電壓力鍋燉菜食譜二十個(gè)東北燉菜食譜篇一二十個(gè)東北燉菜食譜豬肉燉粉條的做法、五花肉切大塊；、蔥、姜切片，花椒、八角備用；、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)；、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。這個(gè)豬肉燉粉條用寬粉最好，沒(méi)有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買(mǎi)了寬粉，但聞著味兒不對(duì)，就用了原來(lái)買(mǎi)的粗粉條。據(jù)說(shuō)用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃“豬肉燉粉條，可勁兒造吧”東北亂燉亂燉的詳細(xì)做法西紅柿一個(gè)、扁豆一點(diǎn)，要切成段、土豆一個(gè)，切成菱形塊、紅署粉一點(diǎn)、豆腐一塊或是茄子一個(gè)都可以，切成小方塊。然后就是調(diào)料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準(zhǔn)備好。下面就開(kāi)始做了。把鍋燒熱，加入食用油，加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點(diǎn)醬油，再翻炒一會(huì)，加入水，水的多少是漫過(guò)菜就好了，這時(shí)再放入幾辨大料角，就開(kāi)始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開(kāi)了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開(kāi)始燉，中間要隔一會(huì)就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時(shí)加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會(huì)，等蒜的香味出來(lái)了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類(lèi)黃酮、青椒中的維生素C等都是強(qiáng)大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質(zhì)，豆泡含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力大有裨益。其他幾種亂燉的做法亂燉做法一A必須用五花肉B東北大醬C所有的菜都要用手撕，這樣的菜做的過(guò)程中容易進(jìn)味，還不破壞菜的營(yíng)養(yǎng)。材料可以根據(jù)自己的喜好放，各種蔬菜、肉都可以。1、炒鍋底肉五花肉、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒放入大醬、蔥花翻炒放入西紅柿繼續(xù)煸炒出紅油放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘2、放蔬菜先放入土豆陸續(xù)放入其他蔬菜，翻炒均勻放入蘑菇，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘放入粉條和白菜，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精已經(jīng)好了澆在飯上吃，寒冷的冬天也不覺(jué)得冷了。李記壇肉李記壇肉的制作材料主料豬肋條肉750克,豬肉250克調(diào)料腐乳30克,八角10克,甜面醬50克,白砂糖20克,料酒10克,鹽10克,小蔥50克,大蒜50克,姜25克,植物油30克李記壇肉的特色肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，余香薄口。李記壇肉的做法1將五花肉與瘦肉切成4厘米見(jiàn)方；2蔥切段，姜切厚片；3腐乳用筷子弄碎；4勺上火，加底油，油熱下入肉塊，用大火爆炒，下入糖，翻炒；5待肉塊呈金黃透亮顏色時(shí)，放甜面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、料酒、湯，大火燒開(kāi)；6再轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，轉(zhuǎn)入微火燉6成熟；7壇子上火，倒入燉肉，用小微火燉2小時(shí)左右，肉爛香為止。李記壇肉的制作要訣1煸炒肉塊要迅速，如掌握不好，白糖先制成糖色再加入也可。2此菜是火候菜，急火可使各種調(diào)料浸入肉內(nèi)，三四開(kāi)后小火燉，能使肉中的油抽出束，使肉肥而不膩，微火可保持肉形狀，瘦而不碎、不柴。毛家紅燒肉這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤(rùn)可口。毛家紅燒肉的做法主料帶皮豬五花肉850克配料四季青500克調(diào)料料酒60克，鹽、味精、醬油適量，八角、桂皮、干椒、蒜子少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。制法1、五花肉烙皮洗刮干凈，入沸水內(nèi)煮至斷生，切成25厘米見(jiàn)方，共12塊。2、鍋內(nèi)放少許油，加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳干燒后加雞湯煨至肉爛濃香。3、四季青用雞油炒熟放底，將紅燒肉整齊擺放正中，將少許汁澆在肉上即成。特點(diǎn)肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮。冬瓜排骨湯冬瓜排骨湯口味屬于咸鮮，做法屬燉菜類(lèi)，但怎么做冬瓜排骨湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道冬瓜排骨湯吧配料排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。特色冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。操作1、排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。2、冬瓜去子，切塊狀。3、姜切片，或小塊姜拍松。