目 錄 1 總 論 . 1 項目概況 . 5 建設單位情況及財務狀況 . 7 主要的技術經濟指標 . 7 編制依據 . 7 研究的范圍 . 8 結論及建議 . 9 2 項目建設背景分析 . 11 項目建設背景 . 11 項目建設的必要性分析 . 17 3 項目市場分析 . 22 蘋果市場需求量分析 . 22 物流市場規(guī)模分析 . 24 項目的競爭力分析 . 26 4 建設內容及用地指標分析 . 29 設計依據 . 29 計基本原則 . 29 建設規(guī)模及內容 . 29 建設用地控制指標 . 30 5 場址選擇及建設條件 . 33 選址原則 . 地理位置及周邊環(huán)境 . 33 氣象條件 . 33 交通條件 . 34 基礎設施條件 . 34 施工條件 . 35 6 建設方案 . 36 工藝方案 . 36 土建方案 . 41 7 環(huán)境影響評價 . 53 設計依據 . 53 評價應堅持的原則 . 53 項目建設施工對環(huán)境的影響 . 53 項目生產過程產生的污染物對環(huán)境的影響 . 54 環(huán)保措施 . 55 清潔生產分析 . 55 8 節(jié)能方案 . 57 節(jié)能依據 . 57 能耗現狀 . 57 節(jié)能措施 . 58 9 公司組織機構及勞動定員 . 61 施工管理 . 61 生產運行管理 . 人員培訓 . 63 經營管理措施 . 63 10 項目實施進度計劃 . 65 建設工期 . 65 工程實施進度安排 . 65 工程實施進度表 . 65 11 投資估算和資金籌措 . 67 投資估算 . 67 資金籌措 . 69 12 財務分析 . 70 評價依據及方法 . 70 基礎數據與參數選取 . 70 銷售收入及總成本費用估算 . 71 利潤估算 . 73 盈虧平衡分析 . 74 財務贏利能力分析 . 74 敏感性分析 . 75 財務評價 . 76 13 風險分析 . 77 引言 . 77 風險因素識別 . 77 風險防范及規(guī)避措施 . 80 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 4 結語 . 82 14 經濟、社會效益分析 . 84 社會評價基本 結論 . 84 農業(yè)產業(yè)化經營 . 84 經濟效益評價 . 85 15 招標投標管理 . 86 編制依據 . 86 招標原則 . 86 招標方案 . 87 評標要點 . 88 16 結論與建議 . 90 結論 . 90 問題與建議 . 90 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 5 1 總 論 項目概況 項目名稱 ： 蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 建設單位： 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司 法人代表： 付建紅 建設性質： 擴 建 擬建地址： 陜西省白水縣西固鎮(zhèn)中文化村 建設規(guī)模 與建設內容 該項目 規(guī)劃用地面積 9000合 ），其中：建筑物基底面積 6300地面積 1000地及 道路硬化面積 1700露天停車場）。 總建筑面積 6930中： 冷庫 建筑 面積 3465 庫容 1 萬噸 ） ，分選車間 建筑面積 1350 級包裝車間 建筑面積 500 品質量檢測站 建筑面積 200 綜合樓 建筑面積 945 房 建筑面積 160 庫 建筑面積 200 鍋爐房 建筑面積 30 電室 建筑面積 25 修車間 建筑面積 30 房 建筑面積 25 主要建設條件 （ 1） 交通狀況 西延鐵路和渭清公路貫通 該 縣 ，蒲白運煤專線直通縣城和林皋鄉(xiāng)朱家河村。 全縣公路成網，四通八達 。 白水至宜君公路 ， 白水至澄城縣、至銅川市兩條公路改造已全面結束，西包 、 黃韓鐵路正在建設， 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 6 維納高速公路即將開工建設?？h鄉(xiāng)公路已實現油路化、等級化，全縣公路總里程 里，其中縣道 里，鄉(xiāng)道 里 。194 個行政村共涉及道路 里，已有 125 個 行政村不同程度地通上了油路。全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有光纜連接全國各地，交通 、 通訊十分便利。 （ 2） 基礎設施 A、 給水工程 項目 水源主要是 靠中文化村現有機井解決， 廠區(qū)內用水管網可直接與 當地供水 管網 連 接，即可 滿足生產、生活用水需要 。 