1、第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 第一節(jié) 細(xì)胞中的原子和分子一、組成細(xì)胞的化學(xué)元素1、種類：組成生物體的元素中，C、H、O、N、P等元素的質(zhì)量占全部元素的98%。人教版大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等注意：（1）細(xì)胞組成中最多的四種元素是C、O、H、N，其中基本元素是C。 （2）人體細(xì)胞組成中的主要元素，鮮重：O>C>H>N；干重：C>O>N>H（3）無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用。2、作用組成多種多樣的化合物進(jìn)而構(gòu)成細(xì)胞，如核酸、蛋白質(zhì)等。影響

2、生物體的生命活動，如缺硒導(dǎo)致患克山病。3、研究意義（課標(biāo)要求）（1）生物界與非生物界的統(tǒng)一性l 組成生物體的化學(xué)元素，在無機自然界都可以找到，沒有一種元素是生物體特有的。l 生命起源于非生物界；l 生物界和非生物界都是由化學(xué)元素組成的；l 組成生物體的化學(xué)元素是從無機自然界中獲取的；l 組成生物體的基本元素可以在生物界和非生物界之間反復(fù)出現(xiàn)，循環(huán)流動；l 生物界和非生物界都遵循能量守恒和轉(zhuǎn)化定律。（2）生物界與非生物界的差異性：l 組成生物體的化學(xué)元素在生物體和自然界中含量相差很大；l 生物體有選擇地從無機自然界中獲取組成自身的物質(zhì)；l 無機自然界中的各種化學(xué)元素不能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象，只有在活的

3、有機體中，各種化學(xué)元素有機地結(jié)合在一起，才能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象。二、細(xì)胞中的無機化合物：包括水和無機鹽（一）水：1、含量：占細(xì)胞總重量的60%-90%，（人教版是60%-95%）是活細(xì)胞中含量 最多的物質(zhì)。2、存在形式：自由水和結(jié)合水l 自由水：細(xì)胞中絕大部分的水以游離形式存在，可以自由流動，叫做自由水。l 結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水。3、功能l 自由水：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)；運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；維持細(xì)胞的形態(tài)，保證代謝的正常進(jìn)行。從生物體的水平上闡述：為細(xì)胞生活提供液體環(huán)境；具有較大的比熱和汽化熱，是生物體的溫度調(diào)節(jié)劑。l 結(jié)合水：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。4、

4、轉(zhuǎn)化：（1）自由水 結(jié)合水l 在代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多；l 在環(huán)境條件惡劣（如低溫、干旱、鹽漬）時，結(jié)合水的含量增多，使植物的抗逆性增強，以適應(yīng)不良環(huán)境。（2）應(yīng)用：種子的貯存：曬干種子是為了減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命。低溫環(huán)境下減少（填增加或減少）花卉澆水，可以提高花卉對低溫的抗性。（二）無機鹽1、存在形式：主要以離子形式存在。 2、含量：占細(xì)胞鮮重1%-1.5%。（人教版）3、功能合成有機物及某些特殊生理功能物質(zhì)的原料。如：Mg2+是合成葉綠素的原料、PO43-是合成ATP、磷脂和核苷酸的原料、Fe2+是合成血紅蛋白的原料、I-是合成甲狀腺激素的原料。維持

5、細(xì)胞和生物體的生命活動。（人教版）如：哺乳動物血液中Ca2+濃度過低會出現(xiàn)肌肉抽搐（人教版）、過高會出現(xiàn)肌肉乏力現(xiàn)象等；缺少Ca2+時，番茄果實頂端呈現(xiàn)暗綠色或灰白色；缺少K2+時，番茄植株的老葉尖端和邊緣會失去綠色直至干枯壞死。維持細(xì)胞的酸堿平衡。 如：酸性（HCO-3、PO43-等）、堿性（Ca2+、Mg2+等）離子的適當(dāng)配合等具有緩沖作用。調(diào)節(jié)滲透壓，維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。（必修3） 如：K+維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓，Na+維持細(xì)胞外液的滲透壓。注：滲透壓是指溶液中溶質(zhì)微粒對水的吸引力，單位體積中溶質(zhì)微粒的數(shù)目越多，滲透壓越大。第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子一、生物大分子的基本骨架碳原子之間可以

6、以單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機物的碳骨架。生物大分子以碳鏈為骨架。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本組成單位（單體）連接而成的，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。每個單體都是由若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。正是由于碳原子在組成生物大分子中的作用，科學(xué)家才說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”。（人教版）二、細(xì)胞中重要的有機化合物（一）糖類1、元素組成：由C、H、O 3種元素組成。2、種類概 念種 類分 布主 要 功 能單糖不能水解的糖五碳糖核糖C5H10O5核糖、脫氧核糖、葡萄糖動植

7、物細(xì)胞都有組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4六碳糖C6H12O6葡萄糖、果糖、半乳糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)二糖C12H22O11水解后能夠生成二分子單糖的糖蔗糖植物細(xì)胞麥芽糖乳糖動物細(xì)胞多糖水解后能夠生成許多個單糖分子的糖淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動物細(xì)胞動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)水解3：轉(zhuǎn)化關(guān)系：脫水縮合二糖或多糖 單糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖 1麥芽糖2葡萄糖 1乳糖1葡萄糖+ 1半乳糖1淀粉麥芽糖葡萄糖 1纖維素纖維二糖葡萄糖 1糖原葡萄糖4、功能：主要功能：是生物體維持生命活動的主要能量來源。是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。其他功能：糖類與蛋

