中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 如家快捷酒店各崗位績(jī)效管理（草稿） 指導(dǎo)思想： 1、 建立一個(gè)針對(duì)酒店所有崗位、不同工作階段（一般分：開業(yè)前；經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)期；經(jīng)營(yíng)達(dá)到目標(biāo)期）的績(jī)效管理方案。 2、 涵蓋工作目標(biāo)設(shè)立、評(píng)估、管理崗位報(bào)告形式、獎(jiǎng)勵(lì) 發(fā)放方法 、溝通這五個(gè)環(huán)節(jié)。 3、 工作目標(biāo)設(shè)立中，有固定項(xiàng)，有靈活調(diào)整項(xiàng)。不同階段中，項(xiàng)目總數(shù)不宜多于 8 項(xiàng)。 4、 評(píng)估分二種形式。 A、現(xiàn)場(chǎng)檢查 記錄 本 （著重基本） ； B、評(píng)估表 （突出重點(diǎn)） 。每月匯總這二種形式的評(píng)估情況，得出員工的 每月評(píng)估成績(jī)。 5、 獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放是以每月評(píng)估成績(jī)?yōu)橐罁?jù)的。 1. 各崗位的工作目標(biāo)和評(píng)估 表 說 明： A、 由 直屬 上級(jí)對(duì)下級(jí)根據(jù)不同階段相應(yīng)表格進(jìn)行月工作評(píng)估記錄； B、 不同的目標(biāo)項(xiàng)有不同的評(píng)估頻度。分別有每天、每周、每月。 C、 不同的目標(biāo)項(xiàng)有不同的權(quán)重，通過評(píng)估表中的滿分項(xiàng)不同來反映。 D、 每次評(píng)分不能超過滿分，當(dāng)月得分根據(jù)每次評(píng)分的平均得分產(chǎn)生。 E、 評(píng)估表中的“標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng)”是可變的，根據(jù) 員工 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題和管理需要，由上級(jí)在評(píng)估開始前進(jìn)行設(shè)定，來促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。 F、 評(píng)估總得分 =90,為優(yōu)秀 ；85=總得分 90,為良好 ；80=總得分 85,為合格 ；總得分 80,為不合格。 G、 當(dāng)月結(jié)束后， 評(píng)估表必須由評(píng)估人和被評(píng)估人簽名后由文員存檔。 1.0 店助 1.0.1 開業(yè)前階段： 店助 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 營(yíng)銷調(diào)研報(bào)告 質(zhì)量 20 協(xié)議公司開發(fā)數(shù)量（ 75 份 /周） 40 宣傳單頁發(fā)放數(shù)量（ 份 /周） 20 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 銷售培訓(xùn) 實(shí)施 10 支持指導(dǎo)其他員工 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)）簽名： 被評(píng)估人簽名： 1.0.2 寬容期及經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)階段 店助 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 出租率 10 會(huì)員發(fā)展（ 位 /天） (酒店總數(shù) ) 20 客戶溝通（ 6 例 /天） 10 初次入住公司客戶和主要客戶跟蹤服務(wù) 20 有效協(xié) 議產(chǎn) 生量（ 家 /周） 20 有效中 介產(chǎn) 生量（ 家 /周） 10 前臺(tái)操作技能掌握 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.0.3 經(jīng)營(yíng)達(dá)到目標(biāo)階段 店助 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 GOP（上月） 15 會(huì)員發(fā)展（ 位 /天） 10 客戶溝通（ 8 例 /天） 25 周日出租率 10 運(yùn)營(yíng)問題反饋（ 10項(xiàng) /周） 20 培訓(xùn) 實(shí)施 10 表率和團(tuán)結(jié) 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.1 值班經(jīng)理 1.1.1 寬容期及經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)階段 值班經(jīng)理 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 出租率 20 會(huì)員發(fā)展（ 位 /工作日） (酒店總數(shù) ) 