標準解讀

GB 1886.268-2016食品安全國家標準《食品添加劑 羅漢果酊》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的羅漢果酊作為添加劑的標準規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑羅漢果酊的質量與安全，保護消費者健康。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以羅漢果為原料，經過提取、濃縮等工藝制得的食品添加劑羅漢果酊。規(guī)定了其技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 術語和定義：對“羅漢果酊”進行明確定義，通常指利用酒精提取羅漢果中的有效成分得到的產品。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了羅漢果酊應具備的外觀、香氣、滋味和狀態(tài)等感官指標。
    • 理化指標：包括酒精度、干燥失重、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌）等必須符合的具體限量值。
    • 污染物限量：確保產品中污染物含量不超出安全限值。
    • 真菌毒素限量：對可能存在的真菌毒素如黃曲霉素等設定最大允許限量。
    • 食品添加劑使用規(guī)定：明確羅漢果酊在食品中的使用范圍和最大使用量，確保不會因過量添加而對人體造成危害。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝上需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，并對產品的包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以保證產品在流通和儲存過程中的質量穩(wěn)定。

實施意義

該標準的實施強化了羅漢果酊作為食品添加劑的生產和使用監(jiān)管，為生產者提供了統(tǒng)一的生產規(guī)范，為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，同時也為消費者提供了安全保障。通過嚴格控制產品質量，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展，保障了消費者的知情權和選擇權。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.268-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 羅漢果酊_第1頁
GB 1886.268-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 羅漢果酊_第2頁
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GB 1886.268-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 羅漢果酊-免費下載試讀頁

文檔簡介

016食品安全國家標準食品添加劑 0161 食品安全國家標準食品添加劑 羅漢果酊1 范圍本標準適用于以食用酒精為溶劑,經浸提羅漢果得的食品添加劑羅漢果酊。2 官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤深棕色至棕褐色狀態(tài)液體或黏稠液體將試樣置于比色管內,用目測法觀察香氣羅漢果特征香氣化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法相對密度(25/25)11540羅漢果甜苷w/%體積分數(shù)計)/%(mg/(mg/0162 附 錄 腈:色譜純。醇:色譜純。:6682規(guī)定的一級水。漢果甜苷度至少為98%。器和設備高效液相色譜儀:按275792011中第5章的規(guī)定,配備紫外檢測器或其他等效的檢測器。譜柱:250其他等效的色譜柱。動相:乙腈溶液:23+77。溫:室溫。:等度泵。速: 進樣量:20L。測波長:203流動相溶解,移入100流動相定容到100液備用。樣溶液的制備準確稱取2流動相溶解,移入100流動相定容到100液備用。別對對照品溶液和試樣溶液進行測定,記錄其主峰面積。果計算羅漢果甜苷式(算:0163 100A200%(中:試樣溶液色譜圖中主峰的峰面積值;對照品的質量,單位為克(g);100稀釋倍數(shù);對照品溶

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