飯店人事管理制度第一章總則一、為規(guī)范飯店和員工的行為，維護(hù)飯店和員工雙方的合法權(quán)益，根據(jù)勞動(dòng)法及其配套法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合本飯店實(shí)際情況，制定本制度。二、本制度適用于飯店及飯店所有員工，對(duì)特殊崗位的員工另有規(guī)定的從其規(guī)定。三、員工享有取得勞動(dòng)報(bào)酬、休息休假、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)、享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利等勞動(dòng)權(quán)利，同時(shí)應(yīng)履行完成勞動(dòng)任務(wù)、遵守飯店規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動(dòng)義務(wù)。四、飯店負(fù)有支付員工勞動(dòng)報(bào)酬、為員工提供勞動(dòng)和生活條件、保護(hù)員工合法勞動(dòng)權(quán)益等義務(wù)，同時(shí)享有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、勞動(dòng)用工和人事管理權(quán)、工資獎(jiǎng)金分配權(quán)、依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。第二章員工進(jìn)、離店程序一、進(jìn)店飯店實(shí)行勞動(dòng)合同制，公開招聘，擇優(yōu)錄用。凡經(jīng)面試、考核、體檢、政審，符合錄用條件者，需辦理以下手續(xù)后，方能進(jìn)飯店工作（一）參加人事培訓(xùn)部或部門安排的新員工入職培訓(xùn)。2（二）完成培訓(xùn)課程并經(jīng)考試合格后，到人事培訓(xùn)部或有關(guān)部門辦理進(jìn)店手續(xù)。1、按要求填寫有關(guān)報(bào)到表格（1）“員工履歷表”（2）員工手冊(cè)保證書（3）“勞動(dòng)合同”（一式兩份）（試用期滿后）2、按有關(guān)規(guī)定到相關(guān)部門領(lǐng)取以下物品（1）員工手冊(cè)（2）工號(hào)牌或?qū)嵙?xí)生牌（3）制服（由部門負(fù)責(zé)分發(fā)）（4）工衣柜及鑰匙（由客房部發(fā)放）3、報(bào)到時(shí)需交（1）就業(yè)失業(yè)培訓(xùn)證（試用期內(nèi)辦理完畢）（2）計(jì)劃生育證明（3）身份證復(fù)印件或戶口本復(fù)印件（4）一寸照片兩張（三）新員工辦理好進(jìn)店手續(xù)后，由部門進(jìn)行業(yè)務(wù)技能等方面的培訓(xùn)。二、離店（一）員工離店，可有以下幾種情形1、勞動(dòng)合同期滿終止合同；32、因工作需要經(jīng)批準(zhǔn)的工作調(diào)動(dòng)；3、經(jīng)批準(zhǔn)辭職；4、經(jīng)批準(zhǔn)出國定居或自費(fèi)留學(xué)；5、違反飯店員工手冊(cè)及其它規(guī)定的，被辭退、除名處理或開除處分。（二）離店的申請(qǐng)及批準(zhǔn)1、辭職員工要求辭職者，必須在離店日三十天前以書面形式向所在部門提出申請(qǐng)報(bào)告，并填寫“辭職申請(qǐng)書”，經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見后，轉(zhuǎn)人事培訓(xùn)部審核后上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、工作調(diào)動(dòng)凡要求調(diào)動(dòng)工作的員工，必須以書面形式向所在部門提出申請(qǐng)報(bào)告，并附上接收單位的商調(diào)函。經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見后，送總經(jīng)理辦公室審核，并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。3、員工因私到國外（港澳）留學(xué)或定居，按國家及集團(tuán)公司有關(guān)規(guī)定辦理。（三）離店手續(xù)的辦理1、離店員工辦理手續(xù)必須持有部門經(jīng)理簽發(fā)的“離店介紹信”，并按規(guī)定時(shí)間三天內(nèi)到人事培訓(xùn)部辦理離店手續(xù)；2、由人事培訓(xùn)部根據(jù)“離店介紹信”及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的“辭職申請(qǐng)書”或飯店對(duì)違紀(jì)員工作出的“辭退除名處理決定”、“開除處4分決定”等，為其開具“辦理離店手續(xù)通知”到各有關(guān)部門辦理手續(xù)；3、凡簽有合同或退繳有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)及其他有關(guān)費(fèi)用者，則需先根據(jù)有關(guān)文件材料按人事培訓(xùn)部所開出之單據(jù)到財(cái)務(wù)部辦理交費(fèi)手續(xù)；4、到人事培訓(xùn)部簽