8、白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)雜化合物能參與細(xì)胞識別，細(xì)胞間物質(zhì)運輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動。5【實驗】糖類的鑒定：（1）淀粉的鑒定淀粉 + 碘液 藍(lán)色（2）生物組織中還原糖的鑒定50-65水浴加熱l 原理2min還原性糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀(單糖、麥芽糖和乳糖) 注：斐林試劑的使用： 成分：0.1g/mL NaOH溶液（甲液）、 0.05g/mL CuSO4溶液（乙液） 使用：混合（甲液2mL，乙液4-5滴）（人教版：等量）后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。 條件：隔水加熱（人教版：50-60水浴加熱）l 過程（人教版） 選材：含糖量（還原糖）較高、白色或近于白色的植物組織 制備組織樣液：制漿過濾（用一層

9、紗布）取液 呈色反應(yīng)：取2mL組織樣液，向試管中加入1mL剛配制的斐林試劑，并放入盛有50-65溫水的大燒杯中加熱約2min。 結(jié)果與結(jié)論：試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明組織樣液中有可溶性還原糖 （溶液顏色的變化過程為：淺藍(lán)色棕色磚紅色）（二）脂質(zhì)1、元素組成：主要由C、H、O組成，有些還含N、P等2、分類：脂肪、類脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）。不同的脂質(zhì)在化學(xué)組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)上有很大差異，但共同的特性是通常都不溶于水。（人教版：而溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。）3、功能：脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲存形式。類脂中的磷脂：是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂

10、。（人教版：是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子中含量豐富。）固醇類：在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。 膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。（人教版）性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。（人教版）維生素D：能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收。（人教版）腎上腺皮質(zhì)激素：控制糖類和無機鹽的代謝，增強機體的防御功能。（必修3）醛固酮：吸Na+排K+。（必修3）4、【實驗】脂肪的鑒定l 原理： 脂肪 + 蘇丹染液 橘黃色 脂肪 + 蘇丹染液 紅色l 過程：（人教版）方法一：花生種子勻漿 +

11、3滴蘇丹染液橘黃色方法二： 取材：花生種子（浸泡），去掉種皮切片：用刀片在花生子葉橫斷面上平行切下若干薄片 制片：選取最薄的切片 在切片上滴2-3滴蘇丹染液（染色3min） 去浮色（1-2滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精溶液）制成臨時裝片（吸去酒精，加1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片） 觀察：先用低倍鏡觀察，再用高倍鏡觀察 結(jié)果與結(jié)論：視野中有被染成橘黃色的脂肪顆粒，說明有脂肪存在。（三）蛋白質(zhì)1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S2、含量：細(xì)胞中含量最多的有機物。3、基本組成單位：氨基酸（1）氨基酸的種類：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種。人教版：將氨基酸分為兩類：l 非必需氨基酸：人體細(xì)胞可以合成的

12、。（12種）l 必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸。（8種）評價食物中蛋白質(zhì)成分的營養(yǎng)價值時，格外注重其含量。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：。（3）氨基酸的判斷： 同時有氨基和羧基至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。（組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同）4形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)二肽：由2個氨基酸分子組成的肽鏈。多肽：由n（n3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)

13、目、空間結(jié)構(gòu)不同5計算：有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的計算一個蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)（脫去的水分子數(shù)）氨基酸數(shù) 肽鏈條數(shù)。一個蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=肽鏈條數(shù)蛋白質(zhì)分子量 = 氨基酸數(shù)×氨基酸平均分子量脫去的水分子數(shù)×18（注意：有時還要考慮肽鏈之間形成化學(xué)鍵導(dǎo)致的分子量的減少）6功能：（1）結(jié)構(gòu)功能：細(xì)胞膜主要由蛋白質(zhì)和磷脂構(gòu)成，還有各種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。（人教版：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，如羽毛、頭發(fā)、肌肉、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。）（2）調(diào)控（節(jié)）功能：如激素等能調(diào)節(jié)、控制細(xì)胞的生長、分化、遺傳信息的表達(dá)。（3）催化功能：如酶。（4）運輸（載體）功

14、能：如載體蛋白，血紅蛋白運輸氧氣，脂蛋白將脂質(zhì)從肝運輸?shù)缴眢w其他部位。（5）信息傳遞功能：（人教版）如胰島素與細(xì)胞表面的受體結(jié)合，調(diào)節(jié)細(xì)胞的糖代謝等。（6）免疫功能：如抗體。小結(jié)：蛋白質(zhì)的功能還有很多?？梢哉f，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。（人教版）7蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展：8、【實驗】蛋白質(zhì)鑒定l 原理：蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑紫色注：雙縮脲試劑的使用：成分：0.1g/mL NaOH溶液、0.01g/mL CuSO4溶液、 （A液） （B液）使用：分開使用，先加1mL 0.1g/mL NaOH溶液，再加4滴0.01g/mL CuSO4溶液。條件：（不需要隔水加熱）l 過

15、程（人教版）選材與制備：鮮肝提取液或黃豆?jié){濾液 呈色反應(yīng)：取2mL組織樣液，向試管中加入1mL雙縮脲試劑A液1ml并搖勻，再加入雙縮脲試劑B液4滴并搖勻，組織樣液變成紫色。結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。（四）核酸1、元素組成：由C、H、O、N、P 5種元素構(gòu)成 2、基本單位：核苷酸（由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮堿基組成）1分子磷酸脫氧核苷酸 1分子脫氧核糖（4種） 1分子含氮堿基（A、T、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸 1分子核糖（4種） 1分子含氮堿基（A、U、G、C）3、種類：脫氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）類別核酸DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本單

16、位核苷酸脫氧核糖核苷酸（4種）核糖核苷酸（4種）化學(xué)成分堿基A（腺嘌呤）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶）T（胸腺嘧啶）U（尿嘧啶）五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸分布主要分布在細(xì)胞核中（在線粒體和葉綠體中有少量存在）主要分布在細(xì)胞質(zhì)中（在線粒體和葉綠體中有少量存在）結(jié)構(gòu)一般由兩條脫氧核苷酸長鏈盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)一般是一條核糖核苷酸長鏈（單鏈RNA不穩(wěn)定，易發(fā)生突變）功能絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)某些病毒的遺傳物質(zhì)4、生理功能：DNA分子的4種核苷酸分子不同的組合或序列構(gòu)成了成千上萬種基因，這些基因編碼著不同的遺傳信息，指導(dǎo)和控制著生物體的形態(tài)、生理和行為等多種性狀的表達(dá)和變化。同時，DNA分子也通過精細(xì)準(zhǔn)確的

