1/4連城白鴨產(chǎn)業(yè)構(gòu)建策劃方案策劃背景連城白鴨是經(jīng)連城人民祖祖輩輩精心選育而成的地方優(yōu)良品種，主產(chǎn)XX縣，被載入中國家禽品種志。XX年國家農(nóng)業(yè)部130號文重新頒布為“全國78個(gè)畜禽品種資源保護(hù)品種之一”。根據(jù)福建省畜禽品種志品種形成一節(jié)中記敘清朝道光年間，童榮南撰寫的該邑風(fēng)情志記載，白鴨屬鶩與地方鴨種交配的后代，鶩有白、黑之分，而以白鶩為美，被列為“珍品、貢品”。現(xiàn)有連城白鴨均為黑嘴、烏腳、羽白為特征，具有耐粗食、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強(qiáng)特點(diǎn)。由于該鴨純天然飼養(yǎng)，主飼大地食糧，飼養(yǎng)期長，故該鴨湯味獨(dú)特，吃不油膩，燉煮肉味細(xì)膩醇香，且有一定藥用功能，當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)指導(dǎo)用白鴨防治小兒麻疹、肝炎、痢疾、結(jié)核、不明原因低熱高燒、煩躁失眠等癥。據(jù)清代上海錦章書局石版印刷的十藥神書介紹連城白鴨對人體久勞久咳咯血肺虛等癥有明顯的輔助治療作用。所以國內(nèi)禽業(yè)專家稱之為“優(yōu)秀、稀有的地方種質(zhì)資源，鴨類中國粹”。連城白鴨具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神等功效。經(jīng)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，富含人體必須的18種氨基酸和10種微量元素，膽固醇含量極低。該鴨是我國迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一具有藥用保健功效的鴨種，2/4因而被譽(yù)為“全國唯一藥用鴨”。更重要的是，該鴨以天然牧養(yǎng)為主，主食五谷雜糧和野生水生動(dòng)植物，被視為無公害綠色禽類產(chǎn)品。隨著人們生活水平提高，食物結(jié)構(gòu)起著質(zhì)的變化，連城白鴨作為人類保健食品、綠色食品而倍受消費(fèi)者歡迎，銷路越來越廣闊。隨著我國加入WTO，作為純天然綠色保健食品的連城白鴨，必將迎來一個(gè)快速發(fā)展、邁入國際市場的良好機(jī)遇。認(rèn)真做好連城白鴨這一高經(jīng)濟(jì)附加值的新興農(nóng)副特色產(chǎn)業(yè)，不僅可以為XX縣乃至全省畜牧業(yè)打造一張亮麗的名片，而且對加快XX縣農(nóng)民致富奔小康進(jìn)程有著重要而深遠(yuǎn)的意義。連城白鴨養(yǎng)殖規(guī)模和銷售量逐年不斷增加擴(kuò)大。由1995年的5萬只發(fā)展到XX年的150萬只，XX年達(dá)200萬只，XX年達(dá)300萬只，XX年達(dá)500萬只，僅XX年就生產(chǎn)白鴨180萬只，創(chuàng)產(chǎn)值6000余萬元，目前，XX縣已建立了1個(gè)連城白鴨原種嘗3個(gè)擴(kuò)繁場，白鴨基地12個(gè)，年產(chǎn)值億元。連城白鴨經(jīng)長期自然與人工選擇，已成為遺傳穩(wěn)定、性能較高的地方良種。存欄原種核心群6個(gè)品系240個(gè)家系，年可供種苗550萬羽?，F(xiàn)被國家農(nóng)業(yè)部列為“國家級畜禽品種資源保護(hù)場”。如今“養(yǎng)白鴨致富”、“吃白鴨健康”逐步為人們的共識(shí)。目前連城白鴨產(chǎn)品的銷售市場不斷擴(kuò)大，銷往廣東東莞、深圳、汕頭、潮州、江西南昌、吉安、江蘇南京、河北常德、浙江溫州、天津、上海及本省大中城市，最遠(yuǎn)3/4銷往黑龍江虎林地區(qū)，省內(nèi)福州、廈門、龍巖等許多大中城市均設(shè)有經(jīng)銷點(diǎn)。今后，連城白鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)定位主要是拓展產(chǎn)品銷售市常實(shí)現(xiàn)保種選育、擴(kuò)大規(guī)模和加工開發(fā)并舉，在認(rèn)真搞好種質(zhì)選育工作的同時(shí)，適度擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，按年遞增50萬只的增長速度發(fā)展。到20XX年在全縣10個(gè)養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立200家年出欄10000只以上規(guī)模示范場，帶動(dòng)千家萬戶養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)年出欄白鴨達(dá)500萬只規(guī)模。在此基礎(chǔ)上，重點(diǎn)搞好連城白鴨產(chǎn)品的深度加工開發(fā)，做大XX縣現(xiàn)有的白鴨屠宰加工廠。在產(chǎn)品開發(fā)上，根據(jù)白鴨的不同日齡生產(chǎn)不同檔次的白鴨加工產(chǎn)品，滿足不同類型的消費(fèi)需求，通過白鴨加工廠這一平臺(tái)，將多年來扔棄的公鴨及嫩鴨充分利用開發(fā)，加工成不同類型的肉香鴨、包裝分割肉產(chǎn)品；老鴨加工成湯缽型產(chǎn)品。另外，引進(jìn)新技術(shù)搞好連城白鴨藥理藥效功能產(chǎn)品的深度加工和開發(fā)。本策劃的目的就是通過系統(tǒng)的資源整合，加快發(fā)展白鴨深度加工，拓展白鴨產(chǎn)品銷售市場，達(dá)到招商引資的目的，從而做大做強(qiáng)連城白鴨產(chǎn)業(yè)文章。市場需求分析我國加入WTO后，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系由賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場，人民追求的是安全消費(fèi)、健康消費(fèi)，優(yōu)質(zhì)、無公害食品、綠色食品。連城白鴨正好作為一種安全、無公害產(chǎn)品，迎合了人們這一消費(fèi)需求，倍受消費(fèi)者歡迎，銷路越來越廣闊。1、藥、膳同源造就了4/4連城白鴨頗具國內(nèi)外市場的競爭力。據(jù)查目前國外尚未有藥、膳同源的水禽品種。據(jù)中國家品種志記載，連城白鴨不但外觀獨(dú)特，湯味香醇，肉質(zhì)細(xì)膩，且有一定的藥理功效，在人們追求的農(nóng)產(chǎn)食品安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、保健的今天，可見連城白鴨在農(nóng)產(chǎn)品這一市場中尤為廣闊。2、區(qū)域特色產(chǎn)品營造了市場氛圍連城白鴨營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。其烹調(diào)后，湯味獨(dú)特，肉味鮮美，不油膩、無腥味。該鴨早在清朝時(shí)期被視為“珍品、貢品”。據(jù)檢測連城白鴨富含17種氨基酸和10種微量元素，膽固醇特低，