學(xué)前兒童健康教育 期末復(fù)習(xí)指 一、名詞解釋 1.生長(zhǎng)發(fā)育； 2.肺活量； 3.健康教育； 4.暈厥； 5.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)；6.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)； 7.易感者； 8.傳染病 9.肥胖癥； 10.徒手操； 11.體育游戲； 12.環(huán)境污染； 13.感覺(jué)統(tǒng)合失調(diào)； 14.游戲療法 二、填空題 1. 影響人體健康的四大因素（）、（）、（）、（）。 2. 根據(jù)積極健康觀，健康可被理解為（）、（）和（）三維組合的概念。 3. 學(xué)前兒童健康教育評(píng)價(jià)包括（）、（）、（）。 4. 2001 年頒布并實(shí)施的幼兒園教育指導(dǎo)綱要 (試行 )提出了四條幼兒園健康領(lǐng)域總目標(biāo)，它表明了（） 、（）、（）三個(gè)方面的價(jià)值取向。 5. 幼兒園的一日生活包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。 6. （）、（）、（）、（）四類都是動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。 7. 膳食纖維對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)作用，但它在（）非常重要。 8. 傳染病流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是指（ ）、（ ）、（ ）。 9. 傳染源有三類，具體指（）、（）、（）。 10. 侵入的物體稱抗原，抵抗它的物體叫做（）。 11. 學(xué)前兒童體育的基本動(dòng)作有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）（ ）、（ ）。 12. 每位學(xué)前兒童占用桌面的長(zhǎng)度約為（ ） cm， 寬度約為（ ） cm。 13. （）指上身重量在椅面的著力點(diǎn)距地面的高度。 14. 學(xué)前兒童常見的心理療法有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 15. 學(xué)前兒童常見的性行為問(wèn)題有（ ）、（ ）。 三、判斷題 1. “毛發(fā)整潔有光澤”不是評(píng)價(jià)學(xué)前兒童健康的一項(xiàng)標(biāo)志。 2. 布拉姆提出的考量個(gè)體 或群體健康狀態(tài)的公式中 HS f（ E） + AcHS + B + LS，AcHS(Accessibility to Health Service)表示“保健設(shè)施的易獲得性”。 3. 睡眠的正確姿勢(shì)是向左側(cè)睡，雙腿稍 稍彎曲，這樣的睡姿會(huì)使較多的血液流向身體的右側(cè)，從而相應(yīng)減輕心臟負(fù)擔(dān)，有利于心臟休息。 4. 傳染病就是流行病。 5. 鉤蟲的成蟲形似細(xì)小繡花針，寄生于人體的小腸及十二指腸。 6. 體育鍛煉對(duì)生理系統(tǒng)有著重要的促進(jìn)作用，但對(duì)學(xué)前兒童的心理發(fā)展沒(méi)有太大的價(jià)值。 7. 思維遲鈍、人際關(guān)系障礙的學(xué)前兒童可以接受游戲治療法。 8. 美國(guó)心理學(xué)家在 1970 年編制，用于測(cè)查 4 16歲兒童的社會(huì)能力和行為問(wèn)題的量表是 Conners 兒童行為問(wèn)卷。 四、簡(jiǎn)答題 1. 簡(jiǎn)述學(xué)前兒童運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的衛(wèi)生要求。 2. 簡(jiǎn)述幼兒園健康教育活動(dòng)的組織方法。 3. 簡(jiǎn)述如何做好兒童睡眠 的各項(xiàng)管理工作？ 4. 合理的膳食有哪些衛(wèi)生要求？ 5. 簡(jiǎn)述學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)。 