20 協(xié)議公司開發(fā)（ 家 /周） 15 酒店微笑服務(wù) 20 現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、幫助員工 10 對(duì)除前臺(tái)以外崗位運(yùn)營(yíng) 情況 的關(guān)注 10 工作差 錯(cuò) 5 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng) 或店助 ）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.1.2 經(jīng)營(yíng)達(dá)到目標(biāo)階段 值班經(jīng)理 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 會(huì)員發(fā)展（ 位 /工作日） (酒店總數(shù) ) 10 客戶溝通（ 2 例 /工作日） 15 日房銷售（ 間 /日班） 5 酒店微笑服務(wù) 20 運(yùn)營(yíng)問題反饋（ 4 項(xiàng)/天） 15 技能考試成績(jī)（ 1 次/月） 10 培訓(xùn)執(zhí)行（ 1 次 /月，分管崗 位全 體員工） 10 餐廳菜肴、服務(wù)質(zhì)量控制（分管值班經(jīng)理） 15 安全專項(xiàng)檢查效果（分管值班經(jīng)理， 1次 /月） 硬件維護(hù)計(jì)劃執(zhí)行和效果（分管值班經(jīng)理） 客房 質(zhì)量控制和棉織品管理（分管值班經(jīng)理） 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)或店助）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.2 客房主管、領(lǐng)班 1.2.1 開業(yè)前階段 客房主管、領(lǐng)班 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 客房員工技能考試成績(jī) 25 本人技能考試成績(jī) 15 棉織品管理 15 客房物品管理 15 開荒組織和效果 30 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)或店助）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.2.2 開業(yè)后 客房主管、領(lǐng)班 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 衛(wèi)生質(zhì)量 控制 35 客 人 溝通（ 1 例 /天） 10 客房人員微笑服務(wù) 20 技能考試成績(jī)（ 1 次/月 ） 10 客用品消耗（ 元/間 .天） 10 客房員工 流失 （ 每月不超過 2 人 ） 15 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估 人（店長(zhǎng)或店助）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.3 前臺(tái)服務(wù)員 1.3.1 寬容期及經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)階段 前臺(tái)服務(wù)員 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 微笑服務(wù) 20 會(huì)員發(fā)展（ 位 /月） 20 預(yù)訂規(guī)范性 10 入住登記規(guī)范性 15 離店結(jié)帳規(guī)范性 15 工作差錯(cuò) 10 紀(jì)律 與積極性 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.3.2 經(jīng)營(yíng)達(dá)到目標(biāo)階段 前臺(tái)服務(wù)員 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 微笑服務(wù) 20 會(huì)員發(fā)展（ 位 /月） 10 日房銷售（ 間 /月） 10 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 項(xiàng) （待定） 15 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng) （待定） 15 工作差錯(cuò) 10 技能考試成績(jī)（每月 1 次） 10 對(duì)酒店的建議（每月 2 例） 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.4 客房服務(wù)員 1.4.1 開業(yè)前階段 客房服務(wù)員 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得 分 技能考試成績(jī) 40 開荒數(shù)量 20 開荒質(zhì)量 40 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（客房主管或領(lǐng)班）簽名： 被評(píng)估人簽名： 1.4.2 開業(yè)后三個(gè)月及未實(shí)行計(jì)件工資制階段 客房服務(wù)員 