1 速凍食品生產(chǎn)項(xiàng)目 建議書(shū) 第一章 總論 一、項(xiàng)目提要 1、項(xiàng)目名稱(chēng) 速凍食品生產(chǎn)基地建設(shè) 2、建設(shè)性質(zhì) 新建 3、建設(shè)地點(diǎn)： 江蘇省 XXXX經(jīng)濟(jì)新區(qū) 規(guī) 模：擬建成年生產(chǎn)能力 40000噸速凍食品生產(chǎn)線(xiàn)。 其廠(chǎng)房、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)等完全按照 國(guó)家食品生產(chǎn) 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 期 限： 2年 建設(shè)內(nèi)容：新建生產(chǎn)車(chē)間及附屬用房建筑面積 12000平方米， 購(gòu)進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)水平的速凍食品生產(chǎn)設(shè)備，總投資 12000萬(wàn) 元人民幣。 4、投資規(guī)模及資金構(gòu)成：總投資 12000萬(wàn)元人民幣，其中，企業(yè)自籌 6000萬(wàn)元，貸款 6000萬(wàn)元。 5、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：項(xiàng)目建成后將會(huì)新增年生產(chǎn)能力 40000噸，新增銷(xiāo)售收入 4 億元，年新增利潤(rùn) 5500 萬(wàn)元，年新增稅收 3300萬(wàn)元。該項(xiàng)目投資利潤(rùn)率為 45%，投資利稅率為 73%， 2 內(nèi)部收益率 30%，靜態(tài)投資回收期 2.18年。 項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力： 江蘇省 XX市位于中國(guó)最具活力的長(zhǎng)江三角洲、上海和南京都市圈的交匯處。 XX是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市、全國(guó)平原綠化先進(jìn)市、 著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，自然資源豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越。 江蘇省 XX市 是 傳統(tǒng) 農(nóng)業(yè)大 市 ，具有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品，是小麥的主產(chǎn)區(qū) ， 08年全市 紅小麥種植面積 87萬(wàn)畝，年產(chǎn)量 33萬(wàn)噸。周邊地區(qū)紅小麥種植面積達(dá) 500 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量 180 萬(wàn)噸。目前， XX及周邊地區(qū)還沒(méi)有一個(gè)大型 速凍 食品生產(chǎn)企業(yè)， 老百姓生活用 水餃、湯圓、餅干等糕點(diǎn)食品，營(yíng)養(yǎng)面粉，方便面等均由外地企業(yè)生產(chǎn)，本地小麥大量運(yùn)輸?shù)捷^遠(yuǎn) 地區(qū) 的生產(chǎn)企業(yè)。 若在 XX建設(shè) 速凍食品生產(chǎn)基地， 可 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、集約化種 植和經(jīng)營(yíng)，解決相當(dāng)一部分農(nóng)民賣(mài)糧難、農(nóng)副產(chǎn)品積壓的問(wèn)題，帶動(dòng) XX及周邊地區(qū) 農(nóng)戶(hù)農(nóng)副產(chǎn)品的種植、 養(yǎng)殖，為農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)，每個(gè)農(nóng)戶(hù)增收在 1000元以上。 該項(xiàng)目 依托農(nóng)副產(chǎn)品種植基地，在企業(yè)、基地、農(nóng)戶(hù)三方合作。 在小麥面粉方面， 本項(xiàng)目可 與 XX市萬(wàn)嘉面粉公司、 秦谷面粉公司等建立 速凍食品專(zhuān)用面粉委托加工關(guān)系，并通過(guò) 面粉加工企業(yè) 與農(nóng)戶(hù)簽訂優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥生產(chǎn)協(xié)議書(shū)。 使項(xiàng)目 使用的面粉均以指定品種由農(nóng)戶(hù)種植，面粉 加工企業(yè) 統(tǒng)一收購(gòu)、加工配制為速凍食品專(zhuān)用面粉。 在蔬菜、肉 、水產(chǎn) 等農(nóng)副產(chǎn)品 速凍項(xiàng)目 ， 可 以適當(dāng)?shù)男问脚嘤ㄔO(shè)基地，與農(nóng)戶(hù)建立互惠互利的良好關(guān)系，即保證企業(yè)有穩(wěn)定的、高質(zhì)量的原料來(lái)源、又為廣大農(nóng)戶(hù)增加了收益 ，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā) 3 展。 2008年， XX共有蔬菜面積 15.03萬(wàn)畝，總產(chǎn) 23.68萬(wàn)噸；家禽年飼養(yǎng)量 2572 萬(wàn)只，年出欄量 2102 萬(wàn)只；生豬年飼養(yǎng)量 58.83 萬(wàn)頭，年出欄量 46.63 萬(wàn)頭；山羊年飼養(yǎng)量 10.11萬(wàn)頭，年出欄量 7.8萬(wàn)頭；特種水產(chǎn)養(yǎng)殖面積 33 萬(wàn)畝，水產(chǎn)品年產(chǎn)量 18 萬(wàn)噸，其中羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積 14 萬(wàn)畝，養(yǎng)殖面積占全國(guó) 1/4，全省 3/5，羅氏沼蝦年產(chǎn)量 4.6 萬(wàn)噸。 這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品為本項(xiàng)目提供可靠的原料保證。 