6. 學(xué)前兒童患肥胖癥有什么危害？ 7. 簡(jiǎn)述學(xué)前兒童疾病防御教育的目標(biāo)。 8. 簡(jiǎn)述學(xué)前兒童體育對(duì)跑的基本要求。 9. 簡(jiǎn)述進(jìn)行戶外體育游戲的注意事項(xiàng)。 10. 如何為幼兒園選購(gòu)文具？ 11. 簡(jiǎn)述學(xué)前兒童性心理特點(diǎn)。 12. 簡(jiǎn)要談?wù)勯_展學(xué)前兒童心理健康教育的可能性。 五、論述題 1. 學(xué)前兒童健康教育評(píng)價(jià)是衡量、判斷兒童健康教育計(jì)劃及其實(shí)施過(guò)程的科學(xué)性、必要性和可行性等方面的最客觀、最重要的方法，請(qǐng)結(jié)合幼兒園的實(shí)踐工作談?wù)剬W(xué)前兒童健康教育評(píng)價(jià)的步驟。 2. 三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素指哪些？它們 對(duì)生理功能有何影響？ 3. 我國(guó)兒童齲齒發(fā)病率呈逐年上升的趨勢(shì)，普及口腔衛(wèi)生知識(shí)乃當(dāng)務(wù)之急。請(qǐng)論述引發(fā)兒童齲齒的病因以及需要采取的預(yù)防措施。 4. 采光是指室內(nèi)能得到的光線，它的多少與房屋的進(jìn)深和窗戶地面積之比有關(guān)。請(qǐng)談?wù)動(dòng)變簣@對(duì)采光的衛(wèi)生要求。 5. 聯(lián)系實(shí)際論述學(xué)前兒童心理健康的標(biāo)準(zhǔn)。 六、教育活動(dòng)設(shè)計(jì) 1. 對(duì)于新入園的 幼兒 ，午睡是老師最頭疼的問(wèn)題之一，有好多小朋友第一次在園午睡時(shí)都是大哭大鬧，不愿意一個(gè)人入睡，就是愿意睡的，睡 姿也各式各樣。請(qǐng)以“培養(yǎng)兒童良好的睡眠習(xí)慣”為主題設(shè)計(jì)小班的活動(dòng)計(jì)劃，并思考如何將該活動(dòng)與家園共育結(jié)合起來(lái)。 2. 目前保存食物的方法越來(lái)越多，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等，但食物的保存都會(huì)借助食品袋來(lái)完成，那么通過(guò)食品袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，我們可以了解到該食物是否新鮮。請(qǐng)以“食品袋”為主題設(shè)計(jì)大班的活動(dòng)計(jì)劃。 3. 學(xué)前兒童中常有弱視、斜視或不愛護(hù)眼睛的問(wèn)題出現(xiàn)，而成人后的各種視力問(wèn)題也多由小時(shí)候的不良習(xí)慣所形成。請(qǐng)以“保護(hù)眼睛”為主題設(shè)計(jì)中班的活動(dòng)計(jì)劃。 答案部分 一、名詞解釋 1. 生長(zhǎng)是指細(xì)胞的繁殖，增大、細(xì)胞間 質(zhì)的增加。表現(xiàn)為各組織、器官和全身各部的大小、長(zhǎng)短、重量的增加；發(fā)育則比較復(fù)雜，是指各組織，器官、系統(tǒng)在功能、技巧、心理、智力各方面的改變，是質(zhì)方面的改變。 2. 肺活量是指受測(cè)者在深吸氣后能夠呼出的最大空氣量，它在一定程度上代表著呼吸肌的力量和肺的容量及其發(fā)育狀況。 3. 健康教育是以傳授健康知識(shí)、建立衛(wèi)生行為、改善環(huán)境為核心內(nèi)容的教育。即通過(guò)有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)的教育活動(dòng)，促使人們自愿地采取有利于健康的行為，消除或降低危險(xiǎn)因素，降低發(fā)病率、傷殘率和死亡率，提高生活質(zhì)量，并對(duì)教育效果作出評(píng)價(jià)。 4. 暈厥是指因短時(shí)間大腦 供血不足而失去知覺(jué)。常因疼痛、精神過(guò)度緊張、悶熱、站立時(shí)間過(guò)久等引起。 