領(lǐng)“解除、終止勞動(dòng)關(guān)系通知書”；5、退還人事培訓(xùn)部發(fā)給的各種證件（證章）及員工手冊(cè)，由經(jīng)辦人簽名（若有遺失、損毀者，按規(guī)定予以罰款）；6、到本人原所在部門退還領(lǐng)用的工衣柜鑰匙，并由經(jīng)辦人簽名；7、到工會(huì)退還發(fā)給的各種證件，工會(huì)會(huì)員應(yīng)同時(shí)辦理工會(huì)關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)，育齡夫婦到計(jì)生辦辦理計(jì)劃生育關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)，并由經(jīng)辦人簽名（若有遺失、損毀者，按規(guī)定予以罰款）；8、屬集體戶口的，辦理戶籍遷出手續(xù)，須由保安部經(jīng)理簽字；9、憑制服卡到工衣房退還工作制服，并由經(jīng)辦人簽名（若有遺失、損毀者，按規(guī)定予以罰款）；10、到黨辦、團(tuán)委辦理有關(guān)組織關(guān)系的轉(zhuǎn)移手續(xù)；11、以上各項(xiàng)手續(xù)辦完后，將“辦理離店手續(xù)通知”交回人事培訓(xùn)部，然后取回人事培訓(xùn)部加具意見并蓋章的“離店介紹信”到財(cái)務(wù)部辦理有關(guān)工資及退還各種借款、欠款等手續(xù)，并由工資員5及會(huì)計(jì)員兩人簽名。財(cái)務(wù)人員和部門經(jīng)理以上人員則需財(cái)務(wù)部經(jīng)理簽名；12、到人事培訓(xùn)部領(lǐng)取“職工養(yǎng)老保險(xiǎn)手冊(cè)”等；13、因調(diào)動(dòng)工作離店或出國定居（赴港澳定居）者，按國家有關(guān)政策和公司有關(guān)規(guī)定辦理；14、經(jīng)批準(zhǔn)申請(qǐng)出國旅游探親者，需辦理離店手續(xù)（手續(xù)同上），并到人事培訓(xùn)部辦理請(qǐng)假手續(xù)，如逾期不歸，按自動(dòng)離職處理；15、凡未經(jīng)批準(zhǔn)不辭而別或不在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦完離店手續(xù)者，飯店及部門不給予開具任何證明及辦理其他有關(guān)手續(xù)，并按規(guī)定作出相應(yīng)處理。第三章員工工裝發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法一、為使飯店員工著裝統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，充分體現(xiàn)飯店的精神面貌及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)飯店各崗位特點(diǎn)，制定如下工裝配備標(biāo)準(zhǔn)及著裝管理辦法。（一）凡屬飯店工作的所有員工，均需按飯店統(tǒng)一規(guī)定的制服標(biāo)準(zhǔn)及式樣配備工裝用品，上崗前一次性配齊，以后按規(guī)定補(bǔ)充更換。（二）各崗位員工的工裝，每二至三年發(fā)放兩套，由飯店總經(jīng)理辦公室統(tǒng)計(jì)型號(hào)，總經(jīng)理辦公室與采購部、洗滌部一同制定款式、布料，采購部聯(lián)系制作。6（三）各部門各崗位員工制服配備及使用年限按飯店“各崗位制服配備及使用年限的規(guī)定”執(zhí)行。二、員工領(lǐng)用、更換制服程序（一）新員工制服、工鞋由各部門統(tǒng)一領(lǐng)用。（二）凡須領(lǐng)用制服，必須每人填寫一張“員工制服用品記錄卡”，將領(lǐng)用的日期、物品名規(guī)格、數(shù)量填寫清楚并由經(jīng)手人和領(lǐng)用人簽名。（三）“員工制服用品記錄卡”填好后，由部門到人事培訓(xùn)部開“制服用品發(fā)放通知書”，憑人事培訓(xùn)部發(fā)出的“制服用品發(fā)放通知書”和“員工制服用品記錄卡”，到部門領(lǐng)取制服。（四）需要退還或更換不能用、不合適制服的，先在“員工制服用品記錄卡”上注明，再到人事培訓(xùn)部開具“制服用品發(fā)放通知書”，憑通知書到部門先退回舊制服，再領(lǐng)用新制服。第四章員工證件（牌）管理規(guī)定一、總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)發(fā)放員工工號(hào)牌、實(shí)習(xí)生牌。二、各種證件（牌）發(fā)放范圍（一）工號(hào)牌制服員工（二）實(shí)習(xí)生牌試用期員工、外單位來實(shí)習(xí)及學(xué)校畢業(yè)分配到店實(shí)習(xí)的人員。三、證（牌）管理規(guī)定（一）飯店所發(fā)的證（牌）是員工身份證明的標(biāo)志，應(yīng)愛護(hù)及妥7善保管，不得偽造、涂改和轉(zhuǎn)借，并隨時(shí)接受由總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。（二）凡遺失、被盜證（牌）的，應(yīng)在當(dāng)天報(bào)告所在部門，兩天內(nèi)由部門以文字形式報(bào)總經(jīng)理辦公室。