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 微笑服務(wù)和儀表 20 鋪 床質(zhì)量 20 衛(wèi)生間清潔質(zhì)量 20 工具正確使用和保管 10 衛(wèi)生消毒執(zhí)行 10 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng)（待定） 10 棉織品數(shù)量正確 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（客房主管或領(lǐng)班）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.4.3 實(shí)行計(jì)件工資制階段 客房服務(wù)員 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 微笑服務(wù)和儀表 10 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng) 1 20 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng) 2 20 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng) 3 20 技能考試成績(jī)（ 1 次/月） 10 整改響應(yīng)時(shí)間 20 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（客房主管或領(lǐng)班）簽名： 被評(píng)估人簽名： 1.5 餐廳主管 1.5.1 開業(yè)前階段 餐廳主管 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 技能考試成績(jī) 20 餐具、用具準(zhǔn)備和保管 20 餐廳開荒組織和效果 30 培訓(xùn)實(shí)施 30 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.5.2 開業(yè)后 餐廳主管 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿 分 得分 餐廳毛利額 10 餐廳人員微笑服務(wù) 15 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 15 客戶溝通（ 2 例 /天） 15 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng)（待定） 15 技能考試成績(jī)（ 1 次/月） 10 餐具、用具損耗 10 表率和團(tuán)結(jié) 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（客房主管或領(lǐng)班）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.6 餐廳服務(wù)員 1.6.1 開業(yè)后（前三個(gè)月） 餐廳服務(wù)員 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 微笑服務(wù) 和儀表 30 服務(wù)用語規(guī)范性 15 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng)（待定） 10 點(diǎn)菜規(guī)范性 15 結(jié)帳規(guī)范性 15 餐廳衛(wèi)生 15 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理或餐廳主管）簽名： 被評(píng)估人簽名： 1.6.2 開業(yè)三個(gè)月后 餐廳服務(wù)員 姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 微笑服務(wù)和儀表 20 餐廳營(yíng)業(yè)額 20 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng) 1 20 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行項(xiàng) 2 20 餐廳衛(wèi)生 20 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理或餐廳主管）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.7 廚師 長(zhǎng) 1.7.1 開業(yè)后前三個(gè)月 廚師 長(zhǎng)姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 早餐質(zhì)量和品種數(shù)量 30 正餐菜肴斷菜率小于 10% 20 正餐菜肴質(zhì)量 20 員工餐質(zhì)量 15 廚房衛(wèi)生 15 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.7.2 開業(yè)三個(gè)月后 廚師 長(zhǎng)姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 餐廳營(yíng)業(yè)額（ 元 /周） 10 綜合毛利率 符合標(biāo)準(zhǔn) 