17、自我復(fù)制，為生物將其遺傳特性傳遞給下一代提供了最基本的分子基礎(chǔ)。核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。（人教版）5、生物體中DNA和RNA比較：細(xì)胞生物（真核、原核）非細(xì)胞生物（病毒）核酸DNA和RNA只有DNA只有RNA遺傳物質(zhì)DNADNARNA舉例細(xì)菌、真菌、動物、植物等大多數(shù)噬菌體煙草花葉病毒、SARS病毒、艾滋病病毒（HIV）、流感病毒等6、【實驗】觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布（人教版）l 原理：甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅（蘇教稱派洛寧）使RNA呈現(xiàn)紅色。l 過程：1、制片： 在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaC

18、l溶液。 用消毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕地刮幾下，把牙簽上附有碎屑的一端，放在上述載玻片上的液滴中涂抹幾下。 點燃酒精燈，將涂有口腔上皮細(xì)胞的載玻片烘干。2、水解 在小燒杯中加入30ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸，將烘干的載玻片放入小燒杯中。 在大燒杯中加入30溫水。 將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5min。3、沖洗涂片 用蒸餾水的緩水流沖洗載玻片10s。4、染色 用吸水紙吸去載玻片上水分。 將甲基綠吡羅紅染色劑滴兩滴在載玻片上，染色5min。 吸去多余染色劑，蓋上蓋玻片。5、觀察 低倍鏡觀察：選擇染色均勻，色澤淺的區(qū)域，移至視野中央，將物象像調(diào)節(jié)清晰。 換用高倍鏡觀察：調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)

19、焦螺旋，觀察細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的染色情況。l 結(jié)果：綠色明顯集中分布于細(xì)胞中央，紅色廣泛分布于綠色的周圍。l 結(jié)論：DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。三、常用染色劑及其作用染色劑或指示劑作用對象顏色變化斐林試劑（或班氏試劑）還原糖磚紅色（50-65水浴加熱）蘇丹（蘇丹）脂肪橘黃色（紅色）雙縮脲試劑蛋白質(zhì)紫色甲基綠DNA綠色吡羅紅RNA紅色健那綠線粒體藍(lán)綠色重鉻酸鉀乙醇灰綠色溴麝香草酚藍(lán)CO2由藍(lán)變綠再變黃二苯胺試劑提取的DNA藍(lán)色（沸水浴加熱）第三章 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能第一節(jié) 生命活動的基本單位細(xì)胞一、細(xì)胞學(xué)說的建立和發(fā)展1、建立：l ；細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者、命名者是英國的科學(xué)家胡克；l

20、細(xì)胞學(xué)說的建立者是德國的科學(xué)家施萊登和施旺。施旺、施萊登提出“一切動物和植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是一切動植物的基本單位”。l 在此基礎(chǔ)上德國的魏爾肖總結(jié)出：“細(xì)胞只能來自細(xì)胞”，細(xì)胞是一個相對獨立的生命活動的基本單位。這被認(rèn)為是對細(xì)胞學(xué)說的重要補充。（人教版：對細(xì)胞學(xué)說的闡述：l 細(xì)胞是一個有機體，一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。l 細(xì)胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。l 新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。細(xì)胞學(xué)說的建立過程，是一個在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，具體建立過程如下：l 從人體的解剖和觀察入手：比利時維薩

21、里人體構(gòu)造揭示人體在器官水平的結(jié)構(gòu)； 法國比夏指出器官由組織構(gòu)成，把組織分為21種。l 顯微鏡下的重大發(fā)現(xiàn)：英國科學(xué)家虎克；荷蘭磨鏡技師列文虎克用自制顯微鏡觀察了細(xì)菌、紅細(xì)胞和精子等；l 理論思維和科學(xué)實驗的結(jié)合：施萊登和施旺l 細(xì)胞學(xué)說在修正中前進(jìn)：魏爾肖2、意義：它使動物和植物統(tǒng)一到細(xì)胞的基礎(chǔ)上，對現(xiàn)代生物科學(xué)的發(fā)展具有重要意義。二、光學(xué)顯微鏡的使用1、方法：先對光：一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換器；二調(diào)光圈；三調(diào)反光鏡再觀察：一放標(biāo)本孔中央；二降物鏡片上方；三升鏡筒仔細(xì)看2、注意：（1）放大倍數(shù)物鏡的放大倍數(shù)×目鏡的放大倍數(shù)（2）物鏡越長，放大倍數(shù)越大 目鏡越短，放大倍數(shù)越大 “物鏡玻片標(biāo)本”距離越

22、短，放大倍數(shù)越大（3）物像與實際材料上下、左右都是顛倒的（4）高倍物鏡使用順序：低倍鏡標(biāo)本移至中央高倍鏡大光圈，凹面鏡細(xì)準(zhǔn)焦螺旋（5）污點位置的判斷：移動或轉(zhuǎn)動法三、【實驗】用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞結(jié)果： 1、不同的細(xì)胞形態(tài)、大小千差萬別。 2、不同的細(xì)胞有共同的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、（細(xì)胞核）。結(jié)論：細(xì)胞既具有多樣性，又具有統(tǒng)一性。第二節(jié) 細(xì)胞的類型和結(jié)構(gòu)一、顯微結(jié)構(gòu)與亞顯微結(jié)構(gòu)顯微結(jié)構(gòu)：光學(xué)顯微鏡下觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。亞顯微結(jié)構(gòu)：電子顯微鏡下觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。二、細(xì)胞的類型原核細(xì)胞真核細(xì)胞不同點本質(zhì)區(qū)別無由核膜包被的細(xì)胞核有由核膜包被的細(xì)胞核大小較小較大細(xì)胞壁有，主要成分是糖類和蛋白質(zhì)植物