二 、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 綜合評(píng)價(jià)：本項(xiàng)目的建設(shè)將有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；可提高 我國(guó)速凍食品加工業(yè)的產(chǎn)品水平和檔次，提高企業(yè)的技術(shù)水平，增加產(chǎn)品的科技含量，增強(qiáng)企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使中國(guó)食品迅速進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。實(shí)施本項(xiàng)目后可增加大批就業(yè)人員，大幅度增加國(guó)家稅收，加工轉(zhuǎn)化大量的農(nóng)副產(chǎn)品，極大地帶動(dòng)本省、本地經(jīng)濟(jì)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 該項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域所處地理位置非常優(yōu)越，處于交通樞紐的 蘇中地區(qū) ，公路、 水 路交通發(fā)達(dá)，周邊人民生活、文化水平和素質(zhì)較高，為產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷(xiāo)售提供極大便利。 隨著 正在建設(shè)中的 鐵路、機(jī)場(chǎng)建設(shè)，其項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域的交通優(yōu)勢(shì)將更加 突出。 論證結(jié)論：由以上分析可以看出，該項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家 有關(guān)政策，項(xiàng)目 應(yīng)及 早 實(shí)施建設(shè) ，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，發(fā)揮其巨大的社會(huì)效益。 4 第二章 項(xiàng)目背景及必要性 一、項(xiàng)目背景 速凍食品自本世紀(jì) 50 年代以?xún)鲋茲饪s橙汁為標(biāo)志的速凍食品開(kāi)始問(wèn)世，以后，隨著速凍技術(shù)和配套設(shè)備的不斷改進(jìn)，預(yù)制速凍制品的出現(xiàn)，耐熱復(fù)合塑料薄膜包裝袋和高效、高質(zhì)的快速解凍復(fù)原加熱設(shè)備的研制成功，使速凍食品業(yè)成為國(guó)外方便食品和快餐業(yè)的支柱行業(yè)。 60年代初期，隨著流化床速凍機(jī)和單體速凍食品的出現(xiàn)，各種速凍食品逐步進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)。至今，速凍食品已深入人心，且以方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生而著稱(chēng)的 速凍食品業(yè)已風(fēng)靡全球。據(jù)有關(guān)方面報(bào)道，發(fā)達(dá)國(guó)家速凍食品的銷(xiāo)售量占到全部食品的一半。 我國(guó)的速凍食品工業(yè)真正起步是在 90 年代初， 1994 年以后得到迅速發(fā)展，并以每年 30%的速度遞增，成為 90年代發(fā)展最快的食品加工業(yè)。我國(guó)每年還向日本、東南亞、歐洲等國(guó)和地區(qū)出口速凍食品百萬(wàn)噸。品種也由最初的速凍餃子、包子發(fā)展到速凍春卷、燒麥、湯圓、魚(yú)丸等 150 多個(gè)品種。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，速凍食品的出現(xiàn)，大大節(jié)省了用于準(zhǔn)備食物的時(shí)間，在一定程度上從繁重的家務(wù)中解脫出來(lái)，其方便、快捷的特點(diǎn)適應(yīng)了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活。 由中國(guó)食品科 學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的中國(guó)冷凍冷藏食品與市場(chǎng)發(fā)展研討會(huì)多次提出，速凍食品行業(yè)要適應(yīng)入世后的各種挑戰(zhàn)，首先要做到“以大對(duì)大”而“大”并非專(zhuān)指企業(yè)的規(guī)模，更重要的是要從各方面能與國(guó)際市場(chǎng)接軌，符合國(guó)際的操作規(guī)范。而大型速凍食品 5 企業(yè)必須高度重視技術(shù)和人才，并擁有較多的技術(shù)儲(chǔ)備，樹(shù)立品牌形象和企業(yè)形象，才能適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求而長(zhǎng)期立于不敗之地。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 速凍食品加工業(yè)的原材料主要是農(nóng)副產(chǎn)品。近年我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)大幅度增長(zhǎng)，急需進(jìn)一步的深加工，以提高其轉(zhuǎn)化率和附加值，為農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供發(fā)展空 間。但目前我國(guó)的糧食等農(nóng)產(chǎn)品利用率較之發(fā)達(dá)國(guó)家相比還非常低，多以原糧形式消耗，造成極大的資源浪費(fèi)。因此，急需擴(kuò)大和提高我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工和食品加工能力，提高其檔次和水平。 其次，加入 WTO 后，我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，成為受沖擊最大的產(chǎn)業(yè)。多年來(lái)，一方面國(guó)內(nèi)糧、蔬加工能力嚴(yán)重不足，水平亟待提高。