管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 1 - 目 錄 第一章 總經(jīng)理辦公室 .1 1.1 總經(jīng)理辦公室概述和組織機構(gòu)圖 . 1 1.1.1 (北京 )集團 飯店公司的組織機構(gòu)形式 . 1 1.1.2 飯店總經(jīng)理辦公室概述 . 1 1.1.3 飯店總經(jīng)理辦公室組織機構(gòu) . 1 1.2 總經(jīng)理辦公室人員崗位職責(zé)及任職資格 . 1 1.3 飯店經(jīng)理值班管理制度 . 4 第二章 人事行政部部門概述和組織機構(gòu)圖 .5 2.1 部門概述 . 5 2.2 人事行政部組織機構(gòu)圖 . 5 第三章 人事行政部各崗位人員管理規(guī)范 .6 3.1 人事行政部的工作內(nèi)容 . 6 3.2 人事行政部人員崗位職責(zé) . 6 3.3 人事行政部各崗位人員任職條件 . 11 3.4 人事行政部各崗位人員考核標(biāo)準(zhǔn) . 13 第四章 人事行政部管理制度與規(guī)定 .16 4.1 員工手冊 . 16 4.2 勞動合同 . 28 4.3 人事管理制度 . 34 4.4 員工嘉獎制度 . 34 4.5 飯 店考勤制度 . 35 4.6 工作差錯追究責(zé)任的規(guī)定 . 39 4.7 行政事務(wù)管理制度 . 40 4.8 后勤管理制度 . 45 第五章 人事行政部工作程序與標(biāo)準(zhǔn) .51 5.1 人事管理程序和標(biāo)準(zhǔn) . 51 5.2 行政（事務(wù)）管理程序和標(biāo)準(zhǔn) . 64 第六章 飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn) .70 6.1 飯店質(zhì)檢督導(dǎo)通用標(biāo)準(zhǔn) . 70 6.1.1 組織機構(gòu) . 70 6.1.2 檢查依據(jù) . 70 6.1.3 質(zhì)檢工作流程 . 70 6.1.4 質(zhì)檢時間和方式 . 70 6.1.5 檢查內(nèi)容 . 71 6.1.6 考核內(nèi)容及處罰標(biāo)準(zhǔn) . 71 6.1.7 其他注意事項 . 71 6.2 飯店 服務(wù)禮儀通用標(biāo)準(zhǔn) . 72 6.2.1 儀容 . 72 6.2.2 儀表 . 72 6.2.3 儀態(tài) . 73 6.2.4 語言 . 74 6.2.5 禮節(jié) . 76 6.2.6 適用規(guī)定 . 77 - 2 - 人事行政部管理規(guī)范 第七章 人事行政部主要表格 . 78 7.1 人事工作表格 . 78 7.1.1 職位申請表 . 78 7.1.2 新雇員 通知書 . 80 7.1.3 休假申請書 . 81 7.1.4 行政派車單 . 81 7.1.5 質(zhì)量檢查獎罰通知單 . . 82 7.1.6 辭職申請書 . 82 7.1.7 員工違紀(jì)過失單 . 83 7.1.8 員工離職約見書 . 84 7.1.9 離職表 . 85 7.1.10 員工年度考評表 . 86 7.1.11 考勤表 . 88 7.1.12 員工二次簽到表 . 89 7.2 行政常用表格 . 90 7.2.1 新員工轉(zhuǎn)正情況一覽表 . 90 7.2.2 管理人員轉(zhuǎn)正情況一覽表 . 90 7.2.3 金源集團員工晉升計劃表 . 91 7.2.4 金源集團員工考核表 . 92 7.2.5 金源集團員工考核表 . 94 7.2.6 金源集團員工民主評議匯總表 . 95 7.2.7 金源集團管理人員考核表 . 96 7.2.8 金源集團主管、領(lǐng)班考核表 . 98 7.2.9 金源集團干部考核表 . 99 7.2.10 金源集團干部民主考核表 . 101 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 1 - 第 一章 總經(jīng)理辦公室 1.1 總經(jīng)理辦公室概述和組織機構(gòu)圖 1.1.1 (北京 )集團 飯店公司的組織機構(gòu)形式 (北京 )集團屬下飯店公 司包括：“大飯店”、“香山商旅中心酒店”、“華僑大廈” ,其 所屬各成員飯店品牌類型、規(guī)模大小、服務(wù)項目、經(jīng)營方式、產(chǎn)權(quán)關(guān)系等各不相同，因而，其組織機構(gòu)形式也不完全一樣。為此，各下屬飯店針對自身的不同情況，編制自己的組織機構(gòu)形式，報 經(jīng) 集團董事局審批后執(zhí)行。 1.1.2 飯店總經(jīng)理辦公室概述 (北京 )集團 屬下 各飯店的總經(jīng)理辦公室是飯店管理的神經(jīng)中樞和指揮中心。飯店的各項決策、宏觀控制 指令、制度在這里制定和發(fā)出 。 各級、各部門貫徹執(zhí)行的情況由這里控制 。 執(zhí)行結(jié)果的各種信息又反饋回這里，成為新的決策依據(jù)?？偨?jīng)理辦公室的工作以總經(jīng)理為核心，副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和營業(yè)總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理工作?？傓k秘書主要為總經(jīng)理、副總經(jīng)理準(zhǔn)備各種信息資料，以保證決策的正確性以及為貫徹決策方案、工作指令提供幫助 。 高級值班經(jīng)理負(fù)責(zé)飯店的夜班和節(jié)假日值班工作。 飯店總經(jīng)理辦公室的主要工作任務(wù)有以下幾項： 1、 研究市場動向、特點及發(fā)展趨勢，分析飯店經(jīng)營管理狀況、競爭態(tài)勢，確定管理體制、經(jīng)營方針、管理制度 ， 擬定決策方案、預(yù)算方案，并組 織貫徹實施。 2、 根據(jù)客戶需求、市場變化和各部門經(jīng)營管理實際，分析存在問題，擬訂和審批各級、各部門管理方案，簽署部門文件，監(jiān)督、控制各級、各部門貫徹實施。 3、 負(fù)責(zé)飯店中層以上管理人員 的 聘任、選拔、考核、晉升審批工作。 4、 根據(jù)國家有關(guān)方針政策、法律和勞動管理規(guī)定，制定和審批飯店普通員工 的 招聘、 錄用 、 考核 、簽訂勞動合同 以及 對員工實施獎勵、處分等工作 的 計劃、程序、方案。 5、 制定和審批飯店重要設(shè)備改造、新設(shè)服務(wù)項目投資計劃，報集團董事局審批后，組織貫徹實施。 6、 研究、分析飯店財務(wù)預(yù)算方案、管理制度，隨時掌握飯店財政預(yù)算執(zhí)行情況 ，對存在問題，適時提出改進措施，控制飯店資金使用、成本消耗、費用開支，保證飯店經(jīng)濟效益的增長。 1.1.3 飯店總經(jīng)理辦公室組織機構(gòu) (北京 )集團飯店總經(jīng)理辦公室設(shè)總經(jīng)理 1 人，副總經(jīng)理 1-2 人，業(yè)務(wù)總監(jiān) 2 人，秘書 1 人。另外，總經(jīng)理辦公室設(shè)立高級值班經(jīng)理 1 人 （ 不占用編制 ） ， 由飯店各個部門副經(jīng)理級以上的管理干部輪值。 （北京）集團屬下飯店 總經(jīng)理辦公室的組織機構(gòu)圖： 1.2 總經(jīng)理辦公室人員崗位職責(zé)及任職資格 1.2.1 總經(jīng)理 直接上級 ： (北京 )集團 董 事局 督導(dǎo)下級 ：副總經(jīng)理、 餐飲 總監(jiān)、 營業(yè)總監(jiān)、部門 經(jīng)理 崗位職責(zé)： 1、 認(rèn)真踐行金源理念，按照金源集團董事局的要求 ， 堅持集體領(lǐng)導(dǎo)，抓好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，搞好團 結(jié)，增加團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。 2、 貫徹實施董事局領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制管理體制，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在飯總經(jīng)理 副總經(jīng)理 營業(yè)總監(jiān) 餐飲總監(jiān) 高值經(jīng)理 - 2 - 人事行政部管理規(guī)范 店經(jīng)營管理中具體落實，規(guī)定各級管理人員的職權(quán)范圍。調(diào)動各級管理人員工作積極性，完善飯店經(jīng)營機制，保證日常工作的正常運轉(zhuǎn)。 3、 定期向董事局和 (北京 )集團匯報工作，執(zhí)行董事局和 (北京 )集團各項決策。按照 (北京 )集團飯店管理標(biāo)準(zhǔn)手冊全面組織業(yè)務(wù)經(jīng)營活 動。貫徹執(zhí)行中華人民共和國中外合資經(jīng)營企業(yè)法、公司法和國家有關(guān)的政策法規(guī)。 4、 在董事局和 (北京 )集團領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，結(jié)合飯店實際，研究制定飯店發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方針和企業(yè)改造、新增重要服務(wù)項目、投資決策方案，報董事局和 (北京 )集團審批決定后，組織貫徹實施。 5、 研究確定企業(yè)組織機構(gòu)的設(shè)立或調(diào)整方案，提出飯店管理人員（部門經(jīng)理助理以上）聘任名單，報董事局和 (北京 )集團審批后，正式確定聘任。擬定飯店人事政策，審批任職資格，制定人力資源開發(fā)方針，督促人事職能部門和各業(yè)務(wù)部門貫徹實施。 6、 研究 、審批和簽發(fā)飯店人力資源開發(fā)與管理、勞動管理、經(jīng)濟管理、安全生產(chǎn)、勞動報酬分配方案和安全管理等重要制度和管理方案，建立健全飯店運行機制，保證飯店各部門管理工作協(xié)調(diào)發(fā)展。 7、 研究制定飯店年度預(yù)算，確定各部門各項經(jīng)濟管理目標(biāo)和市場銷售計劃，經(jīng) (北京 )集團審核后，報董事局審批，組織各部門貫徹實施。在經(jīng)營管理過程中，將年度預(yù)算和計劃控制結(jié)合起來，隨時檢查和監(jiān)督 計劃任務(wù)的完成結(jié)果，控制計劃完成進度。督促財務(wù)部每月向集團 提交報表。 8、 主持召開公司 經(jīng)營活動晨會和財務(wù)分析會、市場營銷會、工程協(xié)調(diào)會、采購協(xié)調(diào)會，掌握和控制飯店經(jīng) 營活動全局，協(xié)調(diào)前后方各部門關(guān)系。審批飯店各種重要合同，聽取各部門匯報，并就重大銷售、接待活動和財務(wù)開支作出指令。 9、 抓好企業(yè) 理念 、企業(yè) 文化 建設(shè)，督促有關(guān)部門開展豐富多彩的職工業(yè)余文化活動，增強企業(yè)凝聚力。 10、 貫徹賓客至上、服務(wù)第一的經(jīng)營宗旨，審批各部門管理制度、接待程序。接待特別重要的客人，處理重要投訴。保證飯店標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化管理的貫徹實施，切實提高服務(wù)質(zhì)量。 11、 調(diào)動飯店 所有 人員 的 工作 積極性，堅持思想教育和職業(yè)道德教育，提高全體職工的敬業(yè)精神和職業(yè)道德水平，培養(yǎng)主人翁責(zé)任感，保持飯店的生機和活力。 任職 資格： 1、 具有高等學(xué)校專科以上文化程度。 2、 具有社會學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、市場學(xué)、心理學(xué)方面的理論知識，熟悉旅游經(jīng)濟、旅游市場、 旅游企業(yè)管理、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、旅游財會等專業(yè)知識。具有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗，善于根據(jù)市場變化、客人需求和市場競爭需要，制定飯店經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，具有較強的客際關(guān)系處理能力。 3、 全面了解國家方針政策，掌握國際商法。熟悉國家經(jīng)濟法規(guī)、合同法規(guī)、財經(jīng)紀(jì)律和其他有關(guān) 規(guī)定。善于在國家法律允許范圍內(nèi)擴大經(jīng)營項目，增強飯店的經(jīng)濟實 力 和競爭能力 。 4、 對旅游市場環(huán)境、客人需求變化和企業(yè)競爭具有較強的敏感性，能 根據(jù)外界 客觀 環(huán)境變化，及 時調(diào)整飯店經(jīng)營方針、營銷策略、管理決策，掌握價格水平。 5、 善于全面掌握飯店經(jīng)營管理中各個重要環(huán)節(jié)的基本情況，具有較強的整體控制和協(xié)調(diào)能力，能 夠及時發(fā)現(xiàn)飯店各部門帶 有 傾向性的問題，并迅速發(fā)出指令，采取行動。具有塑造飯店整體形象、提高企業(yè)知名度和聲譽的能力。 6、 具有較強的領(lǐng)導(dǎo)用人才能。善于根據(jù)國家勞動人事政策，正確設(shè)置工作崗位，合理用人，充分 調(diào)動各級管理人員和企業(yè)員工的主動性、積極性和首 創(chuàng)精神。能夠根據(jù)國家政策，抓好飯店分配方案，正確處理國家、企業(yè) 投資者和職工等各方面的經(jīng)濟利益關(guān)系，合 理分配勞動報酬。 7、 具有較強的語言表達能力和寫作能力，并有一定的英語水平，能夠熟練掌握和運用電腦完成日 常經(jīng)營管理工作。 8、 具有飯店副總經(jīng)理 1 年或部門經(jīng)理 3 年以上工作經(jīng)驗。 9、 具有敬業(yè)精神，作風(fēng)正派，清廉公正，以身作則。 1.2.2 副總經(jīng)理 直接 上級 ：總經(jīng)理 督導(dǎo)下級 ：各部門經(jīng)理 崗位職責(zé)： 1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念， 配合總經(jīng)理抓好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)， 堅持集體領(lǐng)導(dǎo)， 搞好團結(jié)。 2、 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行董事局和 (北京 )集團的各項決議，完成總經(jīng)理 安排布置 的經(jīng)營計劃， 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 3 - 根據(jù)總經(jīng)理的指示，跟進各項工作 。 3、 檢查飯店管理制度、崗位責(zé)任制和服 務(wù)程序的實際落實、執(zhí)行情況 并向總經(jīng)理匯報 。 4、 按照總經(jīng)理的分工 安排，負(fù)責(zé)保證具體分管部門的服務(wù)質(zhì)量達到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn) 。 對各分管 部 門工作的結(jié)果用量化的標(biāo)準(zhǔn)進行考核 。 掌握飯店日常經(jīng)營的具體情況。 5、 每日查閱 分管部門的各種 報表，發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經(jīng)理，采取必要措施給予解決。 6、 根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開 各種會議 ，對 分管部門 工作進行協(xié)調(diào)、檢查。 7、 就總經(jīng)理提出制定的飯店長遠規(guī)劃提出合理建議 ，供總經(jīng)理參考。 8、 根據(jù)職責(zé)范圍和總經(jīng)理工作意圖，妥善地處理客人投訴，協(xié)調(diào)飯店內(nèi)部各部門之間的工作關(guān)系。 任職資格： 1、 具有高等學(xué)校?？埔?上文化程度，接受過 相關(guān) 培訓(xùn)。 2、 有 一定的飯店 工作經(jīng)歷，熟知飯店業(yè)務(wù)，有較豐富的實際工作能力和經(jīng)驗。 3、 具有 相關(guān) 專業(yè)知識，熟悉飯店 各 方面的工作。善于發(fā)現(xiàn)和處理飯店各部門管理中 存在 的問題。 4、 具有較強的協(xié)調(diào)配合能力，善于領(lǐng)會和掌握總經(jīng)理的工作意圖和決策方案，能夠主動配合做好 飯店管理工作。 5、 其他任職條件 參考 總經(jīng)理 任職資格 。 1.2.3 餐飲總監(jiān) 直接上級： 飯店總經(jīng)理 督導(dǎo)下級： 餐飲部副總監(jiān)、餐飲部 經(jīng)理、各廚房 廚師長 崗位職責(zé)： 1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念，配合總經(jīng)理抓好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅持集體領(lǐng)導(dǎo)，搞好團結(jié)。 2、 在 飯店 總經(jīng)理 領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹 飯店 經(jīng)營方針 、 各項規(guī)章制度 及 領(lǐng)導(dǎo)決策。對生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)。 3、 根據(jù) 飯店 預(yù)算要求，分析餐飲經(jīng)營狀況，提出預(yù)算指標(biāo)，并將其分配給下屬各營業(yè)部門。 4、 根據(jù) 飯店 客源狀況和市場變化，制訂 年 、 季、 月 、 周 食品節(jié) 活動計劃。 5、 參加總經(jīng)理 組織 的工作例會，主持餐飲部例會，完成上傳下達工作 ， 協(xié)調(diào)與其他各部門 以及 下屬各分部之間的 關(guān)系 。 6、 檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營、管理工作。定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支狀況，監(jiān)督采購及盤點，進行有效的成本控制。 7、 密切協(xié)同財務(wù)與采 購等相關(guān)部門，做好成本消耗及費用開支的控制工作。 8、 督導(dǎo)餐飲部各 項 培訓(xùn) 工作的 有效開展，達到全面提高員工素質(zhì)的目的。 9、 定期或不定期對管理人員進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲， 及時 做出人員 任免和調(diào)整。 10、 對 餐飲 市場及飯店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解 ，供總經(jīng)理參考。 任職資格： 1、 具有大專以上文化程度和較好的外語水平 。 2、 掌握旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)和 飯店 管理學(xué)知識。 3、 具有較強的社會活動能力 、 組織協(xié)調(diào)能力、 領(lǐng)導(dǎo)能力 ， 善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性 。 