23、細(xì)胞有，主要成分是纖維素和果膠（動物細(xì)胞無細(xì)胞壁）細(xì)胞質(zhì)有唯一細(xì)胞器核糖體有核糖體和其他細(xì)胞器細(xì)胞核擬核，無核膜、核仁，DNA不與蛋白質(zhì)結(jié)合有核膜、核仁，DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體舉例細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌、支原體（無細(xì)胞壁）動物、植物、真菌相同點都有相似的細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)都有與遺傳關(guān)系密切的DNA分子人教版：藍(lán)藻也稱藍(lán)細(xì)菌，顫藻、發(fā)菜等都是藍(lán)藻。藍(lán)藻細(xì)胞含藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物。水域污染、富營養(yǎng)化，會長出水華，影響水質(zhì)和水中動物的生活，其中有多種藍(lán)藻。細(xì)菌中的絕大多數(shù)是營腐生或寄生的異養(yǎng)生物。三、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)（一）細(xì)胞膜系統(tǒng)的邊界系統(tǒng)（人教版）1、成分：主要是脂質(zhì)（約占50%）和

24、蛋白質(zhì)（約占40%），還有少量的糖類（約占2%-10%）2、結(jié)構(gòu)：（流動鑲嵌模型）l 磷脂雙分子層：構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架 。 （注：磷脂分子包括親水的頭部和疏水的尾部）l 蛋白質(zhì)：不同程度的嵌入、貫穿或附著在磷脂雙分子層的表面。（注：功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多）l 外表面：糖分子與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白。 （注：糖蛋白與細(xì)胞識別有關(guān)）3、特點：（1）結(jié)構(gòu)特點：具有一定的流動性（原因：構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大多數(shù)是可以運動的）；（2）功能特點：具有選擇透過性。4、功能：（人教版） 將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開；保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定性。 控制物質(zhì)的進(jìn)出； 如：細(xì)胞需要的營

25、養(yǎng)物質(zhì)可以可以進(jìn)入細(xì)胞，而細(xì)胞不需要或?qū)?xì)胞有害的物質(zhì)不容易進(jìn)入細(xì)胞；抗體、激素等物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外，細(xì)胞產(chǎn)生的廢物也要排到細(xì)胞外。 進(jìn)行細(xì)胞間信息交流 a.通過體液的作用來完成間接交流：如激素、遞質(zhì)（如圖A） b.相鄰細(xì)胞間直接接觸，通過與細(xì)胞膜結(jié)合的信號分子影響其他細(xì)胞：如免疫細(xì)胞間的識別、精子與卵細(xì)胞間的識別和結(jié)合（如圖B） c.相鄰細(xì)胞間形成通道使細(xì)胞相互溝通，通過攜帶信息的物質(zhì)來交流信息：如植物細(xì)胞間的胞間連絲（如圖C）注：受體的化學(xué)本質(zhì)是細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)和糖類結(jié)合形成的糖蛋白。附：細(xì)胞壁植物細(xì)胞細(xì)胞膜外面還有一層細(xì)胞壁，其主要成分是纖維素和果膠，對植物細(xì)胞有支持和保護(hù)

26、的功能。5、【實驗】體驗制備細(xì)胞膜的方法（人教版）（1）選材：哺乳動物成熟的紅細(xì)胞。原因是 哺乳動物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，可以得到純凈的細(xì)胞膜； 動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，省去了去除細(xì)胞壁的麻煩，且無細(xì)胞壁的支持、保護(hù)，細(xì)胞易吸水漲破； 紅細(xì)胞數(shù)量大，材料易得。（2）實驗原理： 細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)具有一定的濃度。把細(xì)胞放入清水中，細(xì)胞由于吸水而漲破，除去細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)，得到細(xì)胞膜。（3）實驗步驟：選材：豬（或牛、羊、人等哺乳動物）新鮮的紅細(xì)胞稀釋液（血液加適量的生理鹽水：a.使紅細(xì)胞分散開，不易凝集成塊；b.使紅細(xì)胞暫時維持原有形態(tài)。）制作裝片：用滴管取一滴紅細(xì)胞稀釋液滴在載玻片上

27、，蓋上蓋玻片。觀察：用顯微鏡觀察紅細(xì)胞的形態(tài)（低倍鏡高倍鏡）滴清水：在蓋玻片的一側(cè)滴，在另一側(cè)用吸水紙吸引。觀察：持續(xù)觀察細(xì)胞的變化。(4)結(jié)果：凹陷消失，體積增大，細(xì)胞破裂，內(nèi)容物流出，獲得細(xì)胞膜。（二）細(xì)胞質(zhì)：是指細(xì)胞膜以內(nèi)，細(xì)胞核以外的部分，主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。1、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：成分：水、無機鹽離子、脂質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、核苷酸等，許多蛋白質(zhì)類酶。功能：為生命活動提供了重要的代謝反應(yīng)場所和所需的物質(zhì)物質(zhì)（如核苷酸、氨基酸等）及一定的環(huán)境條件，影響細(xì)胞的形狀、分裂、運動及細(xì)胞器的轉(zhuǎn)運等。2、細(xì)胞器：系統(tǒng)內(nèi)的分工合作。細(xì)胞器是指細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中一些具有特定形態(tài)結(jié)構(gòu)、功能的結(jié)構(gòu)。（1）