B、 排水工程 項目采用雨污分流制，污水經 處理后排入廠區(qū)污水管網，再由廠區(qū)污水管網排入當地污水管網。 C、 供電工程 該縣 建有 110 千伏杜康變電站一座，白水、林皋、公門、禾、西固、縱目、五峰 35 千伏變電站 七座 ， 設置 16 個基層供電所，架設高低壓輸配電線 750 公里，全縣 14 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 、 194 個行政村全部通電，普及率達到 100%。縣境內建有火電廠 2 座，水電站 1 座，裝機容 量12 萬千瓦；年發(fā)電量 7 億度，洛河梯級電站開發(fā)有序進行。槐溝河水電站、五峰水電站即將投產發(fā)電，狄家河水電站、張家船水電站立項等前期工作正在進行。 項目 電源來自白水縣電網和西北大電網，生產用電有充分保證。 D、 通信設施 通信由中國電信、中國移動和中國聯通提供電話和移動通訊服 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 7 務， 項目區(qū)內 設置服務器，完成項目管理的通信及信息管理工作。 投資估算及資金籌措 投資估算 本 項目 建設總投資 元， 其中：工程直接費 元，其 他 費用 元，基本預備費 元 ，流動資金 元 。 資金籌措 該項目估算總 投資為 元， 其中：申請專項補助 300 萬元，其余 單位 自籌。 項目實施進度建議 根據項目建設規(guī)模，預計建設工期為 14 個月，即從 2010 年 8 月開工建設，至 2011 年 9 月底竣工。 建設單位情況 及財務狀況 白水縣 圣源 果業(yè)有限責任公司，主要從事果品 生產 、貯藏、銷售業(yè)務。公司于 2006 年 10 月 18 日在白水縣工商行政管理局注冊成立，公司注冊資本 500 萬元。 近年來， 經過精心經營管理，公司積累迅速壯大， 企業(yè)發(fā)展取得了顯著業(yè)績，到目前，公司擁有固定資產 1100多萬元，擁有員工 240 多名。 2009 年公司固定資產合計 1557 萬元，資產總計約 元；2010 年 公司 固定 資產合計 1636 萬元，資產總計約 2138 萬元。 主要的技術經濟指標 主要技術經濟指標詳見表 1. 編制依據 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 8 （ 1）國家及陜西省國民經濟與社會發(fā)展“十 二 五”建設規(guī)劃。 （ 2）國務院關于搞活流通擴大消費的意見。 （ 3） 陜西省委省政府關于加快以蘋果為主的果業(yè)產業(yè)化的決定。 （ 4） 陜西省發(fā)改委關于申報 2011 年省級服務業(yè)發(fā)展專項資金項目的通知（陜發(fā)改經貿【 2011】 631 號）。 （ 5）渭南市發(fā)改委關于申報 2011 年省級服務業(yè)發(fā)展專項資金項目的通知（渭發(fā)改發(fā)【 2011】 192 號 ）。 （ 6）渭南市國民經濟與社會發(fā)展 “十二五”發(fā)展規(guī)劃。 （ 7） 白水縣國民經濟與社會發(fā)展 “十二五”發(fā)展規(guī)劃。 （ 8）項目建設單位提供的有關資料。 研究的范圍 （ 1） 對項目的建設背景進行分析論證； （ 2） 對項目建設的必要性進行分析論證； （ 3） 對項目 原料來源、 建設內容 、 建設 規(guī)模以及 技術 方案 等進行分析、研究和論證； （ 4）對建廠地點及供水、供電、供氣等情況進行研究 ； （ 5） 對項目在建設和運行過程中的環(huán)境保護、節(jié)能措施等方面提出實施 意見 ，環(huán)境保護方案按環(huán)保部門批復意見實施； （ 6） 根據 擬定 的規(guī)劃方案 和建設內容進行投資估算，并提出資金籌措方案； （ 7） 根據確定的規(guī)劃方案制定工程實施進度及招投標方案。 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 9 結論及建議 研究結論 該項目符合國家產業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，市場前景良好，建設內容和規(guī)模切合實際，技術方案科學可行，投資估算合理，運行模式可行，符合環(huán)保要求和規(guī)定。 建議 在項目實施過程中，建議項目單位進一步做好產品市場開拓、健全產品質量保障體系，不斷提高 、 加強公司經營管理水平和項目運營能力，增強項目的抗風險能力。 加強對項目原料基地農戶開展多種形式的關于蘋果標準化技術培訓和技術指導。 充分發(fā)揮項目單位在發(fā)展和壯大陜西蘋果產業(yè)中的龍頭帶動和輻射作用，建議有關部門在項目貸款、財政、稅收、技術創(chuàng)新等方面給予支持和優(yōu)惠政策。 