4、 具有食品原料 、烹調(diào)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和餐飲管理等方面的專業(yè)知識 。 熟悉食品原材 料采購、儲藏 、 廚房生產(chǎn) 以及 餐廳服務(wù) 的 全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5、 具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 1.2.4 營業(yè)總監(jiān) 直接上級： 總經(jīng)理 督導(dǎo)下級： 銷售總監(jiān) 崗位職責(zé)： 1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念，配合總經(jīng)理抓好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅持集體領(lǐng)導(dǎo)，搞好團結(jié)。 2、 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行董事局和 (北京 )集團的各項決議，完成總經(jīng)理 安排布置 的經(jīng)營計劃， 根據(jù)總經(jīng)理的指示，跟進各項工作 。 2、 策劃 、 制訂飯店市場開發(fā)推廣工作計劃 并監(jiān)督落實 。 3、 根據(jù)實際情況預(yù)測年度客房經(jīng)營計劃指標(biāo) ， 經(jīng) 集團公司批準(zhǔn)后，確保各項指標(biāo)順利完成。 4、 確定市場經(jīng)營目標(biāo) 和 客源目標(biāo)。 5、 確定飯店 市場 經(jīng)營定位，組織經(jīng)常性的市場調(diào)研活動。 - 4 - 人事行政部管理規(guī)范 6、 組織 、 督導(dǎo)目標(biāo)客源的市場開發(fā)工作。 7、 制訂價格政策 ，經(jīng) 批準(zhǔn)后組織執(zhí)行。 8、 按年度計劃定期檢查飯店內(nèi)部銷售計劃的執(zhí)行情況。 9、 負(fù)責(zé)市場銷售部、前廳部、客房部的經(jīng)營督導(dǎo) 和 協(xié)調(diào)工作，保證飯店 正常營業(yè) 。 10、 經(jīng)常性地對主管部門下達工作指令并督導(dǎo)執(zhí)行。 11、 定期組織市場銷售部、前廳部及客房部召開部門間工作溝通協(xié)調(diào)會，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 12、 就總經(jīng)理提出制定的飯店長 遠規(guī)劃提出合理建議 ，供總經(jīng)理參考 。 任職資格： 1、 5 年（含）以上飯店市場管理工作經(jīng)驗。 2、本科以上學(xué)歷，市場營銷、社會學(xué)、管理學(xué)和心理學(xué) 相關(guān)專業(yè)。 3、掌握旅游市場動態(tài)、特點和發(fā)展 趨勢，能 根據(jù)市場變化及時提出銷售策略。 3、掌握市場競爭動態(tài)，熟悉飯店經(jīng)營策略，了解其他 飯店 的 競爭手段、價格水平 和 客戶 信息 ，善于及時提出應(yīng)變措施。 4、 信息來源廣泛，熟悉海外駐當(dāng)?shù)厣躺?、公司及外國使（領(lǐng)）館等主要客戶的基本狀況，同客戶保持 良好的人際關(guān)系，了解客源動態(tài)和 客戶 需求，有針對性地提出銷售措施。 5、 具有較強的分析、判斷、應(yīng)變、 談判能力，具有市場開發(fā)和產(chǎn)品銷售實際工作經(jīng)驗。 6、 有一定 的 組織領(lǐng)導(dǎo)能力， 善于 調(diào)動下屬工作積極性、主動性 。 7、 具有較強 的 語言表達能力和寫作能力， 大學(xué)英語六級 水平 。 1.3 飯店經(jīng)理值班管理制度 1、 為保證飯店 24 小時 正常 營業(yè)，飯店各部門經(jīng)理必須參加夜間值班。值班經(jīng)理負(fù)責(zé)飯店夜間突發(fā)與緊急事務(wù)處理工作，并代表總經(jīng)理檢查、督導(dǎo)各部門的服務(wù)質(zhì)量及設(shè)施設(shè)備、安全衛(wèi)生等工作，督導(dǎo)夜班人員的工作。 2、 飯店經(jīng)理值班采取值宿輪流制。每月由總經(jīng)理辦公室編制值班經(jīng)理排班表，提前分發(fā)各部門。 3、 當(dāng)值經(jīng)理每天 20： 30 上崗，次日上午 08： 30 下班參加晨會，并向下一值班經(jīng)理交班。 4、 飯店設(shè)值班室并設(shè)值班日志。值班經(jīng)理必須認(rèn)真填寫值班日志，記錄夜間發(fā)生的突發(fā)與緊急情況及處理結(jié)果，并在晨會上通報有關(guān)情況 ,供總經(jīng)理查閱。 5、 值班經(jīng)理必須加強巡視，每晚 4 次不定時對前廳、客房、餐飲、鍋爐房、車庫、設(shè)備層、配電室、監(jiān)控室等重要部位及各崗夜班人員進行全面檢查。 6、 遇有突發(fā)與緊急情況，值班經(jīng)理必須妥善處理。重要情況要報告總經(jīng)理或 保安 部經(jīng)理，來不及報告的特殊緊急情況可先處理后補報。 7、 當(dāng) 日 值班經(jīng)理如有特殊 急事不能值班，必須事先找好其他部門經(jīng)理代值，并告知總經(jīng)理辦公室 ,在 值班日志中說明。如發(fā)生空崗，由 當(dāng)日 值 班 經(jīng)理負(fù)責(zé)。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 5 - 第 二 章 人事行政部 部門概述 和 組織機構(gòu)圖 2.1 部門概述 人事行政部組織機構(gòu) 根據(jù)飯 店規(guī)模、工作內(nèi)容、崗位分工等 實際情況 制 定 。人事行政部負(fù)責(zé)全店的人力資源管理、行政事務(wù)、培訓(xùn)質(zhì)檢、員工后勤、車隊管理等 工作 ，按照 以條為主，條塊結(jié)合，靈活服務(wù)的管理體制，接受上級人事管理機構(gòu)和飯 店總經(jīng)理、分管副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，部門設(shè)置人事行政部經(jīng)理 1 人，副經(jīng)理 1 人（根據(jù) 飯 店實際工作情況而定）。 2.2 人事行政部組織機構(gòu)圖 廚師長 事務(wù)主管 事務(wù)干事 車隊司 機 衛(wèi)生工 宿舍管理員 人事行政部經(jīng)理 副經(jīng)理 食品檢驗員 食堂衛(wèi)生工 醫(yī)務(wù)人員 廚師 車隊長 醫(yī)務(wù)人員 人事勞資主管 勞資干事 人事干事 培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)主管 培訓(xùn)質(zhì)檢干事 總辦秘書 廚師 食堂衛(wèi)生工 廚師長 車隊長 車隊司機 - 6 - 人事行政部管理規(guī)范 第 三 章 人事行政部各崗位人員管理規(guī)范 3.1 人事行政部的工作 內(nèi)容 1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家人事勞動管理政策法規(guī)和集團人事管理制度，根據(jù)飯 店實際情況，制定 人事勞動管理制度 。 2、根據(jù)飯店經(jīng)營需要，統(tǒng)一管理、調(diào)整及上報員工的工資變動 情況 ，編制勞動工資預(yù)算 ， 為飯店管理層和上級人事管理機構(gòu)進行人事勞動和員工勞動報酬等決策提供依據(jù)。 3、根據(jù)經(jīng)營 管理需要，做好勞動定額和定員工作，擬訂或修改飯店組織機構(gòu)和人員編制，報上級人事管理機構(gòu)審定后執(zhí)行。 4、 根據(jù)人員編制，制定 勞動計劃，并通過 招收 、招聘、內(nèi)部調(diào)動等形式保證 飯店 經(jīng)營工作正常 開展 ，及時為飯店各部門選送合格員工， 保證飯店人員具有較高素質(zhì) 。 5、 負(fù)責(zé)辦理員工人事變動、辭（退）職離店手續(xù)。 6、制定長短期培訓(xùn)計劃，做好新員工進店時的崗前培訓(xùn)以及各種培訓(xùn)的組織工作和考評工作，不斷提高員工的綜合素質(zhì)和崗位技能，并為飯店后備人才培養(yǎng)選拔提供參考依據(jù)。 7、 編寫員工手冊，負(fù)責(zé)員工考核，執(zhí)行員工紀(jì)律和獎懲制度，處理員 工投訴及與紀(jì)律有關(guān)的人事工作，督導(dǎo)員工手冊和各項規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。 8、匯總并審查員工考勤，審批辦理員工各種假期手續(xù)。 9、負(fù)責(zé)員工勞動合同的簽定、社保的辦理等工作。 10、抓好企業(yè)理念、企業(yè)文化的宣傳，組織開展豐富多彩的員工關(guān)懷活動，做好員工后勤 保障工作。 11、與 飯 店各部門密切 配合，認(rèn)真檢查各項人事勞動管理制度的貫徹執(zhí)行情況。 12、肩負(fù)總經(jīng)理辦公室的行政辦公職能，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理和 飯店 各部門提供服務(wù)，根據(jù)其崗位職責(zé)開展工作，保證 飯店 領(lǐng)導(dǎo)決策得以貫徹執(zhí)行。 3.2 人事行政部人員崗位職責(zé) 3.2.1 人事行政部經(jīng)理 直接上級 ：分管副總經(jīng)理 督導(dǎo) 下級 ：人事行政部副經(jīng)理、培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)主管、人事勞資主管、事務(wù)主管、車隊長、員工餐廳廚師長 崗位職責(zé) ： 1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念，抓好 部門 人員思想 建設(shè)，搞好團結(jié)，增 強 團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。 2、 全面負(fù)責(zé)人事行政部工作，主持召開部門會議，協(xié)助、督導(dǎo)部門人員有效完成工作 。 3、 貫徹國家勞動人事方針、政策和董事局人事管理中心的人事管理制度和規(guī)定，結(jié)合 飯店 實際，做好人力資源儲備 開發(fā) 及 行政事務(wù)管理工作。 4、 根據(jù)金源集團人事管理規(guī)范的要求，制 定 飯店 人力資源規(guī)劃、年度人力需求計劃 以 及 飯店 年度人力資源預(yù)算 。 合理 設(shè)置 組織機構(gòu)、 劃分崗位職責(zé)， 做好職權(quán)范圍內(nèi)的人事調(diào)配工作，并監(jiān)督落實。 5、 熟悉員工的基本情況， 分析員工思想狀 況， 了解人事動態(tài)， 開展思想溝通工作，善于發(fā) 現(xiàn)人才、使用人才，及時提出人事調(diào)整和人才儲備 建議，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。 6、 根據(jù)金源集團人事管理規(guī)范的要求組織好 人員 招聘、人員調(diào)整、人事考核、檔案管 理、勞動合同管理、 行政 后勤管理等工作。 7、 監(jiān)督 指導(dǎo) 新員工 崗前通用培訓(xùn)、企業(yè)理念培訓(xùn)、英語培訓(xùn)等工作，不斷提高員工業(yè)務(wù) 水平 、 服務(wù)質(zhì)量。 8、 組織 、 實施飯店質(zhì)檢 工作，檢查服務(wù)質(zhì)量，提出 加強 管理和 提高服務(wù)水平的建議。 9、 按制度審批員工 的 各類休假 申請 。 10、 處理 員工有關(guān)勞動人事、員工關(guān)懷、后勤 保障 等方面的投訴。 11、 完成上級交辦 的其他各項工作。 3.2.2 人事行政部副經(jīng)理 直接上級 ：人事行政部經(jīng)理 督導(dǎo) 下級 ：總辦秘書、培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)主管、人事勞資主管、事務(wù)主管、車隊長、員 餐 廚師長 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 7 - 崗位職責(zé) ： 1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念， 配合經(jīng)理 抓好部門人員思想建設(shè)，搞好團結(jié)。 2、 貫徹國家勞動人事方針、政策和董事局人事管理中心的 相關(guān) 人事管理制度和規(guī)定。結(jié)合 飯 店實際，配合部門經(jīng)理做好人力資源開發(fā)儲備和行政事務(wù)管理工作。 3、 根據(jù)部門分工， 抓好各項分管工作的貫徹和落實。 4、 當(dāng)部門經(jīng)理不在工作崗位時，主持部門工作。 5、 完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 3.2.3 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 直接上級 ：人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 督導(dǎo) 下級 ：培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo) 干事 崗位職責(zé) ： 1、根據(jù)董事局人事管理中心 的 管理制度， 健全培訓(xùn)項目， 制 定 培訓(xùn)計劃，并監(jiān)督落實。 2、負(fù)責(zé)組織安排員工崗前 通用培訓(xùn)、飯店英語培訓(xùn) 等培訓(xùn)工作 。 組織重要的培訓(xùn)活動 ，負(fù)責(zé) 企業(yè)文化的宣傳工作。 3、熟悉 飯店機構(gòu)設(shè)置、 人員配備 及其 工作情況。及時了解 飯 店員工手冊和 飯 店各種制度的執(zhí)行情況， 主動 提出合理化意見和建議。 4、監(jiān)督檢查各部門培訓(xùn)計劃落實情況，定期匯總上報集團培訓(xùn)部。 5、負(fù)責(zé)年度培訓(xùn) 支出 預(yù)算、 制定 培訓(xùn)大綱、 建立健全 各種培訓(xùn)項目。 6、建立各級管理人員的培訓(xùn)檔案，加強 對 管理層 人員的 培訓(xùn) 力度 。 7、 監(jiān)督 員工按照儀容儀表 規(guī)范 和各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序進行工作，發(fā)現(xiàn)問題及時組織再培訓(xùn)。 8、組織建立 飯店 培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，指導(dǎo)和協(xié)助各部門網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)老師開展培訓(xùn)工作。 9、負(fù)責(zé)員工 轉(zhuǎn)正 和晉升考核前 的 培訓(xùn)工作。 10、負(fù)責(zé) 食品衛(wèi)生、崗位紀(jì)律、儀容儀表等 方面的 質(zhì)檢督導(dǎo)工作，定期向 領(lǐng)導(dǎo) 匯報檢查 結(jié)果 ，并督促 相關(guān)部門 對不足之處進行 整改。 11、完 成領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作。 3.2.4 培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo) 干事 直接上級 ：培訓(xùn) 質(zhì)檢 督導(dǎo)主管 崗位職責(zé) 1、根據(jù)培訓(xùn)計劃完成崗前 通用 培訓(xùn)、飯店英語培訓(xùn)、崗位紀(jì)律培訓(xùn)等培訓(xùn)任務(wù)。 2、貫徹執(zhí)行集團 有關(guān)培訓(xùn)工作的方針、政策與決定 。 3、根據(jù)飯 店年度目標(biāo)，收集各部門的培訓(xùn) 計劃 ，作好培訓(xùn)檔案的 完善和管理 工作。 4、組織實施 飯 店具體培訓(xùn)工作并對培訓(xùn)效果進行相應(yīng)評估。 5、組織 實施各類外訓(xùn)工作。 6、根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事 工作 建議。 7、落實 飯 店 的 質(zhì)檢工作，并定期向 領(lǐng)導(dǎo) 提交質(zhì)檢報告。 8、根據(jù)質(zhì)檢情況，追蹤落實整改結(jié)果 。 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交 辦 的其他工作 。 3.2.5 人事勞資主管 直接上級： 人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 督導(dǎo) 下級 ：人事干事、勞資干事 崗位職責(zé) 1、協(xié)助部門經(jīng)理安排好 各項 工作，掌握國家有關(guān)人事、勞資、社保的政策法規(guī) 及 集團人事管理制度，組織本部 門 人員 開展 各項 工作 。 2、根據(jù)集團人事管理制度的規(guī)定，擬訂并完善 飯 店人力資源管理體系，制訂包括招聘、勞動合同、培訓(xùn)、薪資、社保、績效考核、員工關(guān)系管理、員工職業(yè)生涯規(guī)劃等 在內(nèi)的各項 管理制度，明確相應(yīng)的操作程序，使公司的人事管理制度化、系統(tǒng)化。 3、主 持完成人事勞動報表的統(tǒng)計、整 理和 上報工作 以及 殘疾人報表、員工假期審核 等 工作。 4、嚴(yán)格遵守集團人事管理規(guī)范 ，秉公辦事，注意保密 。 5、檢查審核每月 的 工資社保執(zhí)行情況，并及時向上級反饋。 6、根據(jù)相關(guān)規(guī)定，完成 員工各類保險 的 上繳和代扣工作。 7、根據(jù)國家和集團相關(guān)規(guī)定，完成員工社保核定、報審、轉(zhuǎn)移和人事?lián)醢腹芾淼裙ぷ鳌?- 8 - 人事行政部管理規(guī)范 8、具體承辦 飯店 崗 位定編、人員招聘、人事調(diào)配、人事考核、員工離職、合同管理等工作及 相關(guān)手續(xù)。 9、完成辦公室 的 日常事務(wù)性工作 及 上級 交辦 的其 他工作 。 3.2.6 勞資干事 直接上級 ：人事勞資主管 崗位職責(zé) ： 1、熟悉政府 和集團有關(guān)勞動工資統(tǒng)計、勞動保護、員工福利政策及集團勞資社保制度。 2、根據(jù)集團勞資制度負(fù)責(zé) 員工 工資、獎金的 核算 。 3、根據(jù)國家有關(guān)政策和集團相關(guān)制度，負(fù)責(zé)員工各類保險（住房公積金）上繳和代扣代繳、補繳、轉(zhuǎn)移、 終 止以及 提取 等 工作。 4、 完成每月 的 考勤核對統(tǒng)計工作。 5、 負(fù)責(zé) 各類勞資報表的統(tǒng)計、整理、上報事宜 。 6、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度。 7、承辦員工退休和殘疾人安置 的 相關(guān)事宜。 8、根據(jù) 飯店 組織機構(gòu)編制進行工資預(yù)算，為 飯店 經(jīng)營核算提供可靠 有效的數(shù)字 依據(jù)。 9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 3.2.7 人事 干事 直接上級 ：人事勞資主管 崗位職責(zé) ： 1、學(xué)習(xí) 政府和集團有關(guān)人事、檔案管理的各項政策規(guī)定，負(fù)責(zé)員工檔案的收集與 管理 工作 。 