016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 016 前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替000食品添加劑 山梨酸。本標(biāo)準(zhǔn)與000相比,主要變化如下:標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨酸”;外觀由白色結(jié)晶性粉末改為白色或類白色粉末或顆粒;山梨酸含量(以干基計(jì))為增加了醛指標(biāo);刪除了砷指標(biāo);以鉛指標(biāo)代替重金屬指標(biāo)。0161 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 山梨酸1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁烯醛和乙酸為原料反應(yīng)制得的食品添加劑山梨酸。2 化學(xué)名稱、分子式、學(xué)名稱(E,E)2011年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤白色或類白色狀態(tài)粉末或顆粒取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0162 表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)檢驗(yàn)方法山梨酸(量(以干基計(jì)),w/%w/%w/%甲醛計(jì)),w/%b)/(mg/0163 附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均按601、602和603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。劑和材料飽和溴水。器和設(shè)備紫外 2滴加數(shù)滴飽和溴水,應(yīng)褪色。紫外顯示的最大吸收處254梨酸(量(以干基計(jì))法提要以酚酞為指示劑,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定樣品溶液,根據(jù)氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的用量,計(jì)算以 性無(wú)水甲醇:以酚酞指示液為指示劑,將無(wú)水甲醇用氫氧化鈉溶液滴至溶液呈微紅色。氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(。酞指示液:10g/L。于250入50解,加2滴3滴酚酞指示液,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至微紅色,至少持續(xù)30 結(jié)果計(jì)算山梨酸(量(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:cm100%(0164 式中:V試樣消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(c氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升();M山梨酸的摩爾質(zhì)量,單位為克每摩爾(g/M(1000體積換算系數(shù);m試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果,點(diǎn)范圍的測(cè)定按617的規(guī)定進(jìn)行。其中目視法的加熱裝置可選用高型燒杯,在燒杯中安裝固定一蛇形玻璃管,蛇形玻璃管中固定一功率為300熱絲與一可調(diào)電壓器的輸出端連接。將燒杯放置在磁力攪拌器上,加熱時(shí)開(kāi)動(dòng)磁力攪拌。分的測(cè)定稱取約2g(品。其余按6283規(guī)定進(jìn)行。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算數(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果,他按9741的規(guī)定進(jìn)行。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果,(以甲醛計(jì))性品紅醛溶