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 10 表 1主要技術經濟指表 序號 項目名稱 單位 數量 備注 1 項目總用地 m 9000 約 筑物基底面積 m 6300 地面積 m 1000 地及道路硬化面積 m 1700 2 總建筑面積 m 6930 3 購置設備 臺 （套） 156 4 技術指標 積率 筑密度 % 70 地率 % 5 建設工期 月 14 估算總投資 萬元 接費用 萬元 他費用 萬元 本預備費 萬元 底流動資金 萬元 7 財務分析指標 后財務內部收益率 % 后財務凈現值 萬元 均 凈利潤 萬元 后投資回收期 年 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 11 2 項目建設背景分析 項目建設背景 區(qū)域情況 陜西的渭北高原是世界上最適合蘋果生長的地方， 因而， 陜西是我國蘋果生產面積第一大省、總產量第一大省、平均質量第一大省，全省蘋果 種植面積 公頃，年蘋果產量 700 萬噸，占全國蘋果總產量的 30%，占世界蘋果總產量的 12%以上 。 果業(yè)覆蓋全省三分之一的農業(yè)人口， 果業(yè)年收入已達 130 億元 ， 為全省農民人均提供收入近 1000 元，占到全年農民人均純收入的 20%。 2009 年，全省蘋果出口 噸 ，出口四大洲 78 個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯 美元。陜西省還是濃縮果汁加工大省，總產量占全球市場的 1/3。蘋果產業(yè)已成為全省經濟的支柱產業(yè)。 白水 縣 是陜西省乃至全國的果業(yè)大縣，被譽為“中國蘋果之鄉(xiāng)”。該縣 果園面積 50萬畝，已經通過國家綠色食品基地中心認證的有 30萬畝，是全省最大的綠色食品蘋果生產基地。蘋果年產量 50 萬噸，總產值 元，年出口量 5 萬噸，創(chuàng)匯 2000 多萬美元。由于蘋果儲藏設施和能力不足，大量蘋果只能在采收期傾銷，不能實現優(yōu)質優(yōu)價， 在 一定程度 上 影響 該 縣蘋果產業(yè)的健康發(fā)展。 良好 的生態(tài)資源優(yōu)勢 白水縣地處陜西省渭北高原，是渭南市唯一的山區(qū)縣，全縣擁有33 萬畝荒山黃溝，是全國五大蘋果產區(qū)中唯一符合蘋果生產最適宜 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 12 區(qū)七項指標的縣份。白水縣地形呈西北向東南梯形傾斜，海拔 4661548 米，年均降雨量 均氣溫 ，年大于 35 氣溫日數 ，無霜期 210 天。四季分明，屬典型的溫帶大陸性季風氣候，光照充足，年日照時數 時，土層厚度在 80 120 厘米間。適合多種經濟作物和樹木生產。項目區(qū)周邊 自然環(huán)境 優(yōu)美 ，氣候宜人，自然資源豐富，是種 植名、特、優(yōu)樹種的地方。 白水縣土層深厚，土壤 以 沙壤、褐土為主，坡地和臺田地占大比例，農業(yè)結構不盡合理，土地潛力有待進一步開發(fā)。該縣是典型的農業(yè)縣，年糧食總產量穩(wěn)定在 斤左右，蘋果 年 產量達 50 萬噸，屬陜西省優(yōu)質蘋果產業(yè)化示范縣。 白水 縣 蘋果果個碩大，果形圓正，果皮細嫩，潔凈光滑，色紅艷麗，肉質致密，細脆多汁，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，純天然無公害，享譽海內外。 全面的政策支持優(yōu)勢 此項目屬于農 產品冷鏈物流 項目，也是我國加入 來，各級政府重視、支持的農業(yè)綜合開發(fā)項目。該項目建設符合黨中 央提出的 “關于加快發(fā)展西部經濟 ”的指示精神，符合黨中央、國務院做出的關于加快農業(yè)產業(yè)化發(fā)展增加農民收入的決定，符合省委、省政府下發(fā)了關于 進一步加快發(fā)展服務業(yè)的若干意見 （陜政發(fā)【 2008】24 號）精神、 陜西省省級服務業(yè)發(fā)展專項資金管理暫行辦法 （陜財辦建【 2009】 206 號）及關于申報 2011 年省級服務業(yè)發(fā)展專項 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 13 資金項目的通知（ 陜發(fā)改經貿【 2011】 631 號 ） 要求 ；符合國家有關項目產業(yè)化和農業(yè)綜合開發(fā)的政策；符合西部大開發(fā)、區(qū)域農業(yè)產業(yè)化結構調整政策的要求。