（三）證（牌）遺失后，由當(dāng)事人寫出事情經(jīng)過及檢查后，按規(guī)定辦理交款補(bǔ)辦手續(xù)。（四）遺失證（牌）所產(chǎn)生的后果及責(zé)任一律由本人自負(fù)。（五）員工職務(wù)或所屬部門變動(dòng)時(shí)，應(yīng)在兩天內(nèi)由部門內(nèi)勤協(xié)助將原工作證、工號(hào)牌等交到原發(fā)證部門交舊換新。（六）實(shí)習(xí)生牌，試用期滿的員工，由部門協(xié)助交舊換新；實(shí)習(xí)期結(jié)束時(shí)，應(yīng)及時(shí)交回發(fā)證部門。（七）員工在辦理離店手續(xù)時(shí)，一律將原發(fā)證（牌）交回，若有遺失工號(hào)牌（實(shí)習(xí)生牌）罰款三十元。（八）凡使用他人證（牌）者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除沒收證（牌）外，將予以罰款五十元及簽發(fā)“過失通知書”處理。（九）凡偽造證（牌），盜用飯店證（牌）進(jìn)行敲詐勒索、詐騙等違法犯罪活動(dòng)的，送交司法部門處理。第五章儀容儀表、禮節(jié)禮貌、形體舉止規(guī)范規(guī)定一、儀容儀表（一）員工上班應(yīng)按不同崗位、季節(jié)穿著統(tǒng)一規(guī)定的工作服裝襯衣、裙子、帽子等。要求服裝清潔、整齊、規(guī)范，不準(zhǔn)穿背心、短8褲進(jìn)入飯店和工作崗位。（二）應(yīng)將制服的所有鈕扣扣好，拉鏈拉好。如有破裂、破損、缺少，要及時(shí)修補(bǔ)。不得挽袖子，挽褲腿或敞胸露背。（三）穿著工裝應(yīng)西服挺括、褲線垂直、鞋襪配套、穿著勻稱、瀟灑。旗袍穿著美觀、大方、長短肥瘦合適，顏色、款式與工種、崗位相適應(yīng)，其它服務(wù)人員和技術(shù)人員，著本崗服裝應(yīng)做到整潔、規(guī)范、統(tǒng)一。（四）飄帶、領(lǐng)花、領(lǐng)帶要挺括干凈，系戴端正。鞋襪整齊、皮鞋光亮、后跟不準(zhǔn)釘釘，不準(zhǔn)穿拖鞋、雨鞋、涼鞋進(jìn)入飯店。（五）服務(wù)標(biāo)牌要佩戴統(tǒng)一，不歪，不斜，字跡清楚，完好無損。（六）面容衛(wèi)生，皮膚清潔，發(fā)型美觀大方，不擦重味的發(fā)油。（七）男同志發(fā)不蓋耳，不留長發(fā)，大鬢角，怪發(fā)型，小胡子。（八）女同志不留披肩發(fā)，怪發(fā)型；不濃妝艷抹，不戴首飾（結(jié)婚戒指除外）。應(yīng)面容美觀、飾物適當(dāng)，化淡妝上崗。（九）講究個(gè)人衛(wèi)生，女同志不留長指甲，不準(zhǔn)涂指甲油；男同志經(jīng)常刮胡子，修整鼻毛。（十）經(jīng)常漱口、刷牙，上班前不準(zhǔn)飲酒，不準(zhǔn)吃蔥、蒜等有異味的食品。二、禮節(jié)禮貌（一）和賓客談話時(shí)，要保持一定的距離，姿態(tài)要端正自然，目9視對(duì)方，注意傾聽，表示對(duì)客人的尊重。（二）與賓客談話時(shí)聲音、語調(diào)要親切、清晰簡(jiǎn)明，決不可漫不經(jīng)心，東張西望，或者是指手劃腳，大聲大氣，要說話文雅，語氣溫和，彬彬有禮。（三）賓客之間談話時(shí)，不可打斷談話，更不能湊上前去旁聽，如有急事要轉(zhuǎn)告客人時(shí)不能說“哎”、“喂”等不雅之詞，應(yīng)選說“對(duì)不起”、“打攪了”等，在得到賓客允許后再發(fā)言。（四）同客人談話時(shí)，不能吞吞吐吐、含糊不清、說話過快，如有急事需要離開，要向賓客打招呼表示歉意，不可不辭而別。（五）對(duì)客人的提問要有問必答，要站立回答。接電話要先說“您好，我是”。嚴(yán)禁在電話里與對(duì)方談笑或使用不雅之詞。（六）同事之間交談時(shí)，不得大聲喧嘩，聚眾說笑。不得大聲喊叫、唱歌、打鬧、吹口哨。（七）與客人接觸時(shí)，不得打聽或詢問客人年齡，特別是女賓。不要詢問客人的履歷、工資收入、衣物價(jià)格、婚姻狀況等。（八）與客人說話語氣要柔和，謙遜有禮，使客人容易接受。碰到客人投訴時(shí)，語氣要婉轉(zhuǎn)、有禮、有耐心，酌情處理問題，不可斷然拒絕。對(duì)客人的談話要認(rèn)真聆聽回答，讓客人覺得你有修養(yǎng)、講文明。（九）語言要生動(dòng)、恢諧、幽默、富有感染力，切忌呆板、機(jī)械，使氣氛和諧，感情融洽。10（十）從顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的出發(fā)，按照顧客的意愿，有義務(wù)積極主動(dòng)地去滿足客人一切正當(dāng)、合理的要求，而不說“不”。三、形體舉止（一）接待客人謙虛有禮、大方、表情自然、不卑不亢，既不低三下四，也不過分拘謹(jǐn)。舉止要端莊，動(dòng)作、語氣要文明。（二）見到客人，主動(dòng)問好，用詞準(zhǔn)確，說話得體，語言親切，態(tài)度和藹，面帶微笑。不能在客人面前修指甲、打噴嚏、打哈欠、挖耳鼻、剔牙齒、打飽咯、搔癢、伸懶腰、隨地吐痰、丟雜物。（三）不能在接待服務(wù)中高聲叫人，放聲大笑，或聚在一起交頭接耳、聚伙聊天。應(yīng)主動(dòng)禮讓，不超越搶行，不在客人中穿行。（四）尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰，對(duì)客人的服飾、形體、不同習(xí)慣、不同宗教信仰的動(dòng)作、語言，不譏笑、不議論、不模仿、不評(píng)頭論足。