ICS6708001 B31 . . 備案號 402952013 : 中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SB/T109682013 加工用馬鈴薯流通規(guī)范 Generalconditionsforthelogisticsupplyofprocessingpotatoes2013-04-16發(fā)布 2013-11-01實(shí)施 中華人民共和國商務(wù)部 發(fā) 布SB/T109682013 目 次 前言 范圍 1 1 規(guī)范性引用文件 2 1 術(shù)語和定義 3 1 商品等級 4 2 薯?xiàng)l加工用馬鈴薯 4.1 2 薯片加工用馬鈴薯 4.2 3 全粉加工用馬鈴薯 4.3 3 淀粉加工用馬鈴薯 4.4 4 衛(wèi)生指標(biāo) 4.5 5 檢驗(yàn)方法 5 5 感官檢驗(yàn) 5.1 5 缺陷檢驗(yàn) 5.2 5 干物質(zhì)測定 水下稱重法 5.3 ( ) 5 油炸顏色檢驗(yàn) 5.4 6 糖末端檢驗(yàn) 5.5 6 粗淀粉檢驗(yàn) 5.6 7 衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn) 5.7 7 檢驗(yàn)規(guī)則 6 8 抽樣方法 6.1 8 組批 6.2 8 包裝 7 8 包裝材料 7.1 8 包裝規(guī)格 7.2 8 包裝方法 7.3 8 標(biāo)識 8 8 流通過程要求 9 9 產(chǎn)地采購 9.1 9 運(yùn)輸 9.2 9 附錄 規(guī)范性附錄 加工用馬鈴薯外部 內(nèi)部缺陷詳表及干物質(zhì)與相對密度對照表 A ( ) 、 10 薯?xiàng)l 薯片加工用馬鈴薯外部 內(nèi)部缺陷詳表 A.1 、 、 10 全粉 淀粉加工用馬鈴薯外部 內(nèi)部缺陷詳表 A.2 、 、 10 干物質(zhì)與相對密度對照表 馬鈴薯 A.3 (5kg ) 11 附錄 資料性附錄 馬鈴薯缺陷圖 B ( ) 13 附錄 資料性附錄 馬鈴薯編織袋包裝示例 C ( ) 19 SB/T109682013 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。 本標(biāo)準(zhǔn)由中國食品工業(yè)協(xié)會馬鈴薯食品專業(yè)委員會提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口 。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 藍(lán)頓旭美食品有限公司 內(nèi)蒙古凌志馬鈴薯科技股份有限公司 黑龍江北大荒馬鈴 : 、 、薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán) 張家口弘基農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司 張家口燕北薯業(yè)開發(fā)有限公司 荷蘭科瑞歐有限公 、 、 、司中國代表處 河南工業(yè)大學(xué) 瑞控機(jī)械 南京 有限公司 貴州省水城縣玖圣綠色科技開發(fā)有限公司 、 、 ( ) 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)主 要 起 草 人 王 薇 徐 開 生 張 京 玉 郝 旭 閆 洪 志 李 明 安 張 海 董 清 黃 艷 梅 王 彥 波 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、黃文靜 耿東 封明文 趙秀艷 張喜忠 侯青海 胡燁 李月輝 李懷奎 陳小紅 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T109682013 加工用馬鈴薯流通規(guī)范1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了加工用馬鈴薯 簡稱馬鈴薯 的術(shù)語和定義 商品等級 檢驗(yàn)方法 檢驗(yàn)規(guī)則 包裝 標(biāo) ( ) 、 、 、 、 、 識和流通過程要求 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于用來加工馬鈴薯制品包括冷凍薯?xiàng)l 簡稱薯?xiàng)l 切片型薯片 簡稱薯片 全粉 雪花 ( )、 ( )、 ( 全粉和顆粒全粉 淀粉的馬鈴薯流通和管理 )、 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 食品中污染物限量 GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB2763 食品中總砷及無機(jī)砷的測定 GB/T5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 GB5009.12 食品中總汞及有機(jī)汞的測定 GB/T5009.17 新鮮水果和蔬菜 取樣方法 GB/T8855 塑料編織袋 GB/T8946 谷物籽粒粗淀粉測定法 NY/T111985 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 。31 . 薯?xiàng)l frozenpotatofrenchfries 鮮馬鈴薯經(jīng)清洗 去皮 切條 漂燙 干燥 油炸 再經(jīng)預(yù)冷 冷凍 低溫貯存 在冷凍條件下運(yùn)輸及銷 、 、 、 、 、 , 、 、 , 售 食用時(shí)需再次加熱的制品 , 。 不包括其他以馬鈴薯淀粉或全粉為全部原料或部分原料生產(chǎn)的復(fù)合薯?xiàng)l 。32 . 薯片 slicedpotatochip 馬鈴薯經(jīng)清洗 去皮 切片 漂燙 瀝水 油炸 添加調(diào)味料制成的馬鈴薯制品 、 、 、 、