編號： 科技項目立項可行性研究報告 項目名稱： “香菇 土 雞”立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式 示范技術 所屬領域： 農(nóng)、林、牧、漁業(yè) 申請單位： 星火技術發(fā)展中心 協(xié)作單位： 植專業(yè)合作社 起止時間： 2011 年 1 月 12 月 x x 市 科 學 技 術 局 填報時間：二 0 一 0 年 十 月 一、總論 1申請項目的概述 本項目 以科學發(fā)展觀為指導，以優(yōu)化資源利用方式為核心，以降低廢棄物的排放為目標，通過培育和構建符合我 市乃至我省實際的 循環(huán) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈， 即 “ 食用菌栽培 林果種植 畜禽養(yǎng)殖 廢 棄物處理再利用” 生態(tài)循環(huán)鏈， 形成具有我 市 特色的 農(nóng)業(yè) 循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式，達到農(nóng)業(yè)資源再使用和再循環(huán)的目的，實現(xiàn)全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。 該項目以 食用菌為主要生態(tài)鏈，把 林業(yè) 生產(chǎn)下腳料、食用菌生產(chǎn)下腳料、畜禽養(yǎng)殖糞便 ，通過相互綜合利用，實現(xiàn)在同一塊土地和空間，達到 種植養(yǎng)殖并舉， 廢氣循環(huán)利用 ， 節(jié)支增效創(chuàng)收 ，形成食物鏈健全的 立體 循環(huán) 農(nóng)業(yè)栽培模式 。 2簡述項目的社會經(jīng)濟意義、目前的進展情況 “十五”期間，我省農(nóng)業(yè)得到了巨大的發(fā)展，糧食穩(wěn)定增長，畜牧業(yè)快速發(fā)展，特色農(nóng)業(yè)大見成效?！笆濉逼谀?，全省農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值達到 234 億元，比 2000 年增加了 40 億元，農(nóng)業(yè)增加值 元，比 2000 年增加了 129 億元，年遞增 農(nóng)民人均純收入達到 2891 元，比 2000 年增加了 985元，年遞增 無論從哪個角度講，這一時期，都是全省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的最好時期。但長期以來，由于我們始終未從根本上擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟觀念，對農(nóng)業(yè)采取掠奪性經(jīng)營，一直延續(xù)著“資源 產(chǎn)品 廢棄物排放”單向流動的線性農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。在這種經(jīng)濟行為中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以農(nóng)副產(chǎn)品在數(shù)量上的高速增長為驅動力，無計劃、無節(jié)制、高強度地將農(nóng)業(yè)資源過度掠奪開發(fā) 。同時采用粗放型低利用工藝生產(chǎn)，導致產(chǎn)生大量污染物并排放到自然環(huán)境中，這種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式產(chǎn)生的危害和問題隨著時間的推移日益顯現(xiàn)出來。 農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是一種與環(huán)境和諧的經(jīng)濟發(fā)展模式，它要求把經(jīng)濟活動組織成一個“農(nóng)業(yè)資源 農(nóng)產(chǎn)品 再生資源”的反饋式流程。農(nóng)業(yè)資源的低開采高利用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，將生態(tài)農(nóng)業(yè)建設和綠色消費融為一體，運用生態(tài)學規(guī)律來指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，是符合可持續(xù)發(fā)展理念的經(jīng)濟增長方式。農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟逐漸成為當今世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的主潮流和趨勢，因而理所當然地成為我省 21 世紀農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必然選擇。 我省的 農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟建設項目完成后，將對優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，保證糧食區(qū)域供求平衡，增加農(nóng)民收入，提高植被覆蓋率，減少水土流失，保護生態(tài)環(huán)境，擴大就業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)具有重要意義。 