DB21T17692009農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全寒富蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB21/T2009DB21/T2009前言本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B均為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人呂德國、王德海、秦嗣軍、李丹莉、邱學(xué)思、馬懷宇、傅堯、趙庶、劉國成。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全寒富蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了寒富蘋果生產(chǎn)園地選擇與規(guī)劃、苗木選擇、栽植、土肥水管理、樹形選擇和整形修剪、花果管理、病蟲害防治和果實采收等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于寒富蘋果生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1086蘋果采摘技術(shù)規(guī)范NY/T1505水果套袋技術(shù)規(guī)程蘋果NY5013無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件DB21/T17682009寒富蘋果苗木園地選擇與規(guī)劃園地選擇園地應(yīng)遠(yuǎn)離污染，產(chǎn)地環(huán)境的環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5013的規(guī)定。312園地應(yīng)選擇平地、坡度在515的低緩丘陵或坡度在1530的山地。若在低緩丘陵選擇園地要通過修筑復(fù)式梯田做好水土保持工作。若在山地選擇園地要通過挖魚鱗坑等做好水土保持工作。園地規(guī)劃小區(qū)規(guī)劃小區(qū)面積在平地，氣候土壤條件較一致的地區(qū)，每個小區(qū)面積在8HM212HM2；在地形復(fù)雜，氣候土壤條件差異大的地區(qū)，每個小區(qū)面積可以控制在1HM22HM2。小區(qū)形狀平地、地形較緩和的丘陵地等，小區(qū)可以采取長方形。山地或地形較復(fù)雜的丘陵地，小區(qū)形狀可不拘一格。小區(qū)可以分水嶺和排水溝為界，結(jié)合各作業(yè)道設(shè)置，以方便作業(yè)為前提。采用滴、滲、噴灌等方式給水時，小區(qū)形狀還應(yīng)與管道鋪設(shè)相結(jié)合統(tǒng)一考慮。道路系統(tǒng)規(guī)劃主道寬6M8M，硬路面，利于車輛通行。支道寬3M，可采用砂石路面。防護(hù)林應(yīng)有完善的防護(hù)林系統(tǒng)，其建設(shè)要先于建園。苗木選擇苗木質(zhì)量應(yīng)符合DB21/T17682009的規(guī)定。氣候溫暖地區(qū)或土壤條件較差的地塊宜用喬化砧苗木。氣候寒冷、土壤條件較好的地塊宜用抗寒矮化中間砧苗木。栽植栽前準(zhǔn)備栽植密度株行距以2M3M3M5M為宜。定植穴（溝）密度較小時挖定植穴，長、寬、深均為80CM。密度較大時挖定植溝，寬、深均80CM。定植穴（溝）挖掘時表土與心土分開放，回填要求定植穴（溝）下層填入混有作物秸稈等粗大有機物料的表土，中層填入與腐熟土雜肥均勻混合的表土，上層填入混有充分腐熟土雜肥或精肥的表土。要求上一年秋季至入冬前挖好，回填沉實，有條件的灌透水。苗木準(zhǔn)備栽植前先將苗木全部放入水中浸泡12H以上，再將根的毛茬、病蟲為害的根、起苗造成的傷根等進(jìn)行修剪，剪至露新鮮健康的白茬。栽植技術(shù)521栽植時間冬季寒冷干旱地區(qū)實行春栽，在苗木芽眼未萌發(fā)的前提下提倡晚栽，有利于成活。522栽植采用小穴栽植，穴的大小容下苗木根系即可，基砧的嫁接口在地表下5CM以內(nèi)。苗扶直，回填后用腳踏實，以使根系與土密接；第一次回填后稍提苗，以使根系舒展；修好水盤。523灌水栽后灌透水，一周后補水1次。524覆蓋地膜補水后整平樹盤，覆蓋地膜（15M15M），以利保水、增溫，促進(jìn)萌芽生長。525定干、套地膜套栽后距地表剪留80CM90CM及時定干，并套長40CM直徑5CM的地膜套，保持水分，防止大灰象甲黑絨金龜子等害蟲為害新芽，萌芽后展葉前撕開地膜套，3D后去除。