4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。胡蘿卜燉羊肉原料水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、羊肉180克做法1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。2、將羊肉放入開(kāi)水汆燙，撈起瀝干。3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(kāi)。5、改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。特色羊肉補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。1本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。2烹調(diào)時(shí)不可加入酸味食物，否則會(huì)破壞其功效。本道菜可滋補(bǔ)養(yǎng)身，經(jīng)常食用對(duì)改善婦女的手腳冰冷特別有效。趕快試試吧，做一道屬于你的胡蘿卜燉羊肉。清燉羊肉原料羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。美食做法1、將羊肉剁成25厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；2、羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。美食特色口味清淡宜人。小雞燉蘑菇小雞燉榛蘑也是一道東北特色菜，正宗的小雞燉榛蘑要用小笨雞來(lái)做，不過(guò)我就用雞腿代替了，也很好吃。大盤(pán)雞大盤(pán)雞的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴，大盤(pán)雞是中國(guó)菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,大盤(pán)雞以雞為主要材料,烹飪以燉菜為主,口味屬于家常味,配料雞、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子、西紅柿、大蒜頭、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒。操作雞要選兩斤左右的現(xiàn)殺小公雞，回家后要好好清洗一下，把沒(méi)拔干凈的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉，小雞雞肚子里的肺最好挖出扔掉，否則會(huì)有血腥氣，雞脖子附近的皮含大量淋巴組織，也最好剪下來(lái)扔掉，剝洗干凈后控干水份，切厘米見(jiàn)方的大塊，然后用老抽腌一下備用。土豆、干辣椒、青椒、皮牙子、西紅柿、大蒜頭、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒。起油鍋燒至四五成熱時(shí)下花椒略炸立刻關(guān)火，然后將花椒撈出扔掉。重新燒熱炸過(guò)花椒的油下雞塊翻炒至變色出香沒(méi)有明顯的水氣時(shí)下一小勺豆瓣醬和姜片繼續(xù)翻炒。豆瓣醬炒出醬香味后就可以下干辣椒了，數(shù)量多少完全根據(jù)個(gè)人口味。繼續(xù)翻炒到辣香撲鼻時(shí)，關(guān)鍵的地方到了下一整瓶啤酒，剛好可以淹沒(méi)一只通常大小的雞，大火燒開(kāi)。撒把咸鹽撕點(diǎn)桂皮扔個(gè)八角揪片香葉就蓋上鍋蓋燉吧燉吧。待湯汁收到一半左右時(shí)放入土豆塊、番茄塊繼續(xù)收干水份。土豆快熟時(shí)加入切好的洋蔥塊翻一下鍋繼續(xù)大火收干湯水。如果要拌皮帶面就多留一點(diǎn)湯，否則的話就把湯收干一些，這樣更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出鍋裝盤(pán)了。成品。滋補(bǔ)烏雞湯下面這款湯，就特別適合所有的孕婦喝。材料烏雞，黑木耳、紅棗，姜做法1、烏雞洗凈廢飛水，姜切片，水發(fā)黑木耳切片、2、所有材料入熱水瓦罐褒2小時(shí)以上。3、最后半小時(shí)放鹽調(diào)味。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵比肉類(lèi)高10倍，鈣是肉類(lèi)的20倍，維生素2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出。土豆燉牛肉原料牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、干辣椒節(jié)、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。制作程序1牛肉用沸水永去血水洗凈，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。2鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反復(fù)燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時(shí)，摻入鮮湯燒開(kāi)，撈去渣料，下牛肉、干辣椒節(jié)、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開(kāi)，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然后大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時(shí)可加少許香菜。操作要領(lǐng)1燒此菜時(shí)湯汁要寬些，土豆下鍋后要隨時(shí)用炒勺輕輕推動(dòng)，以免糊鍋。2火不宜過(guò)大，不然牛肉不爛，達(dá)不到成菜的效果。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)和膠質(zhì)檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，止消渴，民間有“牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功”之說(shuō)。牛肉蛋白質(zhì)比豬肉高一倍而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非?？