循環(huán)利用資源是食用菌產(chǎn)業(yè)的最大特點。食用菌可將農(nóng)作物秸稈、果枝條等農(nóng)林副產(chǎn)品分解并轉化為健康食品 菌物蛋白，是發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟、區(qū)域循環(huán)的重要載體。食用菌循環(huán)生產(chǎn)技術主要包括兩個方面，一是產(chǎn)業(yè)間循環(huán)的載體作用，將麥稻、畜牧、水果、蠶桑等產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中產(chǎn)生的稻草、牛糞、桑果枝條等種養(yǎng)業(yè)副產(chǎn)品資源轉化為食用菌產(chǎn)品；二是從菌糠或菌渣的進一步多層次綜合利用角度，經(jīng)適當處理可再用于生產(chǎn)食用菌，也可將蘑菇泥（栽培蘑菇后的廢料）、菌糠等作有機肥還田，發(fā) 展蘆筍、鐵皮石斛等高效經(jīng)濟作物，達到減少農(nóng)業(yè)面源污染，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。 3項目計劃目標 （ 1）總體目標 通過“香菇 土雞”立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式示范，年可生產(chǎn)香菇 24 萬棒，實現(xiàn)銷售收入 168 萬元， 純利潤達到 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果 180 萬 現(xiàn)銷售收入 216 萬元，果園散養(yǎng)土雞年存欄 6000 只，實現(xiàn)銷售收入 30 萬元。三項合計，通過立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式實施，年可實現(xiàn)銷售收入 414 萬元。 （ 2）經(jīng)濟目標 項目示范區(qū)年栽培香菇兩批，每批栽培十二萬棒，通過項目實施，果樹春秋修剪枝條可以節(jié)約一半的菌棒成本，每個菌棒的原料成本約 ，可節(jié)約 ，二十四萬棒節(jié)約 元。菌渣發(fā)酵后直接用于果園肥料，年可節(jié)約肥料 元， 菌渣富含豐富的營養(yǎng)成分，不僅極大提高果品質(zhì)量，同時畝增產(chǎn) 75000 畝可增產(chǎn) 15 萬 市場價 /算，年可增收 18萬元。果園散養(yǎng)土雞 ，可以啄良食蟲蟻、雜草、砂礫等物，食物豐富，營養(yǎng)也較充足，有利雞的生長 ，同時年節(jié)約飼料成本 18萬元，按每只雞年均產(chǎn) 蛋 100 枚計算，年約有 2500 只雞處于產(chǎn)蛋期，年可生產(chǎn) 24 萬枚土雞蛋，約 1 萬 30 元 /算，年可增加收入 30 萬元。幾項合計，年節(jié)支增收 元。 （ 3）技術、質(zhì)量指標 產(chǎn)品生產(chǎn)無公害和加工增值的特點明顯。利用農(nóng)業(yè)下腳料采用無床架立體栽培食用菌，可提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)省投資成本 1/3，縮短生產(chǎn)周期 30 45 天，增加單產(chǎn) 5 10；農(nóng)作物下腳料經(jīng)食用菌菌絲分解后，粗纖維由 降到 蛋白質(zhì)含量由 2提高到 木質(zhì)素被分解 30以上，菌料含有很全面的營養(yǎng)，利 用食用菌生產(chǎn)后的下腳料配制成菌糠飼料喂養(yǎng)畜禽，飼養(yǎng)全程節(jié)省飼料成本 1/4 1/5，增重快。 二、申報企業(yè)情況 1申報企業(yè)基本情況 星火技術發(fā)展中心，是自收自支的事業(yè)單位， 2004 年10 月注冊，注冊資金為 5 萬元。 杏花嶺區(qū)金剛里西巷 11 號。 2企業(yè)人員及開發(fā)能力論述 企業(yè)的法定代表人劉偉，專科，所學專業(yè)是機械，多年從事科技管理和服務工作，工作經(jīng)驗豐富，創(chuàng)新意識強，成績卓著。 星火技術發(fā)展中心現(xiàn)有在冊職工 15 人，其中大專以上12 人，中級職稱 6 人，主要管理人員 2 人，均為大專以上學歷 ,并外聘農(nóng)業(yè) 科技專家 10 人，中心有健全工作機構 、管理機制和規(guī)范的管理制度。 項目實施團隊主要人員為成果推廣部程強、王炳華、王成偉等同志，參加工作以來一直從事農(nóng)業(yè)高效循環(huán)模式探索研究，曾參與 區(qū)“豬 果”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式、農(nóng)村“四位一體”等項目研究工作。 三項目的技術可行性和成熟性分析 1項目的技術創(chuàng)新性論述 （ 1）詳細說明本項目的基本原理及關鍵技術內(nèi)容 本項目的模式為循環(huán)農(nóng)業(yè)型。