土肥水管理土壤管理深翻改土深翻改土分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻，每年秋季果實采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻為沿栽植穴（溝）外緣挖寬、深為8060左右的溝。全園深翻是將栽植穴外的土壤一次全部深翻，深度為30CM40CM。土壤回填時混以腐熟有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。中耕清耕制果園生長季降雨或灌水后及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草。中耕深度5CM10CM，以利保墑。黏重土壤果園提倡春季土壤解凍后翻樹盤，以利土溫提高。覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后進(jìn)行。覆蓋材料可以用玉米秸、稻草等作物秸稈或干草。將覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度10CM左右，連覆3年4年后淺翻1次。也可結(jié)合深翻開大溝埋入作物秸稈或雜草，提高土壤肥力和蓄水能力。種植綠肥和行間生草選擇適應(yīng)性強，生長量大，養(yǎng)分含量高，不與蘋果植株爭奪水肥、無共同病蟲害的綠肥種類。提倡行間種植。也可行間天然生草，加強人工管理，刈割覆蓋。施肥施肥原則以有機肥為主，化肥為輔。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。允許使用的肥料種類農(nóng)家肥料按NY/T394規(guī)定執(zhí)行。商品肥料按NY/T394規(guī)定執(zhí)行。其他肥料不含有毒物質(zhì)且經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記允許使用的肥料。禁止使用的肥料未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾；硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿；未獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。施肥方法和數(shù)量基肥秋季果實采收后施入，以農(nóng)家肥為主，混入鈣肥及少量氮素化肥。施肥量按每生產(chǎn)1KG蘋果施15KG20KG優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計算，一般盛果期蘋果園每畝施3000KG5000KG有機肥。施用方法以溝施或撒施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。溝施為挖放射狀溝或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深40CM60CM；撒施為將肥料均勻地撒于樹冠下，并深翻20CM。追肥土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥為主；第二次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實生長后期，以鉀肥為主。施肥量以當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件和施肥特點確定。結(jié)果樹一般每生產(chǎn)100KG蘋果需追施純氮10KG、純磷（P2O5）05KG、純鉀（K2O）10KG。施肥方法是樹冠下開溝，溝深15CM20CM，追肥后及時灌水。最后一次追肥在距果實采收期30D以前進(jìn)行。葉面噴肥全年4次5次，一般生長季前期2次，以氮肥、鈣肥為主；后期2次3次，以磷、鉀、鈣肥為主。常用肥料濃度尿素0305，磷酸二氫鉀03，氨基酸鈣或氯化鈣03，硼砂0103。最后一次葉面噴肥在距果實采收期20D以前進(jìn)行。水分管理灌溉水的質(zhì)量應(yīng)符合NY5013的要求。視土壤墑情適時灌水，提倡在花期前、追肥后、摘袋后立即灌水。主要樹形及其整形要求紡錘形711樹形特點紡綞形整形易、成形快，樹體緊湊，樹冠開張，結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)透光良好；管理方便，適于密植；結(jié)果早，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，色澤艷，品質(zhì)優(yōu)。