茖W(xué)的食品。要點(diǎn)1牛肉下油鍋前不用焯水，否則不嫩；牛腿肉只要洗凈，血沫不多，而且腌制后的汁已經(jīng)潷去，油煎后又瀝過(guò)油，燉燒時(shí)還撇過(guò)浮末，因此不用擔(dān)心牛肉會(huì)腥氣或者湯里會(huì)很多血沫；2腌制牛肉塊時(shí)，醬油要略多一些，否則第一是牛肉顏色不好看，第二是不易進(jìn)味被燉后味道更是寡淡了，千萬(wàn)不要到了后來(lái)再往湯里加醬油。3茴香、桂皮一定要加，一方面增香另一方面避免湯油膩。蔥白段不能用蔥綠結(jié)代替，否則第一味道不夠第二會(huì)使湯渾濁。干紅辣椒可以依據(jù)個(gè)人口味決定是否加入，我的經(jīng)驗(yàn)是加一兩個(gè)根本不會(huì)辣反而有一股別樣的香。茶葉包最好要加，一方面使牛肉嫩另一方面使湯很干凈，但是茶葉一定要泡過(guò)的。大蒜和姜塊都要拍一下再放入。4土豆因?yàn)槭菈K所以要用少量鹽略腌，而且腌制之前要洗去土豆塊表面的淀粉，以免影響口感和湯色。家常燉魚(yú)原料鯉魚(yú)一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。調(diào)料紅尖椒六個(gè)、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。原料準(zhǔn)備將魚(yú)洗凈去頭，從中間劈開(kāi)成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡，五花豬肉開(kāi)水過(guò)后切成條，寬粉洗凈。入鍋操作1、將高壓鍋放一兩油并同時(shí)放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。2、加蓋，開(kāi)鍋后加閥，上氣后關(guān)火。五分鐘后出鍋，點(diǎn)香油裝一大碗。如果湯多可以開(kāi)蓋烤一下多余的湯。特點(diǎn)湯汁濃淳紅亮，味咸甜紅燒口味。提示草魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小后取閥，大火烤湯后即可。燉鯽魚(yú)原料鯽魚(yú)500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、金華火腿片、水發(fā)黑木耳各少許。調(diào)料姜兩片，色拉油、胡椒粉、精鹽各少許，清水、紹酒各適量。做法1、鯽魚(yú)去鱗、肚，洗凈后用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、姜片、適量清水煮至滾起。2、大白菜洗凈切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將連湯同放入器皿中。美食杰3、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚(yú)上面，中火20分鐘，然后放入精鹽、糊椒粉各少許調(diào)味，即可食用。魚(yú)頭湯魚(yú)頭富含卵磷脂，對(duì)提高智力很有幫助魚(yú)頭湯的制作材料主料鳙魚(yú)或草魚(yú)頭1個(gè)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。魚(yú)頭湯的特色祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。魚(yú)頭湯的做法1、將魚(yú)頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚(yú)頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。2、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。豆花魚(yú)主料草魚(yú)500克。輔料豆腐腦100克大豆100克辣椒50克。調(diào)料大蒜8克大蔥5克姜4克豆瓣醬8克陳醋10克料酒5克白砂糖5克胡椒粉5克植物油20克。烹制工藝1、將草魚(yú)宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，從背部對(duì)剖，除去骨、頭、皮、將凈魚(yú)肉片成厚片；魚(yú)頭劈開(kāi)，去掉魚(yú)牙待用。2、鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥、姜爆鍋、烹入料酒、加魚(yú)頭、水大火熬成魚(yú)湯。3、鍋內(nèi)注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香，放入魚(yú)湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆瓣煮入味，撈出倒入盆內(nèi)，再將魚(yú)片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上，中間撒上熟黃豆和蔥花；鍋內(nèi)注少許油燒熱，澆在魚(yú)片上，淋上香油即可。菜品特色麻辣鮮香，滑爽細(xì)嫩。小白菜燉豆腐菜系及功效家常菜譜肺調(diào)養(yǎng)食譜美容菜譜清熱去火食譜工藝原燉小白菜燉豆腐的制作材料主料小白菜250克,豆腐150克調(diào)料大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽4克,香油5克,花生油20克小白菜燉豆腐的特色綠白相襯，清素鮮嫩。小白菜燉豆腐的做法1將小白菜去黃葉洗凈，切成段；2將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；3將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；4加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開(kāi)，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。健康提示1小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。2豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤(rùn)燥的功效。3此菜清肺祛火。