2、 負(fù)責(zé)辦理人員入職、離職的相關(guān)手續(xù)， 記錄 員工的入職、辭職、解聘等 人事變動 情況 并 歸類存檔，妥善保管隨時待查 。 每月統(tǒng)計人員變動情況 ， 上報 飯店 領(lǐng)導(dǎo)。 3、負(fù)責(zé)員工工號牌 、考勤卡 的制作、發(fā)放與管理。 4、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意見， 結(jié)合飯店各部門實際情況，負(fù)責(zé)制作各類人事報表 并匯總上報 。 5、嚴(yán)格執(zhí)行集團保密制度。 6、負(fù)責(zé)人事行政部各類文件 的 收發(fā)、傳遞、登記、存檔。 7、負(fù)責(zé) 實習(xí)生所在 院校管理費用核算 、實習(xí)生轉(zhuǎn)正等工作，及時反饋 實習(xí)生動態(tài) 。 8、完成 上級 領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作 。 3.2.8 事務(wù)主管 直接上級 ：人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 督導(dǎo) 下級 ：事務(wù)干事、食品檢驗員、醫(yī)務(wù)人員 崗位職責(zé) ： 1、認(rèn)真 遵守 集團 及飯 店 的 各項規(guī)章制度，制 定 本部門 的各項管理制度和工作計劃。 2、全面負(fù)責(zé)部門內(nèi)部工作， 協(xié)調(diào)好部門內(nèi)部 以 及 與 相關(guān)部門之間的關(guān)系，充分發(fā)揮團隊的積極性，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保證各項工作順利開展。 3、督導(dǎo)和檢查員工宿舍、更衣室、醫(yī)務(wù)室、食品檢驗室的工作質(zhì)量，保證員工 各項 后勤管理 工作符合 飯店的 要求和標(biāo)準(zhǔn)。 4、制 定部門排班表， 監(jiān)督 員工按照規(guī)定時間工作。 5、 嚴(yán)格 控制各項清潔用品和易耗品的使用。 6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)安排員工 業(yè)余 文體活動和員工生日會 等 工作 ，做好員工關(guān)懷 。 7、教育員工加強防火、防盜和安全意識， 檢查 員工 作息 時間，糾正不良行為。 8、完成上級 領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作 。 3.2.9 事務(wù)干事 直接上級 ：事務(wù)主管 直接下級 ：員工宿舍管理員 崗位職責(zé) ： 1、有良好的服務(wù)意識和責(zé)任感，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，愛護公共財物，團結(jié)協(xié)作，態(tài)度熱情。 2、負(fù)責(zé) 相關(guān) 文件 的 收發(fā) 、 物品領(lǐng)用 和 管理 ， 以及 員工后勤區(qū)域 的 宣傳工作。 3、負(fù)責(zé)辦理宿舍及更 衣室 的 相關(guān)手續(xù)， 編制 宿舍和更衣室花名冊，保證其準(zhǔn)確性 、 時效性。 4、 按照員工宿舍的相關(guān)規(guī)定， 安排 、 檢查宿舍衛(wèi)生員 的 工作，保證衛(wèi)生情況處于良好狀態(tài)。 5、經(jīng)常巡查員工宿舍 ， 及時發(fā)現(xiàn)宿舍安全隱患及員工不良行為并加以制止。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 9 - 6、負(fù)責(zé) 組織各宿舍長作好每月員工宿舍衛(wèi)生檢查評比工作。 7、關(guān)心員工 生活 ，幫助解決員工實際困難，做好員工的思想 教育 工作。 8、完成 上級 領(lǐng)導(dǎo)交辦的 其他工作 。 3.2.10 總辦秘書 直接上級 ：人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 崗位職責(zé) ： 1、服從 飯店 領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，認(rèn)真細(xì)致地處理好總經(jīng)理辦公室的各項日 常事務(wù)。 2、負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā) 及 登記歸檔工作 。 負(fù)責(zé)正式文件及合同的打印，并上報下發(fā)。 3、負(fù)責(zé)來往信函、電傳 、電子郵件 的處理，及時上傳下達 。 接聽總經(jīng)理辦公室 來電 并做好記錄。 4、負(fù)責(zé)保管 飯店 公章和總經(jīng)理 印章 ，并對 加 蓋公章的文件及合同進行復(fù)印存檔。 5、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度。 6、根據(jù) 飯店 領(lǐng)導(dǎo)要求，具體安排總經(jīng)理議事日程。 7、及時傳達總經(jīng)理的各類工作指示 ， 協(xié)調(diào)與各部門關(guān)系 。 負(fù)責(zé)召集總經(jīng)理行政辦公會議， 并做好會議記錄、文件 發(fā)放 和 存檔 等工作 。 8、為 飯店領(lǐng)導(dǎo) 準(zhǔn)備工作報告，起草各類文件、備忘錄或通知。 9、處 理 相關(guān) 投訴，根據(jù)總經(jīng)理的指示，回復(fù)客人意見。 10、完成上級 領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其 他 工作 。 3.2.11 食品檢驗員 直接上級 ： 事務(wù)主管 崗位職責(zé) ： 1、負(fù)責(zé)飯店各餐飲 場所的食品取樣 、 化驗工作。 2、依照食品衛(wèi)生法 的 要求對食品貨源 和 餐飲從業(yè)人員進行衛(wèi)生監(jiān)督，隨時抽查各餐飲場所衛(wèi)生狀況，糾正 違規(guī) 行為，上報現(xiàn)場檢查記錄。 3、組織落實食品衛(wèi)生質(zhì)檢工作， 客觀 及時 地 提交質(zhì)檢報告。 4、負(fù)責(zé)大型宴會的留樣檢驗 和 存檔工作，必要時送 樣品到衛(wèi)生防疫部門 進行檢驗 。 5、認(rèn)真填寫 食品檢驗報告，提出整改建議，及時上報飯店 領(lǐng)導(dǎo)。 6、 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 3.2.12 醫(yī)務(wù)人員 直接上級 ：事務(wù)主管 崗位職責(zé) ： 1、嚴(yán)格遵守 飯店 各項規(guī)章制度，具有高度的責(zé)任心，最大限度的為病人解除病痛，堅持醫(yī)德醫(yī)風(fēng)，患者至上。 2、嚴(yán)守崗位職責(zé) ,對病人一視同仁 ?？茖W(xué)操作 、 合理用藥，主動為病人服務(wù)，如遇病重者，及時上報 并 轉(zhuǎn)送醫(yī)院，杜絕醫(yī)療事故的發(fā)生。 3、對每一個就診病人，作好病歷、用藥登記，保存好病人病歷。 4、定期與疾控中心聯(lián)系，組織員工 進行 體檢，協(xié)助 事務(wù)主管 做好 健康 把關(guān) ，消除傳染源 。 做好健康卡的 存放 工作 ，確保相關(guān)部門檢查時準(zhǔn)確無誤。 5、配合 飯店 相關(guān)部門作好消毒工作，防止各種傳染病的發(fā)生。 6、做好藥品的發(fā)放及管理工作，對購入藥品嚴(yán)格 執(zhí)行 驗收、入庫、登記、盤點工作，盡可能節(jié)約成本，建立個人用藥 記錄 并認(rèn)真做好就診及用藥登記，根據(jù)需要保證藥品正常供應(yīng)并統(tǒng)計月消耗量。 7、做好計劃生育工作，確保員工無違反計劃生育政策的行為發(fā)生，嚴(yán)格按照規(guī)定為員工辦理準(zhǔn)生服務(wù)和開 具 獨子證明。 3.2.13 車隊隊長 直接上級 ： 人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 督導(dǎo) 下級 ： 車隊 司機 崗位職責(zé) ： 1、搞好車隊內(nèi)部團結(jié)，不斷提高車隊整體素質(zhì) ， 樹立 飯店 形象。 2、嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，有計 劃 地 對駕駛員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期組織交通安全學(xué)習(xí)，不斷提高駕駛員安全意識確保行車安全。 3、按時完成月報、年報及工作計劃的制定。保質(zhì)保量按時完成飯 店領(lǐng)導(dǎo)安排的每項工作。 - 10 - 人事行政部管理規(guī)范 4、做好與相關(guān)部門營運工作的協(xié)調(diào)，緊密配合前廳部，努力為飯店 創(chuàng)收。 5、嚴(yán)格管理 車輛 ，及時掌握車輛性能及 路 況動態(tài)。 做好 車輛的日常保養(yǎng)工作。 6、保證客用車輛及時到位，做到客人滿意，確保無投訴記錄。 7、合理排班和調(diào)度 車輛 ， 保證 車隊 24 小時 有駕駛員值班。 8、有計劃的領(lǐng)用油票樹立成本意識，嚴(yán)格控制費用開支，降耗節(jié)能。 9、合理安排行政用車，做到 節(jié)能增效。 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他 工作 。 3.2.14 車隊司機 直接上級 ：車隊隊長 崗位職責(zé) ： 1、具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度 、 愛崗敬業(yè)的工作作風(fēng) 和 積極奉獻的團隊精神。 2、嚴(yán)格遵守 飯店 各項規(guī)章制度，嚴(yán)禁酒后 駕 車 、私自出車，保持車輛 整潔、衛(wèi)生。 3、提高安全意識，遵守交通規(guī)則，定期參加安全學(xué)習(xí)，具備良好職業(yè)道德。 4、 全面 掌握 所駕駛車輛 的 設(shè)備性能、技術(shù)參數(shù)。 5、對待客人、 飯店 領(lǐng)導(dǎo)及同事周到熱情、文明禮貌。 6、 每日 對所駕車輛進行維護保養(yǎng)，做到車輛外觀、內(nèi)飾 和各部位機械 性能良好穩(wěn)定。 7、車輛回場后及時打 掃清潔妥善停放，鑰匙交回統(tǒng)一保管，以保證下次用車。 8、嚴(yán)格遵守保密制度。 9、完成 上級 領(lǐng)導(dǎo)交辦 的 其他工作。 3.2.15 員工食堂廚師長 直接上級 ：人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 直接下級 ： 員工食堂 廚師 崗位職責(zé) ： 1、負(fù)責(zé)員工廚房和餐廳的管理工作，制定員工餐廳的食譜 。按照預(yù)算合理控制成本，保證員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能改善員工生活，使廣大員工滿意。 2、監(jiān)督食品加工制作過程中的質(zhì)量和衛(wèi)生 情況 ， 處理 員工對食品和服務(wù)質(zhì)量的投訴和建議。 3、精通業(yè)務(wù)，不斷提高員工餐廳 的飲食 和服務(wù)質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)員工食堂所有物品的申購和 驗收， 保證 食品質(zhì)量 和安全 。 5、嚴(yán)格執(zhí)行 食品衛(wèi)生法，檢查廚房、餐廳、庫房和各種設(shè)備的衛(wèi)生 情況。 6、制定并落實 安全防火責(zé)任制，監(jiān)督檢查安全措施和廚房機械操作規(guī)程的執(zhí)行情況。 7、負(fù)責(zé)安排廚師和衛(wèi)生工的班次 及 其 考勤工作。 8、完成上級 領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作。 3.2.16 員工食堂廚師 直接上級 ：員工食堂廚師長 崗位職責(zé) ： 1、在廚師長安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、服務(wù)周到，禮貌待人，對員工一視同仁。 4、遵守安全操 作規(guī)程，正確使用操作工具，充分利用原材料，節(jié)約水、電、氣。 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，做好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 6、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng) 上級領(lǐng)導(dǎo) 許可不得動用食堂物品。 7、負(fù)責(zé)每餐劃卡 并做 統(tǒng)計，無就餐卡 的 人員不得 進入餐廳 就餐。 8、服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后 的 各項工作。 3.2.17 員工食堂衛(wèi)生工 直接上級 ：員工食堂廚師長 崗位職責(zé) ： 1、工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、 制度化，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。 2、為員工就餐提供良好服務(wù)，負(fù)責(zé) 每餐劃卡 或 餐票收取 工作 。 3、 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，餐具消毒做到一洗、二消毒、三沖洗、四高溫。 4、 餐廳的餐后清潔要做到 地面無積水、無垃圾 、 環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備 和 用具清潔衛(wèi)生。 5、保證工作區(qū)域的衛(wèi)生 符合 飯店 的標(biāo)準(zhǔn) 。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 11 - 6、完成上級 領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作 。 3.2.18 宿舍管理員 直接上級 ：事務(wù)干事 崗位職責(zé) ： 1、任勞任怨，有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。 2、嚴(yán)格遵守 飯 店考勤制度，上班不做私事，努力做好 本職 工作。 3、負(fù)責(zé)員工宿舍、更衣室和 相關(guān) 衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作，隨臟隨掃，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。 4、正確使用衛(wèi)生工具 ，合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。 5、對違反員工宿舍管理制度和 飯店 規(guī)章的員工 要 批評 教育 ，糾正 不良行為，必要時 上報。 6、及時將垃圾傾倒于指定地點，各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。 7、完成上級 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作 。 3.3 飯店 人事行政部各崗位人員任職條件 3.3.1 人事行政部經(jīng)理 1、有較 強 的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、熟悉國家人事勞動 方面的 管理政策法規(guī)，遵守集團人事管理規(guī)范，同時熟悉 飯店 管理基本知識，善于結(jié)合 飯店 實際貫徹落實 各項工作 。 3、有較強的政策觀念和創(chuàng)新意識 ，工作責(zé)任心強，敢于 、善于管理 。 4、具 備較強的 辦公室事務(wù)管理能力 及 良好的文字和語言表達能力，善于溝通 、 處理協(xié)調(diào) 各方面的公共關(guān)系，辦事干練細(xì)致。能 熟練操作電腦，具有一定的外語水平。 5、具有大學(xué)?？埔陨?學(xué)歷 ，有一定的 飯店 管理工作經(jīng) 驗 ，在集團公司工作 3 年以上，同時具有 3年以上的人事行政管理工作經(jīng)驗。 3.3.2 人事行政部副經(jīng)理 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、熟悉國家人事勞動管理政策法規(guī)和集團人事管理規(guī)范，有一定的 飯店 管理和專業(yè)服務(wù)知識， 具備 對部門業(yè)務(wù)進行培訓(xùn)指導(dǎo)、考核等能力。 3、具有較強的協(xié) 調(diào)配合能力，善于領(lǐng)會上級領(lǐng)導(dǎo)的工作意圖，保密意識強。 4、 有一定的人事管理、人員調(diào)配工作能力 。 5、 作風(fēng)正派、不謀私利、忠實可靠，有較強的事業(yè)心和責(zé)任心。 6、具有 大專 以上 學(xué)歷 ，有一定的 飯店 管理工作經(jīng) 驗 ，在集團公司工作 3 年以上，同時具有 3 年以上的人事行政管理工作經(jīng)驗。 3.3.3 總辦秘書 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、熟悉 飯店 業(yè)務(wù)，掌握 、 了解集團 下屬飯店的 基本工作程序、標(biāo)準(zhǔn)和制度。 3、具有 較強的 現(xiàn)代化辦公設(shè)備 應(yīng)用 能力， 有一定的文字功底 。 4、熟悉金源集團人事管理規(guī)范關(guān)于人事管理工作的各項流程。 工作認(rèn)真細(xì)致，能草擬內(nèi)外 部文件，具有較 高 的英語水平、速記能力和辦公室日常事務(wù)的 處理 能力。 5、具有大專以上 學(xué)歷 和 1 年以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗。 3.3.4 人事勞資主管 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、熟悉國家人事政策法規(guī)和集團人事管理制度，熟悉工資社保制定 程序 和 標(biāo)準(zhǔn) ，熟悉 飯店 各崗位任職條件。 3、有較強的專業(yè)知識 和 分析 、 寫作能力，能 與 員工 進行 積極溝通，工作細(xì)致，作風(fēng)正派、不謀私利、忠實可靠，有較強的責(zé)任心。 4、協(xié)調(diào)配合能力 強 ，能夠充分領(lǐng)會集團和 飯 店領(lǐng)導(dǎo)的工作意圖， 有 保密意識。 5、大專以上文化程 度， 2 年 以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗和 飯店 人事工作經(jīng)驗。 3.3.5 人事干事 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、熟悉國家人事和檔案政策、法規(guī)，熟悉集團人事管理制度和工作流程。 3、工作責(zé)任心強，工作高效細(xì)致，有競爭意識。氣質(zhì)、修養(yǎng)與工作崗位相符，有較好的溝通協(xié)調(diào)能力。 - 12 - 人事行政部管理規(guī)范 4、能熟練 操作電腦及相關(guān) 辦公軟件，有清晰的思路和工作分析能力。 