同創(chuàng)中學(xué)食品安全護(hù)校行動(dòng)工作實(shí)施方案為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會穩(wěn)定，根據(jù)傳染病防治法、食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等法律法規(guī)和條例的要求，結(jié)合我校實(shí)際制定本實(shí)施方案。第一條成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。組 長：沈秋容（校長） 副組長：彭華忠（安全辦主任）組 員：胡先啟（工會主席） 周國亮（教務(wù)主任）周國如（政教主任） 徐林山（安全干事）蘇老師（采購員） 師傅長領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由沈秋容負(fù)責(zé)處理日常工作。成員各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切協(xié)作。第二條本實(shí)施方案適用于各類食品中毒事件的處置，由于學(xué)生是特殊群體，學(xué)校食品衛(wèi)生安全主要指學(xué)校食堂、小賣部和學(xué)生集體用餐（的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰主管誰負(fù)責(zé)，誰主辦誰落實(shí)”的原則，堅(jiān)持“衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育局管理督查、學(xué)校具體實(shí)施”的工作原則。第三條學(xué)校食堂與食品安全工作責(zé)任制（一）學(xué)校食堂與食品安全管理工作建立校長負(fù)責(zé)制，并配備謝華仙老師為兼職的食品安全監(jiān)督員，安全辦主任彭華忠管安全工作，總務(wù)負(fù)責(zé)人沈秋容為食品衛(wèi)生安全管理人員，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，學(xué)校食品安全工作是教育局考核校長的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故，負(fù)有直接責(zé)任的學(xué)校一律取消該年度評先、評優(yōu)資格。（二）學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品加工、銷售等從業(yè)人員均須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗就業(yè)。學(xué)校主管后勤工作的領(lǐng)導(dǎo)和食品安全監(jiān)督員要嚴(yán)格執(zhí)行查證、驗(yàn)證制度。（三）嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；學(xué)校要對食品采購嚴(yán)格把關(guān)，相對固定食品采購的場所，主要原料要定點(diǎn)采購，以保證其質(zhì)量。（四）食堂不得制售冷葷涼菜，不得采購熟葷菜，不得出售四季豆、野生菌等易發(fā)生中毒的食品。每餐的各種食品應(yīng)各取不少于100克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。食品在烹飪后至出售前一般不超過2個(gè)小時(shí)，若超過2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60或低于10的條件下存放。食堂剩余熟食必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。（五）學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的食堂不得開辦，要積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。（六）學(xué)校食堂應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。（七）學(xué)校要對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。（八）學(xué)校根據(jù)食品衛(wèi)生法和本方案的要求，加強(qiáng)對本校食品衛(wèi)生工作嚴(yán)格管理，并將食品衛(wèi)生安全管理工作作為管理人員工作內(nèi)容，在履職考時(shí)，將食品衛(wèi)生安全工作作為重要的考核指標(biāo)。（九）校長、主管安全的副校長對學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促的職責(zé)，定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。（十）學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施： 1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向縣教育局和衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。 2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。 3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。 4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。 5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。（十二）學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告揚(yáng)武鎮(zhèn)人民政府和縣教育局、縣衛(wèi)生行政部門。第四條學(xué)校食品安全責(zé)任追究制根據(jù)傳染病防治法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定及其它相關(guān)的法律法規(guī)，學(xué)校要切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是校園安全工作的第一責(zé)任人，對師生食品衛(wèi)生安全、校園穩(wěn)定負(fù)總責(zé)。（一）堅(jiān)持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、責(zé)任人員未處理不放過、整改措施未落實(shí)不放過、有關(guān)人員未受教育不放過。對玩忽職守、疏于管理，違反本方案，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的責(zé)任人，按照有關(guān)規(guī)定給予責(zé)任人以相應(yīng)的處分。（二）對違反本方案，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的