通過以果園為紐帶，香菇栽培、土雞散養(yǎng)等生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式相連接，實現(xiàn)種植養(yǎng)殖并舉，廢氣循環(huán)利用，節(jié)支增效同步，經(jīng)濟生態(tài)雙贏，達到循環(huán)農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟高效化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無害化和資源再生增值化。 “香菇 土雞”立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式示意圖： 優(yōu) 質(zhì) 水 果 生 產(chǎn) 蟲 草 等 產(chǎn)生果園 修剪 枝條 糞便粉碎 土雞 菌棒 優(yōu) 質(zhì) 土 雞 蛋 優(yōu) 質(zhì) 香 菇 優(yōu)質(zhì)水果 生 產(chǎn) 蟲草等 產(chǎn)生 果園 修剪 枝條 糞便 粉碎 土雞 菌棒 優(yōu)質(zhì)土雞蛋 優(yōu)質(zhì)香菇 該模式的特色首先是不施化肥、農(nóng)藥，為土雞 提供了沒有污染又舒適的活動場所， 果園間 的害蟲 ，為土雞 提供豐富的飼料，雞 在 果園里覓食 ，使雜草明顯減少，有著人工和化學除草的效果；同時 既能疏松表土，又能促使氣、液、土三相之間的交流，從而把不利于根系生長的氣體排到空氣中，氧氣等有益氣體進入表土，促進 林果 根系、生長和發(fā)育，； 雞 在 果園 連續(xù)活動，排泄物和換下來的羽毛，不斷掉入 果園 ，給 果樹 以追肥。 （ 2）詳細描述項目合作單位情況 項目協(xié)作單位為 植專業(yè)合作社，位于 x 街辦武家寨村。項目實施區(qū)占地 210 畝，其中果園 200 畝，占地 2 畝的大型新型溫室大棚 2 座， 配料室、滅菌室各一間，果品儲存地窖 2 間。協(xié)作單位自 2005 年以來一直從事高效立體循環(huán)農(nóng)業(yè)模式探索，香菇栽培、果園管理經(jīng)，土雞散養(yǎng)等環(huán)節(jié)均具有豐富的經(jīng)驗，可以高效地完成項目實施的基本要求。 （ 3）簡述本項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢 農(nóng)業(yè)是人類“母親產(chǎn)業(yè)”，遠在人類茹毛飲血的遠古時代，農(nóng)業(yè)就已經(jīng)是人類抵御自然威脅和賴以生存的根本，農(nóng)業(yè)養(yǎng)活并發(fā)展了人類，沒有農(nóng)業(yè)就沒有人類的一切，更不會有人類的現(xiàn)代文明。社會生產(chǎn)的發(fā)展首先開始于農(nóng)業(yè)，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎上才有工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，只有在農(nóng)業(yè)和工業(yè) 發(fā)展的基礎上，才會有第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？梢?，農(nóng)業(yè)是當之無愧的“母親產(chǎn)業(yè)”。農(nóng)業(yè)的地位和作用可以用一句話來概括“國民經(jīng)濟的基礎”。 三農(nóng)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）一直是黨和國家十分關注的問題。 自從我國改革開放以來，中共中央、國務院已經(jīng)下發(fā)了有關“三農(nóng)”問題的 10 個一號文件。回顧這些文件所解決的問題，大致可以分為兩個階段，第一個階段是 1982 年至 1986 年，以農(nóng)民吃飽吃好為主要任務；第二個階段是 2004 年到 2008 年，以提高農(nóng)民收入和生活質(zhì)量為主要任務。 從 2006 年開始到今年，中央一號文件都提到要發(fā)展“循環(huán)農(nóng)業(yè)”。 2006 年的中共中央國務院關于推進社會主義新農(nóng)村建設的若干意見中講到，“加快發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。要大力開發(fā)節(jié)約資源和保護環(huán)境的農(nóng)業(yè)技術，重點推廣廢棄物綜合利用技術、相關業(yè)鏈接技術和可再生能源開發(fā)利用技術。制定相應的財稅鼓勵政策，組織實施生物質(zhì)工程，推廣秸稈氣化、固化成型、發(fā)電、養(yǎng)畜等技術，開發(fā)生物質(zhì)能源和生物基材料，培育生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)。積極發(fā)展節(jié)地、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)種的節(jié)約型農(nóng)業(yè)，鼓勵生產(chǎn)和使用節(jié)電、節(jié)油農(nóng)業(yè)機械和農(nóng)產(chǎn)品加工設備，努力提高農(nóng)業(yè)投入品的利用效率。