712樹體結(jié)構(gòu)干高，60CM70CM,中心干直立，中心干上均勻配置1015個主枝，主枝不分層，不留側(cè)枝，單軸延伸，直接著生水平至下垂結(jié)果枝組。主枝基角90左右，腰、梢角漸小。下部主枝長15M25M，上部主枝較短。各級枝級次之間從屬關(guān)系分明，粗度各為其母枝的1/41/5，過粗時及時控制。樹體高度控制在3M35M。713整形要點采用紡綞形整形時要求苗木健壯，高12M以上，定干80CM100CM，萌芽前在剪口下30CM枝段內(nèi)按所需發(fā)枝方位芽上雙重刻傷，促發(fā)長枝，以選作主枝，這樣可與剪口下集中發(fā)的枝拉開距離，此即“高定干，低刻芽”。一般當(dāng)年可選出35個主枝。如是壯苗，高度在150180CM以上，建園時配置滴灌的，可不定干，完全依靠定位雙重刻芽促發(fā)所需主枝，并在夏季適當(dāng)調(diào)整，當(dāng)年可選出5個以上主枝。栽植當(dāng)年8月份，將選定的主枝拉開角度，保持中心延長頭直立。不選作主枝的則可扭梢、捋枝等緩和勢力。第一年底、第二年初，對中心干延長頭留60CM左右短截，促發(fā)分枝（亦可結(jié)合刻芽），以再選主枝。依次類推，直至樹高3M左右，主枝已選夠、樹勢已緩和。選定的主枝冬剪時不短截，在其上刻芽促生分枝，以作枝組培養(yǎng)，對輔養(yǎng)枝則通過刻芽、拉枝、環(huán)剝等促花。五年后進(jìn)入盛果期，修剪的主要任務(wù)為調(diào)整生長與結(jié)果的關(guān)系，及時控制競爭、控制各骨干間的從屬關(guān)系，過長的弱枝回縮復(fù)壯。枝組在主枝上分布不可過密，一般1M10個左右，以小型細(xì)長枝組為宜。小冠疏層形721樹形特點小冠疏層形特點是骨架分層著生，主枝較小，側(cè)枝少而小型化，留枝多，修剪輕，成形快，生長結(jié)果均衡，穩(wěn)定，適于中等密度條件下采用。722樹體結(jié)構(gòu)小冠疏層形干高60CM左右，樹高25M3M，中心干可曲可直，全樹主枝56個，多321排列，三層以上開心。小冠疏層形，12層間距60CM70CM，23層間距50CM60CM，層內(nèi)距10CM20CM。或者全樹分為二層，第一層3個主枝，第二層2個主枝，層間距80CM100CM，層內(nèi)距10CM30CM。第一層3個主枝各配2個小型側(cè)枝，二層主枝不留側(cè)枝，盛果期落頭開心。各主枝角度較開張，以7080為宜，基角大，腰、梢漸抬頭,角漸小。下層主枝角度大于上層。層間及其他空隙處可留中小型輔養(yǎng)枝（大型枝組）。723整形修剪要點定植后60CM80CM定干，抽生長梢當(dāng)年可選出第一層主枝，在夏季對競爭枝和不作主枝的長枝拿枝、摘心等，主枝8月份拉開角度。定植當(dāng)年冬剪時，對第一層三個主枝留60CM80CM短截，中心干延長頭留60CM80CM中截，第三、四芽留在出第四主枝方位，中心延長頭不夠長的，可延遲一年一次選出第四、五主枝。第二年夏季，控制競爭枝、輔養(yǎng)枝，通過拿枝、扭梢、環(huán)剝等促成花，春季萌芽期可刻芽。8月份繼續(xù)對選出的主枝拉開角度。第二年底冬剪時中干剪口第三芽留在第五主枝發(fā)枝方位，第一層主枝頭留60CM左右短截，剪口第三、四芽留在出第二側(cè)枝方位。第三年春夏，對輔養(yǎng)枝刻芽、拉枝，新梢扭梢促花。進(jìn)入盛果期后，樹勢已穩(wěn)定，在第二層或第三層主枝上落頭開心?；ü芾砘ü麛?shù)量的調(diào)節(jié)提高坐果率花期放蜂或進(jìn)行人工授粉。蜜蜂、壁蜂均可，如用蜜蜂授粉，每HM2放置兩箱。提倡利用角額壁蜂授粉，中心花有5060開放，1HM2可釋放1500頭壁蜂。疏花疏果采用人工疏花疏果。冬季修剪時疏除過多花芽，盛花期疏除過多花序?；ê?0D左右疏果，每花序留一個發(fā)育良好的幼果，其余剪掉，保留果柄。果間距為2025。果實管理端正果形提倡采用下垂枝結(jié)果。保證充分授粉受精。改善果實色澤加強土肥水管理，合理整形、修剪，合理負(fù)載。由于寒富蘋果枝條節(jié)間短，腋花芽結(jié)果果柄極短，葉片影響果實著色，生產(chǎn)上提倡套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果，摘袋后鋪反光膜。套袋按NY/T1505規(guī)定執(zhí)行。病蟲害防治防治原則以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。