可見，項目區(qū)政策環(huán)境對項目建設發(fā)展十分 有利。 明顯的資源優(yōu)勢 此項目在白水縣建設，有以下資源優(yōu)勢：一是項目區(qū)交通便利，到達渭南、西安等大中城市很方便，有 做后盾的 強大市場和理想的發(fā)展空間 ； 二是項目區(qū)降雨量十分豐富，可以滿足蘋果生長的需要 ，為原材料良好品質提供了保障； 三 是當地電力資源充足，能夠保證項目建設中果品冷庫及輔助生產車間所需的動力和能源；四 是項目區(qū)農業(yè)人口較多，擁有豐富的勞動力資源?？傊@些資源優(yōu)勢均有利于項目建設和發(fā)展。 顯著的市場優(yōu)勢 從陜西省舉辦 的“中國 陜西國際果品交易會”上獲悉，優(yōu)質蘋果外貿 渠道暢通。陜西省在莫斯科召開的蘋果推介會，連續(xù)幾年成功舉辦了“中國陜西國際果品交易會暨東盟 在會前的參觀走訪中，高品質的陜西蘋果再次征服了全世界，又一次彰顯了陜西蘋果“中國第一、世界領先”的實力和地位。同時使陜西蘋果先后成功的進入了俄羅斯、東盟、歐洲等國際市場。國家有關部門并通過了“陜西蘋果”域名認定，為全省蘋果上市提供了品牌效應。加之泰國、東盟等國家已對我國蘋果實行零關稅等諸多條件，為蘋果銷售提供了有利的市場機遇，暢通了渠道。中國史蘋果 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 14 生產第一大國，開拓國際市場才剛剛起步 ，市場潛力非常巨大。 較強的生產成本優(yōu)勢 陜西省水果產區(qū)是西部經濟發(fā)展較為落后的地區(qū)之一，勞動力資源 豐富 。這為 工廠建設 提供了充足的勞動力資源，也使得陜西省蘋果的生產成本明顯低于山東及全國平均水平，更遠低于國外蘋果主生產國。由于 蘋果 原料價格比較低， 以 庫存蘋果為主要產 品 的 陜西省也具有明顯的出口價格優(yōu)勢，從而增強了白水蘋果的市場競爭力。 由此可見，不論從企業(yè)自身的發(fā)展，還是從經濟效益、社會效益、生態(tài)效益上看，此項目的建設都將產生積極的作用。 現狀分析 水果冷鏈現狀 分析 果品冷鏈是指在低溫條件下，對果品采收 、 包裝、裝卸、運輸、倉儲、銷售的各種冷藏作業(yè)過程的總和。由此可見，果品冷鏈是一個跨行業(yè)、多部門有機結合的整體，要求各部門相互協調，密切配合，并擁有合適的冷藏設施設備。果品冷鏈的核心是全程控制溫度，以確保果品的損耗最小，最大限度保證果品的品質，滿足消費者的需求。 近年來，隨著我國冷鏈物流的迅速發(fā)展，冷鏈 運輸行業(yè)異軍突起。但是在冷鏈運輸的過程中，不論是對于運輸技術還是 運輸設備的操作或者標準不規(guī)范，因此造成了冷鏈產品的巨大損耗，無形中提高了社會和企業(yè)成本并降低了運營效率 ，同時也造成了產品品質在一定程度上的降低，其產品質量安全關乎著人們生產、生活和健康。 目前我國水果冷鏈系統(tǒng)存在著一些比較突出的問題： 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 15 美、日、德等發(fā)達國家在運轉過程中全部使用冷藏車和冷冰箱，建立了包括生產、加工、倉儲、運輸、銷售在內的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍運輸率及運轉質量完好率都得到極大的提高。美國的水果、蔬菜等農產品在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有 2%至 5%，已形成一種成熟的模式。日本蔬果在流通過程中有 98%堯通過冷鏈。從整體冷鏈體系而言，中國的食品冷鏈 還未形成體系，無論是從中國經濟發(fā)展的消費內需來看，還是與發(fā)達國家相比，差距都十分明顯。目前大約 90%肉類、 80%水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。冷凍食品產銷冷鏈情況稍好，但由于部分產品流入集貿市場拆零散買，冷鏈存在中斷現象。有數據顯示，我國果品種植面積已占世界品種種植面積的 18%，年產量占世界總量的 13%但是我國果蔬采收和流通設施落后，造成果蔬采后腐損嚴重，物流成本高。有關部門估計，全國每年果品腐損近 1200萬噸，蔬菜 噸，按每公斤一元計算，經濟損失超過上千億元。由此， 可以得知冷鏈發(fā)展的滯后在相當程度上影響著食品產業(yè)的發(fā)展。 目前中國冷鏈設施裝備建設上與發(fā)達國家相比差距仍然很大。