標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》是由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的一項強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范預(yù)包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注，幫助消費(fèi)者獲取準(zhǔn)確、科學(xué)的食品營養(yǎng)信息，促進(jìn)公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)自2013年1月1日起實(shí)施，適用于所有在中國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：

1. 適用范圍：規(guī)定了預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本原則、強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容、可選擇標(biāo)示內(nèi)容及標(biāo)示方法等相關(guān)要求。不適用于生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和散裝食品。

2. 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：

   • 能量和核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比必須標(biāo)注。
   • 食品名稱、凈含量、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本信息也需明確標(biāo)注。

3. 營養(yǎng)成分表：應(yīng)以表格形式呈現(xiàn)，列出能量及各核心營養(yǎng)素的具體數(shù)值和NRV%，并按照能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的順序排列。

4. 營養(yǎng)聲稱和健康聲稱：若產(chǎn)品欲進(jìn)行營養(yǎng)或健康聲稱（如低脂、高鈣等），需符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并在標(biāo)簽上明確標(biāo)注。

5. 營養(yǎng)成分的計算和表達(dá)：規(guī)定了營養(yǎng)成分的分析方法、計算規(guī)則以及營養(yǎng)成分含量的表達(dá)單位，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和一致性。

6. 特殊情況處理：對于小包裝食品、多件包裝等特殊情況，提供了特殊的標(biāo)示規(guī)定，以保證信息的完整性和易讀性。

7. 執(zhí)行與監(jiān)督：明確了監(jiān)管部門對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督與管理職責(zé)，以及違反標(biāo)準(zhǔn)時的法律責(zé)任。

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