農(nóng)業(yè)防治采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸桿覆蓋、科學(xué)施肥等措施抑制病蟲害發(fā)生。物理防治根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹干纏草繩誘蟲帶、粘蟲板和殺蟲燈等方法誘殺害蟲。生物防治人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵，土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。化學(xué)防治用藥原則根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和危害特點，允許使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機合成農(nóng)藥，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。允許使用的農(nóng)藥品種殺蟲殺螨劑參見表A1。殺菌劑參見表A2。953限制使用的農(nóng)藥品種參見表A3。954禁止使用的農(nóng)藥包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異硫磷、氧化樂果、磷胺、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲脒、三氯殺螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化鈉、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制劑等。955科學(xué)合理使用農(nóng)藥9551加強病蟲害的預(yù)測預(yù)報，做到有針對性的適時用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益害蟲比合理的情況下不用藥。9552允許使用的農(nóng)藥（9521），每種每年最多使用2次。最后一次施藥距采收期間隔應(yīng)在20D以上。9553限制使用的農(nóng)藥（953），每種每年最多使用1次。施藥距采收期間隔應(yīng)在30D以上。9554嚴(yán)禁使用禁止使用的農(nóng)藥（954）和未核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。9555根據(jù)天敵發(fā)生特點，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時間和施用方法，保護(hù)天敵。9556注意不同作用機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。9557堅持農(nóng)藥的正確使用，嚴(yán)格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。蘋果園病蟲害的綜合防治參照附錄B無公害蘋果園病蟲害綜合防治歷。果實采收101要根據(jù)果實的成熟度分期采收，第一次采收外圍著色好的果實，每隔35天進(jìn)行第二次及第三次采收。102采摘時，一手握住果柄著生的枝條，輕輕轉(zhuǎn)動并上托果實，使果柄與果臺枝分離。要輕拿輕放，避免機械損傷。病傷果與好果分開分別放入果袋。103采摘的順序是先下后上，先外后內(nèi)。104其它要求參照NY/T1086執(zhí)行。附錄A蘋果園藥劑使用要求（資料性附錄）表A1蘋果園允許使用的主要殺蟲殺螨劑農(nóng)藥通用名毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象1阿維菌素乳油低毒5000倍液，噴施葉螨、金紋細(xì)蛾03苦參堿水劑低毒8001000倍液，噴施蚜蟲、葉螨等10吡蟲啉可濕粉低毒5000倍液，噴施蚜蟲、金紋細(xì)蛾等25滅幼脲3號懸浮劑低毒10002000倍液，噴施金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等50蛾螨靈乳油低毒15002000倍液，噴施金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等20殺鈴脲懸浮劑低毒800010000倍液，噴施桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾等50馬拉硫磷乳油低毒1000倍液，噴施蚜蟲、葉螨、卷葉蟲等50辛硫磷乳油低毒10001500倍液，噴施蚜蟲、桃小食心蟲等5尼索朗乳油低毒2000倍液，噴施葉螨類10瀏陽霉素乳油低毒1000倍液，噴施葉螨類阿波羅低毒20003000倍液，噴施葉螨類15噠螨靈乳油低毒3000倍液，噴施葉螨類40滅多威乳油中毒10001500倍液，噴施蘋果綿蚜及其它蚜蟲等蘇云金桿菌可濕粉低毒5001000倍液，噴施卷葉蟲、尺蠖、天幕毛蟲等10煙堿乳油中毒8001000倍液，噴施蚜蟲、葉螨、卷葉蟲等氟蟲脲低毒10001500倍液，噴施卷葉蟲、葉螨等噻嗪酮低毒15002000溶液，噴施介殼蟲、葉蟬定蟲隆中毒10002000倍液，噴施卷葉蟲、桃小食心蟲表A2蘋果園允許使用的主要殺菌劑農(nóng)藥通用名毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象5菌毒清水劑低毒萌芽前3050倍液，涂抹，100倍液，噴施蘋果腐爛病、蘋果枝干輪紋病腐必清低毒萌芽前23倍液，涂抹蘋果腐爛病、蘋果枝干輪紋病抗霉菌素低毒萌芽前1020倍液，涂抹，100倍液，噴施蘋果腐爛病、蘋果枝干輪紋病甲基硫菌靈低毒8001000倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病50多菌靈可濕粉低毒600800倍液，噴施蘋果輪紋病、炭疽病氟硅唑低毒60008000倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病1中生菌素水劑低毒200倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病27銅高尚懸浮劑低毒500800倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病石灰倍量式或多量式波爾多液低毒200倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病異菌脲低毒10001500倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病70代森錳鋅可濕粉低毒600800倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病70乙膦鋁錳鋅可濕粉低毒500600倍液，噴施蘋果斑點落葉病、輪紋病、炭疽病硫酸酮低毒100150倍液，灌根蘋果根腐病三唑酮低毒15002000倍液，噴施蘋果白粉病50硫膠懸劑低毒200300倍液，噴施蘋果白粉病石硫合劑低毒發(fā)芽前35波美度，開花前后0305波美度，噴施蘋果白粉病、霉心病等685多氧霉素低毒1000倍液，噴施蘋果斑點落葉病等75百菌清低毒600800倍液，噴施蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病等表A3蘋果園限制使用的主要農(nóng)藥品種農(nóng)藥通用名毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象毒死蜱中毒10002000倍液，噴施蘋果綿蚜、桃小食心蟲50抗蚜威可濕粉中毒8001000倍液，噴施蘋果黃蚜、瘤蚜等三氟氯氰菊酯中毒3000倍液，噴施桃小食心蟲、葉螨類甲氰菊酯中毒3000倍液，噴施桃小食心蟲、葉螨類桃小靈（氰戊菊酯和馬拉硫磷）中毒2000倍液，噴施桃小食心蟲、葉螨類80敵敵畏乳油中毒10002000倍液，噴施桃小食心蟲50殺螟硫磷乳油中毒10001500倍液，噴施卷葉蛾、桃小食心蟲、介殼蟲10殲滅乳油中毒20003000倍液，噴施桃小食心蟲20氰戊菊酯乳油中毒20003000倍液，噴施桃小食心蟲、蚜蟲、卷葉蛾等25溴氰菊酯乳油中毒20003000倍液，噴施桃小食心蟲、蚜蟲、卷葉蛾等。附錄B蘋果園病蟲害綜合防治歷（資料性附錄）表B無公害蘋果園病蟲害綜合防治歷物候期防治對象防治適期或指標(biāo)防治措施落葉至萌芽前腐爛病干腐病枝干輪紋病早期落葉病白粉病葉螨蚜蟲類11月份及2月份3月份清除枯枝落葉，將其深埋或燒毀。結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝梢、病僵果。翻樹盤及刮除老粗翹皮、病瘤、病斑等。噴布腐必清、抗霉菌素、菌毒清或3度5度石硫合劑（兼治越冬態(tài)的葉螨和蚜類）。萌芽至開花前腐爛病干腐病枝干輪紋病白粉病蚜蟲類卷葉蟲3月下旬至4月份，上年蘋果綿蚜、瘤蚜和白粉病發(fā)生重園在花前展葉期繼