加大力度防治農(nóng)業(yè)面源污染?！?歸納起來就是 :“加 快發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。要大力開發(fā)節(jié)約資源和保護環(huán)境的農(nóng)業(yè)技術 , 重點推廣廢氣物綜合利用技術，相關產(chǎn)業(yè)鏈接技術和可再生能源開發(fā)利用技術?！?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式大體可分為：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、工業(yè)化農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)。 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是在自然經(jīng)濟條件下，其目的是解決人們的溫飽問題；工業(yè)化農(nóng)業(yè)包括“工廠農(nóng)業(yè)”、“石油農(nóng)業(yè)”、“化肥農(nóng)業(yè)”等農(nóng)業(yè)形式，被視為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代名詞，但存在造成環(huán)境污染和資源浪費等問題；循環(huán)農(nóng)業(yè)是近十多年來，隨著循環(huán)經(jīng)濟的提出誕生的一種新的農(nóng)業(yè)思想和農(nóng)業(yè)模式。再利用是區(qū)別于傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個重要標志。 通過以上農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)方式的比較說明，我國應當大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。 目前國內(nèi)外關于循環(huán)農(nóng)業(yè)的概念依然尚無定論，還在討論之中。如：宣亞南（南京農(nóng)業(yè)大學）等認為，循環(huán)農(nóng)業(yè)是通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)至消費整個產(chǎn)業(yè)鏈的結構，實現(xiàn)物質(zhì)的多級循環(huán)使用和產(chǎn)業(yè)活動對環(huán)境的有害因子零排放或零（最?。└蓴_的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。尹昌斌（中國農(nóng)業(yè)科學院）等認為循環(huán)農(nóng)業(yè)通過農(nóng)業(yè)技術創(chuàng)新、調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結構及產(chǎn)業(yè)結構，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)能量的多級循環(huán)利用，最大程度地利用農(nóng)業(yè)生物質(zhì)能資源，利用生產(chǎn)中每一個物質(zhì)環(huán)節(jié)，倡導清潔生產(chǎn)和節(jié)約消 費，嚴格控制外部有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，最大程度地減輕環(huán)境污染和生態(tài)破壞，同時實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的價值增值和生活環(huán)境優(yōu)美，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活真正納入到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)與農(nóng)村建設的和諧發(fā)展。 綜上所述，循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種新的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，就是采用循環(huán)生產(chǎn)模式的農(nóng)業(yè)。按照專業(yè)的說法，循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則 “ 3r”原則，即減量 化（ 再利用（ 再循環(huán)（ ，以低消耗、低排放、高效 率為基本特征的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，這是一種符合經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展理念的模式。這種模式，相對于“大量生產(chǎn)、大量消費、大量廢棄”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)增長模式來說，是一個根本性的變革。 