5、 大 專以上文化程度， 1 年以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗和人事工作經(jīng)驗。 3.3.6 勞資干事 1、 有較高的職業(yè)素養(yǎng)和奉獻精神。 2、熟悉國家人事勞動政策法規(guī) 和 集團人事管理制度，熟悉 飯店 工資和社保工作 的流程 。 3、工作責(zé)任心強，工作效率高，有較強的人事管理能力和數(shù)據(jù)分析能力，工作認(rèn)真細(xì)致。 4、能夠熟練 操作 電腦和各類辦公、工資社保軟件。 5、 大專以上文化程度 ， 2 年以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗和人事工作經(jīng)驗 。 3.3.7 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、具備 一定 的 飯店 管理知識， 能夠 了解 飯店 整體運作程序、 服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)和 飯店 制度 ，并能據(jù)此 監(jiān)督、 檢查服務(wù)質(zhì)量。 3、能夠較好的貫徹集團和 飯店的 培訓(xùn)思路和培訓(xùn)計劃，有良好的溝通能力。 4、熟知 飯 店的各種規(guī)章制度和各項工作要求 ，公正無私、以身作則 、 大膽管理，開展各項培訓(xùn)和質(zhì)檢工作。 5、 良好的文字 、語言表達能力，較高的英語水平， 熟練 操作 各類電腦辦公軟件。 6、 大專 以上 學(xué)歷 ， 2 年 以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗。 3.3.8 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 干事 1、 有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、了解 飯店 各部門服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，熟悉集團和 飯店 各項規(guī)章制度。責(zé)任心強，有較強的開拓精神和創(chuàng)新能力。 3、有較強的邏輯思維能力，有良好的外語水平和協(xié)調(diào)處理事務(wù)能力。 4、公正無私、以身作則，為員工樹立良好的榜樣。 5、 大專 以上 學(xué)歷 ， 1 年以上的 集團內(nèi)部工作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗。 3.3.9 事務(wù)主管 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、 掌握 飯店 工作的一般工作標(biāo)準(zhǔn)和程序。熟悉員工餐廳、員工宿舍和員工更衣室等事 務(wù) 管理工作。 3、工作認(rèn)真耐心、責(zé)任心強。有一定的組織能力和協(xié)調(diào)能力。 4、有較好的成本意識，以及與其他部門合作公 關(guān) 的能力。 5、大專 以上文化程度 ， 2 年以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗。 3.3.10 事務(wù)干事 1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遵守 飯 店各項規(guī)章制度 。 2、 作風(fēng)正派 、 工作勤奮 ，熱愛本職工作。 3、具有解決和處理內(nèi) 外 事務(wù)的能力。 4、 大專 以上文化程度 ， 1 年 以上 集團內(nèi)部工作經(jīng)驗。 3.3.11 車隊長 1、有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻精神。 2、具有車輛維修保養(yǎng)知識，熟練的駕駛技術(shù)和維修技術(shù)。 3、具有協(xié)調(diào)、調(diào)度和使用飯店各種車輛的能力，及時滿足飯 店客務(wù)用車和行政用車的需要。 4、工作責(zé)任心強，具有處理 內(nèi)部事務(wù)的能力。 5、熟悉 本市交通法規(guī)和行駛路線，具有一定的英語會話能力。 6、 中專 以上文化程度 ， 2 年以上集團內(nèi)部工作經(jīng)驗。 3.3.12 車隊 司機 1、具有嫻熟的駕駛技術(shù)和 良好的安全意識。能夠排除車輛一般性故障，了解車輛知識。 2、熟悉分管車況 ，了解 本市交 通法規(guī)和行駛路線。 3、有高度的責(zé)任心和自覺自發(fā)的奉獻精神。 4、中 專以上 文化程度。 3.3.13 醫(yī)務(wù)人員 1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)， 遵守醫(yī)德， 奉 行人道主義，熱愛本職工作。 2、具備一定的臨床工作經(jīng)驗，能獨立診斷，有一定的病情處理能力。 3、具有國家醫(yī)師專業(yè)技術(shù)職稱。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 13 - 4、熟悉國家藥品管理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ，有一定的疾病預(yù)防知識 。 3.3.14 員工 食堂 廚師長 1、熟練掌握烹飪技術(shù) ，精于飲食成本核算，熟知食品衛(wèi)生法。 2、熟悉廚房工作程序。具有對食品質(zhì)量 、食品 衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān)的能力。 3、 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高， 能夠帶領(lǐng)廚師完成 各項工作任務(wù)，有較強的協(xié)調(diào)溝通能力。 4、了解市場情況，能合理安排物品采購，有效調(diào)節(jié)成本。 3.3.15 員工 食堂 廚師 1、能夠熟練運用烹飪基本技能，做出符合要求的飯菜。 2、了解和掌握食品衛(wèi)生法，能夠在工作中自覺貫徹執(zhí)行。 3、工作認(rèn)真細(xì)致，有強烈的責(zé)任心和良好的成本意識。 3.3.16 員工 食堂 衛(wèi)生工、員工宿舍管理員 1、身體健康，工作勤奮，肯于吃苦，責(zé)任心強。 2、良好的服務(wù)意識，態(tài)度和藹 。 3、工作 踏實本分，遵守飯店各項規(guī)章制度 ，原則性強。 3.4 人事行政部各崗位人員考核標(biāo)準(zhǔn) 3.4.1 人事行政部經(jīng)理 1、積極主動地貫徹國家人事勞動管理方針、政策和 飯店 有關(guān)規(guī)定 ，結(jié)合 飯 店人事勞動管理實際 加以 落實 。 2、負(fù)責(zé)人事行政部全面工作， 認(rèn)真 及時地 督導(dǎo)人事部、行政辦公、員工事務(wù)等各 分 部 的工作，部門各項管理工作開展正常、順利，效率高。 3、主持制定的 飯店 人事行政規(guī)劃、工作計劃、人員定編、員工培訓(xùn)計劃、員工事務(wù)管理制度等內(nèi)容全面，督導(dǎo)貫徹落實良好。 4、在集團董事局人事管理中心和總經(jīng)理 （分管副總） 的 領(lǐng)導(dǎo)下， 嚴(yán)格 貫徹落實 飯 店勞動分配方案、各項人事勞動管理制度，能為各部門 的 人員管理提供優(yōu)良服務(wù)。 5、人際 關(guān)系良好，善于 協(xié)調(diào) 部門 內(nèi)部 員工 之間 及各部門經(jīng)理人員 之間 的關(guān)系 。 3.4.2 人事行政部副經(jīng)理 1、 服從領(lǐng)導(dǎo) ，貫徹落實飯 店人事勞動管理制度、規(guī)定，工作認(rèn)真、及時、良好。部門工作開展正常、順利、有效。 2、負(fù)責(zé)制定 的勞動定額、 人 員編制、人員結(jié)構(gòu)以及員工事務(wù)等管理方案具體、有效，督導(dǎo)各部門貫徹落實 情況 良好。 3、按國家政策和 飯店 制度，負(fù)責(zé)或督導(dǎo)制定的勞動分配制度、工資核算、獎金核算等工作具體、準(zhǔn)確，勞動保險工作開展正常、順利。 4、人事部門日常招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、調(diào)動等各項人事勞動管理工作計劃性強，工作開展 良好，無差錯發(fā)生。 3.4.3 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 1、遵 守 集團人事管理規(guī)范， 服從領(lǐng)導(dǎo) ，培訓(xùn)工作 開展全面有效 。 2、 負(fù)責(zé) 制定 的 飯店 年度及各月培訓(xùn)計劃 周密詳細(xì) 、 培訓(xùn)活動 安排妥善 、經(jīng)費預(yù)算 合理 。 3、崗前培訓(xùn) 、 日常培訓(xùn)督導(dǎo) 工作 開展及時到位 ，能為飯店 各部門員工 綜合 素質(zhì) 的提高提供幫助和服務(wù)。 4、 能夠 按 照培訓(xùn)計 劃，將 培訓(xùn)教材 發(fā)放、講 師 安排 、培訓(xùn)內(nèi)容 設(shè)置、課堂教學(xué)、培訓(xùn)考核等工作組織好， 保證培訓(xùn)質(zhì)量。 5、培訓(xùn)講 師分工合理，人員使用得當(dāng)， 督導(dǎo)檢查 措施 得力，能調(diào)動各級培訓(xùn)人員的主動性、積極性。 6、 定期開展 質(zhì)檢工作 ，提 供的質(zhì)檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、全面。 3.4.4 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 干事 1、按計劃和培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 的要求 認(rèn)真及時地 安排培訓(xùn) 工作 。 2、教學(xué)內(nèi)容、教案準(zhǔn)備、課堂教學(xué)、實踐培訓(xùn)等 各項活動組織有序 ，教學(xué)內(nèi)容生動、豐富， 培訓(xùn)紀(jì)律 良好 。 培訓(xùn)質(zhì)量 高 ，學(xué)員 反映 好。 3、 能夠 根據(jù)需要 做好培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核 。 4、有良好的職業(yè)道德，自覺遵守 飯店 各項規(guī)章制度 。 - 14 - 人事行政部管理規(guī)范 5、 及時 協(xié)助培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管進行質(zhì)檢 ， 提供的質(zhì)檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，員工手冊、勞動紀(jì)律等落實 情況 良好。 3.4.5 人事勞資主管 1、貫徹落實集團人事調(diào)配 、員工招聘、錄用 、考核 等各項規(guī)章制度，工作 流程規(guī)范 、工作紀(jì)律良好。 2、分工負(fù)責(zé)的 勞動定額、人 員編制、人員結(jié)構(gòu)安排等工作開展良好，計劃、方案合理，有利于調(diào)動員工積極性。 3、 及時有效 地 處理 勞動合同 所 發(fā)生 的 問題， 各種 手續(xù)完善。 4、完成人員調(diào)動、手續(xù)辦理 等本職工作 ，積極主動的完成部門經(jīng)理交辦 的其他工作。 5、 貫徹落實 飯店 勞動分配制度、員工福利和保險制度無差錯 。 6、按要求制定的 飯店 工資福利計劃、年度調(diào)整計劃及實施方案具體 有效 ，報領(lǐng)導(dǎo)審批后，每月貫徹落實 情況 良好，無差錯。 7、 根據(jù)分配方案和員工考勤所完成的工資核 算、獎金與福利核算、 勞動人事報表統(tǒng)計等工作準(zhǔn)確、及時 。 8、按國家政策規(guī)定和 飯店 員工實際，每月為員工核算的保險費用、大 病統(tǒng)籌等各種保險的上繳、代扣、代繳等數(shù)據(jù) 準(zhǔn)確、及時。 9、員工定職、定級、考核、晉升等工作認(rèn)真、細(xì)致， 能夠 完成各項本職工作。 3.4.6 人事干事 1、協(xié)助人事勞資主管負(fù)責(zé)的勞動定額、 人 員編制、人員結(jié)構(gòu)安排等工作開展良好，計劃、方案合理，有利于調(diào)動員工積極性，基本無 人力資源 浪費現(xiàn)象發(fā)生。 2、 積極主動 地 完成人事變動手續(xù)辦理、 勞動合同簽定、檔案管理等工作和部門經(jīng)理交辦的其他工作 ，效果良好。 3、人員招聘及時， 能 夠 滿足 部門正常 運作 的需求 。 3.4.7 勞資干事 1、 積極主動地 協(xié)助人事勞資主管貫徹 落實勞動分配制度、員工福利和保險制度 ，表現(xiàn)良好。 2、 根據(jù)分配方案和員工考勤所完成的工資核算、獎金與福利核算、勞動人事報表統(tǒng)計等工作準(zhǔn)確、及時。 3、按國家政策規(guī)定和 飯店 員工實際，每月為 員工核算的保險費用、大病統(tǒng)籌等各種保險的上繳、代扣、代繳等數(shù)據(jù) 準(zhǔn)確、及時。 3.4.8 事務(wù)主管 1、貫徹落實員工食堂、員工宿舍和員工后勤生活服務(wù)等各項制度 ， 工作認(rèn)真細(xì)致。各項制度落實到位 。 2、員工宿舍、員工更衣室、醫(yī)務(wù)室等員工后勤生活 服務(wù) 工作 開展順利，無人為責(zé)任事故發(fā)生。能為員工解除后顧之憂。 3、員工后勤管理中采購、驗收、原料物品 的 使用手續(xù)健全，記賬、結(jié)賬、制表、核算準(zhǔn)確 ，無差錯 。 4、 保證 員工食堂、員 工宿舍、更衣室、醫(yī)務(wù)室等設(shè)備 完好率不低于 98%， 安全、衛(wèi)生、 良好 、 有效。 3.4.9 事務(wù)干事 1、協(xié)助事務(wù)主管貫徹落實員工食堂、員工宿舍和員工后勤生活服務(wù)等各項制度 ， 工作認(rèn)真細(xì)致。各項制度落實 到位 。 2、 保證 員工宿舍、更衣室、醫(yī)務(wù)室等各處設(shè)備 完好率不低于 98%， 安全 、 衛(wèi)生 、 良好 、 有效。 3、協(xié)助事務(wù)主管開展員工后勤生活服務(wù) 工作 ，無人為責(zé) 任事故發(fā)生。 4、對宿舍管理員和衛(wèi)生工的分工合理。 3.4.10 總辦秘書 1、 保密意識強 2、 遵守 飯店的 各項制度、管理規(guī)范 ，執(zhí)行 工作程序 情況良好， 完成本職工作 及時 。 3、 總經(jīng)理辦公室通知、報告、文件、文稿、會議記錄等 工作 處理準(zhǔn)確無誤 。 4、有關(guān)檔案保管、報表打印等 工作能 完成 及時 ，無差錯 。 5、 管理部門印章、檔案、文件 認(rèn)真細(xì)致 ，無崗位責(zé)任事故發(fā)生。 3.4.11 員工食堂廚師長 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 15 - 1、員工食堂的人員安排合理、工作 安排 適當(dāng)，對各崗 位 人員的工作督導(dǎo)、檢查措施得力，各項工作開展正常、順利。員工食堂的原料采購、小 庫房管理、原料加工、食堂服務(wù)、食品與食堂衛(wèi)生等各項制度健全，督導(dǎo)貫徹落實良好。 2、員工食堂的菜單安排花色品種多樣，原料加工、 爐灶維護、食品 烹制、員工服務(wù)等工作組織良好，工作程序 合理 ，督導(dǎo)檢查措施得力，員工就餐 滿意率高。 3、 加工損耗、原料成本控制合理，成本定期公布。 4、員工食堂的勞動制度、工作程序、勞動紀(jì)律、安全衛(wèi)生管理制度 等貫徹落實良好，督導(dǎo)檢查措施得力，部門員工 無違規(guī)違章現(xiàn)象 。 3.4.12 員工食堂廚師 1、工作積極主動， 按時上班，堅守崗位， 保證按時開餐，員工食堂工作開展正常，無差錯和崗位責(zé)任事 故發(fā)生。 2、 遵守 后勤管理制度和勞動紀(jì)律 ，無違規(guī)、違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。 3、節(jié)約使用原料，努力改進飯菜質(zhì)量、 品種豐富 ，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，一視同仁。員工滿意程度 高 。 4、原料申領(lǐng)、使用記錄準(zhǔn)確，手續(xù)完善無 差錯 ，無 賬款不清現(xiàn)象 。 3.4.13 車隊長 1、 安全 、 服務(wù)意識強， 車輛管理嚴(yán)格，車輛的日常維護、 保養(yǎng)工作 監(jiān)督檢查到位 。 2、保證客用車輛及時到位，做到客人滿意，投訴記錄為零。 3、 司機 排班和車輛調(diào)度合理，車隊 24 小時 有駕駛員值班。 4、行政用車安排合理，節(jié)能增效。 5、 有計劃的 對駕駛員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，駕駛員違反交通法 規(guī)的記錄為零。 3.4.14 車隊 司機 1、 安全、服務(wù)意識強， 接受出車任務(wù)主動、積極，按時完成客人、飯店領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的接送等出車任務(wù) 禮貌細(xì)致，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良。 2、遵守交通規(guī)則及 飯 店 出車規(guī)定，無交通事故和安全崗位責(zé)任事故發(fā)生。 3、 保持 車輛完好 、 衛(wèi)生整 潔 ，無駕駛不周 、 保養(yǎng)不良引起 的 車輛損壞或安全事故 等 現(xiàn)象 發(fā)生 。 4、接受派車任務(wù) 手續(xù)完善，油耗 符合 飯店規(guī)定的 標(biāo) 準(zhǔn) 。 3.4.15 醫(yī)務(wù)人員 1、遵守飯店的規(guī)章制度 及醫(yī)療、用藥制度 ，無違規(guī)違章現(xiàn)象。 2、服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，工作積極主動，講究 衛(wèi)生， 就診 、門診、急診、 出診等 工作 認(rèn)真負(fù)責(zé)，客人和員工滿意 率高 。 3、在 員工 就診 、門診、急診、出診 等過程中確診、 開藥準(zhǔn)確 ， 用量合理，無把握病癥轉(zhuǎn)送醫(yī)院及時，無崗位醫(yī)療與安全事故發(fā)生。 3.4.16 食品檢驗員 1、 嚴(yán)格 依照食品衛(wèi)生法 對餐飲營業(yè)場所 、廚房 的食品衛(wèi)生 進行 工作監(jiān)督 。 2、食品衛(wèi)生檢驗 結(jié)果 以及質(zhì)檢報告 上交及時。 3、對大型宴會的留樣檢驗認(rèn)真仔細(xì)，無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。 3.4.17 宿舍管理員 1、員工宿舍 、更衣室 管理 嚴(yán)格， 所轄區(qū)域整潔衛(wèi)生 。 2、認(rèn)真落實 各項管理制度和 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象 。 3、堅守崗位，工作積 極、認(rèn)真、主動 。能完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 4、堅持 遵守防火、防盜、防事故規(guī)定 ，無崗位安全責(zé)任事故發(fā)生。 