稱呼客人要得體，服務(wù)操作要規(guī)范。（五）同客人見面或接觸，根據(jù)需要運(yùn)用握手禮、點(diǎn)頭禮、問候禮。禮節(jié)運(yùn)用準(zhǔn)確、規(guī)范。一般不主動(dòng)握手，如賓客主動(dòng)伸出手，可略微欠身地握一下即可，不必用力，上身稍向前傾，如果是女賓只輕輕握一下手指部分，握的時(shí)間不要太長，站的距離不要太近。（六）舉止要端莊大方、文雅，手勿插腰、放入口袋或搖頭晃腦，拉手、摟腰、搭肩膀、靠墻休息等。進(jìn)入客房應(yīng)先敲門、動(dòng)作輕穩(wěn)，不隨意打擾客人，不亂翻亂動(dòng)客人物品。客人用餐主動(dòng)領(lǐng)位，拉11椅讓坐。（七）不準(zhǔn)在大廳、客房、餐廳、樓道、走廊、操作間、電梯內(nèi)、游藝室等公眾地方吸煙，勿將鉛筆、香煙等放置于耳朵上。（八）不論在休息或工作，當(dāng)賓客走到面前或參觀時(shí)，要立即站起來打招呼、讓坐位。在賓客活動(dòng)的場(chǎng)所、居室，不能坐客人的沙發(fā)，即便客人讓坐，也應(yīng)婉言謝絕。四、站立姿勢(shì)堅(jiān)持站立服務(wù)，站姿優(yōu)美文雅，體現(xiàn)員工氣質(zhì)、修養(yǎng)和風(fēng)度。站立時(shí)做到挺胸、收腹，眼神自然，兩眼平視前方或注意服務(wù)客人。不凝視一個(gè)固定位置而顯呆癡。雙肩保持水平放松，身體正直平穩(wěn)，保持自然微笑狀態(tài)。不東倒西歪，不靠墻、靠窗或靠門和家具，精神飽滿、落落大方，隨時(shí)準(zhǔn)備為客人服務(wù)。五、坐姿與客人交談或其它活動(dòng)需要坐下，保持上身挺直，坐姿優(yōu)美端莊。入坐前輕移坐椅，擺好位置，右腳后撤半步，平穩(wěn)自然坐下，雙腳并齊，兩手垂直體側(cè)或放在兩腿上，女服務(wù)員入坐將裙子向前攏，兩腿不能交叉，坐姿端莊而腳步文雅，身體重心垂直向下，雙肩平穩(wěn)放松。面對(duì)客人入坐，只坐椅子的2/3。如坐姿方向與客人不同，側(cè)身面對(duì)客人，坐下后不前俯后仰、身體扭曲，不搖腿蹺腿，不將腳放在椅子、沙發(fā)扶手或茶幾上，要給客人以舒適的感覺。12六、行走姿勢(shì)行走時(shí)挺胸、收腹，身體重心略向前傾，兩腳自然前后移動(dòng)，兩臂前后自然擺動(dòng)，路線正對(duì)前方，兩眼平視，重心落在前腳趾上。肩部自然放松，上身保持垂直平穩(wěn)，不左右搖晃，速度適中，不過快過慢。注意前方，防止與人沖撞。路遇客人，面帶微笑，主動(dòng)問好，側(cè)身相讓，引導(dǎo)客人行進(jìn)，用手指示方向，走在客人右前方或側(cè)身略向客人，保持適當(dāng)距離，不過近過遠(yuǎn)，不并排行走。行進(jìn)中同客人交談保持半步距離。七、手勢(shì)動(dòng)作對(duì)客人服務(wù)，手勢(shì)運(yùn)用正確，規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向。手臂伸直，手指自然合攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸指示目標(biāo)，眼睛兼顧客人和指示目標(biāo)，面帶微笑，配合語言運(yùn)用。與客人交談或提供服務(wù)，手勢(shì)不可太多，動(dòng)作幅度不宜過大。手勢(shì)運(yùn)用要尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣，使客人能夠解。第六章飯店考勤和請(qǐng)休假管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)飯店考勤、請(qǐng)銷假管理工作，明確各類假期員工待遇，建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度，特制定本規(guī)定。一、考勤飯店考勤實(shí)行出勤登記制度，員工考勤內(nèi)容包括出勤、請(qǐng)假、出差、曠工、公休等內(nèi)容，各部門考勤員應(yīng)于每月3日前將本部門上月出勤情況匯總，經(jīng)部門經(jīng)理簽字確認(rèn)后交人事培訓(xùn)部，13作為計(jì)發(fā)工資依據(jù)。二、請(qǐng)銷假手續(xù)與批準(zhǔn)權(quán)限1、員工請(qǐng)假必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理請(qǐng)假手續(xù)，請(qǐng)假原因要真實(shí)，并應(yīng)服從部門及飯店的統(tǒng)籌安排。2、員工如因特殊情況不能提前辦理請(qǐng)假手續(xù)，本人應(yīng)在休假當(dāng)天，以電話方式請(qǐng)假，及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說明原因，事后及時(shí)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，凡未辦理請(qǐng)假手續(xù)，擅自離開工作崗位的，作曠工處理。3、飯店實(shí)行逐級(jí)請(qǐng)示制，部門員工請(qǐng)假由本部門負(fù)責(zé)審批；中層正職請(qǐng)假2天以內(nèi)（含2天），由主管副總審批；2天以上報(bào)總經(jīng)理審批。