ICS01.040.65

CCSB38

5304

玉溪市地方標準

DB5304/T056—2023

玉溪市林下烏天麻種植技術(shù)規(guī)范

2023-04-20發(fā)布2023-07-19實施

玉溪市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5304/T056—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由玉溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件的附錄A為規(guī)范性附錄。

本文件起草單位：玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、西南林業(yè)大學(xué)、玉溪玉浦生物科技開發(fā)有限公司。

本文件主要起草人：張文健、劉祥義、布玉武、楊淑艷、張鐘、侯英、徐娟、飛興文、布浩辰、馬

文彬、張軍云、瞿觀、蔡述江、李昂。

I

DB5304/T056—2023

玉溪市林下烏天麻種植技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了天麻栽培的產(chǎn)地環(huán)境要求、蜜環(huán)菌制備、有性繁殖技術(shù)、人工栽培技術(shù)、病蟲害防治

技術(shù)、采收。

本文件適用于云南省玉溪市烏天麻種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準

GB5009食品安全國家標準

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則

GB/T12728食用菌術(shù)語

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB53/T684.1昭通烏天麻質(zhì)量要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

蒴果

指天麻的果實，呈倒卵形、卵形或紡錘形。

3.2

天麻

多年生蘭科天麻屬草本植物的塊莖，無根無綠色葉片，不能進行光合作用，為名貴傳統(tǒng)中藥材之一。

3.3

玉溪烏天麻

指生長于云南省玉溪市的多年生蘭科天麻屬草本植物的塊莖。

3.4

1

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米麻

頂端只有生長錐的次生塊莖，可由有性繁殖和無性繁殖獲得，麻體長度在1cm以下。

3.5

白麻

白麻又稱白頭麻，不具有紅色花芽莖，呈長尖圓形，其解剖形態(tài)與米麻相同，但長度在1cm以上。

3.6

箭麻

5cm以上長橢圓形的天麻塊莖，頂端生有紅色花芽莖，能夠抽薹開花，開花后花穗形似箭頭。

3.7

蜜環(huán)菌

天麻共生真菌，傘菌目小皮傘科蜜環(huán)菌屬的蜜環(huán)菌Armillariellamellea(Vahl.exfr.)Karst。

3.8

菌材

為擴大蜜環(huán)菌菌索進行移植培養(yǎng)的木材。

4產(chǎn)地環(huán)境要求

4.1生產(chǎn)產(chǎn)地條件

一般選在北緯23°19′～24°53′，東經(jīng)101°16′～103°9′，海拔1800m～2300m，林地遮陰度為50%～70%，

以散射光為主?？諝赓|(zhì)量標準符合GB3095的二級標準，水質(zhì)要求符合GB5084的二級標準，土質(zhì)要求符

合GB15618的二級標準，土壤的pH值應(yīng)在4.5～6.5之間，農(nóng)藥使用要求符合GB/T8321標準。

4.2氣候要求

年均氣溫13℃～16℃，≥10℃活動積溫3000℃～5000℃，生長期最低溫不低于-5℃，最高溫

不宜超過35℃，氣候較涼，適宜年平均降水量為800mm～1200mm。

4.3地塊選擇

所選林地土壤應(yīng)疏松肥沃，土質(zhì)為沙壤土或壤土，有蔭蔽和排水條件，上層透光較為充足。

4.4麻種選擇

選擇玉溪當?shù)靥炻槠贩N林麻1號天麻。

5蜜環(huán)菌制備

5.1蜜環(huán)菌母種的培養(yǎng)

2

DB5304/T056—2023

培養(yǎng)基A裝入試管體積約1/3，高壓滅菌鍋(0.12MPa~0.15MPa,121℃~126℃)滅菌30min，培養(yǎng)

基做成斜面，接入分離到的蜜環(huán)菌，在25℃暗光培養(yǎng)20d，空氣濕度控制在60%左右，直至菌絲生長

粗壯豐滿，鋪滿整個斜面。

5.2蜜環(huán)菌原種培養(yǎng)

培養(yǎng)基B裝入500ml耐126℃高溫玻璃瓶，高壓滅菌鍋(0.12MPa~0.15MPa,121℃~126℃)滅菌2h，

培養(yǎng)基冷卻后接入蜜環(huán)菌母種，培養(yǎng)40d左右。

5.3選擇菌材

選擇殼斗科青岡樹種及樺科樺樹等喬木最佳，櫟樹科麻櫟、槲櫟等也可。

5.4菌材加工

選用新鮮、無病蟲害，直徑5cm～7cm的樹段做菌材，將菌材鋸成13cm～14cm。

5.5蜜環(huán)菌栽培種（菌材）培養(yǎng)