雪梨燉冰糖梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥。原料雪梨12個(gè)，冰糖3060克。制作將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化即成。特點(diǎn)吃梨飲水，清淡甜糯，小兒喜吃。土豆燉茄子尖椒主料土豆250克輔料茄子20克,辣椒100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克調(diào)料醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜5克,豬油20克教您土豆燉茄子尖椒怎么做1將長(zhǎng)茄子去蒂，洗凈，切成塊；2土豆去皮切滾刀塊；3蔥、姜切絲，蒜切片備用；4花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；5大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6黃瓜、胡蘿卜均切成小方??；7將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長(zhǎng)茄子塊煸炒一下，添入高湯，放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；8燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊、長(zhǎng)茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見(jiàn)湯汁已濃稠時(shí)盛出即可。食譜營(yíng)養(yǎng)土豆土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃56個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。茄子茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。白菜豆腐湯配料白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。特色具清養(yǎng)作用，適于高血壓患者食用。操作1白菜洗凈切成片，豆腐切成塊。2油入鍋內(nèi)燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉1015分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。白菜粉絲燉豆腐材料白菜500克、粉絲100克、豆腐400克調(diào)料蔥、姜、油、鹽各少許做法1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。美食特色補(bǔ)益脾胃，延年益壽。篇二懶人也能吃到美食，電壓力鍋菜譜1、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法用料豬五花肉1000G，蘑菇150G，大蔥2根，老姜1塊，桂皮1片，冰糖25G，鹽1湯匙，料酒2湯匙，老抽2湯匙。做法將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí)1520分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。2、紅燜肉燉土豆主料五花肉兩斤、土豆2個(gè)配料大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均就可以注17分鐘20分鐘左右。3、番茄牛腩主料牛腩兩斤、土豆2個(gè)、胡蘿卜兩根配料番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過(guò)程首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻就可以。注35分鐘左右。4、水煮活魚(yú)主料活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條配料水煮活魚(yú)料、鹽、料酒方法首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽料酒放水不要超過(guò)4/5。注25分鐘30分鐘左右。5、蒸地瓜主料地瓜1斤配料水100ML方法將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。6、排骨煲仔飯主料排骨500克，大米300克配料精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類(lèi)，大約15分鐘左右，制作完畢后，就可以排氣食用。7、紅燒雞脖子用料雞脖子八根配料姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹(shù)椒、鹽、味素、油方法雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開(kāi)。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到“肉類(lèi)/雞”鍵。8、西紅柿雞蛋湯主料雞蛋兩個(gè)、柿子一個(gè)配料鹽少許、味精少許、香油少許方法將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開(kāi)后，泄壓，打開(kāi)蓋，放入柿子。待水再次開(kāi)后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_(kāi)鍋后，放入配料，就可以食用9、大骨棒湯主料大骨棒壹個(gè)配料鹽、味素、大料、料酒、醬油方法將骨棒用溫?zé)崴磧?，連同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類(lèi)鍵。時(shí)間為3060分鐘左右。原湯原味，不膩、營(yíng)養(yǎng)高。10、天下第一鮮主料鯽魚(yú)、羊肉片配料鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法先把鯽魚(yú)連同水一起放入鍋內(nèi)。