4、員工請(qǐng)事假、病假、婚喪假、計(jì)劃生育假、工傷假等，需按照飯店規(guī)定的申請(qǐng)審批程序報(bào)批，經(jīng)批準(zhǔn)后才生效。5、假期已滿，上班第一天須將請(qǐng)假審批表交回部門銷假，假期已滿不能按時(shí)上班的，要繼續(xù)按請(qǐng)假程序辦理手續(xù)。三、各類假期員工入店與企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同后，享受以下假期及待遇（一）事假1、審批手續(xù)（1）員工請(qǐng)事假時(shí)，應(yīng)提前一天以上填寫“假期申請(qǐng)表”，書面14申請(qǐng)事由。（2）休七天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，并報(bào)人事培訓(xùn)部審批；休七天以上經(jīng)人事部經(jīng)理審核后報(bào)副總批準(zhǔn)；累計(jì)一個(gè)月以上報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、待遇員工無論何種原因請(qǐng)事假，事假期間一律不發(fā)工資。（二）病假1、審批手續(xù)（1）員工患病請(qǐng)假實(shí)行本人申請(qǐng)，部門和人事培訓(xùn)部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)的制度。（2）本人憑醫(yī)院開據(jù)的病假單，七日以內(nèi)向部門提出申請(qǐng)，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，人事培訓(xùn)部備案。（3）七日以上經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，送人事培訓(xùn)部，報(bào)主管副總經(jīng)理審批，一個(gè)月以上由總經(jīng)理審批。（4）員工患病外診，應(yīng)于申請(qǐng)病假的當(dāng)日向部門提供市級(jí)以上醫(yī)院出具的診斷證明和病假單，經(jīng)部門經(jīng)理核準(zhǔn)之有效假單。（5）急癥病人可在患病當(dāng)天以電話形式報(bào)部門經(jīng)理，次日憑急診診斷證明和病假單報(bào)部門經(jīng)理核準(zhǔn)之有效假單。2、飯店員工患病或非因工負(fù)傷，病假時(shí)間及待遇按國家及飯店有關(guān)政策執(zhí)行。（三）婚喪假151、婚假（1）達(dá)到國家法定晚婚條件的，到飯店工作滿一年的員工結(jié)婚獎(jiǎng)勵(lì)婚假15天，共計(jì)18天。（2）婚假限一次使用（半年內(nèi)有效）。（3）休假期間工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)只扣除全勤獎(jiǎng)。（4）審批手續(xù)員工需提前十五日憑結(jié)婚證填寫假期申請(qǐng)表，由部門經(jīng)理加具意見送飯店總辦室審批，報(bào)人事培訓(xùn)部審核，并報(bào)主管副總批準(zhǔn)，享受晚婚假的需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、喪假（1）員工本人的親屬（祖父母、父母、配偶、岳父母、公婆、兄弟、姐妹）死亡時(shí)，可以根據(jù)具體情況酌情給予3天喪假。（2）喪假期間工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)只扣除全勤獎(jiǎng)。（3）審批手續(xù)員工可先口頭通知部門經(jīng)理，待回店當(dāng)天補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。（四）產(chǎn)假1、與飯店簽定勞動(dòng)合同并繳納計(jì)劃生育險(xiǎn)的女員工，可憑準(zhǔn)生證于休假至少十五天前填寫假期申請(qǐng)表，由部門經(jīng)理加具意見報(bào)飯店計(jì)生辦審批、人事培訓(xùn)部審核后報(bào)主管副總、總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、假期及待遇16按計(jì)劃生育及飯店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（五）曠工1、曠工半天，扣除全勤獎(jiǎng)和半天工資。2、曠工1天，扣除全勤獎(jiǎng)和10天工資。3、當(dāng)月曠工2天，扣除全勤獎(jiǎng)和半月工資。4、當(dāng)月曠工3天，扣除全勤獎(jiǎng)和全月工資。5、連續(xù)曠工時(shí)間超過3天，或者一年累計(jì)曠工時(shí)間超過10天，予以除名。（六）同飯店簽定協(xié)議的特聘人員按有關(guān)協(xié)議執(zhí)行。第七章工資管理制度為建立科學(xué)的企業(yè)勞動(dòng)工資體系，最大限度地發(fā)揮工資管理的激勵(lì)效果，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，根據(jù)中華人民共和國勞動(dòng)法、工資管理暫行條例等法律法規(guī)，結(jié)合飯店的特點(diǎn)及實(shí)際情況，特制定本工資管理制度。