中國汽車冷藏保溫車輛約有 3 萬輛，而美國擁有 20 多萬輛 2萬輛左右 右， 1%,英國為 德國等發(fā)達國家均為 2% 3%；全國 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 16 總運次能夠給鐵路冷藏車輛 輛中，冷藏車只有 6970 輛，占 2%，而且大多是陳舊的機械時代速凍車皮，規(guī)范的保溫式的保鮮冷藏車缺乏，冷藏運量僅占易腐的 25%，不到鐵路貨運總量的 1%；在冷藏公路運輸方，歐洲各國汽車冷藏運量占比為 60 80；中國汽車冷藏運輸占比約為 20。目前，現代化的冷藏卡車嚴重不足。我國冷藏保溫汽車占貨運汽車比例僅為 0 3。而發(fā)達國家中，美國為 1，英國為 2 6、德國達到 3；在食品冷藏運輸率 (易腐食品采用冷藏運輸所占的比例 )方面，歐、美、日等國則均達到 80 前蘇聯和東歐國家約 50。目前我國每年需調運的易腐食品約 4000 萬噸，中國的食品冷藏運輸率約 10左右。 還有，目前我國易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作， 80 90左右的水果、蔬菜、禽肉、水產品都是用普通卡車運輸，至多上面蓋一塊帆布或塑料布。有時候，棉被成了最好的保溫材料。總之，中國目前的冷鏈設施和冷鏈裝備不足，原有設施設備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。由此產生兩個直接后果，一是易腐食品特別是初級農產品的大量損耗，由于運輸過程中損耗高，整個物流費用占到易腐物品成本的 70，而按照國際標準，易腐物品物流成本最高不操過其總成本的 50。二是食品安全方面存在巨大隱患。 果業(yè)已成為白水縣農民增收的支柱產業(yè)，但陜西省水果冷鏈 系統(tǒng)仍處于空白階段，白水縣蘋果更沒有及時建立起冷鏈，這正是制約白水縣產業(yè)化發(fā)展的一個瓶頸。 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 17 3食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 由于中國農業(yè)的產業(yè)化程度和產供銷一體化水平不高，從農業(yè)的初級產品來看，雖然產銷量巨大，但在初級農產品和易腐食品供應鏈上，既缺乏食品冷鏈的綜合性專業(yè)人才，也缺乏供應鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協調，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴重的失衡和無法配套的現象，例如：在冷庫建設中就存在著重視肉類冷庫建設，輕視果蔬冷庫建設；重視城市經營型冷庫建設，輕視產地加工型冷庫建設；重視大中型冷庫建設，輕視批 發(fā)零售冷庫建設的現象。整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，以及行業(yè)的推動。 白水縣果業(yè)現狀分析 白水縣農村自古以來就有種植蘋果的傳統(tǒng)習慣。近年來，隨著國家實施 “退耕還林 （ 草 ） ”工程建設和農業(yè)產業(yè)結構的調整，廣大農民積極相應黨的號召，從 1999 年開始退耕還林 （ 草 ） ，在大量人工種植樹木的基礎上，加大了蘋果種植面積。但是自然資源尚未得以充分的發(fā)揮、產業(yè)發(fā)展緩慢、規(guī)模小，經濟效益低，服務體系不健全，產前、產中、產后的各種服務得不到有效的技術支持和保證，對名優(yōu)蘋果業(yè)發(fā)展影響較大，亟待龍頭企業(yè) 的參與，加快蘋果服務體系建設，積極完善市場體系，促進蘋果產業(yè)化發(fā)展，努力實現蘋果大縣向蘋果強縣的新跨越，最終促進當地經濟快速發(fā)展。 項目建設的必要性分析 項目的建設符合國家社會的發(fā)展規(guī)劃 。 農產品物流是全社會物流的組成部分，它的發(fā)展狀況與經濟的持 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 18 續(xù)發(fā)展密不可分。近年來，我國越來越重視物流業(yè)的發(fā)展，制定了一系列宏觀指導政策引導、鼓勵支持物流業(yè)， 2004 年 12 月 31 日中共中央國務院關于進一步加強農村工作提高農業(yè)綜合生產能力若干政策的意見中明確提出： “搞好集貿易部市場和批發(fā)市場的引導作用，鼓勵發(fā)展現代物流連鎖經營，電子商務等新型業(yè)態(tài)和流通方式。加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統(tǒng)。 ”2007 年 3月 19 日，國務院頒布的國務院關于加快發(fā)展服務業(yè)的若干意見將物流業(yè)作為服務業(yè)的重要內容，對現代物流業(yè)的發(fā)展提出了總體目標和具體的可操作性政策意見。 