5. 幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)，經(jīng)混合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，這種情況稱為不同蛋白質(zhì)的互補(bǔ)。 6. 動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)與豆類（大豆）蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸比較齊全，稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吸收利用率都比較高。 7. 是指機(jī)體內(nèi)缺乏對(duì)某種傳染病的免疫力，或免疫力較弱，病原體侵入后可能發(fā)病的人。 8. 生物性病原體進(jìn)入人體，破壞機(jī)體的平衡，并在人群中傳播，引起流行，稱為傳染病。 9. 因過(guò)量的脂肪儲(chǔ)存使體重超過(guò)正常 20以上的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病稱為肥胖癥。超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重 20 30者為輕度肥胖癥；超過(guò) 30 50者為中度肥胖癥；超過(guò) 50以上者為高度肥胖癥。 10. 指是由身體各部位（上肢、下肢、軀干）互相配合做出的有節(jié)奏有規(guī)律的舉、振、屈伸、跳躍等動(dòng)作所組成的單個(gè)動(dòng)作或成套動(dòng)作。 11. 是以身體練習(xí)（包括各種基本動(dòng)作）為主要內(nèi)容，以游戲活動(dòng)為形式，以發(fā)展身心為目的的一種有目的，有計(jì)劃，有組織的活動(dòng)。具有鍛煉身體，富于娛樂(lè)，豐富生活，發(fā)展智力和陶冶情操的特點(diǎn)。 12. 指有害物質(zhì)對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤和食物的污染，并達(dá)到致害的程度，以及噪聲、惡臭、放射性物質(zhì)等對(duì)環(huán)境的損傷。 13. 感覺(jué)統(tǒng)合是將人體器官各部分感覺(jué)信 息輸入組合起來(lái)，經(jīng)大腦整合作用，完成對(duì)身體內(nèi)外知覺(jué)，并作出反應(yīng)。當(dāng)感覺(jué)系統(tǒng)無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，就稱之為感覺(jué)統(tǒng)合失調(diào)。 14. 是以游戲作為治療的手段或方法幫助學(xué)前兒童處理恐懼、憤怒、敵意等情緒障礙的一種途徑。 二、填空題 1. 環(huán)境因素、衛(wèi)生保健服務(wù)因素、生物學(xué)因素、生活方式 2. 生物、心理、社會(huì) 3. 健康教育活動(dòng)的評(píng)價(jià)、健康服務(wù)的評(píng)價(jià)、健康環(huán)境的評(píng)價(jià) 4. 身心和諧、保護(hù)與鍛煉并重、注重健康行為的形成 5. 睡眠、盥洗、進(jìn)餐、飲水、入廁、入園、離園 6. 瘦肉、魚、奶、蛋 7. 消化道的作用 8. 傳染源、傳播途徑、易感人群 9. 病人、病原攜帶者、動(dòng)物傳染源 10. 抗體 11. 走、跑、跳、鉆爬、投 擲、平衡 12. 50 55、 35 50 13. 椅高 14. 游戲療法、家庭療法、沙盤療法、行為療法、感覺(jué)統(tǒng)合訓(xùn)練 15. 性別認(rèn)同障礙、習(xí)慣性陰部摩擦 三、判斷題 1. 錯(cuò)，“毛發(fā)整潔有光澤”是評(píng)價(jià)學(xué)前兒童健康的一項(xiàng)標(biāo)志。 2. 對(duì)。 3. 錯(cuò)，應(yīng)向右側(cè)睡。 4. 錯(cuò)，流行病除包括傳染病外，還包括非傳染性疾病。 5. 對(duì)。 6. 錯(cuò)，對(duì)心理發(fā)展也有重要的價(jià)值。 7. 對(duì)。 8. 錯(cuò)，是 Achenbach 兒童行為量表。 四、簡(jiǎn)答題 1.答：（ 1）培養(yǎng)兒童各種正確的姿勢(shì) 由于兒童骨骼容易變形，因此，教師要注意從小培養(yǎng)孩子正確的姿勢(shì)。