培養(yǎng)基C裝入750ml耐126℃高溫聚丙烯塑料袋中，封蓋后97℃滅菌16h或高壓滅菌鍋(0.12

MPa~0.15MPa,121℃~126℃)滅菌2h，培養(yǎng)基冷卻后接入蜜環(huán)菌原種。23℃條件下培養(yǎng)15d發(fā)菌，

空氣濕度控制在60%左右，室溫調(diào)到21℃使蜜環(huán)菌長到袋2/3處，調(diào)到15℃繼續(xù)培養(yǎng)至蜜環(huán)菌長滿整袋，

整個過程大約需要45d。蜜環(huán)菌再煉菌15d后活力更強。

6有性繁殖技術(shù)

6.1種麻選擇

選擇125g以上，頂芽飽滿無損傷，麻身無磕碰、無黑點、無蟲蛀，麻型直的箭麻。

6.2栽種方式

泡沫箱底層放置15cm厚沙土；沙土上并列放置2排箭麻，每排4個，每排箭麻間距15cm左右,箭麻

頂芽向上朝箱壁一端放置；用沙土覆蓋箭麻,沙土厚度超過箭麻頂芽2cm,沙土濕度為手捏成型松手即散

為宜；頂層再覆一層2cm厚的鋸木屑，鋸木屑濕度調(diào)整為用力捏指縫見水而不流下即可。

6.3人工授粉

天麻開花前1天進行授粉，固定花序，用牙簽或鑷子挑開或壓平唇瓣，撥開花藥帽，蘸取花粉塊置

于柱頭上并輕壓花藥使其與柱頭粘結(jié)緊密。

6.4采集蒴果

授粉完成后18d～20d，蒴果裂開前進行采集。

7人工栽培技術(shù)

7.1定植時間

當年11月下旬～翌年3月下種。選擇晴天種植。

3

DB5304/T056—2023

7.2選地

應(yīng)選擇未開墾，半陰半陽或陰坡林地，坡度不宜超25°，忌熟地及重茬栽培。

7.3定植方法

按照長5m，寬1m的方形將土壤挖松整平，平行放置4路帶蜜環(huán)菌栽培種的菌材，每平米約放置16

袋菌材，每袋菌材周圍放置3～4個麻種。

7.4覆土

定植完成后覆土，培土至高出地面25cm，保持土壤水分在50%～75%之間。

7.5蓋塘

定植完后先覆蓋一層地膜，再覆蓋一層松毛。

7.6質(zhì)量生長期管控

7.6.1溫度調(diào)控

當溫度低于0℃，在菌塘表面加蓋落葉或加厚覆土層以保暖；當溫度高于30℃，在菌塘表面覆蓋

雜草等降溫。

7.6.2水分調(diào)控

6月之后雨季來臨時應(yīng)撤去地膜，保留松毛。

8病蟲害防治

8.1防治原則

病蟲害防治以預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)綜合防治為輔，以達到減少病菌繁殖、侵染、傳播的目的。

8.2病害

塊莖腐爛病：按照本標準滅菌方法，進行培養(yǎng)基滅菌，如前期木材有雜菌污染，注意在太陽下進行

翻曬殺菌。

8.3蟲害

——蠐螬：以幼蟲為害，防治方法采用清除雜草，減少蟲卵，或通過設(shè)置黑光燈誘殺。

——小地老虎：以幼蟲為害，白天潛伏土中，夜晚出土為害，防治方法包括清除雜草、成蟲期用

黑光燈誘殺等。

——老鼠：物理防治為主，病鼠需及時處理。

8.4野豬

天麻種植場所周圍設(shè)置必要的防護欄，避免野豬拱食天麻，造成損失。

8.5除草

嚴禁使用化學(xué)除草劑，人工清除即可。

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9采收

9.1采收時間

天麻種植1年左右即可采收，采收時間以秋冬季為好，采收要選擇晴天進行，避開陰雨天氣。

9.2采收方法

輕挖取天麻，保持麻體干凈無損傷，放裝在籮筐內(nèi)，運至加工場地。

9.3分級

鮮天麻參照DB53/T684.1的要求進行大小分級。

10檔案管理

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，內(nèi)容包括：菌種質(zhì)量及生產(chǎn)、菌類培養(yǎng)、栽培地環(huán)境、天麻栽培、培養(yǎng)管理、采

收。

5

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附錄A

（規(guī)范性）

培養(yǎng)基配方

代號培養(yǎng)基成分及比例

馬鈴薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氫鉀1.5g，硫酸

A蜜環(huán)菌母種培養(yǎng)基

鎂1.5g，瓊脂15g，水1000mL。

70%鋸木屑，15%玉米粉，15%麥麩；用0.2%葡萄糖水

B