此項目的建設符合國家和陜西省委、省政府有關大力發(fā)展農業(yè)的政策，符合黨中央關于加快農業(yè)發(fā)展、增加農民收入的決定精神，符合當地農業(yè)產業(yè)結構調整要求，符合國家支持農業(yè)產業(yè)化發(fā)展項目規(guī)劃和政策，符合西部大開發(fā)戰(zhàn)略決策。 本項目的建設 將提高一系列的社會效益，增加農民收入和工作崗位。 農副產品 冷鏈建設是中國農業(yè)產業(yè)化的重要組成部分，也是農業(yè)產業(yè)產品標準化的必由之路。蘋果是果區(qū)農民收入的主要來源。由于農民組織化程度低，貯藏和運輸條件落后，水果采收和流通設施落后，標準不規(guī)范，造成水果采后嚴重損耗，直接影響到農民的收入。建立冷鏈系統(tǒng)后，蘋果的損失可減少 25，每斤蘋果平均收購 1 5 元，每畝按 1000 斤計算，可挽回經濟損失 。冷鏈系統(tǒng)建立后，新鮮蘋果可延長銷售期每年接近 8 月以后，市面上已無新鮮蘋果，而經 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 19 過冷鏈保鮮的蘋果上市，每斤價格可由 3 元增加到 5 8 元，全市蘋果收入可增加 35 倍，冷鏈系統(tǒng)建立后，可以吸納 300500 人就業(yè)?？傊?，建立冷鏈系統(tǒng)后不僅可以最大限度防止蘋果腐爛變質，維護其質量品質，減少農民收入，適應民眾生活質量的提高和生活方式的變化，解決時問、空間的矛盾，而且在一定程度上緩解了返鄉(xiāng)農民的就業(yè)壓力問題。 本項目的建設將完善農業(yè)產業(yè)鏈條 。 陜西果品產業(yè)正處于二次創(chuàng)業(yè)、由數量型向質量效益型轉變的關鍵時期，是一項艱巨的系統(tǒng)工程，也是陜西果業(yè)發(fā)展的必由之路。要使果農實現果園標準化生產，必須從建設示范園抓起，進行產前、產 后、產中全過程標準化、規(guī)范化示范，并搞好果農培訓工作，才可能帶動千家萬戶從事優(yōu)質果品生產，陜西省蘋果產品質量才有可能邁上一個新臺階。 白水縣農村有種植蘋果的傳統(tǒng)，農民具有豐富的種植經驗，通過政府引導和政策扶持，蘋果產業(yè)呈快速發(fā)展之勢，所以建設該項目具有良好的自然條件和外部環(huán)境。在果品產業(yè)化發(fā)展過程中，優(yōu)良品種、果園管理、采后貯藏加工和市場構成了蘋果產業(yè)鏈的四大要素，他們相互聯系，相互制約，缺少任何一個環(huán)節(jié)，蘋果產業(yè)化將產生嚴重問題。近年來，白水縣乃至渭北地區(qū)的優(yōu)質蘋果，在產量實現突破，技術不斷提高后，采后貯 藏和分選加工的矛盾已日顯突出，果品積壓、腐爛現象普遍發(fā)生，嚴重挫傷了果農的生產積極性。所以， 白水縣 圣源 果業(yè)有限責任公司 進行貯藏保鮮和商品化加工，是緩解產銷矛盾， 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 20 拉長供應周期，實現反季節(jié)增收的主要途徑。 本項目的建設本身可促進節(jié)能減排及社會的可持續(xù)發(fā)展 。 近年來，中央發(fā)出建設資源節(jié)約型社會的號召，這是一項審時度勢的重要決策，是中國現實國情的必然選擇。我國的國情是人口眾多、資源匱乏 、環(huán)境承載力已接近極限。要建設資源節(jié)約型社會，就要讓科學技術和創(chuàng)新發(fā)揮重要的作用。 白水縣 圣源 果業(yè)有限責任公司本著節(jié)能 、環(huán)保的宗旨以利用先進的節(jié)能技術和設備，根據企業(yè)目前設備運行耗能大、浪費嚴重的實際情況對供熱以及其它生產用電設備進行節(jié)能技術改造，以實現節(jié)能環(huán)保功能，不僅可提高企業(yè)的經濟效益，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還可為國家節(jié)約大量的能源，進一步促進資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的構建與發(fā)展。 本項目的建設將促進農業(yè)再生產過程中的 “二次生產 ”。 蘋果冷鏈建設是農業(yè)產業(yè)化的重要組成部分。蘋果保鮮加工是農業(yè)生產的繼續(xù)，是農業(yè)再生產過程中的 “二次生產 ”。發(fā)達國家把產業(yè)貯藏加工保鮮放在農業(yè)的首要位置，如美國農業(yè)總投入 30%于生產， 70用于產后加工保鮮。