一、工資設(shè)置原則（一）公平原則工資水平要反映崗位之間的差別，體現(xiàn)員工個(gè)人努力的成果，與飯店的整體發(fā)展保持一致；（二）安定原則工資水平的制定要綜合考慮到保障生活、對(duì)應(yīng)職務(wù)、反映能力、兼顧資歷的作用；（三）激勵(lì)原則工資體系應(yīng)通過區(qū)分勞動(dòng)差別、績(jī)效差別確定報(bào)酬差別，體現(xiàn)工資分配的導(dǎo)向作用，以及多勞多得的宗旨。17（四）合理原則工資制度應(yīng)該使每個(gè)人的能力與積極性的發(fā)揮都達(dá)到極限，要確保人盡其才，充分發(fā)揮個(gè)人的聰明才智。（五）飯店人事培訓(xùn)部是工資核算的主管部門。二、工資結(jié)構(gòu)飯店實(shí)行崗位工資制，“一崗一薪”，崗變薪變。員工的工資由基本工資、崗位（職務(wù)）工資、全勤獎(jiǎng)、工齡工資、店齡工資、夜班費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)等構(gòu)成。（一）基本工資。即基礎(chǔ)工資或底薪。飯店全體員工的基本工資為石家莊最低工資標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)隨石家莊最低工資標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整而調(diào)整。（二）崗位（職務(wù)）工資。依員工所擔(dān)任的職務(wù)及其責(zé)任輕重來設(shè)定。崗位（職務(wù)）不同工資標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。但在同一個(gè)崗位（職務(wù)）工資基本是一樣的，即在職務(wù)未升或崗位未變的情況下，職務(wù)工資也不升或崗位工資不變。（三）全勤獎(jiǎng)員工的全勤獎(jiǎng)60元/月，領(lǐng)班、主管的全勤獎(jiǎng)80元/月，副經(jīng)理、經(jīng)理的全勤獎(jiǎng)100元/月，副總以上（含副總）的全勤獎(jiǎng)120元/月。（四）工齡工資是反映員工勞動(dòng)積累貢獻(xiàn)的工資。員工的工齡以檔案記載時(shí)間為準(zhǔn)，如無檔案以到飯店工作時(shí)間為準(zhǔn)核算工齡。員工工齡每滿一年每月增發(fā)工齡工資2元，每年元月份增發(fā)。18（五）店齡工資是反映員工在飯店工作的勞動(dòng)積累貢獻(xiàn)的工資，用以緩解新老員工的工作矛盾，增強(qiáng)企業(yè)整體凝聚力。員工店齡工資每年元月增發(fā)，每滿一年每月增發(fā)店齡工資5元。（六）夜班費(fèi)員工每個(gè)夜班補(bǔ)貼為4元。（七）獎(jiǎng)勵(lì)飯店對(duì)經(jīng)營管理部門實(shí)行績(jī)效考核，績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)與部門或飯店實(shí)際完成任務(wù)指標(biāo)掛鉤。具體考核辦法見“飯店經(jīng)營管理績(jī)效考核辦法?！保ò耍﹩T工工資變更。根據(jù)崗動(dòng)薪變?cè)瓌t，晉升增薪，降級(jí)減薪。員工職務(wù)、崗位變動(dòng)，從生效之日起下一個(gè)支薪日，按新工資標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整。三、工資發(fā)放（一）飯店工資發(fā)放為下發(fā)薪，次月10日發(fā)放上月工資。（二）客房部、飲食部由飯店根據(jù)該部門年度任務(wù)額，核定其用工編制，確定工資總額，并由該部門對(duì)員工進(jìn)行二次分配。（三）飯店在工資中扣除項(xiàng)目1、員工未達(dá)到預(yù)定的業(yè)績(jī)指標(biāo)，未完成本職工作者，所扣除的工資數(shù)額；2、違反規(guī)章制度或個(gè)人原因給飯店造成損失的，扣發(fā)工資19或罰款；3、個(gè)人收入所得稅（按國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)代扣代繳）；4、社會(huì)保險(xiǎn)個(gè)人應(yīng)當(dāng)交納部分；5、遲到、缺勤、曠工等扣除的工資數(shù)額；6、飯店制度規(guī)定其他應(yīng)當(dāng)扣除的款項(xiàng)；7、飯店工會(huì)會(huì)費(fèi)；8、員工請(qǐng)假、休假時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)，按考勤管理規(guī)定的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（四）辭職（辭退、停職、免職）人員，于辦理完交接手續(xù)正式離開飯店（或命令到達(dá)）之日起停發(fā)工資。最后一次工資于次月與飯店員工工資一同發(fā)放。（五）本規(guī)定適用于飯店的全體員工特聘員工、臨時(shí)工除外。（六）本制度自二OO九年七月一日起執(zhí)行。（七）本制度由人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)解釋。