15 早餐質(zhì)量和數(shù)量 20 正餐菜肴質(zhì)量 20 廚房衛(wèi)生 15 能源節(jié)約 10 餐具損耗 5 菜肴更新（每季度更新 20%） 5 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.8 工程維修 1.8.1 開業(yè)前 工程維修 工姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 施工質(zhì)量檢查和跟蹤 30 掌握鍋爐、電梯、配電設(shè)備的主要操作 30 工程檔案圖紙保管和 設(shè)備 保修卡保管 25 設(shè)備房的開荒 15 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（店長(zhǎng)或店助）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.8.2 開業(yè)后三個(gè)月內(nèi) 工程維修 工姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 設(shè)備 房的清潔衛(wèi)生 10 維修質(zhì)量 20 接報(bào)修的效率 20 儀表和禮貌用語 10 檢查施 工存 在問題 、 反饋 和修補(bǔ)時(shí)的跟進(jìn)檢查 25 維修零配件和耗材的管理 15 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值 班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.8.3 開業(yè)三個(gè)月后 工程維修 工姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 設(shè)備房的清潔衛(wèi)生 10 接報(bào)修的效率 20 維修質(zhì)量 20 儀表、禮貌用語、對(duì)講機(jī)使用 10 客房計(jì)劃維護(hù)（ 1 間/工作日） 20 維修零配件和耗材的管理 10 能源控制 10 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.9 安保 1.9.1 開業(yè)后 保 安姓名： 年 月 目標(biāo)項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 得分 儀表、禮貌用語、對(duì)講機(jī)使用 20 主動(dòng)幫助客人 25 計(jì)劃?rùn)z查項(xiàng)目 20 交接 班和巡邏記錄 20 協(xié)作其他崗位 15 評(píng)估結(jié)果 優(yōu)秀 良好 合格 不合格 總得分 評(píng)估人（值班經(jīng)理）簽名： 被評(píng)估人簽名： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1.10 現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄 說明： A、 在 主要服務(wù)崗位工作地點(diǎn) 建立現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄本， 當(dāng)下列人員 巡視至現(xiàn)場(chǎng) 時(shí)， 應(yīng)進(jìn)行檢查記錄。 每天至少有 2 次檢查。 B、 檢查人員范圍：各崗位直屬上級(jí)、城區(qū)總經(jīng)理、城區(qū)運(yùn)營(yíng)助理、公司總監(jiān)（含）以上人員、公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、培訓(xùn)部人員。 C、 檢查反映的問題，應(yīng)在月評(píng)估中扣分，每發(fā)現(xiàn)一 項(xiàng) 問題，月評(píng)估分扣 3 分。 1.10.1 對(duì) 值班經(jīng)理的現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄本格式： 日期 時(shí)間 大堂內(nèi)所有工作人員熱情、微笑、有禮 前臺(tái)、大堂整潔、干凈 大堂秩序良好，現(xiàn)場(chǎng)無客人不滿 簽名 說明： A、檢查無問題打“ ”；有問題需要文字說明。 1.10.2 對(duì)前臺(tái)服務(wù)員的現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄本格式： 日期 時(shí)間 儀容儀表符合規(guī)范 主動(dòng)關(guān)注賓客，面帶微笑 總臺(tái)柜面清潔、整齊。接待用表格和物品擺放不雜亂。無與接待無關(guān)物品 簽名 說明： A、檢查無問題打“ ”；有問題需要文字說明。 1.10.3 對(duì)客房服務(wù)員的現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄本格式： 日期 時(shí)間 儀容儀表符合規(guī)范 對(duì)客微笑，主動(dòng)問候 工作車整理整齊，物品齊備，工作單填寫準(zhǔn)確及時(shí) 簽名 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 說明： A、檢查無問題打“ ”；有問題需要文字說明。 