同時(shí)，先進(jìn)國(guó)家依據(jù)良好的食品加工業(yè)水平，大量向我國(guó)輸入糧食成品，沖擊國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)。因此，為了應(yīng)對(duì)入世后農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展的需要，速凍食品加工業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要途徑之一，使中國(guó)從農(nóng)產(chǎn)品資源大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)槭称烦隹诖髧?guó)。但比較國(guó)外的食品加工和出口標(biāo)準(zhǔn)，我們還有很大差距，需進(jìn)一步加強(qiáng)科研和開(kāi)發(fā)能力，盡快達(dá)到對(duì)盟及對(duì)日出口標(biāo)準(zhǔn)，打入國(guó)際市場(chǎng)。因此，本項(xiàng)目 要 在開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí) 全力開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng) ，依靠出口， 迅速做大做強(qiáng)規(guī)模 ，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。 由此可知，速凍食品工業(yè)的發(fā)展是我國(guó)人民生活提高的要求，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，具備廣闊的發(fā)展前景。 6 第三章 建設(shè)條件 一、項(xiàng)目區(qū)概況 該項(xiàng)目建設(shè)區(qū)位于 揚(yáng)州市 北部， 國(guó)家級(jí)特色經(jīng)濟(jì)技術(shù)園區(qū)。 東臨 京滬高速， 西 依京杭大運(yùn)河，即將建成的淮江鐵路傍城而過(guò) ，交通方便，地理位置非常優(yōu)越。 該區(qū)域的氣象、水文、地形、地質(zhì)等條件，根據(jù) XX市歷年來(lái)的資料以及世紀(jì)勘探得出如下數(shù)據(jù)： 1、氣溫：年平均氣溫 150C 2、濕度：年平均相對(duì)濕度 70% 3、風(fēng)： 年平均風(fēng)速 3.6m/s 風(fēng)向： 長(zhǎng)年主導(dǎo)風(fēng)為東南風(fēng) 4、雨 :年平均降雨量 1030mm 具有氣候溫和、雨量充沛、四季分明、日光充足、無(wú)霜期長(zhǎng)等特點(diǎn)。 二、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 江蘇 省政府對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展制定了專(zhuān)項(xiàng)支持政策， XXXX經(jīng)濟(jì)新區(qū)作為國(guó)家級(jí) 特色經(jīng)濟(jì)新區(qū) ， 現(xiàn)已建成 海峽兩岸（揚(yáng)州）農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū) XX 水產(chǎn)水禽產(chǎn)業(yè)園”和“江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)” ，享受并得到了江蘇 省政府許多優(yōu)惠政策的支持。 目前，綠色食品產(chǎn)業(yè)是園區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)集群，紅太陽(yáng)食品、金宏食 品、秦郵蛋品、湖寶水產(chǎn) 、 通威飼料等一批龍頭企業(yè)。 7 “紅太陽(yáng)”商標(biāo)獲得了“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，“ 秦郵 ”商標(biāo)獲得省著名商標(biāo)，另獲有機(jī)食品 2 個(gè)、綠色食品 31 個(gè)?！?XX 鴨”、“ XX鴨蛋”被列為國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 XX是一個(gè) 傳統(tǒng) 農(nóng)業(yè)大 市 ， 食品加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已具有一定的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，但大多是生產(chǎn)技術(shù)落后的加工小企業(yè)，真正具有自主創(chuàng)新技術(shù)的食品加工規(guī)模企業(yè)較少，特別是 速凍食品開(kāi)發(fā)還是一片空白 。 本項(xiàng)目 的發(fā)展 必將提高 XX及周邊地區(qū) 優(yōu)質(zhì)小麥及各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品的 附加值，帶動(dòng)農(nóng)民致富 。同時(shí) 將 大量的農(nóng)村閑置勞動(dòng)力也為 本項(xiàng)目 提供充足的人力資源。 本項(xiàng)目建設(shè) 地處 于江蘇省沿江經(jīng)濟(jì)帶 ， 是中國(guó)大陸經(jīng)濟(jì)快速成長(zhǎng)型地區(qū)。鄰近上海、蘇州、南京等大中城市。區(qū)域 交通便利，具有很強(qiáng)的交通運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中也具有獨(dú)特的產(chǎn)品輻射區(qū)域優(yōu)勢(shì)。在電力、通訊、信息、科技開(kāi)發(fā)等方面都具備著顯著的優(yōu)勢(shì)。 8 第 四 章 項(xiàng)目建設(shè)方案 一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 規(guī)模：擬建成年生產(chǎn)能力 40000 噸速凍食品生產(chǎn)線(xiàn)。