按湯類(lèi)鍵，開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)為肉類(lèi)鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片，少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。注全過(guò)程2535分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物多少而定。11、油燜尖椒主料尖椒、雞蛋、肉餡配料糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚(yú)檔五六分鐘就可以。12、小雞燉磨菇主料小雞、干磨菇或香菇、粉條配料鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需加水。再把配料放好翻攪均勻就可以。注17分鐘20分鐘左右13、農(nóng)家菜主料排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精方法首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加入配料后攪均勻就可以。注20分鐘左右根據(jù)量而定。14、豬肉煲仔飯主料生豬肉300克，大米500克配料精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類(lèi)，大約16分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類(lèi)，大約145分鐘。制作完畢后，就可以排氣食用。15、可樂(lè)燜雞翅用料雞翅10支可樂(lè)200ML鹽15G姜10G醬油1湯匙料酒2湯匙做法1，雞翅洗凈，姜切成姜片，美的電壓力鍋內(nèi)放入雞翅、醬油、料酒、可樂(lè)、鹽、姜片等調(diào)料。扣合上蓋，放置好排氣閥，使內(nèi)鍋密封。接通電源，選擇肉類(lèi)或定時(shí)15分鐘開(kāi)始加壓。保溫?zé)袅習(xí)r便可切短電源，待排氣閥落下便可開(kāi)蓋食用。16、電壓力鍋簡(jiǎn)單菜譜雞腿雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發(fā)切小塊，加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者加點(diǎn)白糖。拌勻了然后在壓力鍋內(nèi)隔水蒸十五或二十分鐘就可以吃了，非常酥軟嫩滑。也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。17、茶樹(shù)菇排骨湯主料排骨輔料茶樹(shù)菇、冬瓜、姜、香菜調(diào)料鹽、雞精、料酒烹制方法1、將排骨洗凈后入開(kāi)水中焯一下取出，再放入電壓力鍋中，加入茶樹(shù)菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開(kāi)水，壓20分鐘左右，出鍋后加入香菜末就可以。18、蘋(píng)果兩吃的做法1、將藕片、蘋(píng)果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中，煮8分鐘，出鍋晾涼后澆上蜂蜜即成蘋(píng)果鮮藕汁；2、將蘋(píng)果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中，沖入適量清水煲10分鐘，開(kāi)蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即成蘋(píng)果鳳爪湯。特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。19、山藥薏米姜汁粥主料薏米輔料山藥、姜、芥蘭調(diào)料鹽、高湯精、香油烹制方法1、將薏米洗凈、山藥切成塊，放入電壓力鍋中，加適量清水，放入冰糖、姜片、大米，調(diào)至煮粥檔就可以自動(dòng)完成；2、芥蘭焯水后取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。特點(diǎn)山藥松軟，粥味清香。20、枸杞芝麻蝦用料大蝦，枸杞，芝麻適量，老姜，大蔥，冰糖，花椒茶匙，料酒茶匙，醬油茶匙，鹽茶匙，八角個(gè)。做法大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發(fā)。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中，加入適量的水、加入以上調(diào)料，定時(shí)分鐘，最后撒入適量熟芝麻就可以。21、茶樹(shù)菇燉湯材料茶樹(shù)菇少量，香菇幾只，瑤柱數(shù)粒，瘦肉幾塊做法1，將茶樹(shù)菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時(shí)左右。2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入電壓力鍋，加壓半小時(shí)。3，讓壓力鍋保溫放壓一段時(shí)間。加鹽，出品了22、燜燒牛尾難度中級(jí)時(shí)間2035分鐘主要食材牛肉類(lèi)菜系湯羹湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。用料牛尾1000G胡蘿卜1根芹菜1棵香葉2片大蔥2段姜2片八角2粒鹽1茶匙白胡椒粉1/2茶匙做法牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開(kāi)，然后切成4CM長(zhǎng)的段，芹菜洗凈去筋，切成4CM長(zhǎng)的段。在惠爾家電壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴(yán)，調(diào)入“加熱”檔，定時(shí)15分鐘。到時(shí)不要著急打開(kāi)鍋蓋，保持在“保溫”檔，20分鐘后就可以。23、花椰菜黑椒牛柳難度中級(jí)時(shí)間3545分鐘主要食材牛肉類(lèi)菜系家常牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，并且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。用料牛里脊肉280G洋蔥135G醬油20ML土豆淀粉3G蛋清1只紹酒15ML鹽2G黑胡椒碎20G蠔油1匙綠色花椰菜1小棵做法先將牛肉切成長(zhǎng)3CM、寬2CM