例如，正確的坐姿應(yīng)該是：腳放平 ，肩不聳；頭不歪，身坐正；眼距離書本一尺，胸離桌子一拳頭的距離。另外教師在一切活動(dòng)中，要避免兒童肌肉過(guò)分緊張導(dǎo)致疲勞。 （ 2）兒童坐的桌椅高矮要合適 兒童開始學(xué)寫字、繪畫時(shí)，桌椅的高矮要合適。如果桌子低、椅子高或照明不足，易形成駝背；如果桌子高、椅子低，右手在寫字時(shí)抬得過(guò)高，身子扭著，易形成脊柱側(cè)彎。此外，還要及時(shí)糾正兒童寫字、繪畫時(shí)握筆過(guò)低的毛病。握筆過(guò)低，擋住了視線，要歪著身子寫字，不僅容易使骨骼變形，也會(huì)損害視力。 （ 3）加強(qiáng)鍛煉，促進(jìn)肌肉群的發(fā)展 要組織兒童加強(qiáng)鍛煉，使兒童在跑、跳、攀登等活動(dòng)中促進(jìn)大肌肉群的發(fā)展，在泥工、手工及日常生活中促進(jìn)小肌肉群的發(fā)展；但活動(dòng)要合理地安排，避免疲勞，預(yù)防肌肉損傷（如拉傷、挫傷等）。 2.答： （ 1）動(dòng)作與行為練習(xí) 讓兒童對(duì)已經(jīng)學(xué)過(guò)的基本動(dòng)作、基本生活技能進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，從而加深理解，形成穩(wěn)定的動(dòng)作、行為習(xí)慣。 （ 2）講解演示 具體而形象地向兒童講解粗淺的健康知識(shí)，并結(jié)合身體動(dòng)作或?qū)嵨锘蚰Ｐ图右匝菔?，從而幫助兒童盡快掌握有關(guān)技能技巧，并提高兒童對(duì)健康的認(rèn)識(shí)水平。 （ 3）情境表演 教師或兒童就特定的生活情境加以表現(xiàn)，然后讓兒童思考分析情境中所涉及的健康教育問(wèn)題。 （ 4）討論評(píng)議 讓兒童參與健康教育過(guò)程，為他們提出問(wèn)題、發(fā)表意見、自己得出結(jié)論提供機(jī)會(huì)。 （ 5）感知體驗(yàn) 兒童通過(guò)感覺(jué)器官認(rèn)識(shí)、判別事物的特性。 （ 6）傳播媒介的利用 通過(guò)電視、廣播、標(biāo)語(yǔ)、兒童書籍和教學(xué)設(shè)備向兒童傳播有關(guān)健康的信息。 3.答：幼兒園在學(xué)前兒童睡眠時(shí)要做好兒童睡眠的各項(xiàng)管理工作，以保證他們睡眠的質(zhì)量和安全。 (1)培養(yǎng)兒童正確的睡眠姿勢(shì)，糾正不良的睡眠習(xí)慣 (2)要顧及兒童對(duì)睡眠需要的差異性 (3)注意發(fā)現(xiàn)兒童的健康問(wèn)題 (4)注意環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化 4.答： （）膳食的營(yíng)養(yǎng)成分能 夠充分滿足學(xué)生身體生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)各種生理活動(dòng)、促進(jìn)健康的需要。 （）食物必須新鮮，對(duì)人體無(wú)害。 （ 3）食物的運(yùn)輸，儲(chǔ)存，選配加工符合衛(wèi)生要求，使食物易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少。 （ 4）膳食多樣化，具有良好的感官性狀和一定的飽腹感。 （ 5）有合理的膳食制度和進(jìn)餐環(huán)境。 （ 6）有良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 5.答：營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)是讓學(xué)前兒童初步了解食物有不同的名稱、種類及特點(diǎn)，不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得平衡膳食的基本道理；糾正學(xué)前兒童偏食、挑食、過(guò)食、不注意飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習(xí)慣；培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)自己 進(jìn)餐和掌握使用餐具的技能；防治兒童營(yíng)養(yǎng)不良，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康。 