28、雙層膜細(xì)胞器l 線粒體：結(jié)構(gòu)：有內(nèi)外兩層膜，內(nèi)膜向內(nèi)突起形成“嵴”，內(nèi)膜以內(nèi)是線粒體基質(zhì)。功能：是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所（第二、三階段），在線粒體內(nèi)膜與基質(zhì)中有多種與有氧呼吸有關(guān)的酶。細(xì)胞生命活動所需能量大約95%來自線粒體。分布：動、植物細(xì)胞。特點：含少量DNA和RNAl 葉綠體：結(jié)構(gòu)：由雙層膜、類囊體、基質(zhì)構(gòu)成（許多類囊體疊合構(gòu)成基粒），在類囊體薄膜上有光合作用必需的色素和與光反應(yīng)有關(guān)的酶，基粒之間的基質(zhì)中含有與暗反應(yīng)有關(guān)的酶。功能：進(jìn)行光合作用的場所。分布：主要存在于植物的葉肉細(xì)胞中。特點：含少量DNA和RNAl 【實驗】用高倍鏡觀察葉綠體和線粒體（人教版）1、實驗?zāi)康模毫私馊~綠體和

29、線粒體的形態(tài)和分布。2、實驗材料選取觀察葉綠體：常選用蘚類葉片（很薄，僅有一兩層細(xì)胞），或菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮。 觀察線粒體：人的口腔上皮細(xì)胞。3、染色劑：觀察葉綠體時，由于葉綠體本身含有色素，呈綠色，所以不需要染色。觀察線粒體時，用健那綠染液染色。（健那綠是用于線粒體染色的專一性活細(xì)胞染料，能將線粒體染成藍(lán)綠色）4、實驗流程（1）觀察葉綠體制作臨時裝片：載玻片中央滴一滴清水將蘚類小葉或菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮放入水滴中并展平蓋上蓋玻片。觀察：先用低倍鏡觀察后再用高倍鏡觀察。（2）觀察線粒體制作臨時裝片：載玻片中央滴一滴健那綠染液用消毒牙簽在漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁后涂于染液中蓋上蓋玻片觀察：先用

30、低倍鏡觀察后再用高倍鏡觀察。高倍鏡下可見被染成藍(lán)綠色的線粒體。（2）單層膜細(xì)胞器l 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：結(jié)構(gòu)：由膜構(gòu)成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，廣泛分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與核膜相連，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔與內(nèi)、外兩層核膜之間的腔相通；有的細(xì)胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與細(xì)胞膜相連，有的細(xì)胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與線粒體外膜相連。功能：增大了細(xì)胞內(nèi)的膜面積，膜上有多種酶，有利于化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行；合成和加工蛋白質(zhì)（形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)）、與脂質(zhì)的合成有關(guān)。分布：動、植物細(xì)胞。l 高爾基體：結(jié)構(gòu)：由扁平小囊和小泡組成。功能：與動物細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)；與植物細(xì)胞細(xì)胞壁的形成有關(guān)；加工和轉(zhuǎn)運來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)，形成成熟的蛋白質(zhì)。分布：動、植物細(xì)胞。l 液泡：結(jié)構(gòu)：泡狀

31、結(jié)構(gòu)，外面的膜稱液泡膜，里面的液體稱細(xì)胞液，其中含有糖類、無機鹽、色素和氨基酸等物質(zhì)。成熟的植物細(xì)胞中有大液泡。功能：調(diào)節(jié)細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境，使細(xì)胞維持一定的滲透壓，保持細(xì)胞的形態(tài)。分布：普遍存在于植物細(xì)胞。l 溶酶體（人教版） 結(jié)構(gòu)：單層膜構(gòu)成的囊狀結(jié)構(gòu)。 功能：含多種水解酶，是“消化車間”。能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒、病菌。分布：動、植物細(xì)胞。（3）無膜細(xì)胞器l 核糖體：結(jié)構(gòu)：無膜結(jié)構(gòu)。含rRNA。功能：合成蛋白質(zhì)的場所。分布：動、植物細(xì)胞。（注：其他細(xì)胞，包括原核細(xì)胞也有）l 中心體： 結(jié)構(gòu)：無膜結(jié)構(gòu)，由兩個垂直排列的中心粒及其周圍物質(zhì)組成。 功能：與動物細(xì)胞的有絲分裂

32、有關(guān)。分布：動物細(xì)胞。（注：低等植物細(xì)胞中也有）小結(jié)：1、高等動、植物細(xì)胞區(qū)別：高等動物特有的結(jié)構(gòu)是中心體；高等植物特有的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、葉綠體、液泡。2、具有雙層膜的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體；具有單層膜的細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體；沒有膜的細(xì)胞器有核糖體、中心體； 3、能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有：線粒體、核糖體、葉綠體、高爾基體。4、能產(chǎn)生ATP（與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)）的結(jié)構(gòu)有：線粒體、核糖體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。5、與主動運輸有關(guān)的細(xì)胞器有：線粒體、核糖體。6、生理互動中遵循堿基互補配對原則的結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞核、核糖體、線粒體、葉綠體。7、參與細(xì)胞分裂的細(xì)胞器有：線粒體、核糖體、中心體、高爾基體。8、含色素

33、的細(xì)胞器有：葉綠體、液泡、有色體。9、與碳循環(huán)有關(guān)的細(xì)胞器有：葉綠體、線粒體。10、核糖體在細(xì)胞中的分布和功能：有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上（合成分泌蛋白，如消化酶、抗體、部分激素等）；有的游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中（合成胞內(nèi)蛋白，如與有氧呼吸有關(guān)的酶）細(xì)胞內(nèi)有許多條“生產(chǎn)線”。每條“生產(chǎn)線”都需要若干細(xì)胞器的相互配合。各種細(xì)胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)不同，在功能上也各有分工。（人教版）體現(xiàn)了“結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一、局部與整體相統(tǒng)一”。附：分離各種細(xì)胞器的方法（人教版）分離各種細(xì)胞器常用的方法是差速離心法。將細(xì)胞膜破壞后，形成又各種細(xì)胞器和細(xì)胞中其他物質(zhì)組成的勻漿；將勻漿放入離心管中，用高速離心機在不同轉(zhuǎn)速下進(jìn)行離心，利用不

