標準解讀

GB 1886.60-2015食品安全國家標準《食品添加劑 姜黃》這一標準規(guī)定了食品添加劑姜黃的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 適用范圍：本標準適用于以姜黃根莖為原料，經清洗、干燥、粉碎等工藝制得的食品添加劑姜黃，主要用于食品著色及調味。

  2. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了姜黃粉末或顆粒應具有姜黃特有的色澤和氣味，無正常視力可見的外來雜質。
    • 理化指標：包括水分、灰分、鉛、砷、汞、鎘等重金屬含量以及姜黃素含量的具體限量要求。例如，姜黃素作為主要活性成分，其含量需符合標準規(guī)定。
    • 微生物指標：對細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標設定了限值，確保產品衛(wèi)生安全。

  3. 試驗方法：詳細說明了檢測各項指標（如水分、灰分、重金屬、姜黃素含量及微生物指標）所采用的實驗方法和操作步驟，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產品的質量符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求在產品外包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執(zhí)行標準編號等內容，同時對包裝材料的安全性也有相應要求，以防止污染。

  6. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件，如應避免陽光直射、防潮、防蟲蛀等，以保持產品質量穩(wěn)定。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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