6.答：肥胖除了使人行動(dòng)笨拙、體型不美觀以外，還會(huì)影響健康；兒童期肥胖易致扁平足，雖然走路不多也會(huì)感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆積，橫膈上升，使呼吸不暢，兒童易感疲乏。兒童肥胖還會(huì)造成高血脂癥，成為動(dòng)脈硬化的發(fā)病基礎(chǔ)；肥胖繼續(xù)發(fā)展，延續(xù)到成人，更易合并高血壓心臟病、糖尿病等疾患；肥胖還會(huì)帶來(lái)種種心理問(wèn)題，如常被人取笑，因而很少交朋友，產(chǎn)生孤獨(dú)感。由于肢體活動(dòng)不靈活，在體育活動(dòng)上往往成績(jī)不佳，進(jìn)而不愿意參加集體游戲，產(chǎn)生自卑感。 7.答： 疾病防御教育的目標(biāo)是讓學(xué)前兒童初步了解疾病防御的常識(shí)和技能，樹立關(guān)心自己和他人身體健康的意識(shí)，糾正不良的生活衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)前兒童積極參加體育鍛煉的興趣，形成初步抵御疾病的意識(shí)，防治疾病侵?jǐn)_對(duì)學(xué)前兒童的危害，保障學(xué)前兒童的身心健康。 8.答：逐漸學(xué)會(huì)跑時(shí)軀干正直稍前傾，眼看前方。前腳掌著地自然跑，快跑時(shí)腳會(huì)用力后蹬向前奔跑，兩腳左右距離不過(guò)寬。兩臂屈肘于體側(cè)，兩手半握拳，拳眼向上，隨下肢動(dòng)作前后自然擺動(dòng)。 9.答：要充分保證兒童戶外體育游戲和活動(dòng)的時(shí)間，按照幼兒園工作規(guī)程的要求，兒童在園每日戶外活動(dòng)時(shí)間 不能少于 1 小時(shí)。 同時(shí)在戶外體育游戲活動(dòng)中要注意兒童的安全；確保場(chǎng)地的安全性；確保游戲動(dòng)作的幅度和速率不能傷及幼兒本人或他人；加強(qiáng)對(duì)幼兒活動(dòng)過(guò)程中的指導(dǎo)，防止游戲活動(dòng)的失控。 如果戶外游戲活動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)，要注意安排兒童在整個(gè)活動(dòng)中動(dòng)靜結(jié)合，防止兒童過(guò)度疲勞，同時(shí)要注意提醒幼兒上廁所。 10.答：學(xué)前兒童的文具包括蠟筆、色筆、鉛筆、練習(xí)紙等。鉛筆、蠟筆、繪畫用的彩色筆等文具都不應(yīng)含有有毒色素或其它有毒物質(zhì)。筆桿上的顏料表面應(yīng)有一層不易脫落、不溶于水、不溶于唾液的透明漆膜。練習(xí)紙的 紙張要致密，紙質(zhì)應(yīng)比較結(jié)實(shí)。大班學(xué)前兒童學(xué)寫字所用鉛筆的筆心應(yīng)軟硬適中。 11.答：當(dāng)學(xué)前兒童開始意識(shí)到有男女性別的不同之后，可能會(huì)產(chǎn)生好奇心，很想看看異性的生殖器究竟是什么樣。如果發(fā)現(xiàn)兒童有這種情況，不應(yīng)打罵，否則，女孩容易產(chǎn)生“性罪惡”觀念，成年后易出現(xiàn)性冷淡，男孩則可能產(chǎn)生逆反心理，成年后易出現(xiàn)“窺陰癖”。 當(dāng)男孩子發(fā)現(xiàn)自己有“小雞雞”而女孩沒(méi)有時(shí)，有些男孩會(huì)有意在成人面前“炫耀”，比如在老師家長(zhǎng)面前把小便澆得高高的。老師如果發(fā)現(xiàn)兒童有這種行為也不要打罵，否則兒童的逆反心理潛抑下來(lái)，成年后易出現(xiàn)“露陰 癬”。 學(xué)前兒童往往開始對(duì)自己的生殖器產(chǎn)生很大的的興趣，并可從玩弄生殖器中獲得快感，造成手淫習(xí)慣。如果老師發(fā)現(xiàn)兒童有這種不良習(xí)慣，既不要驚慌失措，也不要打罵指責(zé)，否則可能使兒童因心理受到打擊而產(chǎn)生“性罪惡”觀念，成年后的陽(yáng)痿或性冷淡常與此有關(guān)。 