1.10.4 對(duì)餐廳服務(wù)員的現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄本格式： 日期 時(shí)間 儀容儀表符合規(guī)范 主動(dòng)關(guān)注客人 ,面帶微笑 餐廳整潔、干凈 簽名 說明： A、檢查無問題打“ ”；有問題需要文字說明。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 2. 各崗位的匯報(bào) 2.1 店助 2.1.1 周報(bào) 如家快捷酒店 店 年 月 日 - 月 日周報(bào) 銷售統(tǒng)計(jì) 店名 統(tǒng)計(jì)日期 房間數(shù) 客源類目 出租間數(shù) 占出租率 % 占客房數(shù) % 收入 占總收入 % 平均房?jī)r(jià) 本周 完成率 下周 家賓俱樂部 crs 預(yù)定中心 crs 會(huì)員預(yù)定 長(zhǎng)住 會(huì)議團(tuán)隊(duì) 旅游團(tuán)隊(duì) 其它 上門 休閑客 協(xié)議 中介 小計(jì) 管理類目 出租率 % 平均房?jī)r(jià) RevPAR 指導(dǎo)指標(biāo) 指導(dǎo)指標(biāo) 指導(dǎo)指標(biāo) 本周收入 - 指標(biāo)收入 完成計(jì)劃 % 家賓會(huì)員發(fā)展數(shù) 有效協(xié)議增加數(shù) 增加的有效協(xié)議名稱 客戶溝通記錄 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 運(yùn)營(yíng)中存在的問題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 本周工作小結(jié)和下周計(jì)劃 一、本周工作小結(jié) 1、 本周完成的銷售工作、促銷計(jì)劃完成情況： 2，與上周相比各指標(biāo)升降變化原因簡(jiǎn)析： 二、下周工作計(jì)劃 工作重點(diǎn)、促銷計(jì)劃 2.1.2 月報(bào) 如家快捷酒店 店 年 月月報(bào) 銷售統(tǒng)計(jì) 店名 統(tǒng)計(jì)日期 房間數(shù) 客源類目 出租間數(shù) 占出租率 % 占客房數(shù) % 收入 占總收 入 % 平均房?jī)r(jià) 本月 完成率 下月 家賓俱樂部 crs 預(yù)定中心 crs 會(huì)員預(yù)定 長(zhǎng)住 會(huì)議團(tuán)隊(duì) 旅游團(tuán)隊(duì) 其它 上門 休閑客 協(xié)議 中介 小計(jì) 管理類目 出租率 % 平均房?jī)r(jià) - 指導(dǎo)指標(biāo) 指導(dǎo)指標(biāo) 指導(dǎo)指標(biāo) 本月收入 - 計(jì)劃收入 - 完成計(jì)劃 % GOP 值 GOP 指標(biāo) GOP 率 GOP 率指標(biāo) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 家賓會(huì)員發(fā)展數(shù) 有效協(xié)議增加數(shù) 增加的有效協(xié)議名稱 客戶溝通記錄（有重要價(jià)值的） 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 運(yùn)營(yíng)中存在的問題（重點(diǎn)需改進(jìn)的） 1、 2、 3、 4、 5、 6、 工作小結(jié) 下月計(jì)劃： 一、本月工作小結(jié) 1、 本月完成的銷售工作、促銷計(jì)劃完成情況： 2，與上月相比各指標(biāo)升降變化原因簡(jiǎn)析： 二、下月工作計(jì)劃 工作重點(diǎn) 、促銷計(jì)劃 三、遇到的問題和所需市場(chǎng)部支持 四、建議 五、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研 周邊現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)酒店 地址 /店名 酒店客房數(shù) 直營(yíng) /特許 / 管理 房?jī)r(jià) /房型 開業(yè)時(shí)間 面積 店長(zhǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) XX 店 如、錦江 XX 店 周邊即將開業(yè)競(jìng)爭(zhēng)酒店 XX 店 XX 店 對(duì)手經(jīng)營(yíng)情況（上月數(shù)據(jù)） 出租率 平均房?jī)r(jià) RevPAR 月營(yíng)收 平均 GOP 率 客源結(jié)構(gòu) XX 店 XX 店 2.2 值班經(jīng)理 2.2.1 周報(bào) 年 月 日 年 月 日周報(bào) 值班經(jīng)理姓名： 所有記錄項(xiàng)目都只反映本人 當(dāng)班日的情況 出租率 平均房?jī)r(jià) RevPAR 會(huì)員發(fā)展數(shù) 協(xié)議公司開發(fā) (名稱 ) 日房銷售數(shù) 運(yùn)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)的問題及對(duì)策建議 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 客戶溝通記錄 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1. 