3.4.18 員工食堂衛(wèi)生工 1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，任勞任怨，有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。 2、 上班不做私事， 完成 本職 工作 良好 。 3、員工宿舍、 更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作到位，隨臟隨掃， 保持良好 。 4、衛(wèi)生工具和衛(wèi)生清潔用品地使用正確合理，降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。 - 16 - 人事行政部管理規(guī)范 第 四 章 人事行政部管理制度與規(guī)定 4.1員工手冊 企業(yè)文化 企業(yè)宗旨：誠信創(chuàng)業(yè) 造福社會 企業(yè)理念：以情服務(wù) 用 心做事 企業(yè)精神：務(wù)實高效 開拓進取 企業(yè)目標(biāo)：確立金源品牌 爭取最大效益 金源人十大準(zhǔn)則 一、 追求誠信、正直、忠誠、謙虛、勤勉的人格理念。 二、 令行禁止與鐵的紀(jì)律。 三、 廉潔奉公、踏實自律。 四、 務(wù)實高效、開拓進取的工作作風(fēng)。 五、 追求技術(shù)進步和持之以恒的質(zhì)量要求。 六、 爭創(chuàng)效益與取之有道的經(jīng)營準(zhǔn)則。 七、 以身作則、敢為人先的干部隊伍。 八、 敬業(yè)愛崗、認(rèn)真做事的員工團隊。 九、 有博大的胸懷與良好的心理素質(zhì)。 十、 要有自覺自發(fā)的奉獻精神。 4.1.1 公司簡介 略：按（北京）集團屬下 飯 店公司 的 具體內(nèi)容介紹 4.1.2 管理組織系統(tǒng) （北京） 集團各屬下 飯 店公司均實行董事局領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 4.1.3 勞動條例 4.1.3.1 錄用 1、 凡飯 店錄用的員工 均 需與集團簽訂勞動合同，勞動合同文本一式 兩 份，合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商，決定續(xù)簽或終止合同。違反合同者應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律與經(jīng)濟責(zé)任。 2、 凡飯店錄用的員工均須進行業(yè)務(wù)考核、體格檢查，并通過飯 店和金源集團人事管理中心面試，合格后報集團領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 3、 所有飯 店錄用人員須經(jīng)試用，新員工試用期為三個月 ，試用期滿通過考核者， 發(fā)放 轉(zhuǎn)正通知 。試用期內(nèi)，若員工表現(xiàn)不佳，飯店有權(quán)延長試用期（不超過二個月），如不合格，不再 繼續(xù)使用，飯 店不負(fù)責(zé)安排工作。試用期內(nèi)，雙方均有權(quán)提出解除合同。學(xué)生在 飯 店實習(xí)期表現(xiàn)良好的，錄用時可申請免試用期。在試用期內(nèi)不能勝任工作或犯有過失的， 飯 店有權(quán)終止試用。 4、 新員 工報到時，需持有衛(wèi)生防疫部門出具的健康合格證及所需的各類證件。飯店對員工每年進行體格檢查一次，對患有傳染性疾病者，及不適合飯 店工作的疾病患者， 飯 店有權(quán)視其病情勸其離店休息或作崗位調(diào)換、辭退等安排。 4.1.3.2 時間安排 1、 工作時間 飯 店實行綜合計算工時制，每周工作 40 小時（膳食時間除外），每周 5 天半工作制。員工必須依照部門安排的班 次努力完成本職工作，如有特殊情況需要變更工作時間，應(yīng)先征得部門批準(zhǔn)。 2、 超時工作 員工應(yīng)在正常工作時間內(nèi)完成本職工作。如需加班，須經(jīng)本部門經(jīng)理 批準(zhǔn)后，報分管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理批準(zhǔn)后加班生效，并由人事行政部備案。飯 店將根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營情況合理安排員工補休，以保證員工身心健康。公司有行政系列干部職務(wù)的員工，延時工作不視為加班。 3、 休息日 員工完成法定工作時間后，其休息時間由各部門安排。 4、 膳食安排 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 17 - 飯 店每天為員工根據(jù)其崗位和工作情況提供工作餐，員工須按各部門規(guī)定時間輪班用餐。 5、 發(fā)薪方式 員工薪酬每月發(fā)放一次，通常在規(guī)定日期以銀 行轉(zhuǎn) 賬 或現(xiàn)金方式發(fā)放，適逢節(jié)假日，則在節(jié)假日后最近的工作日支付，薪資以人民幣支付， 飯 店為員工代扣繳個人所得稅。 6、 薪金調(diào)整 飯 店實行崗位等級工資制度，薪金調(diào)整將根據(jù)經(jīng)營盈利狀況由董事會決定。 7、 調(diào)職、晉升、任免 （ 1） 根據(jù) 飯店工作需要，可對員工進行不同部門或崗位調(diào)動。飯 店員工在部門內(nèi)部平級調(diào)動，需 由部門經(jīng)理填寫人事變動表，由部門經(jīng)理確認(rèn)，報人事行政部。部門之間平級調(diào)動需由雙方部門經(jīng)理同意，人事行政部審核報總經(jīng)理批準(zhǔn)。 （ 2） 飯 店所有員工均 有升職機會。升職需由部門經(jīng)理填寫 金源集團考核表 報人事行政部 ，經(jīng) 飯 店領(lǐng)導(dǎo)和集團人事管理中心審核批準(zhǔn)后，員工將被調(diào)升至更富有責(zé)任的崗位。 （ 3） 員工若因不勝任本職工作或犯有過失，飯 店可視情節(jié)作出降職或免職決定。 4.1.3.3 解雇和辭退 1、 員工有下列情形之一的，飯店可以隨時以書面形式通知員工解除勞動合同，有損飯店重大利益的，飯 店保留依法起訴的權(quán)利： （ 1） 在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的 。 （ 2） 不履行勞動合同的 。 （ 3） 嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或嚴(yán)重違反集團、飯 店制定的各項規(guī)章制度的 。 （ 4） 以集團或飯 店名義從事私人交易的 。 （ 5） 嚴(yán)重失職、營私舞弊、貪污、盜竊、泄露集團或飯店商業(yè)和技術(shù)秘密，對集團 或飯 店利益造 成重大損害的 。 （ 6） 違反操作規(guī)程，損壞設(shè)備、工具，浪費集團或飯 店資源，造成嚴(yán)重經(jīng)濟損失的 。 （ 7） 違 抗 上級工作指令，不服從調(diào)動 的 。 （ 8） 其他嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度的 。 （ 9） 被依法追究刑事責(zé)任的。 2、 員工有下列情況之一的，飯 店可解除勞動合同，但應(yīng)提前三十日以書面形式通知員工本人： （ 1） 員工患病或非因工負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期滿后，不能從事原工作或不能從事由 飯店 另行安排 工作的 。 （ 2） 員工不能勝任工作，經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的 。 （ 3） 勞動合同訂立 時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使勞動合同無法履行，經(jīng)集團或飯 店與 員工協(xié)商不能就變更勞動合同達成協(xié)議的 。 （ 4） 依照中華人民共和國勞動法和法律、法規(guī)規(guī)定可以解除勞動合同情形出現(xiàn)的。 3、 勞動合同期內(nèi)，公司有下列情形之一的，員工可以隨時以書面形式通知飯 店解除勞動合同： （ 1） 在試用期內(nèi) 。 （ 2） 飯 店以暴力、威脅、監(jiān)禁或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的 。 （ 3） 飯 店未按勞動合同規(guī)定支付勞動報酬或提供勞動條件的。 4、 員工解除勞動合同，必須提前三十日以書面形式提出 申請，否則，須向飯店交付一個月的本人薪金作為賠償。員工給集團或飯 店造成經(jīng)濟損失尚未處理完畢，或因其他問題正在被審查期間，員工不得依據(jù)此條規(guī)定 解除勞動合同。 5、 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職三天以上者，作自動離職處理。 6、 連續(xù)曠工三天（含）以上，一年度累計曠工七天，飯 店可以書面形式通知員工解除勞動合同。 7、 飯 店和員工任何一方依法或按勞動合同約定而解除勞動合同，所涉及的經(jīng)濟補償和賠償問題，以勞動合同簽定之日至 勞動合同解除之日為期限，按中華人民共和國勞動法有關(guān)規(guī)定和本飯 店實際情況辦理。 8、 解除勞動合同的操作程序 （ 1） 員工提出解除勞動合同的書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意，人事行政部審核，總經(jīng)理核準(zhǔn) 。 （ 2） 人事行政部及時與該員工的部門經(jīng)理商定該員工的工作移交時間后，通知該員工到人事行政 部領(lǐng)取 離 店通知書 ，通知 其確認(rèn)工作移交時間，并報集團人事管理中心備案 。 （ 3） 該員工依 離店通知書 的各個項目辦理離職手續(xù)，涉及各類協(xié)議的，按協(xié)議辦理。人事行 政部工作人員將提供相關(guān)咨詢 。 - 18 - 人事行政部管理規(guī)范 （ 4） 飯 店提出解除勞動合同，由人事行政部代表公司出具書面解除勞動合同證明文件，送交該員 工。離職會簽手續(xù)同上說明。 4.1.3.4 離職手續(xù) 1、 凡離職員工必須在其辭職申請表所注明的最后工作日之后 1 天內(nèi)到人事行政部辦理離職手續(xù)，并交還飯店物品，如：考勤卡、 工號牌 、工服、員工手冊、更衣柜鑰匙、集團和飯店培訓(xùn)教材、工具等原由飯 店發(fā) 放的財物，未能上交相關(guān)物品者，按 飯店規(guī)定賠償。否則飯 店有權(quán)拒絕發(fā)放薪資并不給予任何離店證明。 2、 員工最后工作日截止 7 日后仍不主動 到 飯 店辦 理離職手續(xù)者，則視為自動放棄領(lǐng)取薪資 。對該員工占用的更衣柜等飯店設(shè)施，飯店將作出處理，所造成的一切后果及個人一切財物損失，飯店概不負(fù)責(zé)。 4.1.3.5 培訓(xùn) 1、 新員工必須接受金源企業(yè)理念和崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格方可上崗實習(xí) 試用 。 2、 飯 店將為錄用的員工提供實際操作和理論培訓(xùn) 。 3、 在年度考核中，員工培訓(xùn)效果是考核、晉升的一個重要 參考 因素。 4.1.3.6 通知方式 飯 店以下列方式對員工進行 通知： 1、 本人簽收 。 2、 寄送（以員工勞動合同中所填寫的地址為準(zhǔn)） 。 3、 飯 店公告欄公告。 4.1.4 工作條例 4.1.4.1 總則 1、 遵守和維護國家各項法律、法規(guī)和政策，關(guān)心飯 店發(fā)展，熱愛本職工作。 2、 工作主動熱情，文明禮貌、以情服務(wù)、用心做事，努力維護 飯 店聲譽，對賓客態(tài)度和藹，尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，對中外賓客一視同仁。 3、 努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技能，嚴(yán)格遵守飯 店的規(guī)章制度，勤儉節(jié)約，愛護公物。 4、 工作態(tài)度 （ 1） 笑容：是真摯歡迎客人的表示，員工應(yīng)常常面帶笑容 。 （ 2） 禮儀：禮貌待客是員工做好飯 店工作的基本條件 。 （ 3） 尊敬：員 工與客人之間，員工之間應(yīng)相互尊重，這是做好工作的前提 。 （ 4） 忠誠：是員工必須具備的品德 。 （ 5） 守時：員工必須嚴(yán)格遵守，并作為一種良好的素質(zhì)來培 養(yǎng) 。 （ 6） 效率：提供高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，留意身邊的客人，隨時主動提供周到的服務(wù) 。 （ 7） 協(xié)作：是企業(yè)管理的重要因素之一，各部門之間應(yīng)相互配合，真誠協(xié)作，不應(yīng)相互扯皮，應(yīng)同心協(xié)力維護解決疑難問題，維護公司信譽 。 （ 8） 責(zé)任：員工必須做到忠于職守，做好本職工作，同時將個人的事業(yè)與金源集團的事業(yè)聯(lián)系在一起，樹立團隊精神。 4.1.4.2 人事記錄 1、 飯 店對轉(zhuǎn)正后的員工應(yīng)建立必要的人事 檔案，其個人相關(guān)證件的原件由其自行存放。 2、 未入 飯 店前原屬于個人或存放于人才市場的個人人事檔案，仍由員工本人自行保管， 飯 店不負(fù)責(zé)其管理費。 3、 員工所填寫的各類有關(guān)表格應(yīng)如實填寫，不隱瞞、不造假。 4、 員工的居住地址、電話、婚姻狀況、子女誕生、身份證號碼、學(xué)歷等事項發(fā)生變更時應(yīng)及時通知人事行政部和相關(guān)部門，以保證資料準(zhǔn)確。 5、 員工個人資料屬于機密，除人事行政部專職人員外，其他人員不得隨意查閱。 4.1.4.3 服從上級 員工應(yīng)執(zhí)行直屬上級指派的任務(wù)。若 有疑問，應(yīng)及時向直屬上級請示。 按時完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項工作，不得無故拖 延 、 拒絕或終止工作。 4.1.4.4 上、下班 1、 員工必須準(zhǔn)時上下班，上班提前 十 分鐘 到達刷卡 ，以便更換制服及做好班前準(zhǔn)備工作。 2、 在任何情況下，未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，不得以任何借口終止工作和脫離崗位。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 19 - 3、 在工作時間內(nèi)，未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，不得無故早退。 4、 在工作時間不準(zhǔn)閑聊、嘻笑打鬧，不準(zhǔn)打私人電話，未經(jīng)批準(zhǔn)不得會客。 5、 工作時間不得穿工服外出，不得吃東西，不準(zhǔn)看與業(yè)務(wù)無關(guān)的書刊，不準(zhǔn)飲酒，不準(zhǔn)做與工作 無關(guān)的一切事情。 6、 員工必須按照編制的排班表當(dāng)班工作，如果調(diào)換，應(yīng)先征得部門主管以上人員批準(zhǔn)，否則視為 曠工。 7、 員工在未 獲得本飯 店有關(guān)部門同意前，不得受雇于其他單位，謀求其它工作。 8、 上班時間不可擅自離開工作崗位。未經(jīng)允許不可在飯 店范圍內(nèi)隨意串崗、扎堆、聊天。 9、 員工下班后，一小時內(nèi)更衣離店，不能在飯 店范圍無故停留。 10、 員工在休班、休假期間不能隨意返回飯 店。 4.1.4.5 打卡 1、 所有員工（除總經(jīng)理以上高級管理人員外）上、下班必須打卡，不得遲到、早退。 2、 代人或托人打卡，均屬違犯店規(guī)，將受嚴(yán)重處分。 3、 所有員工不得以在部門登記過考勤為由拒不打卡 ，否則與 未打卡者 一樣， 以當(dāng)日曠工半天論處。 4.1.4.6 儀容儀表 1、 頭發(fā) （ 1） 保持頭發(fā)清潔，整 齊。 （ 2） 前發(fā)不可遮眼睛，色澤為黑色，發(fā)式不可過于夸張，不得留大鬢角。 （ 3） 男員工頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常修剪，前不及眉、側(cè)不及耳、后不過領(lǐng)。 （ 4） 女員工應(yīng)保持頭發(fā)利落干凈，長發(fā)必須束起 。 女員工束發(fā)用的皮筋，發(fā)卡等應(yīng)為黑色。 2、 鼻 經(jīng)常留意及修剪鼻毛，以免外露，影響觀瞻。 3、 胡須 男員工每天須剃胡須，保持面部清潔。 4、 化妝 女員工應(yīng)保持清雅、淡妝，不可濃妝艷抹。 5、 指甲 （ 1） 員工指甲應(yīng)短而干凈（長度不得超過 2 毫米）。 （ 2） 女員工指甲油應(yīng)為淡色系，且涂抹完整均勻。 6、 首飾 （ 1） 飾物只限于手表、訂婚或結(jié)婚戒指一枚（餐飲部員工、廚師、員工食堂員工按衛(wèi)生條例規(guī)定工作時不得佩帶戒指）。 （ 2） 員工工作時項鏈不可露出制服外，以免影響整體制服協(xié)調(diào)性。 7、 著裝 （ 1） 上班前應(yīng)檢查制服是否清潔平整，皮鞋是否光亮。 （ 2） 著裝前應(yīng)梳理好頭發(fā)，洗凈雙手和清潔指甲，確?？谇缓蜕眢w沒有異味。 （ 3） 員工必須穿著飯 店規(guī)定的服裝、鞋、襪，不得隨意穿個人的便裝 當(dāng)班。 工號牌 須佩帶于 左胸 前，保持端正，不得有任何掩飾。不可佩帶與 飯 店無關(guān)的胸針或徽章等物品。 （ 4） 內(nèi)衣不可露出制服，顏色以黑色為宜，其花紋或圖案不可太過花俏，以免影響儀容。 （ 5） 領(lǐng)帶及襯衣飄帶應(yīng)系好至衣領(lǐng)處。 （ 6） 不可穿汗衫、短褲、運動衣、牛仔服及露肩服裝或拖鞋、涼鞋 、運動鞋。 8、 鞋襪 （ 1） 男員工應(yīng)穿黑色襪子，女員工應(yīng)穿肉色絲襪（具體可根據(jù)部門要求而定）。 （ 2） 員工應(yīng)保持皮鞋光亮，布鞋要勤刷洗，保證無異味。 9、 任何員工儀表不整上崗工作，將會受到紀(jì)律處分。 4.1.4.7 證件及 工號牌 （ 1） 員工當(dāng)班時要佩戴自己的 工號牌 ，不得私下交換， 工號牌 應(yīng)佩帶在左胸前，保持端正。 （ 2） 工號牌 或工作證件因使用時間過久而損壞或遺失，應(yīng)立即到人事行政部辦理繳費補領(lǐng)手續(xù)。 （ 3） 員工離職時，必須將有關(guān)證件交回人事行政部。 4.1.4.8 員工宿舍 - 20 - 人事行政部管理規(guī)范 （ 1） 飯 店為需住宿的員工提供員工宿舍，住宿員工必須保持個人衛(wèi)生整潔及公共財物完好 。 （ 2） 未經(jīng)許可，住宿員工不得私自調(diào)換宿舍。 （ 3） 員工宿舍嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁 私自 使用高壓電器。 （ 4） 夜間最遲應(yīng)于 22 時前返回宿舍，否則應(yīng)提前辦理有關(guān)請假手續(xù)。 （ 5） 宿舍內(nèi)不得留宿親友。 （ 6） 私自進入異性宿舍，屬于嚴(yán)重觸犯店規(guī)。 （ 7） 員工離職，應(yīng)于離職當(dāng)日搬離宿舍，不得要求任何補償。 （ 8） 因工作需要，人事行政部及保衛(wèi)部將隨時指派人員檢查員工宿舍。 4.1.4.9 員工餐廳 （ 1） 員工應(yīng)愛護餐廳設(shè)施，自覺遵守有關(guān)規(guī)定。 （ 2） 飯 店為員工提供工作餐。 （ 3） 員工須憑 飯 店員工就餐卡就餐。 （ 4） 員工就餐時應(yīng)排隊，有序用餐，并保持餐廳衛(wèi)生。 （ 5） 為保證食 品衛(wèi)生，非員工餐廳工作 人員不可進入廚房，非飯 店員工不可進入餐廳用餐。 （ 6） 未穿著工服或衣冠不整者不得進入員工食堂用餐。 4.1.4.10 員工更衣柜 （ 1） 飯 店為每位員工提供更衣柜，必須保持衣柜清潔整齊。 （ 2） 更衣柜鑰匙如有遺失，應(yīng)立即向人事行政部報告，補領(lǐng)并交手續(xù)費。 （ 3） 衣柜應(yīng)緊鎖，飯 店概不 承擔(dān) 任何個人財物損失的責(zé)任。 （ 4） 員工不得儲存飲品、食物、客用品、他人物品和違禁品等。 （ 5） 員工不得私自加鎖或自調(diào)更衣柜。 （ 6） 員工離職時，必須及時將更衣柜清理干凈，退交員工更衣柜鑰匙。 （ 7） 因工作需要，人事行政部及保衛(wèi)部 將 隨時指派人員檢查員工更衣柜。 4.1.4.11 倒班宿舍 飯 店提供倒班宿舍，以解決員工夜間上下班的困難，住宿員工應(yīng)自覺遵守有關(guān)住宿規(guī)定。 4.1.4.12 工作制服 （ 1） 員工下班時，必須將制服鎖在更衣柜內(nèi)，不得穿出或帶出 飯 店（工作需要除外）。 （ 2） 員工須經(jīng)常更換制服，如有損壞應(yīng)交工服房修補。 （ 3） 員工離職時須將制服全部交還飯 店，遺失或損壞者須負(fù)責(zé)賠償，服務(wù)期間如有損壞或丟失也需按有關(guān)規(guī)定照價賠償。 （ 4） 飯 店為員工提供工作制服，員工必須穿著整齊，愛護工作制服是員工的職責(zé)。 4.1.4.13 物品補領(lǐng)手續(xù) 飯 店發(fā)給的工服、工鞋、 工號牌 、更衣柜鑰匙、餐卡、考勤卡等應(yīng)妥善保管使 用，離店時逐一交還。凡遺失或損壞的物品，應(yīng)報有關(guān)部門并辦理賠償補領(lǐng)手續(xù)。 4.1.4.14 客用設(shè)施 員工不準(zhǔn)使用各類客用設(shè)施，例如：電梯、衛(wèi)生設(shè)備、公共電話、停車場及客房餐飲的一切客用物品。 4.1.4.15 拾遺 在飯 店內(nèi)所拾得的財物不論貴重與否，一律要立即交大堂副理并做詳細(xì)記錄。 4.1.4.16 安全檢查 （ 1） 員工上、下班必須走指定的員工通道。 （ 2） 保安人員有權(quán)檢查員工的手袋及包裹，員工在接受檢查時應(yīng)予以合作。 （ 3） 除持飯 店副總經(jīng)理以上管理人員和保衛(wèi)部會簽的出門條外， 員工不得攜帶任何行李、衣 物等物品離開飯 店。 4.1.4.17 其它 （ 1） 員工于飯店區(qū)域內(nèi)兩人以上行走須排隊，隨時問候賓客和同事，以保持飯 店形象。 （ 2） 員工不得在 飯 店公共區(qū)域的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙，不得在辦公室吸煙，只能在指定吸煙區(qū)內(nèi)吸煙。 （ 3） 工作時間內(nèi)除緊急事情外，員工不得撥打或接聽私人電話。否則會影響員工個人的表現(xiàn)，嚴(yán)重者將受到紀(jì)律處分。 （ 4） 出于安全及工作需要，工作時間不能會見親友。如遇特殊情況，須事先經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。 （ 5） 在員工餐廳以外的地方不允許吃、喝食品與飲料。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 21 - （ 6） 不能大聲喧嘩、打鬧、嘻笑、閑聊以保持飯 店安靜、和諧的氣氛。 4.1.5 員工福利 4.1.5.1 法定假 期 員工每年享有十天的法定有薪假期（不包含婦女節(jié)），按下列所述的時間： 元旦 1 天 春節(jié) 3 天 國慶節(jié) 3 天 勞動節(jié) 3 天 飯 店的假別有病假、事假、婚假、喪假、分娩假、工傷假、年休假七種，均以集團人事管理中心相關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)。 4.1.5.2 病假 1、 須出示縣（區(qū)）級以上醫(yī)院有效證明或飯 店醫(yī)務(wù)室出具的病歷單方為 有效。 2、 病假超過 3 天（含），須持有縣級以上醫(yī)院開具的病休證明，否則作為事假。 （ 1） 臨時工、試用期員工病假為無薪假。 （ 2） 其他員工病假為部 分 有薪假。 4.1.5.3 事假 事假連續(xù)不得超過 3 天（不含節(jié)假日、公休日）， 年度累計不得超過 7 天（不含節(jié)假日、公休日），個案依總經(jīng)理核準(zhǔn)而定。 4.1.5.4 婚假 員工依國家婚姻法注冊結(jié)婚均享受婚假（須提供結(jié)婚證書復(fù)印件，以資請假依據(jù)），給假10 天（不含節(jié)假日、公休日，除本市區(qū)外，假期不含在途時間），超假按事假處理。試用期員工、臨時工及其他用工形式人員不享受婚假。 飯 店員工一律實行晚婚。 4.1.5.5 喪假 員工直系親屬（包括本人法定供養(yǎng)人）喪亡，給假 3 天（不含節(jié)假日、公休日，除本市區(qū)外，假期不含在途時間），超假按事假處理。 員工直系親屬指：父母、岳父母、公婆、配偶、子女、 兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母。 4.1.5.6 分娩假 女員工分娩假規(guī)定為 90 天（含節(jié)假日、公休日），必須呈交醫(yī)院的證明書。超假按事假處理 。哺乳假（嬰兒 1 周歲以內(nèi)），每天 1 小時，其余情況據(jù)醫(yī)囑按飯 店審批程序酌情處理 。 男員工在配偶生育時享受 1 天有薪假。 4.1.5.7 工傷假 按勞動法有關(guān)條款定義。 4.1.5.8 年休假 飯 店公司暫不執(zhí)行年休假。 4.1.5.9 請假手續(xù) （ 1） 凡病假（急癥除外）、事假（非人力所能控制的情況除外）、婚喪假、分娩假、年休假應(yīng)事先 填寫請假單，由部門經(jīng)理核準(zhǔn)后，附有關(guān)證明材料依權(quán) 限呈請批準(zhǔn)。 （ 2） 未核準(zhǔn)請假及續(xù)假手續(xù)未獲批準(zhǔn)、弄虛作假騙取假期，視情節(jié)輕重按曠工、辭退處理。 （ 3） 核準(zhǔn)請假后，應(yīng)在離崗前，辦妥工作移交手續(xù)。 4.1.5.10 審批權(quán)限 （ 1） 主管級（含）以下人員請假， 1 天以內(nèi)（含）由部門經(jīng)理審批 。 超過 1 天至 2 天（含）由部 門經(jīng)理核準(zhǔn)，報分管領(lǐng)導(dǎo)審批 。 3 天以上（含）須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，總經(jīng)理審批。 （ 2） 部門副經(jīng)理、經(jīng)理請假。 1)1 天以內(nèi)，由總經(jīng)理批準(zhǔn)。 2)2 天以內(nèi)，由總經(jīng)理審核，報集團人事管理中心批準(zhǔn)。 3)3 天以上的，由總經(jīng)理簽署意見，報集團人事管理中心審核，呈送總裁批準(zhǔn)。 （ 3） 副總經(jīng) 理以上干部請假， 由飯 店上報，集團人事管理中心審核，呈送總裁批準(zhǔn)。 （ 4） 請假單均需報飯 店人事行政部備案。 4.1.5.11 員工死亡或受傷 員工因工負(fù)傷應(yīng)由部門及時通知人事行政部備案。凡因工負(fù)傷、傷殘或死亡人員的福利補償 - 22 - 人事行政部管理規(guī)范 按國家規(guī)定辦理。 4.1.5.12 社會保險 飯 店為正式員工交納國家規(guī)定的社會保險 ，員工應(yīng) 按規(guī)定比例繳足各種社會保險金額。 4.1.5.13 康樂活動 （ 1） 為使員工業(yè)余生活豐富多彩，飯 店將經(jīng)常舉辦多項有益身心的康樂及體育活動。 （ 2） 為體現(xiàn)人本精神，飯 店工會將每月為員工舉行生日會，以示祝賀。 4.1.5.14 員工培訓(xùn) 所 有員工均須接受飯店提供的在職技能訓(xùn)練及理論培訓(xùn) ， 在合同期內(nèi)為飯 店服務(wù)，否則將賠償培訓(xùn)期間 飯 店所花費的費用。 4.1.5.15 醫(yī)療服務(wù) 員工享有的醫(yī)療福利包括：醫(yī)務(wù)室提供的診病治療，指 定醫(yī)院提供的診治及每年的定期體格檢查。員工患病期需治療時，應(yīng)在飯 店醫(yī)務(wù)室診治，急診除外。如去指定醫(yī)院就診，須醫(yī)務(wù)室出具證明并經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，方可前往。 4.1.6 獎懲條例 4.1.6.1 獎勵條例 根據(jù)精神與物質(zhì)獎勵相結(jié)合的原則， 飯店 對有下列表現(xiàn)的員工給予獎勵。 1、 對改善飯 店經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。 2、 在對客接待服 務(wù)中，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為飯 店贏得聲譽者。 3、 提出合理化建議，擴大 飯店 營業(yè)，增加經(jīng)濟收入或節(jié)約費用、降低成本，成績顯著者 。 4、 熱愛本職工作，在工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績者。 5、 在意外事故中奮不顧身保護賓客和員工人身安全，挽救客人和飯 店財產(chǎn)者。 6、 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時排除，避免重大經(jīng)濟損失者。 7、 拾金不昧，主動上交客人遺留丟失的物品或現(xiàn)金，為飯 店樹立良好形象者。 8、 在各種評比競賽中為飯 店爭得榮譽者。 9、 為賓客提供最佳服務(wù)，工作積極認(rèn)真，服務(wù)熱情周到，受到賓客表揚者。 10、 遵守和維護店規(guī)店紀(jì)，對有損飯店聲譽、財產(chǎn)以及防礙飯 店正常運行者能及時采取措 施規(guī)勸 制止，并積極向領(lǐng)導(dǎo)報告者。 11、 嚴(yán)格開支、節(jié)約費用有顯著成績者。 4.1.6.2 獎勵分為： 部門嘉獎、飯店嘉獎、飯 店記功、晉級、晉職、授予榮譽稱號等。 4.1.6.3 審批權(quán)限： 嘉獎員工（主管級以下人員）由部門經(jīng)理提出申請，副經(jīng)理以上干部（含）由其主管領(lǐng)導(dǎo)提出申請，并填寫表單由集團人事管理中心初審，定出獎勵等級和方式，呈送總裁批準(zhǔn)，由集團人事管理中心備案存檔。 4.1.6.4 處罰條例 為保證 飯 店各部門高 效率的工作和為賓客提供優(yōu)良的服務(wù)，提高員工的自我約束能力，特將飯 店各類違紀(jì)條款及紀(jì)律處分告戒全體 員工，望引以為戒。 1、 員工有下列行為之一者屬輕微過失： （ 1） 上班遲到、下班早退 。 不刷卡或替他人刷卡 。 （ 2） 姿態(tài)不佳，衣冠不整或不按規(guī)定著裝、佩帶 工號牌 、工服出飯 店 。 （ 3） 服務(wù)效率較差，引起客人明顯不悅 。 （ 4） 違反飯 店員工行走規(guī)定 。 （ 5） 不按指定員工通道出入飯 店、乘客用電梯、使用客用衛(wèi)生間等客用設(shè)施 。 （ 6） 上班時間未經(jīng)批準(zhǔn)，因私事打電話或私自會客 。 （ 7） 隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑、雜物，破壞衛(wèi)生整潔 。 （ 8） 在客人面前做不雅動作如打哈欠、伸懶腰、挖鼻、剪指甲、剔牙 等 。 （ 9） 在飯 店非吸煙區(qū)吸煙 。 （ 10） 不按部門經(jīng)理規(guī)定的時間用餐 。 （ 11） 在更衣柜內(nèi)存放食物、飲料或 他人物品 。 （ 12） 當(dāng)班時不服從安排，不與同事協(xié)作、合作共事 。 （ 13） 非當(dāng)班時間無故在飯 店內(nèi)逗留，非工作需要在 飯店 前廳、商場、餐廳、酒吧等客用區(qū)域逗 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 23 - 留、穿行或出入客用店門 。 （ 14） 當(dāng)班時間非工作需要，在員工食堂以外的地方進食 。 （ 15） 服務(wù)時未用敬語、禮貌用語或使用禁語，當(dāng)班時行為不檢，嬉皮笑臉，大聲喧嘩，追逐打 鬧，勾肩搭背 。 （ 16） 在 飯 店公共場所對話時使用方言 。 （ 17） 無故缺席 飯 店和部門組織的培訓(xùn)課 。 （ 18） 未經(jīng)許可，攜帶私人物品如手提包等進入工作區(qū)域 。 （ 19） 因工作粗心大意，造成工作失誤 。 （ 20） 未經(jīng)許可，在工作時間攜帶 BP 機、手機、游戲機 。 （ 21） 非工作需要將筆 記本電腦，電腦用移動硬盤、閃存、軟盤、 MP3 帶入工作場所 。 （ 22） 不遵守所屬部門制定的工作規(guī)章、守則等 。 違反員工宿舍、員工餐廳、更衣室的有關(guān)規(guī)章 制度（情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給以更加嚴(yán)厲的處分） 。 （ 23） 輕度違反部門或飯 店其它規(guī)章制度 。 （ 24） 當(dāng)班時間未經(jīng)部門經(jīng)理許可或無工作需要，擅離工作崗位 。 （ 25） 上班時間不攜帶員工證或不 配合 保衛(wèi)人員檢查 。 （ 26） 當(dāng)班時間吃零食，嚼口香糖或在非店方指定地方吃零食，進餐、喝飲料 。 （ 27） 所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似，按此類條款處理。 2、 員工有下列行為之一者屬過失： （ 1） 對客人或同事無禮，不莊重 。 粗言穢語、出言不遜或恐嚇 、威脅欺負(fù)同事 。 （ 2） 當(dāng)班時間帶有酒味 。 （ 3） 工作漫不經(jīng)心，影響服務(wù)質(zhì)量，客人提出口頭或書面一般投訴 。 （ 4） 工作責(zé)任心差，發(fā)現(xiàn)隱患未及時上報和處理，致使公物損壞，未造成經(jīng)濟損失或重大事故 。 （ 5） 不認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)和未按要求執(zhí)行上級命令 。 （ 6） 上班時間打瞌睡、下棋、打撲克、打麻將等或從事與其工作無關(guān)的活動 。 （ 7） 撥弄事非、挑起事端，不負(fù)責(zé)任的背后議論他人而造成不良影響 。 （ 8） 在工作時間內(nèi)喝酒或飲酒后上班 。 （ 9） 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自調(diào)換班次 。 （ 10） 對領(lǐng)導(dǎo)不忠實及謊報消息或編造傳播有損飯 店及全體員工利益的謠言 。 （ 11） 有意違反、不執(zhí)行飯 店規(guī)章、工作規(guī)范、特 別指示等 。 （ 12） 違反交接班管理規(guī)定 。 （ 13） 隨意改變或損壞排班表、告示牌和張貼出的規(guī)章制度、文件、布告、通知、通告、信件等 。 （ 14） 擅自移動、使用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改作他用 。 （ 15） 在宿舍內(nèi) 私自 使用高壓電器 。 （ 16） 多次違反員工宿舍晚歸規(guī)定或夜不歸宿，且無請假手續(xù) 。 （ 17） 在宿舍內(nèi)吸煙、聚眾喝酒、賭博等違紀(jì)行為 。 （ 18） 發(fā)現(xiàn)飯 店財務(wù)受損、丟失、不管不問或謊報消息 。 （ 19） 未經(jīng)部門經(jīng)理允許，私自拿取 飯 店的公物使用或進食 。 （ 20） 違反失物招領(lǐng)規(guī)定，未經(jīng)批準(zhǔn)私自將客人遺忘的、贈送的物品或同事的物品收藏 。 （ 21） 未經(jīng)允許，私自進入客房 。 （ 22） 未經(jīng)人事行政部批準(zhǔn)，相互轉(zhuǎn)換更 衣柜或?qū)⒏鹿駬Q鎖、加裝其他鎖具及私撬自己更衣柜 的行為 。 （ 23） 隨意在飯 店內(nèi)墻壁、電梯、廁所等公共場所亂寫亂畫 。 （ 24） 不遵守門衛(wèi)制度、警衛(wèi)規(guī)則，拒絕交驗手提包、包裹等 。 （ 25） 泄露飯店機密、遺失 飯店 的鑰匙、報表或單據(jù)，使飯店利益遭受損害或偽造飯 店文件預(yù)謀 私利 。 （ 26） 未經(jīng)批準(zhǔn)在飯 店洗衣房洗滌個人衣物 。 （ 27） 私自進入管理人員辦公室，私自翻閱有關(guān)文件 。 （ 28） 在 飯店 內(nèi) 兜售私人物品或其他商品 。 （ 29） 不接受上級檢查，不執(zhí)行上級命令 。 （ 30） 在存放易燃 易 爆品的地方、工程機房、倉庫、營業(yè)場所等 飯店 重要區(qū)域吸煙 。 （ 31） 因事、因病缺勤而未預(yù)先向部門經(jīng)理請假 。 - 24 - 人事行政部管理規(guī)范 （ 32） 未經(jīng) 總經(jīng)理、副總經(jīng)理批準(zhǔn)在 飯店 范圍內(nèi)擅自向客人販賣、索取或舉行募捐活動， 要求客 人代辦私事 。 （ 33） 擅自將本人工資或獎金泄露他人或在同事中故意打聽、造謠、散布他人收入，干擾正常工 作秩序 。 （ 34） 嚴(yán)重違反 飯店 的其他規(guī)定，所犯錯誤和上述條款類似，按此類條款處理。 3、 員工有下列行為之一者屬嚴(yán)重過失： （ 1） 私自向客人索取錢財或報酬 。 （ 2） 欺辱或騷擾他人 。 （ 3） 違反規(guī)定造成 飯店 重大損失或不良影響的 。 （ 4） 制造謠言或中傷客人或 飯店 員工 。 （ 5） 故意損壞 飯店 ，客人及同事財物 。 （ 6） 用行賄、授禮、收禮等手段達到升職、轉(zhuǎn)換優(yōu)越工作條件的行為 。 （ 7） 利用電腦工具（軟盤、閃 存、移動硬盤）竊取、泄露公司文件 。 （ 8） 曠工連續(xù)三天或全年累計 7 天 。 （ 9） 違反國家規(guī)定計劃生育的有關(guān)規(guī)定 。 （ 10） 與客人私做交易或未經(jīng)批準(zhǔn)，為客人提供私人額外服務(wù)以收取費用 。 （ 11） 騷擾客人私生活，偷看窺視 。 （ 12） 客人的嚴(yán)重投訴 。 （ 13） 未經(jīng)部門經(jīng)理許可，私開小會，請客吃飯，以小恩小惠拉攏員工，拉 幫 結(jié)派 。 （ 14） 亂拉男女關(guān)系、玩弄異性感情、與實習(xí)生談戀愛 。 （ 15） 私自進入異性宿舍。 （ 16） 當(dāng)班時聚眾鬧事，煽動及參與斗毆事件或煽動員工集體怠工、罷工的活動。假傳上級命令 或?qū)ι霞壝畈蛔鞣磻?yīng) 。 （ 17） 在 飯店 內(nèi)聚集賭博或變相賭博 。 （ 18） 利用職權(quán)營私舞弊、謀取私利、假公濟 私，擅自給親友或朋友以特殊照顧或優(yōu)惠 。 （ 19） 對下屬不教育、不管理，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為不制止、不批評，不按有關(guān)規(guī)定處理或同流合污 。 （ 20） 與 飯店 的合同或業(yè)務(wù)單位私做交易，收受賄賂、損害 飯店 利益 。 （ 21） 在 飯店 內(nèi)向客人示意，做淫穢性交易或為客人招妓或參與性質(zhì)類似的活動 。 （ 22） 未經(jīng)批準(zhǔn)，同時受雇于其他雇主 、 公司或單位（包括臨時性工作） 。 （ 23） 嚴(yán)重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響 。 （ 24） 所犯錯誤和上述條款的性質(zhì)類似，按此類條款處理。 4、 員工下列行為之一者屬重大過失： （ 1） 私換外匯、套匯 。 （ 2） 觸犯中國政府的法律和規(guī)定 。 （ 3） 在 飯店 內(nèi)攜帶、藏匿槍支、彈藥及其 他 各種傷人兇 器，易燃易爆品 。 （ 4） 因違反國家法律被當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)扣留審查確有嚴(yán)重問題的 。 （ 5） 違章指揮或違章操作，造成工具、設(shè)備損壞或人員傷亡事故 。 （ 6） 無駕駛證或私自動用 飯店 機動車、叉車，或未經(jīng)許可擅自開啟機器設(shè)備，造成不良后果，給 飯店 帶來經(jīng)濟損失 。 （ 7） 當(dāng)班時故意違反 飯店 規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范、造成 飯店 財物受損或客人、同事傷亡 。 （ 8） 公開詆毀 飯店 名譽或信譽，使 飯店 受到損害 。 （ 9） 未經(jīng)允許私用備用萬能鑰匙將客房或辦公室打開，或私撬文件柜、保險柜、書桌、抽屜及他 人更衣柜 。 （ 10） 貪污公款，盜竊 飯店 物品或私人錢物者 。 （ 11） 不遵守上級正當(dāng)命令或違反 安全規(guī)定，引起重大事故者 。 （ 12） 當(dāng)班時不服從上級的命令 、 拒絕工作或緊急情況不服從上級指派的工作 。 （ 13） 工作時間參與嫖娼、賣淫、賭博者 。 （ 14） 依據(jù)法律、被勞動教養(yǎng)或判刑者 。 （ 15） 一年內(nèi)各種無薪假期累計超過三十天者 。 （ 16） 當(dāng)班時喝酒，服用或藏有毒品、麻醉劑、致幻劑、興奮劑 。 （ 17） 拒絕執(zhí)行管理人員的決定和上級指示 。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 25 - （ 18） 偷竊、涂改各種原始記錄、 賬單 、單據(jù)或重收 賬 。 （ 19） 任意制造、散布謠言，制造事端，影響正常工作秩序 。 （ 20） 利用工作之便索取回扣和索賄 。 （ 21） 以不正當(dāng)手段索取病假單或以病假為名，從事有收入的活動 。 （ 22） 大庭廣眾之下，相互大吵大鬧，對別人惡語中傷 、 辱罵，毒化 飯店 風(fēng)氣，擾亂正常工作秩 序 。 （ 23） 長期工作效率低下，態(tài)度不端正或疏忽而使 飯店 蒙受重大損失，偷竊 飯店 或同事的財物 。 （ 24） 私開客房 。 （ 25） 當(dāng)班時侮辱、毆打賓客、同事及管理人員 。 （ 26） 參加或利用黑社會組織。 5、 紀(jì)律處罰 員工違紀(jì)違規(guī)受到處分時，有申辯權(quán)，受到處罰者，除有重大立功或創(chuàng)造顯著經(jīng)濟效益外，一般不參與評功評獎。 6、 處分權(quán)限 （ 1） 輕微過失 違反“輕微過失”條款的員工予以扣除三日工資以下的經(jīng)濟處罰 。 第一次初犯者，口頭警告，開具質(zhì)量檢查處罰通知單 。 第二次給予質(zhì)檢檢查處罰通知單處罰，累計三次質(zhì)檢檢查處罰通知單以 上（含）由部門經(jīng)理填寫員工違紀(jì)過失單，報人事行政部審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)。如員工一月連續(xù)受兩張員工違紀(jì)過失單處分或一年累計三張員工違紀(jì)過失單，將予以解聘，屆時不予事先通知。 （ 2） 過失 違反“過失”條款的員工第一次填寫員工違紀(jì)過失單，給予書面警告并扣除三日以上一周以下工資，第二次違反填寫員工違紀(jì)過失單，給予最后警告并扣除一周以上 兩 周以下工資或降級、降職處理。員工違紀(jì)過失單由部門經(jīng)理簽發(fā)，報人事行政部審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)。如員工一月連續(xù)受兩張員工違紀(jì)過失單處分或一年累計三張員工違紀(jì)過失單 ，將予以解聘，屆時不予事先通知。 （ 3） 嚴(yán)重過失 觸犯“嚴(yán)重過失”條款的員工予以解聘，由部門經(jīng)理填寫員工違紀(jì)過失單，報人事行政部審核備案、總經(jīng)理批準(zhǔn)。 （ 4） 重大過失 觸犯“重大過失”條款的員工， 飯店 可全無通知及全無補償下與該員工即時解除勞動合同。對 飯店 造成經(jīng)濟損失者，賠償經(jīng)濟損失后即時解除勞動合同 。 觸犯法律者，移交司法部門處理。 （ 5） 處理程序 1) 處理違紀(jì)過失員工應(yīng)填寫質(zhì)量檢查處罰通知單或員工違紀(jì)過失單，由部門經(jīng)理簽 發(fā)，人事行政部審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)。列明事實和過程，判定輕微程度，提出處理意見 ，經(jīng)當(dāng)事人簽字認(rèn) 可（事實清楚或有目擊證人，當(dāng)事人不認(rèn)可，該違紀(jì)過失單也視為有效） ， 過失單一式四分，違紀(jì)人、當(dāng)事人所在部門、財務(wù)部、人事行政部各持一份。 2) 員工違紀(jì)處理須于違紀(jì)行為發(fā)生之日起三日內(nèi)完成。 3) 凡受到員工違紀(jì)過失單處理的員工除有重大立功表現(xiàn)或獲得集團、 飯店 嘉獎外，年終 獎金均依照集團公司規(guī)定予以相應(yīng)扣減。 7、 員工申訴 若員工對工作有不滿之處，應(yīng)直接向直屬上級申訴，如對答復(fù)不滿或不愿由直屬上級處理時，可親自向人事行政部提出。如員工選擇書面方式，可直接投至 飯店 總經(jīng)理信箱，請注明姓名和部門以示誠意， 飯店 對所有申訴均予 以保密，但不接收匿名信。 4.1.7 安全管理 保證飯 店財產(chǎn)及賓客的人身、財產(chǎn)安全 、 防止火災(zāi) ， 杜絕盜竊、斗毆、破壞、投毒、賣淫、兇殺、蓄意破壞等惡性事故發(fā)生，是 飯店 全體員工義不容辭的職責(zé)。安全要實行責(zé)任制，誰管理誰負(fù)責(zé)，各部門要與 飯店 簽訂安全責(zé)任書，教育全店員工時時事事處處講安全。 4.1.7.1 進出管理 1、 部門經(jīng)理級以下人員，上下班應(yīng)走指定的員工通道。 2、 未經(jīng)部門經(jīng)理級以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，員工不得擅自將親友及無關(guān)人員帶進 飯店 和工作場所。不得在 - 26 - 人事行政部管理規(guī)范 值班室或倒班宿舍留宿親屬。 3、 員工不得到非工作場所串崗、游蕩。 4.1.7.2 檢查制度 1、 飯店 物品一律不得外攜。凡攜帶物品出店，應(yīng)主動接受保安人員檢查。 2、 人事行政部、保安部將定期或不定期地檢查員工更衣柜。 4.1.7.3 鑰匙管理 1、 工作使用的鑰匙應(yīng)嚴(yán)格按 飯店 和所在部門的規(guī)定保管、領(lǐng)用、并按時交還。 2、 不得將 飯店 的鑰匙帶離 飯店 ，嚴(yán)禁私自配制。 4.1.7.4 貴重物品、現(xiàn)金管理 1、 嚴(yán)格執(zhí)行財會、現(xiàn)金管理制度 ， 辦公室抽屜、櫥、柜內(nèi)不得存放大量的現(xiàn)金或貴重物品過夜。 2、 員工不得在更衣柜內(nèi)存放貴重物品或大量現(xiàn)金。 4.1.7.5 危險物品管理 1、 飯店 各有關(guān)部門應(yīng)做好各類危險品（如化學(xué)物品、易 燃易爆物品）的儲備及存放保管工作，做 到專人保管、定期檢查。 2、 員工嚴(yán)禁將危險品包括管制刀具、武器等帶進 飯店 。 3、 發(fā)現(xiàn)客人攜帶危險物品，應(yīng)立即報告，由有關(guān)部門提供安全存放或采取有效措施。 4.1.7.6 衛(wèi)生、食品安全管理 1、 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，認(rèn)真檢查食品、飲料。按規(guī)定進貨、加工、出品，防止食物中毒。 2、 員工必須做好個人衛(wèi)生清潔，定期體檢，預(yù)防疾病。 3、 做好環(huán)境衛(wèi)生和用品、用具的清潔、消毒，防止病菌傳染。 4.1.7.7 設(shè)備、設(shè)施安全運作管理 1、 員工工作時應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程、制度進行。 2、 愛護各種設(shè)備、設(shè)施，認(rèn)真保養(yǎng) ，正確使用。發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時報告，立即排除。 4.1.7.8 交通管理 店內(nèi)一切車輛應(yīng)按規(guī)定的路線行駛，定點停放，聽從車管人員指揮，保證交通安全。 4.1.7.9 治安管理 1、 如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或不法行為的人或事 應(yīng) 先以良好的服務(wù)態(tài)度查問或制止，并立即向領(lǐng)導(dǎo)或保 安 部門報告， 有必要 向公安部門報告的，須經(jīng)保 安 部或值班經(jīng)理報總經(jīng)理批準(zhǔn)。 2、 共同維護店內(nèi)公共營業(yè)場所，樓層客房等各區(qū)域治安秩序，防止違法、犯罪案件的發(fā)生。 3、 自覺協(xié)助配合消防、公安等安全部門預(yù)防、打擊違法犯罪。 4、 避免與客人的小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩火、玩水、玩電要 加以勸阻，避免意外事故發(fā)生。 4.1.7.10 消防管理 1、 每位員工都應(yīng)熟記火警電話，熟悉安全通道及出入口位置 、 滅火器具的使用方法，保證消防通 道暢通，在救火過程中聽從消防中心的指揮。 2、 熟悉工作場所的安全狀況，發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即報告有關(guān)部門。 3、 做好班前、班后的安全檢查，防止事故，確保 飯店 及賓客生命財產(chǎn)安全。 4、 如發(fā)生火警應(yīng)保持鎮(zhèn)靜， 不得擅自離開崗位，大聲喊叫 ，應(yīng) 就近按動火警警鈴，呼喚同事協(xié)助， 通知 飯店 總機火警地點，由其通知值班經(jīng)理及有關(guān)人員 ，如火勢不受控制，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場，切勿搭乘電梯 ， 將 火警現(xiàn)場門窗關(guān)閉，并 切斷 電源。 4.1.7.11 意外 1、 發(fā)生工傷、急病，應(yīng)立即向部門經(jīng)理或大堂 副 理報告，請 飯店 醫(yī)務(wù)人員先行緊急救護處理，由 飯店 聯(lián)系派車送醫(yī)院治療，有關(guān)人員做好事故的記錄報告。 2、 如發(fā)生設(shè)備事故，應(yīng)立即報告工程部人員到場處理，劃出危險區(qū)設(shè)立標(biāo)志，防止無關(guān)人員進入， 盡快排除危險。 3、 如發(fā)生暴力、劫持、兇殺等惡性案件，應(yīng)立即報告，設(shè)法疏導(dǎo)、安定客人，做好急救，搶救工 作，保護現(xiàn)場，收集提供線索、協(xié)助警方偵破。 4、 遇到重大自然災(zāi)害 、 戰(zhàn)爭爆發(fā)等重大事件，由 飯店 領(lǐng)導(dǎo)宣布進入緊急狀態(tài)，各級人員按指令待 命 或進入崗位，搶救疏散人員，搶修設(shè)備、保護 飯店 財產(chǎn)，防止意外事件和犯罪的發(fā)生，直到事件結(jié)束。 5、 如發(fā)現(xiàn)有人被困在電梯內(nèi)，應(yīng)立即通知電話接線員，由他們通知值班經(jīng)理、保 安 部及工程人員 到現(xiàn)場解救。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 27 - 6、 客人發(fā)生意外、病痛或客人的財物受到損失時，應(yīng)立即通知大堂 副 理、保安部、事發(fā)地點主管， 并及時作出反應(yīng)，將 損失 降低到最小。 4.1.7.12 緊急情況 在緊急情況下，員工將被要求做額外的加班工作，所有員工應(yīng)全力配合，以保證他人的安全和 飯店 的正常運轉(zhuǎn)。 4.1.8 注意事項 4.1.8.1 涉外紀(jì)律 1、 員工應(yīng)自覺維護國家利益和 民族尊嚴(yán)，嚴(yán)守國家機密，不得發(fā)表危害國家聲譽的言論，不得在 客人面前談?wù)搩?nèi)部詳情，遇到賓客盤問有關(guān)政策、事件情況，應(yīng)按國家的政策正面宣傳并及時匯報，不得擅自處理，造成不良后果。 2、 不得與賓客親密過度，不得做國家法律、 飯店 制度所不允許的事情，除工作需要外，不得隨意 進入客人房間。 3、 不得利用工作之便拉關(guān)系、辦私事 。 不準(zhǔn)暗示賓客贈送或代購物品，遇到客人贈送物品小費時 要婉言謝絕。 4、 注意內(nèi)外有別。不準(zhǔn)在賓客面前爭吵，發(fā)泄對領(lǐng)導(dǎo)或同事的不滿，中傷他人以致影響國家和 飯 店 的聲譽。 4.1.8.2 處理投訴 1、 全體員工都必須 高度重視客人投訴，要認(rèn)真聆聽投訴，并認(rèn)真記錄，讓客人暢所欲言，把它作 為改進 飯店 管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。 2、 如果客人投訴的事項不能立即解決或與事實不符，應(yīng) 書面記下投訴細(xì)節(jié)，不得與客人爭執(zhí)。 3、 事無大小，對客人投訴的事項如何處理必須有事后交待。 4、 投訴事項中，若涉及本人的記錄不得涂改、撕毀，更不得捏造。 5、 投訴經(jīng)調(diào)查屬實可作為獎勵或處罰的依據(jù)。 6、 如在職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向客人道歉并馬上采取補救行動，事后向部門經(jīng)理報告。 7、 如超過本人職權(quán)，應(yīng)通知值班經(jīng)理或請示部門經(jīng)理以上人員及時處理。 4.1.8.3 保密 未經(jīng)批 準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供有關(guān) 飯店 的資料， 飯店 的一切有關(guān)文件及資料不得交 給無關(guān)人員。如有人查詢，可請查詢者到總經(jīng)理辦公室。 4.1.9 修訂與解釋 4.1.9.1 飯 店管理當(dāng)局可根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和經(jīng)營管理需要對員工手冊進行修訂。 4.1.9.2 本員工手冊未盡事項以金源集團企業(yè)理念與管理規(guī)范和集團、 飯店 公司相關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)。 4.1.9.3 （北京）集團 對本員工手冊作出解釋。 - 28 - 人事行政部管理規(guī)范 4.2 勞動合同 編號 NO： 勞 動 合 同 書 甲 方：集團 乙 方： 鑒 定 日 期： 年 月 日 甲方：集團 法定代表人： 注冊地址：北京市海淀區(qū) 藍晴 路 1 號 乙方： 居民身份證號碼： 出生日期： 年 月 日 家庭住址： 郵編： 戶口所在地： ?。ㄊ校?區(qū)（縣） 街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)） 根據(jù)中華人民共和國勞動法和有關(guān)法規(guī)、規(guī)章，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商同意，自愿簽訂本合同，共同遵守合同所列條款。 一 、 勞動 合同期限 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 29 - 第一條 本合同期限類型為 期限合同。勞動合同期滿或者當(dāng)事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。本合同于 年 月 日生效 。 試用期至 年 月 日 止 。 本合同于 年 月 日終止。 二 、 工作內(nèi)容 第二條 乙方同意甲方的工作安排，在 公司 部門擔(dān)任 崗位工作，并根據(jù)甲方的工作需要隨時服從甲方工作崗位的調(diào)整。 第三條 乙方按甲方安排的班次和規(guī)定的操作程序執(zhí)行本人的崗位職責(zé)，努力完成工作并達到甲方規(guī)定的工作目標(biāo)。 三、 勞動保護和勞動條件 第四條 甲方安排乙方執(zhí)行工時制度，平均每周工作四十小時，保證乙方一周至少休息一日。甲方由于經(jīng)營管理的需要，可以延長工作時間，因特殊原因需要延長工作時間的，按照勞工法的規(guī)定，在保障乙方身體健康的條件下，每日不得超時三小時，每月不得超時過三十六小時。因出現(xiàn)勞動法第四十二條規(guī)定之情形而需延長工作時間的，不受此款限制。 第五條 甲方安排乙方加班加點延長工作時間，應(yīng)安排乙方同等時間的補休或按 勞動法第四十四條辦理。 第六條 甲方為乙方提供必要的勞動條件，工作制服和勞動工具，制定操作規(guī)程，工作規(guī)范和勞動安全制度，衛(wèi)生制度及其標(biāo)準(zhǔn)。甲方按國家或北京市有關(guān)部門的規(guī)定，安排乙方進行健康檢查，體檢合格者才能上崗。 第七條 甲方負(fù)責(zé)對乙方進行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全、衛(wèi)生、消防及有 關(guān)規(guī)章制度的教育及培訓(xùn)。 四、勞動報酬 第八條 甲方的工資分配執(zhí)行的原則。工資由基本工資、崗位工資、工齡工資、績效工資四 部分組成?？冃ЧべY與經(jīng)營指標(biāo)掛鉤。 第九條 甲方對乙方按綜合計算工時制度考勤，按乙方每月的出勤及工作表現(xiàn)在下個月 15 日之前 以 貨幣形式支付，乙方在試用期間不享受績效工資。 五、保險福利待遇 第十條 甲乙雙方按國家和北京市有關(guān)規(guī)定按時繳納職工養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險、工傷保險，其它福利一律包含在工資中。 第十一條 乙方患病或非因公負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療待遇按照國家、北京市及甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 - 30 - 人事行政部管理規(guī)范 第十二條 乙方患職業(yè)病或因公負(fù)傷的工資或醫(yī)療保險待遇按國家和北京市 有關(guān) 規(guī)定執(zhí)行。 六、勞動紀(jì)律及獎懲 第十三條 乙方必須遵守國家的法律法規(guī)和甲方制定的各項規(guī)章制度，愛護甲方的財產(chǎn)，參加甲方組織的培訓(xùn)，提高思想覺 悟、職業(yè)道德、專業(yè)技能和服務(wù)質(zhì)量。 第十四條 乙方在甲方工作期間，不能同時受聘于其它企業(yè)或其它經(jīng)濟組織。 第十五條 對于乙方因違反勞動紀(jì)律、損壞甲方聲譽、或給甲方造成經(jīng)濟損失等的行為，甲方將依據(jù)國家的法律法規(guī)及甲方的規(guī)章制度，給乙方紀(jì)律處分，直至解除勞動合同。 第十六條 甲方將根據(jù)乙方的工作態(tài)度，專業(yè)技能及貢獻大小，給予獎勵。 七、勞動合同的變更，解除、終止、續(xù)訂 第十七條 訂立本合同所根據(jù)的中華人民共和國的法律、行政法規(guī)發(fā)生變化時，甲方可以變更合同的相應(yīng)內(nèi)容。 第十八條 甲 乙 方雙方經(jīng)過協(xié)商一致， 本合同可以解除。 