34、同的離心速度所產(chǎn)生的不同的離心力，就能將各種細(xì)胞器分離開。（三）細(xì)胞核（真核細(xì)胞）系統(tǒng)的控制中心1、結(jié)構(gòu)：由核膜、核仁、染色質(zhì)等組成。（1）核膜：雙層膜，膜上有核孔（細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換通道，RNA、蛋白質(zhì)等大分子進(jìn)出必須通過核孔），核膜上還有多種酶。（2）核仁：細(xì)胞有絲分裂中，周期性的消失（前期）和重建（末期），核糖體中的RNA來自核仁。蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞中，常有較大的核仁。（3）染色質(zhì)：細(xì)胞核中容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，主要由DNA和蛋白質(zhì)組成。 （注：染色質(zhì)和染色體的關(guān)系：細(xì)胞中同一種物質(zhì)在不同時期的兩種表現(xiàn)形態(tài)）2、功能：ü 是遺傳物質(zhì)DNA的儲存和復(fù)制的主要場

35、所；ü 是細(xì)胞遺傳特性和細(xì)胞代謝活動的控制中心。四、制作真核細(xì)胞模型1、注意事項（1）注意植物細(xì)胞與動物細(xì)胞的區(qū)別。（2）注意由膜構(gòu)成的結(jié)構(gòu)與無膜結(jié)構(gòu)在選材上的區(qū)別。（3）注意各細(xì)胞器或結(jié)構(gòu)之間比例的大小。2、模型（人教版）（1）概念：模型是人們?yōu)榱四撤N特定目的而對認(rèn)識對象所作的一種簡化的、概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的。（2）類型：l 物理模型：以實物或圖畫形式直觀地表達(dá)認(rèn)識對象的特征。如“DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型”l 概念模型：以抽象文字或化學(xué)方程式表示一個實體的內(nèi)部關(guān)系。如光合作用的概念及表示式。l 數(shù)學(xué)模型：以數(shù)學(xué)方程、圖表等形式表達(dá)一個實體的內(nèi)部功能。如種群

36、數(shù)量增長的“J型曲線”、“S型曲線”，細(xì)胞分裂時染色體、DNA變化的坐標(biāo)曲線。五、細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)1、概念：在真核細(xì)胞中，細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍繞而成的細(xì)胞器，在結(jié)構(gòu)和功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，它們形成的結(jié)構(gòu)體系，稱為細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。2、作用：（人教版）（1）細(xì)胞膜不僅使細(xì)胞具有一個相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，同時在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過程中起著決定性作用。（2）許多重要的化學(xué)反應(yīng)都在生物膜上進(jìn)行，這些化學(xué)反應(yīng)需要酶的參與，廣闊的膜面積為多種酶提供了大量的附著位點。（3）細(xì)胞內(nèi)的生物膜把各種細(xì)胞器分隔開，如同一個個小的區(qū)室，這樣就使得細(xì)胞內(nèi)能夠

37、同時進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會互相干擾，保證了細(xì)胞生命活動高效、有序地進(jìn)行。3、生物膜系統(tǒng)之間的聯(lián)系（1）生物膜在化學(xué)組成上的聯(lián)系相似性：各種生物膜在組成成分的種類上基本相同，都主要由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成。差異性：各種生物膜在組成成分的含量上有顯著差異。功能越復(fù)雜的生物膜中，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多；具有識別功能的細(xì)胞膜中糖類含量較多。（2）生物膜在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系線粒體供能 （3）生物膜在功能上的聯(lián)系（以分泌蛋白的合成、運輸、加工為例） 細(xì)胞核：基因的轉(zhuǎn)錄，將遺傳信息傳遞到細(xì)胞質(zhì) 核糖體：利用氨基酸合成多肽。 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對多肽進(jìn)行初步加工，形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，再以囊泡的方式運送到高爾基體。 高爾基體：將

38、多肽再加工為成熟的蛋白質(zhì)，再以囊泡的方式運送到細(xì)胞膜并與之融合。 細(xì)胞膜：通過外排作用，將蛋白質(zhì)分泌到細(xì)胞外成為分泌蛋白。 注：上述過程的發(fā)現(xiàn)所用的研究手段是同位素示蹤技術(shù)。六、細(xì)胞的完整性：細(xì)胞是一個有機的統(tǒng)一整體，細(xì)胞只有保持完整性，才能正常地完成各種生命活動。1組成細(xì)胞的化學(xué)元素均可從無機自然界中找到嗎？生物體有無特殊的元素？答案組成細(xì)胞的化學(xué)元素均可從無機自然界中找到，沒有一種是生物體所特有的。2你能從生物與無機自然界所組成元素的異同關(guān)系中得出什么結(jié)論？答案生物界與無機自然界既具有統(tǒng)一性，又具有本質(zhì)的不同。3微量元素含量很少，是不是說作用不重要，可有可無？答案微量元素和大量元素均是生物

39、必需的元素，微量元素含量雖然很少，但是對生物體一樣具有重要的作用，不可缺少。4是不是生物體內(nèi)含有的元素不是大量元素就是微量元素？答案無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用。如果不是生物體必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素或者微量元素。5與枝葉繁茂的夏季相比，冬季的北方落葉樹結(jié)合水與自由水的比值上升了還是下降了？這有何意義？答案冬季的落葉樹的結(jié)合水與自由水的比值有所上升，可降低代謝，增強抗逆性，對于樹木抵御嚴(yán)寒有重要意義。6無機鹽缺乏會引起相應(yīng)的疾病，所以我們要大量補充多種無機鹽，對嗎？答案不對。無機鹽攝入過量同樣會引起多種疾病。如攝入