其廠(chǎng)房、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)等完全按照 食品生產(chǎn) 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 期限： 2年 建設(shè)內(nèi)容：新建生產(chǎn)車(chē)間及附屬用房建筑面積 12000平方米，購(gòu)進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)水平 的速凍食品生產(chǎn)設(shè)備，總投資 12000萬(wàn)元人民幣。 二、生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程 該項(xiàng)目采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝和當(dāng)前最先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)速凍食品。 速凍水餃工藝流程： 產(chǎn)品調(diào)制 成型 冷卻速凍 包裝 產(chǎn)品 其它速凍食品工藝和此類(lèi)似，就不再一一詳解。 9 第 五 章 投資估算與資金籌措 投資估算 本項(xiàng)目投資估算包括生產(chǎn)用地征購(gòu)，生產(chǎn)廠(chǎng)房建設(shè)，輔助設(shè)施建設(shè)，生產(chǎn)線(xiàn)的購(gòu)置、安裝、調(diào)試，人員工資及其他管理費(fèi)用，總投資 12000萬(wàn)元。 一、投資估算表編制方法及依據(jù) 1、建筑工程（含設(shè)備基礎(chǔ)費(fèi)） 新建建筑物根據(jù)其結(jié)構(gòu)形式 及特點(diǎn)，參考同類(lèi)工程造價(jià)指標(biāo)和當(dāng)?shù)卦靸r(jià)水平估算。 2、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)：設(shè)備購(gòu)置費(fèi)包括設(shè)備原價(jià)和設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)。 設(shè)備原價(jià)：國(guó)內(nèi)設(shè)備原價(jià)按現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，有各相關(guān)專(zhuān)業(yè)提供。 設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)：運(yùn)雜費(fèi)按原機(jī)械工業(yè)部頒布的機(jī)械工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目概算編制辦法及各項(xiàng)概算指標(biāo)規(guī)定的計(jì)算辦法及費(fèi)率計(jì)算。 設(shè)備運(yùn)雜費(fèi) =設(shè)備原價(jià) 設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)率 國(guó)內(nèi)設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)率按設(shè)備原價(jià)的 6%。 1、安裝工程費(fèi)：設(shè)備安裝費(fèi)按原機(jī)械工業(yè)部頒布的機(jī)械工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目概算編制辦法及各項(xiàng)概算指標(biāo)規(guī)定的計(jì)算辦法及費(fèi)用計(jì)算。 2、其它費(fèi)用： 建設(shè)單位管理費(fèi)：按工程費(fèi)用 的 1%計(jì)算。 勘察、設(shè)計(jì)費(fèi)：根據(jù)工程勘察設(shè)計(jì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家計(jì)委、建 10 設(shè)部編， 2002年修訂本）按工程費(fèi)用的 1.6%計(jì)算。 工程監(jiān)理費(fèi)：根據(jù)（ 1992年）價(jià)費(fèi)字 479號(hào)文規(guī)定，按工程費(fèi)用的 1.2%計(jì)算。 聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)：按設(shè)備費(fèi)的 0.6%為培訓(xùn)費(fèi)用，培訓(xùn)期 3個(gè)月，每人每月 600元計(jì)算。 招投標(biāo)費(fèi)：按工程費(fèi)用的 0.6計(jì)算。 預(yù)備費(fèi)：按工程費(fèi)用和其他費(fèi)用的 8%計(jì)算。 二 、投資構(gòu)成 1、流動(dòng)資金 按分類(lèi)詳細(xì)估算法估算，本項(xiàng)目正常年流動(dòng)資金 1500萬(wàn)元（其中鋪底流動(dòng)資金 1500萬(wàn)元）。 2、總投資 項(xiàng)目總投資 =固定資 產(chǎn)投資 +鋪底流動(dòng)資金，經(jīng)估算為 12000 萬(wàn)元。 資金籌措 項(xiàng)目總投資 12000 萬(wàn)元。其中銀行貸款 6000 萬(wàn)元，企業(yè)自籌6000萬(wàn)元。 11 第 六 章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) 該項(xiàng)目的實(shí)施將新增速凍食品 40000噸 /年，新增加工轉(zhuǎn)化面粉15000 噸及其它大量的農(nóng)副產(chǎn)品，通過(guò)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的加工出口，在帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，為農(nóng)民增加了收入。 12 第 七 章 項(xiàng)目組織與管理 堅(jiān)持“加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、健全組織”的原則，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目的監(jiān)管和組織，確保項(xiàng)目順利實(shí)施，