意大利、荷蘭農產品保鮮產業(yè)化率為60，而且日本大于 70%，產后產值與采收時自然產值相比，美國為3 7 比 1，日本 2 2 比 1，而我國僅為 O 38 比 1，由此可見我國農產品的保鮮加工具有很大的經濟潛力，發(fā)展冷鏈物流具有特別重大的意義。 本項目的建設是市場經濟和人民生活發(fā)展的需要 。 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 21 隨著我國國民經濟的持續(xù)發(fā)展，人民物質生活需求己從溫飽型轉為營養(yǎng)調劑型。肉、蛋、奶、水果等主要農副產品需求量迅速增加。水果越來越受到人們的青睞，在我國城鎮(zhèn)居民的家庭食品消費性支出的份額也在逐 年的提高。 2006 年城市居民水果消費支出達到 ，占食品消費性支出的 較 1995 年增加 百 分點。與此同時，食品安全問題越來越引起人們的重視。食品安全關系生命健康和國計民生的重大問題，食品的安全性是當今世界食品生產和供給中最重要的問題。要保證食品安全，讓人們享用安全食品，必須實現對食品從農田到餐桌”全過程的衛(wèi)生質量控制，其重要措施就是要建立完善的食品安全鏈。建立科學有序的冷鏈體系，使農產品損耗降低，又能更好的保證產品質量。這樣不僅能滿足經銷商的要求也可以更好的滿足了廣大人民對 物質需求多樣化的要求。 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 22 3 項目市場分析 蘋果市場需求量分析 公司建設冷鏈配送系統(tǒng)規(guī)模的大小首先得基于自身主要產品的定位，即人們對渭南市蘋果需求量的大小。然而每年蘋果的需求量很難確定，可通過蘋果的供給量來進行分析。蘋果的供給量由于在采摘、運輸、倉儲等物流環(huán)節(jié)上損失率達到 25 30 。假設實際供給量等于需求量，那么蘋果市場的需求量就可以進行量化分析及預測，從而能夠為企業(yè)自身建設項目規(guī)模的大小提供依據。渭南市歷年蘋果產量如下表所示。 表 3 1 渭南市歷年蘋果產量 年份 產量 (萬噸 ) 實際 供應量 (按至少 25的損耗率計算 2001 108 69 81 5175 2002 003 004 005 006 007 008 009 后根據表 3制其折線圖 (如圖 3示 )，直觀的反映了總產量和實際供應量的差異，假如能有效減少其損耗造成的巨 大的損 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 23 失，必將為公司提供豐富的利潤空間和發(fā)展?jié)摿Α?圖 3南市歷年蘋果產量 根據歷年的蘋果總量采集的數據，并假設 2009 年公司建立冷鏈配送系統(tǒng)后，其蘋果在采摘、運輸、倉儲的損耗率（按 5 的損耗率）將大大降低，依次對蘋果未來幾年的產量預測采用三次指數平滑法進行預測，通過比較不用經驗系數的預測值與實際值的接近程度，最終選定 =蘋果總產量和實際供應量預測值，如下表表示。 表 3果總產與測量和實際供應預測量 年份 產量（萬噸） 實際供應量（按至多 5%的損耗率計算，萬噸 ） 2010 011 012 013 014 015 016 017 據表 3 制其折線圖，從圖中也可直觀的看出，總產量和實 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 24 際供應量之間的大小已 大大的降低，從而增加了公司在蘋果市場上的份額，并可以通過增加貯存時間、延長銷售期等一系列有效管理手段及決策增加其銷售收入及利潤。 圖 3渭南市蘋果預測總產量和預測實際供應量 物流市場規(guī)模分析 近年來，隨著我國經濟的發(fā)展，西部大開發(fā)的進步一深化，必然促進了公路運輸量迅速提高，同時也對運輸服務質量提出了更高的要求。隨著渭南市經濟總量擴大、基礎設施增加、城市化步伐加快、外貿依存度提高，必然帶來物流需求總量的急劇增加，同樣對渭南市公路運輸量和運輸服務質量提出了更高的要求。同樣 地，作為果業(yè)公司有必要通過建立冷鏈配送系統(tǒng)，通過建立冷庫、引進先進的設施設備、購入冷藏保溫車提高其服務質量并有效降低了其產品損耗。 據統(tǒng)計，渭南市 1999以來的公路運輸量見表 3 3 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 25 表 3南市公路運輸貨運量和貨運周轉量 年份 貨運量（萬噸） 貨運周轉量（萬噸公里） 1999 3164 147802 2000 3225 150910 2001 2781 267370 2002 2458 70154 2003 1174 74094 2004 1555 103910 2005 2789 311614 2006 3079 335927 2007 3202 354939 2008 3810 432780 2009 7427 2100164 圖 3渭南市歷年貨運量和貨運周轉量 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 26 根據渭南市歷年的貨運量與貨運周轉量的數據對其未來的貨運周轉量進行分析，首先在此，不做對貨運量的預測，因為蘋果等水果產品需要經過一定距離的運輸行為才能在終端市場被銷售出去，這樣的運轉過程可通過貨運周轉量體現出來。