循環(huán)經(jīng)濟是一種遵循生態(tài)規(guī)律和經(jīng)濟規(guī)律，應對資源約束和環(huán)境約束，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“低消耗、低排放、高效率”為特征，倡導生態(tài)、經(jīng)濟、社會和諧共生的全新經(jīng)濟發(fā)展模式。 循環(huán)經(jīng)濟是在資源超載和環(huán)境超載的雙重脅迫下，人類發(fā)展方式的一次根本變革。它摒棄了傳統(tǒng)的“資源 產(chǎn)品 廢棄物”的線性經(jīng)濟模式，摒棄了“先污 染、后治理”的傳統(tǒng)發(fā)展路徑，摒棄了不顧資源環(huán)境代價的“增長優(yōu)先”策略。循環(huán)經(jīng)濟模擬自然生態(tài)系統(tǒng)運行方式，通過社會生產(chǎn)與再生產(chǎn)過程中物質(zhì)、能量的循環(huán)利用，實現(xiàn)資源節(jié)約和環(huán)境友好。正因如此，循環(huán)經(jīng)濟模式一經(jīng)出現(xiàn)，就顯示出強大的生命力，得到快速發(fā)展。 循環(huán)經(jīng)濟在形式上是循環(huán)利用的，但本質(zhì)上作為一種經(jīng)濟形態(tài)，具有成本概念和時空概念。通過物質(zhì)、能量的有效、合理循環(huán)，追求經(jīng)濟效益的最大化，這是循環(huán)經(jīng)濟“生命之樹常青”的根本所在。在推進循環(huán)經(jīng)濟過程中，必須堅持生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的結合，不能為循環(huán)而循環(huán)，只循環(huán)不經(jīng)濟，沒有 經(jīng)濟效益的循環(huán)是難以為繼的。 循環(huán)經(jīng)濟與轉變經(jīng)濟發(fā)展方式、可持續(xù)發(fā)展之間是手段和目標的關系?？沙掷m(xù)發(fā)展是時代發(fā)展的要求，轉變經(jīng)濟發(fā)展方式是國務院、省政府的部署，兩者都是戰(zhàn)略層面的東西，而循環(huán)經(jīng)濟則是屬于戰(zhàn)術層面的突進和措施，如果簡單地混為一談，容易引起“循環(huán)經(jīng)濟泛化”現(xiàn)象，出現(xiàn) “循環(huán)萬能論”、“循環(huán)經(jīng)濟是個筐，什么東西都能裝”等問題。 是典型的資源型地區(qū)，“大量開采、大量消耗、大量排放”的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，超越了資源承載能力和環(huán)境總容量，經(jīng)濟社會發(fā)展已經(jīng)難以為繼。大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，轉變發(fā)展模式，建立資源 節(jié)約型和環(huán)境友好型社會，已經(jīng)成為全市上下的迫切要求。 黨的十七大報告指出：“建設生態(tài)文明，基本形成節(jié)約能源資源和保護生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結構、發(fā)展方式、消費模式。循環(huán)經(jīng)濟形成較大規(guī)模，可再生能源比重顯著上升。主要污染物排放得到有效控制，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量明顯改善。生態(tài)文明觀念要在全社會牢固樹立”。建設生態(tài)文明，要求通過創(chuàng)新發(fā)展模式，來破解發(fā)展難題。通過發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，促進我國發(fā)展方式的轉變、經(jīng)濟結構的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)層次的提升，達到物質(zhì)文明與生態(tài)文明的共贏，實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好目標的統(tǒng)一。 科學發(fā)展觀是中央作出的重 大戰(zhàn)略部署，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟是行科學發(fā)展觀的有效途徑和重要手段。實現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)濟向循環(huán)經(jīng)濟模式的根本轉變，既是資源環(huán)境壓力逼迫下的應對之策，也是實現(xiàn)經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略需要。大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟已經(jīng)成為經(jīng)濟社會發(fā)展的重要戰(zhàn)略選擇。 