學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯 馬鈴薯去皮機(jī)的設(shè)計(jì) 專(zhuān) 業(yè)：農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化 班 級(jí)：農(nóng)機(jī) 16報(bào) 告 人： 指導(dǎo)老師： 答辯時(shí)間： 目錄 研究的目的及意義 研究的主要內(nèi)容 工作原理 研究的創(chuàng)新 馬鈴薯去皮機(jī)的目的意義 目前，世界 79%的國(guó)家種植馬鈴薯，總面積 2000萬(wàn) 產(chǎn)量 3億多噸，僅在小麥、玉米、水稻之后，居第四位。 2010年，中國(guó)馬鈴薯種植面積與產(chǎn)量分別達(dá)到 7808萬(wàn)畝和 8154萬(wàn)噸，較前幾年大幅度增加。 馬鈴薯去皮是所有馬鈴薯制品加工工藝過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，人工去皮的去皮效果較好，但效率低、損失率高，而馬鈴薯去皮機(jī)去皮是一種優(yōu)質(zhì)、高效的馬鈴薯加工工藝。它以摩擦原理為基礎(chǔ)，適合酒店，食品加工工廠 等場(chǎng)所。 馬鈴薯去皮機(jī) to 10 機(jī)由滾筒、傳動(dòng)裝置、噴淋、電機(jī)，機(jī)筒、機(jī)座、電機(jī)、砂盤(pán)等部分組成。 本設(shè)計(jì)主要考慮去皮后的馬錯(cuò)薯達(dá)到表面光滑 無(wú)破壞層、去皮過(guò)程無(wú)污染及切屑可利用為目的：同時(shí)考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)用。達(dá)到能以晟少的投資獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 工藝流程 內(nèi)容 原料 準(zhǔn)備 清洗 去皮 皮屑 收集 產(chǎn)品 清洗 產(chǎn)品 收集 馬鈴薯去皮機(jī) 馬鈴薯去皮機(jī) 馬鈴薯去皮機(jī) 工作過(guò)程 以 馬鈴薯經(jīng)進(jìn)料斗進(jìn)入到旋轉(zhuǎn)的滾筒內(nèi)，滾筒在旋轉(zhuǎn)，利用馬鈴薯自身的重力的分力作為推進(jìn)力，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的自動(dòng)推進(jìn)。馬鈴薯沿滾筒壁向前運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中馬鈴薯不斷被水刷洗，馬鈴薯之間的摩擦、翻轉(zhuǎn)間的刷洗，馬鈴薯與滾筒壁之間的磨擦，在共同作用下完成馬鈴薯表面的清洗過(guò)程。 電機(jī)為動(dòng)力，通過(guò)齒輪帶動(dòng)圓筒底部 的磨盤(pán)旋轉(zhuǎn)。塊莖加入圓筒內(nèi)，因離心力和相互碰撞作用，在圓筒內(nèi)上、下、左、右翻動(dòng)，并不斷地滾動(dòng)；而圓筒上的彈板，將塊莖彈回，在磨盤(pán)和彈板共同作用下馬鈴薯塊莖被均勻地磨去外皮，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯去皮的目的。去皮結(jié)束時(shí)加入清水，再打開(kāi)側(cè)門(mén)，塊莖從側(cè)門(mén)排出，皮屑隨水流從磨盤(pán)的周?chē)g隙排出。 馬鈴薯去皮機(jī) 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 清洗滾筒是去皮前進(jìn)行清洗的主要工作部件 工作圓筒部分包括圓柱形工作筒和圓盤(pán)形集皮槽。 工作轉(zhuǎn)盤(pán)是物料去皮過(guò)程中產(chǎn)生機(jī)械作用的主要部件。 主要結(jié)構(gòu)包括清洗滾筒，工作圓筒，工作轉(zhuǎn)盤(pán)。 馬鈴薯去皮機(jī) 主要工作部件 工作轉(zhuǎn)盤(pán)是物料去皮過(guò)程中產(chǎn)生機(jī)械作用的主要部件。根據(jù)馬鈴薯的生物學(xué)特性及物理特性，吸收手工去皮的基本原理，確定轉(zhuǎn)盤(pán)的基本形狀為圓盤(pán)形，轉(zhuǎn)盤(pán)表面為中心向四周輻射的凸起波紋狀。為增大物料和轉(zhuǎn)盤(pán)的摩擦，用棕剛玉摻環(huán)氧樹(shù)脂通過(guò)模型澆注在盤(pán)的頂面上，大概 20烘干制成。亦具有一定的去皮作用。轉(zhuǎn)盤(pán)下方設(shè)有隨盤(pán)一起轉(zhuǎn)動(dòng)的擋水環(huán)，以防止清洗水進(jìn)入軸承。 馬鈴薯去皮機(jī) 創(chuàng)新 把滾筒