注特聘員工等的管理規(guī)定另行規(guī)定。第八章勞動(dòng)合同管理制度一、飯店招用員工實(shí)行勞動(dòng)合同制度，自員工錄用之日起試用期為兩個(gè)月，期滿后經(jīng)部門考核合格辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)，與飯店簽訂勞動(dòng)合同，勞動(dòng)合同一式兩份。二、勞動(dòng)合同式樣統(tǒng)一使用勞動(dòng)保障部門印制的勞動(dòng)合同文20本，訂立、變更勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)遵守平等自愿、協(xié)商一致的原則，且不違反法律法規(guī)和飯店規(guī)章制度。三、勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)經(jīng)員工本人、飯店法定代表人簽章，并加蓋飯店印章。四、勞動(dòng)合同自雙方簽字蓋章時(shí)生效，勞動(dòng)合同對(duì)合同生效時(shí)間或條件另有約定的，從其約定。五、飯店與員工協(xié)商一致可以解除勞動(dòng)合同。六、勞動(dòng)合同期滿，飯店需要續(xù)簽勞動(dòng)合同的，提前30日通知員工，并在30日內(nèi)辦理續(xù)簽手續(xù)，不再續(xù)簽的，在合同期滿前書面通知員工。七、解除或終止勞動(dòng)合同的，飯店在解除或終止勞動(dòng)合同時(shí)出具解除或者終止勞動(dòng)合同證明，并在15日內(nèi)為勞動(dòng)者辦理檔案和社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)。八、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金支付的條件按勞動(dòng)合同法的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。九、員工辭職應(yīng)提前30日以書面形式上報(bào)部門，提交辭職報(bào)告后未滿30日離職的，屬于自動(dòng)離職，按礦工處理，連續(xù)礦工3天以上的屬嚴(yán)重違反規(guī)章制度行為。第九章檔案管理制度一、總則（一）為加強(qiáng)飯店職工檔案管理，有效地保護(hù)和利用檔案，提21高科學(xué)管理水平，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，根據(jù)中華人民共和國檔案法有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。（二）飯店職工檔案是飯店勞動(dòng)、組織、人事等部門在招用、調(diào)配、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、選拔和任用等工作中形成的有關(guān)職工個(gè)人經(jīng)歷、政治思想、業(yè)務(wù)技術(shù)水平、工作表現(xiàn)以及工作變動(dòng)等情況的文件材料。是歷史地、全面地考察職工的依據(jù)，是國家檔案的組成部分。（三）飯店職工檔案管理工作必須貫徹執(zhí)行黨和國家有關(guān)檔案、保密的法規(guī)和制度。二、機(jī)構(gòu)和職責(zé)（一）職工檔案由飯店人事培訓(xùn)部安排專人負(fù)責(zé)管理職工檔案。（二）職工檔案管理職責(zé)。1、保管職工檔案；2、收集、鑒別和整理職工檔案材料；3、辦理職工檔案的查閱、借閱和轉(zhuǎn)遞手續(xù)；4、登記職工工作變動(dòng)情況；5、為有關(guān)部門提供職工情況；6、做好職工檔案的安全、保密、保護(hù)工作；7、定期向飯店檔案室（館）移交檔案；8、辦理其他有關(guān)事項(xiàng)。22三、檔案的內(nèi)容（一）履歷材料；（二）自傳材料本人經(jīng)歷、家庭情況、社會(huì)關(guān)系、成長歷史等；（三）鑒定、考核、考察材料；（四）評(píng)定崗位技能和學(xué)歷材料（包括學(xué)歷、學(xué)位、學(xué)績(jī)、培訓(xùn)結(jié)業(yè)成績(jī)表和評(píng)定技能的考績(jī)、審批等材料）；（五）政審材料；（六）參加中國共產(chǎn)黨、共青團(tuán)及民主黨派的材料；（七）獎(jiǎng)勵(lì)材料；（八）處分材料；（九）招用、勞動(dòng)合同，調(diào)動(dòng)、聘用、復(fù)員退伍、轉(zhuǎn)業(yè)、工資、保險(xiǎn)福利待遇、出國、退休、退職等材料；（十）其他可供組織參考的材料。四、檔案的收集、保管和銷毀（一）飯店對(duì)職工進(jìn)行考察、考核、培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲等所形成的材料要及時(shí)整理立卷，保持檔案的完整。（二）立卷歸檔的材料必須認(rèn)真鑒別，保證材料的真實(shí)、文字清楚、手續(xù)齊備。材料須經(jīng)組織審查蓋章或本人簽字的，應(yīng)蓋章、簽字后歸檔。（三）飯店職工檔案材料統(tǒng)一使用十六開規(guī)格辦公用紙，不得23使用圓珠筆、鉛筆、紅色墨水及復(fù)寫紙書寫。