人們對蘋果產量的需求量(公司建立冷庫、購進冷藏保溫車的依據 )用渭南市蘋 果的實際供應量來進行表示，而其蘋果供應量大致等于在途貨運總量和庫存總量的總和，這樣可直接反應到公司對物流的需求上，降低其物流需求預測量的量化難度。假設庫存總量為零 (企業(yè)理想狀態(tài)的庫存量為零 )，基于以上的思考，可運用一定的數學方法對貨運周轉量進行分析并預測，從而為公司蘋果冷鏈配送項目的規(guī)模提供了一定的現實和科學依據。 本規(guī)劃以 2010 年為預測基年，各預測特征年份為 2011 年、 2015年、 2020 年； 采用時間序列法、回歸分析法、彈性系數法等方法進行預測，分別推測出渭南市未來公路貨運量的結果。取其平均值得到運輸 量預測值如表所示。 表 3 4 渭南市公路運輸貨運量和貨運周轉量預測結果 年份 指標 2011 2015 2020 貨運量（萬噸） 8240 11194 14151 貨運周轉量（萬噸公里） 2917403 404820 4996480 項目的競爭力分析 陜西近年來充分發(fā)揮了資源和區(qū)域比較優(yōu)勢，加快果業(yè)結構調整步伐，擴大優(yōu)生區(qū)面積，淘汰非適宜區(qū)面積，水果生產進一步向優(yōu)生區(qū)集中。陜西省建成了一批重要的水果生產基地，特別是建成了全國 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 27 乃至世界集中連片面積最大的優(yōu)質蘋果生產基地。然而在生產環(huán)節(jié)上鮮食果所 占比重明顯過大，蘋果也大多用于鮮食，加工用果品種極少，而鮮食果不耐儲存，銷量受 限，價格低，附加值不高，也極大地影響了陜西蘋果的盈利能力和競爭力；采后商品處理與加工環(huán)節(jié)上，首先采后商品化處理意識薄弱，水平低下。國外蘋果采后商品化處理率 (清洗、分級、打蠟、包裝比例 )為 100%，而陜西只有 l，且果品分級以手工為主，機械化程度低，難以保證均一性。果品包裝材料低劣，包裝規(guī)格雜亂；然后貯藏能力嚴重不足，陜西果品貯藏能力在 20%左右，但多以地下果庫、土窯洞等簡易設施為主，符合國際標準的冷庫、氣調庫貯藏能力僅 8，與國外 冷庫、氣調庫貯藏能力 60%的水平差距很大；第三，陜西產業(yè)化龍頭企業(yè)數量多、規(guī)模小、實力弱，精深綜合利用能力低，帶動能力較弱。陜西果業(yè)企業(yè)數量較多 ， 但大型的果業(yè)龍頭企業(yè)不多，而且在全國市場乃至世界市上競爭力不強。這些企業(yè)幾乎全是濃縮果加工，果漿、果片、果粉、果酒、果膠、果醋等精深加的企業(yè)較少，難以形成精深的、完整的、全面的、高率的蘋果產業(yè)化體系。在銷售環(huán)節(jié)上，生產與銷售相對獨立，產銷一體化不明顯。陜西水果產品的生產與銷售基本上相互獨立，果品銷售基本上由果品公司、供銷社、外商收購為主，銷售與企業(yè)之問的聯合互動關 系沒有建立，果農市場信息不靈，渠道不暢，果農生產帶有很大的隨意性和盲目性，面臨市場風險，存在豐產不豐收的現象；第二，市場結構不完整，功能不完善，管理滯后。果業(yè)銷售網絡體系不健全，產地批發(fā)市場規(guī)模、檔次和管理水平有待提高，具有自營出口權的企業(yè)少， 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 28 國際直銷能力弱。水果產品的市場環(huán)境、市場發(fā)育程度、流通秩序和信息服務等尚不完善，批發(fā)零售市場基礎設施仍顯落后，與國內外大市場銜接不緊，市場對生產的引導作用難以充分發(fā)揮，嚴重阻礙了林果業(yè)的健康發(fā)展和產業(yè)化經營。 基于陜西果業(yè)的現狀，并且從整個市場開發(fā)情況來看，建立此項目 具有較強的競爭力。在項目運營過程中，要避免與其他果業(yè)公司在供應、生產和銷售市場的重復性，通過新建氣調庫、引進先進的光電分選線，購入冷藏車及鐵路冷藏集裝箱來滿足日益增長的蘋果需求，以減少運輸、倉儲過程中的損耗、降低成本、多樣化增值服務占領市場，贏得市場競爭優(yōu)勢。 白水縣圣源果業(yè)有限責任公司蘋果外貿加工廠及冷庫建設項目 2