2. 3 4. 5. 6. 7. 8. 本月培訓(xùn)項(xiàng)目及執(zhí)行情況 : 2.3 客房主管 3.3.1 周報(bào) 年 月 日 年 月 日周報(bào) 客房主管姓名： 運(yùn)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)的問題及對(duì)策建議 員工服務(wù)和儀表方面 : 日常衛(wèi)生 : 計(jì)劃衛(wèi)生 流程執(zhí)行 硬件問題 棉織品及客用品 客戶溝通記錄 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 1. 2. 3 4. 5 人員流失及原因 下周培訓(xùn)項(xiàng)目 (4 項(xiàng)以上 ): 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 2.4 餐廳主管 3.4.1 周報(bào) 年 月 日 年 月 日周報(bào) 餐廳主管姓名： 早餐營(yíng)業(yè)額 午餐營(yíng)業(yè)額 晚餐營(yíng)業(yè)額 水消耗數(shù) 電消耗數(shù) 氣消耗數(shù) 運(yùn)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)的問題及對(duì)策建議 營(yíng)業(yè)收入 服務(wù)用語及態(tài)度 服務(wù)質(zhì)量 菜肴質(zhì)量 (含員工餐 ) 能源 客戶溝通記錄 1. 2. 3 4. 5. 下周培訓(xùn)計(jì)劃項(xiàng)目 : 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 菜肴更新計(jì) 劃 月早餐營(yíng)收 月午餐營(yíng)收 月晚餐營(yíng)收 月合計(jì)營(yíng)收 月毛利額 月毛利率 餐具和用具費(fèi)用及問題分析 : 備注 :沒有餐廳主管 ,由分管值班經(jīng)理記錄 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 2.5 工程維修 2.5.1 日?qǐng)?bào) 工程維修日?qǐng)?bào)表 工程維修姓名 日期 : 年 月 日 每天一間房的計(jì)劃維修 房號(hào) 維修內(nèi)容 維修材料使用 報(bào)修內(nèi)容記錄 房號(hào)或位置 工作內(nèi)容 維修材料使用 當(dāng)日未維修完成的項(xiàng)目 內(nèi)容 原因 完成計(jì)劃 昨日氣使用數(shù) 昨日電使用數(shù) 客房水溫測(cè)試 (正常與否 ) 8:00 12:00 21:00 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 3. 各崗位考核與獎(jiǎng)勵(lì)的關(guān)系 說明 : A. 每月的 評(píng)估 和工資獎(jiǎng)金的分配相聯(lián)系 . B. 以獎(jiǎng)優(yōu)為指導(dǎo)思想 ,因此當(dāng)該店沒有獎(jiǎng)勵(lì)時(shí) ,考核評(píng)估結(jié)果只做為員工提高的目標(biāo)和方向 ,和工資不掛鉤 .但每年的評(píng)估匯總 ,將作為工資提高和晉升的依據(jù) . 有獎(jiǎng)金時(shí) ,將把獎(jiǎng)金分檔 ,根據(jù)評(píng)估結(jié)果納入不同的檔位中 . C.同時(shí) ,培養(yǎng)對(duì)工作負(fù)責(zé)態(tài)度和誠信的文化非 常重要 ,是各崗位產(chǎn)生良好績(jī)效的思想基礎(chǔ) .因此對(duì)不良行為的懲罰是必須的 .根據(jù)評(píng)估結(jié)果的末位淘汰制度和認(rèn)真執(zhí)行員工手冊(cè)中的最高懲罰條款是反映這一考核思想的具體體現(xiàn) . 3.1 工資提取不足以發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)階段 : 3.1.1 將各崗位的考核評(píng)估結(jié)果公布 ,并以績(jī)效高低排名 ； 3.1.2 連續(xù)兩個(gè)月考核不合格的 ,將受到 ”口頭提醒單 ”,連續(xù)三個(gè)月不合格 ,或半年內(nèi)有四次不合格 ,店長(zhǎng)可以調(diào)整其工作崗位 . 3.2 發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)階段 5.2.1 獎(jiǎng)勵(lì)級(jí)別：獎(jiǎng)勵(lì)從高到低被分成 A、 B、 C 四檔，同種崗位中考核評(píng)估最優(yōu)秀的 30%左右人員將給予 A 檔獎(jiǎng)勵(lì)；中間的 40%人員將給予 B 檔獎(jiǎng)勵(lì)，較 差的 30%人員將給予 C 檔獎(jiǎng)勵(lì)?？己瞬缓细竦娜藛T沒有獎(jiǎng)勵(lì)。 每季度合計(jì)每月的考核評(píng)估后，來決定下季度每位員工的獎(jiǎng)勵(lì)級(jí)別。 店助、值班經(jīng)理、客房主管、餐廳主管的各獎(jiǎng)勵(lì)級(jí)別之間的差距應(yīng)在 150 元以上。其他崗位的各獎(jiǎng)