40、鈣過量會引起膽結(jié)石、動脈粥樣硬化；氟過量會使牙齒出現(xiàn)斑點。7以下事實分別說明無機鹽有什么生理功能？(1)有植物合成蛋白質(zhì)需要含氮的無機鹽；組成細(xì)胞膜、核酸和ATP需要含氮和磷的無機鹽；碳酸鈣是動物和人體的骨骼、牙齒中的重要成分等。(2)有些無機鹽離子是酶、激素或維生素的重要組成成分。(3)人體血液中HPO/H2PO和H2CO3/HCO等組成的重要酸堿緩沖體系調(diào)節(jié)并維持生物體的酸堿平衡。答案(1)有些無機鹽是細(xì)胞和生物體內(nèi)有機物的重要組成部分。(2)許多種無機鹽離子是合成某些具有特殊生理功能的物質(zhì)的原料。(3)維持生物體內(nèi)的酸堿平衡。8為什么人體缺鐵會導(dǎo)致貧血？為什么植物缺鎂會影響光合作用？答案

41、鐵是血紅蛋白的重要組分。鎂是葉綠素的重要組分。9為何說“碳元素是生命的核心元素”？答案碳原子的4個價電子可與許多原子結(jié)合，也可以與其他碳原子以共價鍵的形式形成不同長度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成有機物的基本骨架。由于碳原子在形成生物大分子中的重要作用，所以說“碳是生命的核心元素”。10教材圖25顯示淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們在化學(xué)性質(zhì)上有很大差異？答案三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖連接的方式不同，使它們具有了不同的化學(xué)性質(zhì)。11糖類是主要的能源物質(zhì)，是不是意味著所有的糖類都是能源物質(zhì)？答案不是。如核糖、脫氧核糖等均不是能源物質(zhì)。12糖類主要由C、H、O三

42、種元素組成的，對嗎？答案不對，糖類只由(而不是“主要”)C、H、O三種元素組成。13糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其原因。答案米飯和饅頭等主食的主要成分為淀粉，淀粉是一種多糖，消化水解后生成的是葡萄糖。14脂肪和糖類的元素組成都是C、H、O，為什么脂肪是良好的儲能物質(zhì)？答案(1)由于脂肪中含氫量比糖類多，因此在氧化分解時的耗氧量要比糖類多，釋放出來的能量也多，產(chǎn)生的水也多。(2)單位質(zhì)量的脂肪體積比糖原小很多，有利于儲藏。15黑熊在冬眠前要大量的進(jìn)食，為冬眠積聚能量，這些能量主要儲存在哪種成分中？答案脂肪是動物體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)。1

43、6兒童曬太陽會預(yù)防佝僂病(骨骼發(fā)育不全)，原理是什么？答案在人的表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光中的紫外線照射下能轉(zhuǎn)變成維生素D，維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。17有人認(rèn)為：“血脂過高，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命，脂類物質(zhì)還是不攝入為好?！蹦阗澩@種觀點嗎？答案不贊同。因為脂類物質(zhì)在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。18氨基酸的通式(不包括R基)中分別含有多少個C、H、O、N原子？氨基酸的通式(不包括R基)的分子量是多少？答案24217419蛋白質(zhì)為什么不能被人體直接吸收？答案蛋白質(zhì)的分子量一般很大，不能被直接吸收，只有被消化成小分子的氨基酸才

44、能被人體吸收。20觀察下列二種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，說出其特點。答案谷氨酸R基中有COOH，賴氨酸R基中有NH2。21觀察下列幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)圖，說出各種氨基酸共有的元素有哪些？若還有其他元素位于何處？答案各種氨基酸都含有的元素是C、H、O、N，若還有其他元素，則位于R基上，如半胱氨酸的R基上還含有S元素。22若R基中含有氨基或羧基，在脫水縮合反應(yīng)中，R基中氨基或羧基是否參與了反應(yīng)？生成的肽鏈中氨基或羧基位于何處？答案R基中氨基或羧基未參與反應(yīng)，生成的肽鏈中的氨基或羧基位于肽鏈的一端和R基中。23兩種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序都一樣，但兩者的功能相差很大，為什么？答案蛋白質(zhì)的種類取決于氨基

45、酸的種類、數(shù)量、排列順序以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上的不同。蛋白質(zhì)的種類決定蛋白質(zhì)的功能。24下面是日常生活中的一些常識，你知道為什么嗎？(1)加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。(2)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。答案(1)絕大多數(shù)的酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時會變性，失去酶的功能。(2)加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子鏈會松開，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。25與斐林試劑相比，雙縮脲試劑與其共有的成分是什么？又有何特別之處？答案雙縮脲試劑與斐林試劑均由NaOH溶液和CuSO4溶液構(gòu)成。只是CuSO4溶液的濃度不同。斐林試劑為0.05 g/mL，雙縮脲試

46、劑為0.01 g/mL。26在使用程序上斐林試劑與雙縮脲試劑有何不同？答案斐林試劑的兩種溶液應(yīng)混合后使用，雙縮脲試劑應(yīng)先加NaOH溶液，再加少量CuSO4溶液。27雙縮脲試劑使用時需要加熱嗎？答案不需要。28檢測蛋白質(zhì)時，向待測液中滴加的NaOH溶液是2 mL，而滴加的CuSO4溶液僅僅是34滴，試分析原因？答案CuSO4中的Cu2是藍(lán)色，滴加過多時，會掩蓋顏色反應(yīng)。29雙縮脲試劑可以檢測多肽化合物嗎？答案可以。雙縮脲試劑可以與含有兩個以上肽鍵的多肽發(fā)生紫色反應(yīng)。30已知某核酸的堿基種類，能確定它是哪種核酸嗎？答案能。含T而不含U的一定是DNA；含U而不含T的一定是RNA。31若用放射性同位素