12.答：學(xué)前兒童的心理健康教育不僅必要，而且可能。首先對(duì)于學(xué)前兒童自身來(lái)說(shuō)，他們對(duì)心理健康和心理治療沒(méi)有形成誤解（認(rèn)為心理問(wèn)題就是精神問(wèn)題；認(rèn)為進(jìn)行心理治療是一件不光彩的事情等等），能迅速并愉快的接受專業(yè)人士、教師和家長(zhǎng)對(duì)其進(jìn)行的心理健康教育和專業(yè)人士的治療。其次 兒童心理健康教育的方式有多種，可以是幼兒園實(shí)施的心理健康教育方面的課程和教學(xué)內(nèi)容；可以是家園合作對(duì)某個(gè)學(xué)前兒童進(jìn)行的教育干預(yù)；也有專業(yè)人士進(jìn)行的游戲治療，感覺(jué)統(tǒng)合訓(xùn)練等，這些教育和治療采用的大多是游戲的形式，能讓學(xué)前兒童獲得在游戲中恢復(fù)心理健康的效果。 五、論述題 1.答：（ 1）評(píng)價(jià)的準(zhǔn)備 組織工作準(zhǔn)備 根據(jù)不同的評(píng)價(jià)類型和預(yù)期評(píng)價(jià)的內(nèi)容，確定是否聘請(qǐng)專家組成專家組，作好教師參與評(píng)價(jià)的動(dòng)員工作。譬如，對(duì)幼兒園健康教育工作的全面評(píng)價(jià)一般外請(qǐng)專家的作用會(huì)大一些，而對(duì)幼兒園開展的飲食營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的評(píng)價(jià)，由園 內(nèi)教師、保健醫(yī)生等組成的評(píng)價(jià)小組就能較好地勝任。 評(píng)價(jià)方案準(zhǔn)備 評(píng)價(jià)方案必須明確評(píng)價(jià)的目的是什么以及評(píng)價(jià)的內(nèi)容是什么，并確定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)好表格及其他文件，落實(shí)評(píng)價(jià)工具。 （ 2）評(píng)價(jià)的實(shí)施 搜集資料 搜集而來(lái)的資料是否全面、客觀，關(guān)系到評(píng)價(jià)的可信度，因此，評(píng)價(jià)者應(yīng)在搜集資料上多花氣力，盡可能運(yùn)用科學(xué)的工具、技術(shù)搜集到理想的資料。 處理評(píng)價(jià)信息 在獲得大量相關(guān)信息的基礎(chǔ)上，評(píng)價(jià)者根據(jù)被評(píng)價(jià)者的實(shí)際情況與指標(biāo)的符合程度，酌情予以判斷等級(jí)或分?jǐn)?shù)，并且對(duì)多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行匯總。有些量化工作可由計(jì)算機(jī)完成 。 撰寫評(píng)價(jià)報(bào)告 對(duì)被評(píng)價(jià)者進(jìn)行綜合判斷，并得出是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或優(yōu)良程度的結(jié)論。 （ 3） 評(píng)價(jià)結(jié)果的處理 學(xué)前兒童健康教育評(píng)價(jià)是為了進(jìn)一步改進(jìn)健康教育工作，所以評(píng)價(jià)并不是以是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的最終結(jié)論的形成而告終，而由評(píng)價(jià)者對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行解釋，幫助被評(píng)價(jià)者認(rèn)識(shí)已經(jīng)取得的成績(jī)和存在的主要問(wèn)題，共同分析問(wèn)題產(chǎn)生的根源，以切實(shí)促進(jìn)健康教育水平的提高。 2.答：蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物均可以在體內(nèi)產(chǎn)生熱能，供給機(jī)體的能量需要，故又稱為三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。 （一）蛋白質(zhì)的生理功能 （ 1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞組織的主要成分， 約占體重的 18%。人體細(xì)胞的不斷更新、舊組織的修補(bǔ)，都需要蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分子中含有碳、氫、氧、氮四種元素，還可能含有硫和磷。由于碳水化合物和脂肪中只含碳、氫、和氧，不含氮，所以，蛋白質(zhì)是人體唯一的氮的來(lái)源。 （ 2）蛋白質(zhì)能調(diào)節(jié)生理機(jī)能。人體中許多具有重要生理作用的物質(zhì)，如催化體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶、調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝過(guò)程的某些激素等，都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。 （ 3）蛋白質(zhì)可以使機(jī)體對(duì)外界某些有害因素保持高度的抵抗力。例如，機(jī)體中能抵抗或殺死引起流感、麻疹、傳染性肝炎病的病毒、細(xì)菌的抗體，就與丙種球蛋白有關(guān)。 （ 4）蛋白質(zhì)是 供給人體熱能的營(yíng)養(yǎng)素之一。每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化，放出熱能 16747焦耳。 （二）脂類的生理功能 （ 1）脂類是人體組織細(xì)胞的重要組成部分。如磷脂、糖脂、膽固醇是組成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，膽固醇又是組成激素的重要物質(zhì)。 （ 2）脂類能供給身體熱能。每克脂肪能產(chǎn)生 37681 焦耳的熱量，供大于求時(shí)可以貯存，是能量貯存庫(kù)。 （ 3）脂類可以促進(jìn)脂溶性維生素 A、 D、 E、 K的吸收。 （ 4）脂類有保護(hù)功能。脂肪大部分貯存于皮下、腸系膜、大網(wǎng)膜和腎臟周圍，能防止體內(nèi)熱量大量散發(fā)，能固定臟器位置，減少它們之間的摩擦，有保護(hù)內(nèi)臟的作用。 （ 5）脂肪能延緩胃的排空，增進(jìn)飽腹感，增加食物的色香味，促進(jìn)食欲。 （三）碳水化合物的生理功能 （ 1）碳水化合物是人體熱能的主要來(lái)源。人體三分之二的熱能由糖供給。它能較快的放出熱能，是最經(jīng)濟(jì)的熱量的來(lái)源。 （ 2）碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的一種重要物質(zhì)。如，粘蛋白是結(jié)締組織的重要成分，糖蛋白是細(xì)胞膜的成分之一，神經(jīng)組織中也含有糖脂，而碳水化合物是糖蛋白、粘蛋白和糖脂不可缺少的成分。 （ 3）碳水化合物能維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。心臟的活動(dòng)主要靠磷酸葡萄糖和糖元供給熱能，神經(jīng)系統(tǒng)只能由葡萄糖供給熱能，血中葡萄糖 是神經(jīng)系統(tǒng)熱能的唯一來(lái)源。血糖降低，人即會(huì)昏迷、休克，甚至死亡。 3.答： （一）病因 (1)口腔中細(xì)菌的破壞作用：變形鏈球菌和乳酸桿菌在口腔的殘留食物上繁殖產(chǎn)酸，酸使牙釉質(zhì)脫鈣，形成齲洞。 (2)牙面牙縫中的食物殘?jiān)簝和R睡前吃東西，或口含食物睡覺(jué)，滯留在牙面牙縫上的食物殘?jiān)?，尤其是糖果、糕點(diǎn)等甜食殘?jiān)?，是造成齲齒的重要因素之一。 (3)牙齒結(jié)構(gòu)上的缺陷： 牙釉質(zhì)發(fā)育不良：牙釉質(zhì)的發(fā)育與鈣、磷、氟等礦物質(zhì)及維生素 D 的供給量有關(guān)。氟是增進(jìn)抗齲能力的最主要的微量元素。氟在人體中主要儲(chǔ)存在骨骼和牙齒 中，尤其在牙釉質(zhì)內(nèi)。