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟是落實科學發(fā)展觀、實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、建設生態(tài)文明的重要途徑，是推進產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展方式轉變的重要手段，是完成節(jié)能減排任務和治理環(huán)境污染的有效舉措。牢固樹立和落實科學發(fā)展觀，圍繞建設節(jié)約型社會和環(huán)境友好城市目標，以可持續(xù)發(fā)展和循環(huán)經(jīng)濟理念為指導，以科技創(chuàng)新、節(jié)能減 排、提高資源綜合利用效率為核心，以經(jīng)濟結構調(diào)整為主線，以全力推進八大功能區(qū)建設為契機，把資源綜合利用和環(huán)境保護融入經(jīng)濟發(fā)展和社會建設中，積極推行清潔生產(chǎn)、低碳生產(chǎn)，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，努力構建發(fā)展集約型、資源節(jié)約型、生態(tài)保護型社會，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展方式的根本轉變，促進全市經(jīng)濟社會的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。 從全市區(qū)域生態(tài)資源優(yōu)勢和土地條件出發(fā)，以保護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為重點，以提高經(jīng)濟效益為中心，培育和構建符合我市實際的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)模式，形成具有區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)循環(huán)體系，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)、能量的多層次利用和良性循環(huán) ，達到農(nóng)業(yè)資源再使用和再循環(huán)的目的，實現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。 2項目的成熟性和可靠性論述 （ 1） 項目實施 政策 依據(jù) a、國務院關于加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的若干意見 (國發(fā) 200522 號 ) b、 山西省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要 。 c、山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃 d、山西省新農(nóng)村建設規(guī)劃 e、山西省發(fā)展循環(huán)經(jīng)建設資源節(jié)約型社會工作領導組關于組織開展循環(huán)經(jīng)濟試點工作的通知 f、國家現(xiàn)行農(nóng)業(yè)方面的法律、法規(guī) g、國家現(xiàn)行產(chǎn)業(yè)政策。 （ 2）理論依據(jù) 我省發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟要遵循“ 4r”原則 ,即減量化(再利用 (再循環(huán) (再思考 (行為原則。 a、減量化原則。這是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的首要原則 ,也是最重要的原則。農(nóng)業(yè)上應用減量化原則最科學、最靈活的 方法 就是“九節(jié)一減” ,即節(jié)地、節(jié)水、節(jié)種、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)電、節(jié)油、節(jié)柴、節(jié)糧與減人。 b、再利 用原則。堅持并靈活運用再利用原則 ,就必須做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。根據(jù)再利用原則的要求 ,對各類農(nóng)產(chǎn)品及其初加工后的附產(chǎn)品及有機廢棄物 ,利用生物技術、工程技術、等高新技術手段 ,進行成分分析 ,開發(fā)新的產(chǎn)品 ,延伸產(chǎn)業(yè)鏈 ,反復加工 ,不斷增值。 c、再循環(huán)原則。運用再循環(huán)原則 ,就是要大力開發(fā)利用微生物資源。中外專家將微生物視作“寶貝” ,給它取了個新名詞 :“白色農(nóng)業(yè)”。利用它 ,可以生產(chǎn)出無公害綠色食品、無污染飼料、肥料、農(nóng)藥以及取之不盡的能源。 d、再思考原則。就是不斷深入思考在經(jīng)濟運行中如何系統(tǒng)地避免和減少廢物 ,最大限度地提 高資源生產(chǎn)率 ,實現(xiàn)污染物排放最小化、廢棄物循環(huán)利用最大化。 