)基本技能和應(yīng)變能力，但實(shí)際中，大多數(shù)旅游院校使用的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教材仍然忽視實(shí)訓(xùn)教學(xué)。要強(qiáng)化導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中的實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，首先，要選擇合適的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教材，其次，教師在進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)時(shí)可以精講多練，根據(jù)教學(xué)進(jìn)度和創(chuàng)造條件合理設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。最后，在強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，要注意循序漸進(jìn)和實(shí)訓(xùn)的系統(tǒng)性和全面性。2靈活運(yùn)用教學(xué)方法(1)情境教學(xué)法在教學(xué)過(guò)程中，創(chuàng)設(shè)更為適宜的教學(xué)情境。通過(guò)情境教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)情趣，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)的接受變?yōu)橹鲃?dòng)的吸收，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。導(dǎo)游業(yè)務(wù)是最適合采用情境教學(xué)模式的課程之一。在教學(xué)中既可以利用真實(shí)情境，如在講到空接、錯(cuò)接、漏接事故時(shí)可以到車站或機(jī)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地模擬。也可以創(chuàng)設(shè)仿真情境進(jìn)行模擬訓(xùn)練，如到導(dǎo)游模擬室模擬接站服務(wù)，到酒店實(shí)訓(xùn)室模擬人住飯店服務(wù)。情境教學(xué)的過(guò)程是學(xué)生獨(dú)立思考自主創(chuàng)新的過(guò)程，也是全面提高職業(yè)能力的過(guò)程在情境教學(xué)中，學(xué)生因身臨其境，積極參與，情感情緒體驗(yàn)達(dá)到高潮，教師再聯(lián)系職業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行必要點(diǎn)評(píng)，學(xué)生會(huì)有更直觀、深刻的印象。(2)案例教學(xué)法案例教學(xué)法經(jīng)過(guò)近百年的實(shí)踐，已經(jīng)取得巨大的效果。通過(guò)師生互動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)起來(lái)，通過(guò)具體案例的分析逐步提高學(xué)生分析問(wèn)題、處理問(wèn)題的能力。還充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)特征。案例質(zhì)量的好壞直接影響著課堂教學(xué)效果。教師選擇案例一定要注意突出培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。案例的獲取方式除了教師的積累外，也可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，在教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生從各種書籍、報(bào)刊、網(wǎng)站上尋找素材加工整理，這樣可以擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，也培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。(3)小組合作法將學(xué)生分成若干小組，同學(xué)分別扮演不同角色。導(dǎo)游講解服務(wù)，游客設(shè)置問(wèn)題做評(píng)點(diǎn)。通過(guò)角色變換，場(chǎng)景模擬，反復(fù)訓(xùn)練，在訓(xùn)練中提高能力培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。(4)多媒體教學(xué)法旅游專業(yè)課程教學(xué)中傳統(tǒng)的風(fēng)光片放映已不能滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源和各種教學(xué)軟件，根據(jù)課堂內(nèi)容制作有利于學(xué)生學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的教學(xué)課件，最終建立系統(tǒng)性、立體化的多媒體課件體系。(4)假期見(jiàn)習(xí)法見(jiàn)習(xí)根據(jù)時(shí)間可以分為兩類。一類是在教學(xué)時(shí)間由教師組織學(xué)生到旅行社見(jiàn)習(xí)導(dǎo)游的工作職責(zé)和工作流程。但由于時(shí)間和人數(shù)的限制，這類見(jiàn)習(xí)只能給學(xué)生一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和大致的了解，很難使學(xué)生對(duì)導(dǎo)游工作有一個(gè)全面和深入的認(rèn)識(shí)；另一類是學(xué)校和教師鼓勵(lì)在校生利用寒、暑假到旅行社和旅游景區(qū)參加見(jiàn)習(xí)，采用“師傅帶徒弟”的方式為每個(gè)見(jiàn)習(xí)生安排工作能力強(qiáng)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游擔(dān)任指導(dǎo)教師。通過(guò)這樣一段時(shí)間的見(jiàn)習(xí)，學(xué)生不僅能鞏固已學(xué)的理論知識(shí)，還能找出自身的不足，明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)。3加強(qiáng)師資建設(shè)由于在校教師大多長(zhǎng)期從事教學(xué)工作，實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)肯定不如長(zhǎng)期從事實(shí)踐工作的專門人士，所以應(yīng)創(chuàng)造條件，讓教師定期到旅游行業(yè)中掛職鍛煉，將最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)專遞給學(xué)生，學(xué)校還應(yīng)聘請(qǐng)知名高校實(shí)踐能力強(qiáng)、理論水平高的教授做兼職教授，定期對(duì)教師開(kāi)設(shè)講座，提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平和理論水平，積極從行業(yè)中聘請(qǐng)實(shí)踐能力強(qiáng)的專家與在校教師共同擔(dān)任學(xué)生實(shí)踐指導(dǎo)教師，來(lái)提高實(shí)踐教學(xué)效果。4改革實(shí)踐考核方法為了突出導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實(shí)用性、實(shí)踐性，使學(xué)生能夠?qū)W以致用，我在本課程的考核上作了大膽改革。具體做法是：平時(shí)考核50+期末考核50=期末成績(jī)。平時(shí)考核，老師要開(kāi)展不同階段的模擬實(shí)踐，認(rèn)真給出每次模擬的成績(jī)，這就要求同學(xué)必須認(rèn)真對(duì)待每一次實(shí)踐教學(xué)。期末考核全體學(xué)生分成若干個(gè)組，每組代表一個(gè)旅行社，每組78個(gè)人，分別模擬旅行社的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、領(lǐng)隊(duì)、全程陪同導(dǎo)游人員、地方陪同導(dǎo)游人員、司機(jī)等，全體工作人員各司其職，相互配合，共同完成給定行程的旅游接待服務(wù)。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)這種新的導(dǎo)游業(yè)務(wù)考核方法與傳統(tǒng)考核方法相比優(yōu)點(diǎn)很多：形式靈活多樣，內(nèi)容豐富多彩；促使學(xué)生注重日常學(xué)習(xí)的知識(shí)積累；引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)；避免了“考試舞弊”的現(xiàn)象。5獲得職業(yè)技術(shù)資格與國(guó)家職業(yè)技能鑒定接軌，改革實(shí)踐教學(xué)考核方法。當(dāng)前，將知識(shí)、能力和素質(zhì)融為一體、相互滲透、協(xié)調(diào)發(fā)展，注重培養(yǎng)高職學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，通過(guò)對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行未來(lái)可能從事職業(yè)的崗位進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)資格考核，拓寬高職學(xué)生的職業(yè)技能基礎(chǔ)，強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)教育，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)變化的需要。在專業(yè)技能的考核和鑒定中，應(yīng)該與職業(yè)技能鑒定接軌。學(xué)生完成技能模塊的學(xué)習(xí)后，可直接參加全國(guó)或地區(qū)行業(yè)的職業(yè)技術(shù)資格的認(rèn)證，獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。總之，旅游的發(fā)展對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)提出更高的要求，專業(yè)教師切實(shí)改進(jìn)教學(xué)手段和教學(xué)方法，將行業(yè)專家請(qǐng)進(jìn)學(xué)校，有步驟有計(jì)劃地過(guò)渡到“教師指導(dǎo)下的以學(xué)生為中心”的教