牙釉質(zhì)內(nèi)含氟量達(dá)一定高度時(shí)，才具有較強(qiáng)的抗腐蝕能力，含氟低則容易受酸腐蝕。 牙齒排列不齊：因牙齒排列不齊，不易刷凈，使食物殘?jiān)图?xì)菌存留，這也是造成齲齒的原因之一。 （二）預(yù)防措施 (1)注意口腔衛(wèi)生：應(yīng)從小培養(yǎng)兒童飯后漱口和睡前刷牙的習(xí)慣，以便及時(shí)清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)图?xì)菌。否則它們會(huì)在兒童睡眠時(shí)大量繁殖產(chǎn)酸，腐蝕牙齒。睡前刷牙后切不可再吃零食。 刷牙要用順著牙縫直刷的方法，以便徹底清除牙縫里的食物殘?jiān)?，不要橫著刷。要著重刷后面磨牙的咬合。選用兒童保健牙刷，牙刷頭小，刷毛較柔軟，只有 兩排刷毛，便于直刷，同時(shí)又能將里外牙面都刷到。 (2)多曬太陽(yáng)，注意營(yíng)養(yǎng)：乳齒鈣化開始于胎兒第 5 個(gè)月，萌出后仍繼續(xù)鈣化。恒齒的鈣化開始于出生時(shí)。懷孕期間要注意鈣、磷的攝入量。要供給兒童合理的膳食，多曬太陽(yáng)，以保證牙齒的正常鈣化，加強(qiáng)牙軸質(zhì)的抗酸能力。 (3)氟化防齲：口服氟化自來(lái)水是預(yù)防齲齒的一項(xiàng)有效、安全、經(jīng)濟(jì)的公共衛(wèi)生措施。廣州市自 1965 年開始用氟化自來(lái)水，齲患率降低了 5060。含氟牙膏的防齲作用也較好，可選用。 (4)定期口腔檢查，早期發(fā)現(xiàn)齲齒，早期治療。如齲洞尚未穿通牙髓，可補(bǔ)牙。若乳牙患了齲 齒，未能及時(shí)修補(bǔ)，可使牙周組織發(fā)炎，以致影響恒牙的正常發(fā)育；若乳牙因患齲齒過(guò)早丟失，還可影響恒牙的正常排列，因此，乳牙患兒齲也應(yīng)早治。 4.答： （ 1）幼兒園各室窗戶的透光面積與該室地面積的比為采光系數(shù)，即 。一般要求不應(yīng)小于 1： 6。如活動(dòng)室面積為 60米 2，則窗玻璃面積為 60米 2 6=10 米 2。為保證標(biāo)準(zhǔn)的采光系數(shù)，要選擇透明度大的玻璃。在審查透光面積時(shí)，因圖紙上只標(biāo)出窗面積，所以應(yīng)扣除窗框及窗棱所占面積(占窗面積約為 30 35 )。 （ 2）室內(nèi)工作地點(diǎn)離窗愈遠(yuǎn)光線愈差，窗框上緣離天 花板愈近則光線愈能照到深處。單側(cè)開窗的房間，其深度不應(yīng)超過(guò)窗上框高度的 2 倍，即窗上緣高與室深的比不少于 1：2；如兩面開窗可達(dá) 1： 4。單側(cè)開窗的活動(dòng)室，其高度為3.2 米，窗上框可達(dá) 3 米，室深應(yīng)以 6 米為限。 （ 3）幼兒園房屋的窗下緣不宜過(guò)高，應(yīng)與學(xué)前兒童桌面齊，約為 50 60 厘米，使學(xué)前兒童能遠(yuǎn)眺，調(diào)節(jié)視力。窗戶應(yīng)從左上方采光。 （ 4）窗外建筑物除注意相互的距離外，對(duì)面建筑物的外堵還應(yīng)刷白，以便反光。在近窗處不宜種高樹，以免遮擋光線。 （ 5）為使房?jī)?nèi)光線明亮、均勻、產(chǎn)生反射光，室內(nèi)的布置與裝飾應(yīng)采用明亮淺色。如天花板，墻壁、家具等宜用淺色。 （ 6）窗臺(tái)上只能放置小盆花草，以少為宜，玻璃上不貼裝飾品，以免阻擋光線。 （ 7）玻璃要保持清潔，有灰塵的玻璃可以阻擋 7080的光線通過(guò)。 5.答： （一）智力發(fā)展正常 正常的智力是學(xué)前兒童日常生活，人際交往和心理發(fā)展的基本條件，也是衡量?jī)和睦斫】邓降臉?biāo)準(zhǔn)之一。一般來(lái)說(shuō)，智力分?jǐn)?shù)在 50 70 分的為輕度智力不足，這種兒童能從事簡(jiǎn)單的活動(dòng)，以后的生活基本可以自立，但難以應(yīng)付新奇、復(fù)雜的環(huán)境，學(xué)習(xí)有困難；智力分?jǐn)?shù)在 25-50 的為中度智力不足，這種兒童以后生活可以半自理，需要周 圍人的幫助，動(dòng)作基本可以完成，但有障礙，只能說(shuō)簡(jiǎn)單的字或極少的生活用語(yǔ)。 25 分以下的為重度