四、項目主要研究方案和工藝路線 香菇是世界上最著名的食用菌之一，它香氣沁脾，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，為宴席和家庭烹調(diào)的最佳配料之一，深受廣大人民的喜愛。此外，香菇也是我國傳統(tǒng)的出口土特產(chǎn)。在國際市場上素負盛名。我國也是世界兩大香菇生產(chǎn) 王國 之一。 香菇的營養(yǎng)成分十分豐富。據(jù)現(xiàn)代科學分析，在 100 克干香菇中含有蛋白質(zhì) 13 克；脂肪 ，碳水化合物 54 克，灰分 ，鈣 124 毫克，磷 415 毫克，鐵 克，以及維生素 c 等。此外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素 d 源（麥角留醇） 260 毫克，它被人體吸收后，受陽光照射時，能轉變?yōu)榫S生素 d，可增強人體的抵抗能力，并能幫助兒童的骨骼和牙齒生長。在香菇中含有 30 多種酶，可以認為是糾正人體酶缺乏癥的獨特食品。香菇還含有腺嘌呤，經(jīng)常食用可以預防肝硬化，香菇還有預防感冒，降低血壓，清除血毒的作用。它含有多糖物質(zhì)有治癌作用。目前，香菇的藥用價值已越來越引起人們的注意。 1、香菇栽培技術流程 （ 1） 菌袋制作 1 原料準備：選用桑樹枝、蘋果枝或其他闊葉樹木如楊、柳 、桐、槐等均可作培養(yǎng)料，只要不霉變，粉碎后均可使用。 2 栽培期的選定：最佳季節(jié)為 8 月下旬至 9 月中旬。旬最高氣溫 30以下，旬平均氣溫 26 28。 3 香菇菌袋發(fā)菌溫度要求：接種后 1 7 天，袋溫比室溫低1 3，室溫可控制在 28 30， 7 10 天，發(fā)菌要求溫度 2628。 10 15 天，菌袋開始自行升溫，發(fā)菌要求溫度 24 28。15 天以后，菌袋自升溫情況和自然氣溫下降情況基本上是同步的。如掌握得當，合理利用通風，把菌袋擺密或擺稀，層數(shù)增高或 減低，這樣整個發(fā)菌期 60 70 天（如 8 月中旬種植至 9 月中旬），基本不用增溫設備，依靠自然氣溫即可順利完成，達到基本恒溫養(yǎng)菌的要求。這樣既能減少很多人力、物力，降低成本，又能達到發(fā)菌好，出菇適時，產(chǎn)量高、質(zhì)量好、經(jīng)濟效益高的目的。 香菇需要恒溫發(fā)菌，變溫出菇。如果到發(fā)菌的中后期，必須人工增溫，以達到恒溫發(fā)菌的要求?；A設施務件較差的廣大農(nóng)村，有時溫差在 5 10以上，對菌絲生長發(fā)育及生理成熟影響很大，出菇期推遲，產(chǎn)量、質(zhì)量及經(jīng)濟效益都不高。 4 把“三關”奪高產(chǎn)：接種期旬均氣 溫不超過 28。脫袋轉色時（培養(yǎng) 60 天左右）旬均氣溫不低于 15。出菇期，即第一批子實體形成，并長到 1上，必須在當?shù)氐谝淮魏鞯絹碇安墒胀甑谝徊绻?。廣大農(nóng)村袋栽香菇，必須切實把好這三個關鍵時刻，不然管理難度大，費用增加，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇時期短，菇的質(zhì)量差，經(jīng)濟效益不高。 5 配料：各種原料要稱量準確，反復攪拌均勻，“料水拌不勻，種菇坑死人”。適當調(diào)高 ，有利于防止雜菌污染，提高純菌率，促使菌絲提早分解利用木質(zhì)素，提前出菇。配料要求：配比合理，稱量準確，攪拌均勻，稍干勿濕。 6 裝袋：選用食用菌專用筒袋，要求厚薄均勻、耐拉、耐溫，承受溫度在 115，無微孔的優(yōu)質(zhì)塑料袋。截成長 60 65端打均勻小褶用線扎緊，再用燭火燒熔化，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，松緊適當，不要過實或過松，以手托裝好的料袋中央，沒有松軟感，料袋兩端不下垂為。扎口時要把袋口部粘著的培養(yǎng)料擦凈再扎，防止雜菌從此處污染。裝好的袋要輕拿輕放，不可直接擺放在土地上，下邊鋪上麻袋、編織袋等物，防止砂粒刺破料袋，造成微孔，導致雜菌感染和水袋。 7 蒸料：蒸鍋加足水，把扎好口的料袋，上下對齊，分批擺裝至鍋頂，不可把料袋排成“井”字形。裝鍋前先起火，或和裝鍋同時起火。大煙頭，爭取在 4 6 小時內(nèi)達到 100，達到 100后不掉水，不降溫，每小時耗水 20右，保持 20 小時（或更長），即可達到滅菌效果。 8 接種：接種室、發(fā)菌室在同一房間進行，使用前 7 10天打掃干凈，老房間要用石灰水刷墻壁，房間潮濕撒生石灰除濕，使用前 4 天，把出鍋用的工具放入室內(nèi)，密封門窗，達到室內(nèi)密封不漏氣，每個房間用 1磺點燃 熏蒸房間，密封房門至進料時打開。袋溫降到 30時開始接種，接種時間最好安排在晚上和早晨進行。接種前門口要鋪上 5 10的石灰，進入人員必須經(jīng)過石灰，叫“白灰封門”接種人員要搞好個人衛(wèi)生、技術熟練、快速、敏捷、配合得當?shù)乃膫€人為一班，一人擦袋面打孔，一人點菌種，一人貼膠紙，一人搬運。接種前先點燃酒精燈，接種用的所有工具，都要火焰消毒。用接種器整塊整塊把菌種取出，迅速接入穴內(nèi)，盡量不要把菌種打碎，每接完一袋菌種，必須把接種器經(jīng)酒精燈火焰燒灼一次，才能接下一袋，防止因菌種問題交叉感染。 （ 2） 培育 1 發(fā)菌：菌袋發(fā)菌培育是一項認真、細致、時間較長的復雜工作，從接種到菌袋達到生理成熟全過程需 60 天左右，因香菇是恒溫發(fā)菌，變溫出菇的菌類，整個發(fā)菌期要求基本恒溫 242，相對濕度 70%以下，暗光、通風。發(fā)菌溫度要恒定在 2226（料溫），絕對不能過高過低。有效積溫必須達到 1200以上才能出菇。前期 24菌絲發(fā)育生長最好，后期 27 28胞外酶分泌最旺盛，分解木質(zhì)素、纖維素半纖維素的能力最強，能積累大量營養(yǎng)，對出菇有利。 香菇菌絲對溫度刺激的表現(xiàn)特點敏感，接種后菌袋培育具體措施和操 作方法如下： 1 6 天：不要翻動菌袋，不要通風。此時袋溫比室溫低 1 3，室溫可控制在 28 30，正適合發(fā)菌的溫度需要。點種后，每天測量溫度 34 次，門窗遮陰，造成室內(nèi)暗光，一直到 50 天左右。 7 10 天：菌絲已吃料，開始生長，第七天進行第一次翻堆，檢查菌袋發(fā)菌及雜菌感染情況，發(fā)現(xiàn)雜菌及時處理，漏種的及時補上。以后 710 天翻堆一次，前兩次翻堆，一定要輕拿輕放，以后幾次翻堆，手法可以加重，增強刺激，每天通風 2 3 次，每次 30 分鐘。 1115 天：菌絲已開始旺盛生長，菌絲生長，以保溫為主加大通風，進行第二次翻堆。 16 20 天菌絲大量增殖，室溫可控制在 2224，以保溫為主，適當通風。 21 天以后，接種穴菌絲接連，隨著揭孔、刺孔增氧，菌袋自升溫可比室溫增高 5 10，注意通風，散堆降溫 穴口菌絲相互連接以后的主要任務，是合理、科學的利用翻堆，通風調(diào)溫，滿足菌絲發(fā)育對溫度的要求，基本達到恒溫，此項工作一直保持在菌袋培養(yǎng)結束約 60 70 天。 50 65 天：菌袋表層疣狀物產(chǎn)生，棕色素分泌增多， 50 天后去掉門窗遮陰物，給以光線刺激，促使菌袋生理成熟，脫袋前，把袋溫提高到 2728保持 4 天，使菌絲分解并積累大量營養(yǎng)，為出好菇 作準備。菌袋培養(yǎng)成熟后，當旬均自然氣溫在 14以下，脫袋后不能順利轉色，影響今后的出菇，所以要帶袋轉色，等整個菌袋轉色到三分之一時，即可脫袋出菇。 2 脫袋方法及注意事項：將菌袋運至菇棚或專設的特色場所。用利刀把薄膜切開，所用刀片及切線部位用酒精棉球擦凈消毒。切口不可過深，劃破薄膜為準，不可傷及菌絲。脫袋在菇棚內(nèi)進行，如專設轉色場地，要邊脫袋，邊擺放，邊蓋薄膜，防止菌袋、菌膜脫水干燥。脫袋最好選陰天或晴天早、晚進行，大風天氣不宜進行脫袋。有雜菌感染的菌袋，不脫袋，采取帶袋出菇。事先將專用轉色場所或菇棚用噴霧器灑濕，保持空間相對濕度85%。 3 轉色管理：轉色是香菇獨有特性，是營養(yǎng)生長轉向生殖生長，進而達到重量成熟發(fā)生子實體的標志和生理過程。菌袋表層先長出一層白色絨毛狀的氣生菌絲，接著倒伏，形成一層薄薄的菌膜，同時開始分泌色素，吐出黃水，菌袋由白色轉向粉紅、棕紫褐色，帶金屬光澤，被稱作“人造樹皮”的菌膜，稱轉色，管理的具體措施為：脫袋后 1 4 天，密封薄膜，不翻動菌袋，保持溫度 18 22，濕度 85%遮光成陰。第 5 8 天，菌絲表面分泌一層黃色到棕褐色水珠 ，此時結合揭膜通風，連續(xù)兩天給菌袋噴水，第一天用噴霧器輕噴，把黃紅色的水珠沖散，第二天加壓重噴把過濃的棕紅色水珠沖凈，然后將菌袋表面菌絲干燥不粘手時再覆蓋薄膜，轉色一般 8 12 天完成。第 9 15 天，轉色結束后，每天進行干濕差及溫差刺激，晝夜溫差拉大到 10以上，但要掌握最低 8最高 22連續(xù) 3 4 天，即可有大量菇蕾發(fā)生。 4 變溫催蕾：香菇屬低溫，變溫結實的菇類，菌絲體由營養(yǎng)生長向生殖生長時，在溫度較低、晝夜溫差較大的條件下，菌絲生長速度較慢，促使養(yǎng)分和水分積貯成聚點，進而形成 原基，原基形成須創(chuàng)造一個溫差和干濕差條件，保證原基形成并正常發(fā)育成菇蕾。具體措施如下：拉大菇棚溫差，低溫變溫催蕾，當旬均溫度在 8 22時，都是催蕾合適溫度。但溫差必須拉大到 10以上，干濕差 15%，連續(xù)處理 3 4 天茵絲便可互相紐結成原基。出過一、二茬香菇的菌袋，要及時補充菌袋內(nèi)的水分。 （ 3） 香菇的采收及標準 菌袋轉色后，進入正常出菇管理，待香菇菌蓋直徑長到 46，不開傘，為最佳采收標準，這時香菇的質(zhì)量最好，商品價值最高。在采收香菇時，一定要把香菇的根部從菌袋上摘下，以防毒變感染菌袋。 2、果園 散養(yǎng)土雞技術 林下種草養(yǎng)雞是現(xiàn)代養(yǎng)雞技術與傳統(tǒng)散養(yǎng)模式的有機結合，優(yōu)質(zhì)牧草、林地昆蟲、地表的有機質(zhì)等是雞比較喜歡采食的飼料來源，雞通過采食牧草、昆蟲等，增加雞體維生素和礦物質(zhì)的吸收，增強肉雞體質(zhì)，提高雞肉品質(zhì)；林下養(yǎng)雞，是生產(chǎn)無公害畜禽產(chǎn)品的手段之一 。雞群產(chǎn)生的大量雞糞足夠滿足林木和牧草生長，并且雞群活動場地寬，運動量大，肌肉結實，肉質(zhì)細嫩、鮮美、口感好，深受消費者喜愛。 （ 1） 果園仔雞保溫房的設計 保溫房的面積根據(jù)飼養(yǎng)量確定，以每平方米 30 只雛雞計算，將溫房內(nèi)分為若干小區(qū)，以每小區(qū)飼養(yǎng) 500 700 羽左 右來設計。如果園在房前屋后，就利用原有欄舍；如果園離家有一定的距離，則應選擇向陽避風，地域