第十九條 乙方有下列情形之一者，甲方解除本合同并不作經(jīng)濟補償： 1、 在試用期內(nèi)不符合錄用條件的 。 2、 不履行勞動合同的 。 3、 嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或嚴(yán)重違反甲方制定的各項規(guī)章制度的 。 4、 嚴(yán)重失職、營私舞弊、對甲方利益造成重大損害的 。 5、 違反治安條例、觸犯刑律被公安機關(guān)拘留、勞動教養(yǎng)、判刑的。 第二十條 乙方有下列情形之一者，甲方解除本合同，但須提前三十日以書面形式通知乙方： 1、 乙方患病或非因公受傷，在規(guī)定的醫(yī)療期滿后，不能從事原工作或不能從事由甲方另行安排的工作的 。 2、 乙方不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位 ，仍不能勝任工作的 。 3、 雙方不能依據(jù)本合同第十七條規(guī)定就變更合同達成協(xié)議的。 第二十一條 甲方瀕臨破產(chǎn)進行法定整頓期間或者生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)生嚴(yán)重困難需要裁減人員，經(jīng)向乙方說明情況并向勞動部門報告后，可以解除本合同。 第二十二條 乙方有下列情形之一者，甲方不得依據(jù)本合同第二十條、第二十一條終止、解除本合同： 1 患病或非因公負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的 。 2 女職工在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的 。 3 乙方被診斷為職業(yè)病或因公負(fù)傷，并被確認(rèn)完全喪失或部分喪失勞動能力的。 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 31 - 第二十三條 乙方解除本合同，必須提前三十日以書面形式通知甲方， 若乙方給甲方造成經(jīng)濟損失尚未處理完畢，或因其它問題正在被審查期間，則不得根據(jù)勞動法第三十一條規(guī)定解除勞動合同。 第二十四條 有下列情形之一者，乙方可隨時通知甲方 解除 勞動合同： 1 在試用期內(nèi)的 。 2 甲方以暴力、威脅、監(jiān)禁、或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的 。 3 甲方不能按照本合同規(guī)定支付勞動報酬或提供勞動條件的。 第二十五條 本合同期限屆滿，或合同約定的終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。終止勞動合同或雙方協(xié)商同意續(xù)簽合同的均應(yīng)提前一個月通知對方。 八、經(jīng)濟補償和賠償 第二十六條 發(fā)生下列情形之一的，甲方按 下列標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付經(jīng)濟補償金： 1、 甲方克扣或者無故拖欠乙方工資的，以及拒不支付乙方延長工作時間工資報酬的，除全額支付乙方工資報酬外，還應(yīng)加發(fā)相當(dāng)于工資報酬 25%的經(jīng)濟補償金 。 2、 支付乙方的工資報酬低于北京市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，在補足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時，另外支付相當(dāng)于低于部分 25%的經(jīng)濟補償金。 第二十七條 在下列情形之一的，甲方根據(jù)乙方在甲方工作年限和乙方解除合同前 12 個月的平均工資，工作每滿一年支付 1 個月工資的經(jīng)濟補償金，不滿一年的按一年計算，最多不超過 12 個月： （一） 雙方協(xié)商一致，由甲方解除本合同的 。 （二 ） 乙方不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作，由甲方解除本合同的 。 （三） 本合同期限屆滿，因甲方原因未辦理終止手續(xù)仍存在勞動關(guān)系，甲方與乙方協(xié)商一致，解除勞動關(guān)系的。 第二十八條 在下列情形之一的，甲方解除本合同，應(yīng)根據(jù)乙方在甲方工作年限，每滿 1 年支付乙方相當(dāng)甲方上半年月平均工資 1 個月工資的經(jīng)濟補償金，不滿 1 年 的按 1 年計算，如乙方解除本合同前 12 個月 平均 工資高于甲方上半年月平均工資的，按本人月平均工資計發(fā)： （一） 乙方患病或者非因公 負(fù)傷，不能從事原工作、也不能從事甲方另行安排的工作的 。 （二 ） 本合同訂立 時 所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使合同無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商不能就變更本合同達成協(xié)議的 。 （三） 甲方裁減人員的。 - 32 - 人事行政部管理規(guī)范 第二十九條 甲方向乙方支付的經(jīng)濟補償金的計發(fā)標(biāo)準(zhǔn)不得低于北京市最低工資。 第三十條 甲方出資培訓(xùn)或出資招收的乙方，違反本合同的約定解除合同的賠償標(biāo)準(zhǔn)為 甲方支付的培訓(xùn)費用培訓(xùn)協(xié)議中規(guī)定工作服務(wù)期（月份）乙方未履行的工作服務(wù)期（月份）。 第三十一條 乙方因存在本合同規(guī)定的第十九條第（三）項、第（四）項規(guī)定的情形，被甲方解除本合同，且給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。 第 三十二條 乙方違反本合同約定解除勞動合同或違反保守商業(yè)秘密事項，給甲方造成經(jīng)濟損失的，應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。 雙方約定： 。 第三十三條 甲乙 任何 一方違反勞動合同，侵害對方利益，給對方造成直接損失的，依據(jù)國家有關(guān)勞動規(guī)定的賠償辦法承擔(dān)賠償責(zé)任。 第三十四條 乙方在合同期內(nèi)解除勞動合同，需提前一個月以書面形式通知甲方，不提前通知甲方的，需以乙方一個月工資作為賠償。 九、當(dāng)事人約定的其它內(nèi)容 第三十五條 甲乙雙方約定本合同增加以下內(nèi)容： 。 十、勞動爭議處理及其它 第三十六條 因履行本合同發(fā)生爭議，當(dāng)事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解 。調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁，當(dāng)事人一方也可以直接向勞動爭議委員會申請仲裁，提出仲裁要求的一方應(yīng)當(dāng)自勞動爭議發(fā)生之日起 60 日之內(nèi)向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請，對仲裁裁決不服的，可以向有管轄權(quán)的人民法院 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 33 - 提出訴訟。 第三十七條 甲方以規(guī)章制度作為本合同的附件： 集團企業(yè)理念與管理規(guī)范 。 第三十八條 當(dāng)甲方的規(guī)章制度或其中的條款發(fā)生變更時，以甲方制定的最新規(guī)章制度或最新條款作為本合同的副本且不再具有法律效力。 第三十九條 甲方向乙方發(fā)出的書面通知，乙方應(yīng)予以簽收，若乙方拒絕簽收，甲方可將書面通知以掛號信方式寄給本合同中標(biāo)明的乙方住址，或在甲方的公告欄內(nèi)張貼一周，均視為乙方已收到該通知。乙方向甲方發(fā)出的書面通知，甲方應(yīng)予以簽收，若甲方拒絕簽收，乙方可將書面通知 以掛號信方式寄到本合同中標(biāo)明的甲方地址，則視為甲方已收到該通知。 第四十條 本合同一式三份，甲方、乙方、監(jiān)證機關(guān)各執(zhí)一份。 甲方：（蓋章） 乙方：（蓋章或簽字） 法定代表人 或委托代理人：（蓋章） 簽訂日期： 年 月 日 勞動合同續(xù)訂書 簽證機關(guān)：（蓋章） 簽證員：（簽字或蓋章） 簽證日期： 年 月 日 本次續(xù)訂勞動合同期限類型為 期限合同，續(xù)訂合同生效日期 年 月 日，續(xù)訂合同 終止。 甲方：（蓋章） 乙方：（簽字或蓋章） 法定代表人 或委托代理人：（簽字或蓋章） 年 月 日 - 34 - 人事行政部管理規(guī)范 勞動合同變更書 經(jīng)甲乙雙方平等自愿，協(xié)商同意，對本合同做以下變更： 甲方：（蓋章） 乙方：（簽字或蓋章） 法定代表人 或委托代理人：（簽字或蓋章） 年 月 日 使用說明 一、本合同書作為用人單位與勞動者簽訂勞動合同 時 使 用 。 二、用人單位與勞動 者 簽訂勞動合同時，需要雙方協(xié)商約定的內(nèi)容，協(xié)商一致后填寫在相應(yīng)的空格內(nèi)。簽訂勞動合同，甲方應(yīng)加蓋公章 。 法定代表人或委托代理人應(yīng)本人簽字或蓋章。 三、經(jīng)當(dāng)事人雙方協(xié)商需要增加的條款，在本人合同書中第三十五條中寫明。 四、當(dāng)事人約定的其它內(nèi)容，勞動合同的變更等內(nèi)容在本合同內(nèi)填寫不下時，可另附紙。 五、本合同應(yīng)使用鋼筆或簽字 筆填寫，字跡清楚，文字簡練、準(zhǔn)確，不得涂改。 本合同一式三份，甲方、乙方、監(jiān)證機關(guān)各執(zhí)一份，不得由任何一方代為保管。 4.3 人事管理制度 4.3.1 總 則 1、為進一步建立健全 飯店 人事管理制度，根據(jù)中華人民共和國勞動法（以下簡稱勞動法）和中國政府的有關(guān)法律、法規(guī)，以及金源集團人事管理規(guī)范，結(jié)合 飯店 實際情況，制定本制度。 2、本規(guī)定用來指導(dǎo)和規(guī)范 飯店 內(nèi)部人力資源管理工作，適用于 飯店 聘用的各類人員。 3、董事局人事管理中心是 飯店 人事勞動管理制度的上級監(jiān)督指導(dǎo)部門， 飯店 人事行政部為具體執(zhí)行 部門，在董事局人事管理中心和 飯店 總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，對 飯店 的人力資源管理工作予以貫徹實施。 4.3.2 招 聘 4.3.3 考 核 4.3.4 培 訓(xùn) 4.3.5 工 資 4.3.6 社會保險與勞動合同 （ 4.3.2 至 4.3.6 以金源集團人事管理規(guī)范一書為準(zhǔn)，詳情見金源集團人事管理規(guī)范第四章至第八章） 4.4 員工嘉獎制度 為全面提升 飯 店綜合管理水平，樹立良好的 飯 店品牌形象，有效激勵員工的工作積極性、主動性、創(chuàng)造性，鼓勵先進、弘揚正氣，提高員工隊伍整體凝聚力，按照精神鼓勵與 物質(zhì)獎勵相結(jié)合的激勵機制，結(jié)合 飯店 質(zhì)檢制度有關(guān)規(guī)定，特制訂 飯 店員工嘉獎制度如下： 4.4.1 評選對象 飯 店全體干部員工 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 - 35 - 4.4.2 評比條件 員工有下列一條或多條功績，公司給予部門表揚、全店通報、記功、實物、獎金、晉級等多種獎勵： 1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹金源理念，能夠在思想上、行動上與集團和 飯店 保持高度一致，同心同德、顧全 大局。 2、 在完成公司利潤指標(biāo)，提高經(jīng)濟效益方面做出重大貢獻者。 3、 熟練掌握本職工作技能，愛崗敬業(yè)、工作踏實、任勞任怨、有事業(yè)心和責(zé)任心，團隊協(xié)作精神 強，工作業(yè)績突出 者 。 4、 敢于堅持原則，維護集 團和 飯店 利益，對弄虛作假，嚴(yán)重違反財經(jīng)紀(jì)律，貪污、盜竊、破壞公 司財產(chǎn)的行為大膽揭發(fā)，勇于斗爭 者 。 5、 積極提出合理化建議，經(jīng)營管理成效顯著 者 。 6、 嚴(yán)格開支、降低成本，在節(jié)能降耗、提高設(shè)備設(shè)施利用率 方面 有顯著成效者。 7、 不斷提高對客服務(wù)技能，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為 飯店 贏 得 良好聲譽 者 。 8、 在各項評比競賽中為 飯店 贏得榮譽或稿件被集團或社會刊物刊登，為 飯店 贏得聲譽者。 9、 因優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到賓客好評者。 10、 見義勇為，在意外事故中奮不顧身保護賓客和員工人身安全，挽回 飯店 和賓客財產(chǎn)者。 11、 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時排除，避免重大損失者。 12、 拾金不昧，主動及時 上交客人遺留丟失的財物，為 飯店 樹立良好形象者。 13、 品行端正、遵章守紀(jì)、 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 堪為全體員工楷模者。 14、 無遲到早退，出全勤且工作勤奮，業(yè)績優(yōu)良者。（此為各項獎勵之必備評選條件） 15、 在其他方面有突出業(yè)績者。 4.4.3 主要獎項 飯店 獎勵可根據(jù)實際情況大體分為：“優(yōu)秀員工”獎、“委屈”獎、“拾金不昧”獎、“優(yōu)秀基層管理人員”獎、“培訓(xùn)優(yōu)異”獎等獎項，并給予物質(zhì)和精神獎勵。 4.4.4 注意事項 1、 各類獎勵評選工作應(yīng)嚴(yán)格依照評選條件和申報程序的要求，如所推薦人或事跡經(jīng)審核，未能滿 足評選條件要求，則該獎項按空缺處理。 任何弄虛作假行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，追究部門負(fù)責(zé)人責(zé)任，并取消參加當(dāng)年度集團公司各類評比嘉獎資格。 2、 各部門應(yīng)配合 飯店 員工嘉獎制度的推行工作，在部門顯要位置設(shè)立表揚欄和員工優(yōu)秀事跡登記 本，以便及時發(fā)現(xiàn)和表揚員工的進步。 3、 飯店 將在顯著位置設(shè)置“光榮榜”，對各類先進事跡和優(yōu)秀員工進行通報表彰。 4、 各類獎勵金額均單獨發(fā)放，由 飯店 公司代為繳納稅費。 5、 凡員工取得上述各類獎勵的，均作為績效考核的依據(jù)之一，以及參加集團公司各類先進評比的 參考依據(jù)之一。 4.5 飯 店考勤制度 4.5.1 總則 第一條 出勤情況是公司考核員工的 主要依據(jù)之一，是公司人力資源管理的基礎(chǔ)。認(rèn)真落實考勤制度是加強飯店管理的重要組成部分，各部門要實事求是，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好考勤統(tǒng)計管理工作。 第二條 為建立公司正規(guī)的工作秩序，提高員工素質(zhì)和工作效率，特制定員工考勤制度。人事行政部負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督公司的考勤制度執(zhí)行情況。 第三條 飯 店 采取 綜合計算工時和不定時工作制，每周工作 40 小時（膳食時間除外），每周 5 天半工作制。員工按飯 店規(guī)定上下班、出工差、因公外出開會、店派脫產(chǎn)學(xué)習(xí)等均視為正常出勤。 第四條 考勤周期規(guī)定 :當(dāng)月考勤周期以每月實際天數(shù)為準(zhǔn)。年度考勤周期： 1 月 1 日至 12月 31 日。 4.5.2 員工考勤卡管理規(guī)定： 1、 新員工入店時，由人事行政部為其辦理考勤卡。 2、 員工考勤卡因丟失、失效無法打卡，需在當(dāng)日向所在部門領(lǐng)導(dǎo)說明情況，部門經(jīng)理給予登記備 查，員工必須在兩天內(nèi)到人事行政部辦理補卡手續(xù)，逾期不辦者，按未打卡 論處 。 3、 員工上班必須攜帶考勤卡，如忘記帶卡，應(yīng)在當(dāng)日上班之前，向所在部門說明情況，并填寫考 - 36 - 人事行政部管理規(guī)范 勤補充表，但一個月內(nèi)不得超過兩次，否則第三次（含）之后，除辦理上述手續(xù)外，以每次遞增 10 元罰款 論處 。 4、 員工因公或其它原因無法打卡者，需在回店的當(dāng)天填寫考勤補充表，員 工由所在部門經(jīng)理出示 證明，部門副經(jīng)理以上干部由飯店領(lǐng)導(dǎo)出具證明。逾期不辦者，按 曠工半天 論處，無正當(dāng)理由未打卡者，按當(dāng)天曠工論處。 5、 員工上班時間離崗須填寫上班時間 離崗情況登記表 ，人事行政部不定時檢查，如發(fā)現(xiàn)離崗未填 寫離崗情況登記表者按無故離崗論處。 6、 為了保證考勤打卡的準(zhǔn)確性，各部門應(yīng)根據(jù)實際情況，部門內(nèi)部另行登記二次考勤，各班組必 須指定專人負(fù)責(zé)員工二次簽到，并按考勤表的規(guī)定符號認(rèn)真填寫，筆跡清楚，準(zhǔn)確詳細(xì)記錄員工到、離工作崗位時間，不得走過場把登記本放在公共場所讓員工任意登記。各部門二次簽到的截止時間為 上班前 10 分鐘。 7、 所有員工不得以在本部門登記過考勤為由，拒不打卡、未打卡者，照樣以當(dāng)天曠工論處。 8、 任何人嚴(yán)禁代他人打卡，每發(fā)現(xiàn)一次除了責(zé)令當(dāng)事人寫出書面檢討上報人事行政部外，還要對 雙方 進行 經(jīng)濟處罰。屢教不改者，依照員工手冊處理。 9、 各級領(lǐng)導(dǎo)務(wù)必嚴(yán)格把關(guān)，真實地反映員工出勤情況，為自己所出具的證明負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁弄虛作 假。違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 10、 每月 3 號前，各部門將上一個月員工出勤統(tǒng)計表、加班情況等各類表單經(jīng)部門經(jīng)理審核后， 報人事行政部。 4.5.3 員工遲到、早退、曠工的處理規(guī)定 1、 遲到：超過規(guī)定上 班時間 10 分鐘以內(nèi)到崗為遲到 。 早退：員工未按規(guī)定工作時間下班，提前 離開工作崗位為早退。 2、 每月遲到、早退累計達 兩 次以內(nèi)，每次扣 10 元人民幣 。 累計 遲到早退達三次 以上 （含） 六次 以內(nèi) 按 每次 曠工半天處理 。 累計七次（含） 以上每次 按曠工一天處理 。 3、 曠工： （ 1）員工超過規(guī)定時間 10 分鐘未到崗或提前離開工作崗位的 視 為曠工。 （ 2） 遲到、早退 或 無故缺勤 10 分鐘以上 4 個小時以內(nèi)視為 曠 工半天 。 4 個小時以上視為 曠工 1 天。 （ 3）未履行請假手續(xù)。 （ 4）遇特殊情況未能提前履行請假手續(xù)，又不設(shè)法通知 飯店 。 （ 5）以假病休證明為依 據(jù)而休的假期。 （ 6）公司嚴(yán)禁員工的曠工行為，曠工一日扣 3 日薪資，連續(xù)曠工超過 3 日（含）以上或全年累計7 天，公司可以書面形式通知員工解除勞動合同。 4、 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職 3 日以上（含 3 日）者，作自動離職處理。 4.5.4 加班、夜班 1、 各部門經(jīng)理應(yīng)教育員工出滿勤、干滿勤，提高工作效率，