標準解讀

GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》是由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的一項強制性國家標準，旨在規(guī)范預包裝食品的營養(yǎng)標簽標注，幫助消費者獲取準確、科學的食品營養(yǎng)信息，促進公眾健康。該標準自2013年1月1日起實施，適用于所有在中國境內銷售的預包裝食品。其主要內容包括以下幾個方面：

  1. 適用范圍：規(guī)定了預包裝食品營養(yǎng)標簽的基本原則、強制標示內容、可選擇標示內容及標示方法等相關要求。不適用于生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和散裝食品。

  2. 強制標示內容：

    • 能量和核心營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比必須標注。
    • 食品名稱、凈含量、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期等基本信息也需明確標注。

  3. 營養(yǎng)成分表：應以表格形式呈現(xiàn)，列出能量及各核心營養(yǎng)素的具體數(shù)值和NRV%，并按照能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的順序排列。

  4. 營養(yǎng)聲稱和健康聲稱：若產(chǎn)品欲進行營養(yǎng)或健康聲稱（如低脂、高鈣等），需符合相應標準規(guī)定，并在標簽上明確標注。

  5. 營養(yǎng)成分的計算和表達：規(guī)定了營養(yǎng)成分的分析方法、計算規(guī)則以及營養(yǎng)成分含量的表達單位，確保數(shù)據(jù)的準確性和一致性。

  6. 特殊情況處理：對于小包裝食品、多件包裝等特殊情況，提供了特殊的標示規(guī)定，以保證信息的完整性和易讀性。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督：明確了監(jiān)管部門對預包裝食品營養(yǎng)標簽的監(jiān)督與管理職責，以及違反標準時的法律責任。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-10-12 頒布
  • 2013-01-01 實施
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GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則_第1頁
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB280502011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則2011-10-12發(fā)布 2013-01-01實施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB280502011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則1 范圍 本標準適用于預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明 。 本標準不適用于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標簽標示 。2 術語和定義 21 營養(yǎng)標簽 . 預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明 包括營養(yǎng)成分表 營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成 , 、分功能聲稱 營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分 。 。22 營養(yǎng)素 . 食物中具有特定生理作用 能維持機體生長 發(fā)育 活動 繁殖以及正常代謝所需的物質 包括蛋白 , 、 、 、 ,質 脂肪 碳水化合物 礦物質及維生素等 、 、 、 。23 營養(yǎng)成分 . 食品中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和 或 生理功能的其他食物成分 各營養(yǎng)成分的定義 ( ) ?？蓞⒄?食品營養(yǎng)成分基本術語 GB/Z21922 。24 核心營養(yǎng)素 . 營養(yǎng)標簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質 脂肪 碳水化合物和鈉 、 、 。25 營養(yǎng)成分表 . 標有食品營養(yǎng)成分名稱 含量和占營養(yǎng)素參考值 百分比的規(guī)范性表格 、 (NRV) 。26 營養(yǎng)素參考值 NRV . ( ) 專用于食品營養(yǎng)標簽 用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值 , 。27 營養(yǎng)聲稱 . 對食品營養(yǎng)特性的 描 述 和 聲 明 如 能 量 水 平 蛋 白 質 含 量 水 平 營 養(yǎng) 聲 稱 包 括 含 量 聲 稱 和 比 較 , 、 。聲稱 。271 含量聲稱 . 描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱 聲稱用語包括 含有 高 低 或 無 等 。 “ ”、“ ”、“ ” “ ” 。272 比較聲稱 . 與消費者熟知的同類食

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