（四）按規(guī)定需要銷毀檔案材料時(shí)，必須經(jīng)單位主管檔案工作的領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并編制銷毀清冊(cè)。（五）檔案卷皮、目錄和檔案袋的樣式、規(guī)格實(shí)行統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁任何人私自保存他人檔案或利用檔案材料營私舞弊。對(duì)違反規(guī)定者，應(yīng)視情節(jié)輕重，嚴(yán)肅處理。對(duì)違反中華人民共和國檔案法中華人民共和國保守秘密法的，要依法處理。（六）職工檔案管理應(yīng)建立健全工作制度，做好防火、防蛀、防潮、防光、防盜等工作。（七）飯店內(nèi)部各類人事檔案原則上永久保存，對(duì)于已辭職、辭退人員的個(gè)人檔案，自員工離職之日起3年后方可銷毀。五、檔案的提供利用因工作需要查閱和借用檔案，須遵守下列規(guī)定一、查閱檔案應(yīng)憑蓋有黨政機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、企事業(yè)單位公章的介紹信。二、查閱、使用飯店職工檔案的單位，應(yīng)派可靠人員到保管單位查閱室查閱。三、本飯店各部門因工作需要查閱員工檔案時(shí)，應(yīng)由部門出具證明，由人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可查閱。四、查閱手續(xù)包括以下內(nèi)容首先，由申請(qǐng)查閱者寫出查檔24申請(qǐng)，在申請(qǐng)中寫明查閱的對(duì)象，目的，理由，查閱人的概況等情況；其次，查閱部門負(fù)責(zé)人簽字；最后，人事檔案部門對(duì)申請(qǐng)報(bào)告進(jìn)行審核，手續(xù)齊全，經(jīng)飯店主管檔案工作的領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，嚴(yán)格履行登記手續(xù)，基礎(chǔ)時(shí)間不能超過一周，逾期未歸還者，續(xù)辦延長借閱手續(xù)，并到期歸還。五、檔案除特殊情況外一般不借出查閱。任何個(gè)人不得查閱或借用本人及親屬（包括父母、配偶子女及兄弟姐妹等）的檔案。六、查閱檔案必須嚴(yán)格遵守保密制度和閱檔規(guī)定，嚴(yán)禁涂改、圈劃、抽取、撤換檔案。查閱者不得泄露或擅自向外公布檔案內(nèi)容。對(duì)違反者，應(yīng)視情節(jié)輕重予以批評(píng)教育，直至紀(jì)律處分，或追究法律責(zé)任。七、因工作需要從檔案中取證的，須請(qǐng)示單位主管檔案工作的領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后才能復(fù)制辦理。六、檔案的轉(zhuǎn)遞一飯店職工調(diào)動(dòng)、辭職、解除勞動(dòng)合同或被開除、辭退等，應(yīng)由職工所在前單位在一個(gè)月內(nèi)將其檔案轉(zhuǎn)交其新的工作單位或其戶口所在地的街道勞動(dòng)（組織人事）部門。職工被勞教、勞改，原所在單位今后還準(zhǔn)備錄用的，其檔案由原所在單位保管。二轉(zhuǎn)遞檔案應(yīng)遵守以下規(guī)定1、通過機(jī)要交通或派專人送取，不準(zhǔn)郵寄或交本人自帶；2、對(duì)轉(zhuǎn)出的檔案，必須按統(tǒng)一規(guī)定的“企業(yè)職工檔案轉(zhuǎn)遞通25知單”的項(xiàng)目登記，并密封包裝；3、對(duì)轉(zhuǎn)出的材料，不得扣留或分批轉(zhuǎn)出；4、接收單位收到檔案經(jīng)核對(duì)無誤后，應(yīng)在回執(zhí)上簽名蓋章，并將回執(zhí)立即退回。逾期一個(gè)月轉(zhuǎn)出單位未收到回執(zhí)應(yīng)及時(shí)催問，以防丟失。第十章干部聘任、員工內(nèi)部調(diào)動(dòng)有關(guān)規(guī)定一、干部聘任飯店實(shí)行聘任制，原則是能者上、平者讓、庸者下，打破干部終身制，實(shí)行公開招聘，競(jìng)爭(zhēng)上崗。（一）飯店實(shí)行每半年和年終中層管理人員述職報(bào)告制度，同時(shí)實(shí)行民主測(cè)評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可。（二）飯店對(duì)有關(guān)經(jīng)營部門實(shí)行公開招聘、公開答辯、競(jìng)爭(zhēng)上崗的原則，優(yōu)勝者經(jīng)總經(jīng)理辦公室審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)聘任。（三）中層干部實(shí)行聘任制，聘任期原則上第一次聘期為一年，以后為三年。如遇特殊情況可提前解聘。聘任后的干部對(duì)工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動(dòng)、忠于職守、盡職盡責(zé)，帶領(lǐng)本部門員工努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。二、飯店實(shí)行主管、領(lǐng)班竟聘上崗制度（一）競(jìng)爭(zhēng)上崗的主管、領(lǐng)班人選由部門推薦與個(gè)人自薦相結(jié)合。無論新老員工，凡富有進(jìn)取心、愿意積極向