47、標(biāo)記某物質(zhì)以追蹤DNA與RNA的合成過程，你認(rèn)為標(biāo)記哪種物質(zhì)較科學(xué)？答案用放射性同位素標(biāo)記胸腺嘧啶(T)，可追蹤DNA合成；用放射性同位素標(biāo)記尿嘧啶(U)可用于追蹤RNA合成。32蛋白質(zhì)具有多樣性，核酸是否有多樣性？多樣性的原因是什么？答案具有。核苷酸數(shù)目不同和排列順序多樣。33各種生物體中有幾種核苷酸？幾種堿基？答案細(xì)胞生物體中有8種核苷酸，5種堿基；而病毒中有4種核苷酸，4種堿基。具體如下表：生物類別核酸種類遺傳物質(zhì)堿基種類核苷酸種類細(xì)胞生物DNA和RNADNAA、G、C、T、U8種病毒只含DNADNAA、G、C、T4種只含RNARNAA、G、C、U4種34.“DNA指紋法”在案件偵破中具

48、有重要的作用，試分析此方法運用了DNA的什么功能？答案DNA上攜帶著大量的遺傳信息，不同個體DNA分子的4種核苷酸分子的組合或序列不同。35一切生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的嗎？答案病毒等生物是非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物。這句話也不是細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容。細(xì)胞學(xué)說強調(diào)的是“一切動物和植物都由細(xì)胞構(gòu)成”。36細(xì)胞學(xué)說的發(fā)現(xiàn)過程中出現(xiàn)過胡克和虎克的科學(xué)家，他們的貢獻(xiàn)分別是什么？答案1665年，羅伯特·胡克觀察木栓組織，發(fā)現(xiàn)并命名了“細(xì)胞”；荷蘭的列文虎克用自制的顯微鏡觀察了細(xì)菌、紅細(xì)胞和精子等。37細(xì)胞學(xué)說中已經(jīng)得到修正的是那一項？答案1858年，德國的魏爾肖將“新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生”修正為“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生

49、新細(xì)胞”。38為什么在觀察標(biāo)本時，要先用低倍物鏡，再換高倍物鏡？答案因為低倍鏡下視野相對較大，易于找到目標(biāo)。39外界的光線到達(dá)人眼的途徑是什么？答案外界光源反光鏡遮光器通光孔玻片標(biāo)本物鏡鏡筒目鏡人眼。40影響視野亮度的因素有那些？答案(1)外界光源強光和弱光；(2)反光鏡平面鏡和凹面鏡；(3)遮光器大光圈和小光圈；(4)標(biāo)本厚和??；(5)物鏡、目鏡低倍鏡和高倍鏡。41細(xì)胞的形態(tài)與功能有什么關(guān)系？答案細(xì)胞是生物體生命活動的基本結(jié)構(gòu)單位和功能單位。新陳代謝是在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的，不同形態(tài)的細(xì)胞，其執(zhí)行的功能是不同的。42你能否通過幾個例子來說明細(xì)胞的形態(tài)與功能的關(guān)系？答案比如，游離的細(xì)胞呈球形或近于球形

50、，例如動物的卵細(xì)胞，但也有例外(由于表面張力或原生質(zhì)黏度不均一)，如人的紅細(xì)胞、精子、變形蟲和白細(xì)胞等均為不定型細(xì)胞。43病毒是原核生物嗎？答案病毒不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)，既不屬于原核生物，也不屬于真核生物。44引起池塘水華和海水赤潮的生物屬于原核生物還是真核生物？答案引起池塘水華和海水赤潮的生物是藍(lán)藻類的生物，藍(lán)藻是原核生物。45原核生物有沒有多細(xì)胞的生物？答案沒有。原核細(xì)胞進(jìn)化地位較低，都是單細(xì)胞的。46原核生物都是單細(xì)胞生物，單細(xì)胞生物都是原核生物嗎？試舉例說明。答案單細(xì)胞生物不一定是原核生物，如單細(xì)胞動物(如草履蟲)、單細(xì)胞植物(如綠藻)、單細(xì)胞真菌(如酵母菌)都是真核生物。47生長在水底淤泥

51、中的蓮藕“出淤泥而不染”，它能從水和淤泥中吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并排出代謝廢物，而蓮藕不需要的物質(zhì)都不會輕易進(jìn)入蓮藕細(xì)胞。這說明細(xì)胞膜具有什么功能？這種功能的具體體現(xiàn)是什么？答案細(xì)胞通過細(xì)胞膜與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換。主要體現(xiàn)在對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及有害廢物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。48在人鼠細(xì)胞融合的實驗中，如果溫度維持在0 ，和37 相比，有什么變化？答案兩種熒光不能均勻分布，或者需要更長的時間才能分布均勻，因為溫度降低影響了蛋白質(zhì)運動的速度。49試舉幾個能夠體現(xiàn)細(xì)胞膜具有一定流動性的實例？答案細(xì)胞融合、變形蟲變形運動、白細(xì)胞吞噬病菌等。50什么是顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)？答案光鏡下觀察到的是顯微結(jié)構(gòu)，電鏡下觀察到的是亞顯微結(jié)構(gòu)。51辨別動植物細(xì)胞模式圖時，關(guān)鍵依據(jù)是什么？答案動、植物細(xì)胞最主要區(qū)別是有無細(xì)胞壁。(但有細(xì)胞壁的生物不一定是植物細(xì)胞，也可能是原核細(xì)胞或真菌細(xì)胞。)52判斷高低等植物細(xì)胞種類的依據(jù)是什么？答案低等植物細(xì)胞含有中心體。53細(xì)胞的功能不同，所含細(xì)胞器的種類和數(shù)目不同，體現(xiàn)了什么生物學(xué)觀點？答案結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。54洋蔥表皮細(xì)胞