1、2014級旅游管理專業(yè)花藝課程實驗（訓）教學大綱 >>花藝課程教學大綱適用專業(yè)：旅游管理專業(yè)總學分：2學分總學時：32學時 課程的性質(zhì)與任務：本課程旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)選修課；通過本課程教學，使學生了解中、西方插花的歷史，掌握插花藝術學的基本知識，領悟插花造型與鑒賞的基本原理，提高學生對插花、盆景與壓花等花卉藝術品的創(chuàng)作與應用能力，提高學生的專業(yè)素質(zhì)和就業(yè)能力；同時，增強學生的藝術修養(yǎng)，培養(yǎng)學生對花卉藝術品的鑒賞能力，促進學生綜合素質(zhì)的提高。理論授課學時：0學時實驗實訓學時：32學時參考教材：飯店插花藝術，張水芳，南京大學出版社插花藝術，嚴太國，西南財經(jīng)大學出版社插花藝術基礎，黎

2、佩霞，范燕萍，中國農(nóng)業(yè)出版社 先修課程：旅游學概論、飯店管理、設計基礎、現(xiàn)代服務業(yè)管理考核方式：考查課程實驗項目匯總表序號實驗（訓）項目名稱實驗（訓）學時實驗（訓）類型實驗分組每組人數(shù)1紙花康乃馨的設計制作2設計型4人2紙花玫瑰的設計制作2設計型4人3紙花風信子的設計制作2設計型4人4其他紙花的設計制作5設計型4人5絲網(wǎng)花牡丹的設計制作2設計型4人6絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的設計制作2設計型4人7絲網(wǎng)花郁金香的設計制作2設計型4人8其他絲網(wǎng)花的設計制作5設計型4人9東、西方式插花的插作5綜合型4人10酒店插花設計與制作5綜合型4人實驗（訓）項目1：紙花康乃馨的設計制作 學時數(shù)：2一、教學內(nèi)容1、項目教學目

3、標：紙花康乃馨的設計制作是制作其他紙花的基礎花型，通過本實驗學生可以掌握康乃馨制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作紙花康乃馨的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握康乃馨設計制作的折紙、剪紙、褶皺和粘貼等基本技能，學會使用手揉紙、剪紙剪刀、小鉗子、細鐵絲、白乳膠、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：紙花康乃馨的制作及注意事項難點：紙花康乃馨的設計及應用二、教學參考資料：1 楊玉紅.全圖解紙藝花入門（第一版），河南：河南科學技術出版社，2013.112 萬宏.實用花藝色彩（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2013.43 靜香.靜香的花道生活:日式小原流花道

4、技藝入門（第一版），北京：化學工業(yè)出版社，2015.94 王蓮英，陳魁杰. 中國傳統(tǒng)插花藝術（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2000.65 黃永川.中國插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 鐘偉雄.現(xiàn)代西方插花藝術設計沙龍（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2002.1三、課外自主學習要求：針對紙花康乃馨的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于2個小時，學生應在課外加強對紙花康乃馨的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計康乃馨的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用康乃馨。 實驗（訓）項目2：紙花玫瑰的設計制作 學時數(shù)：2一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：紙花玫瑰是插花設計

5、制作中廣泛使用的花型之一，通過本實驗學生可以掌握紙花玫瑰制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作紙花玫瑰的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握紙花玫瑰設計制作的折紙、剪紙、褶皺和粘貼等基本技能，學會使用手揉紙、剪紙剪刀、小鉗子、細鐵絲、白乳膠、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：紙花玫瑰的制作及注意事項難點：紙花玫瑰的設計及應用二、教學參考資料：1 楊玉紅.全圖解紙藝花入門（第一版），河南：河南科學技術出版社，2013.112 萬宏.實用花藝色彩（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2013.43 靜香.靜香的花道生活:日式小原流花道技藝入門（第一版），北京：

6、化學工業(yè)出版社，2015.94 王蓮英，陳魁杰. 中國傳統(tǒng)插花藝術（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2000.65 黃永川.中國插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 鐘偉雄.現(xiàn)代西方插花藝術設計沙龍（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2002.1三、課外自主學習要求：針對紙花玫瑰的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于2個小時，學生應在課外加強對紙花玫瑰的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計玫瑰的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用玫瑰。 實驗（訓）項目3：紙花風信子的設計制作 學時數(shù)：2一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：紙花風信子是插花設計制作中廣泛使用的花型之一，通過

7、本實驗學生可以掌握紙花風信子制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作紙花風信子的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握紙花風信子設計制作的折紙、剪紙、褶皺和粘貼等基本技能，學會使用手揉紙、剪紙剪刀、小鉗子、細鐵絲、白乳膠、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：紙花風信子的制作及注意事項難點：紙花風信子的設計及應用二、教學參考資料：1 楊玉紅.全圖解紙藝花入門（第一版），河南：河南科學技術出版社，2013.112 萬宏.實用花藝色彩（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2013.43 靜香.靜香的花道生活:日式小原流花道技藝入門（第一版），北京：化學工業(yè)出版社，20

8、15.94 王蓮英，陳魁杰. 中國傳統(tǒng)插花藝術（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2000.65 黃永川.中國插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 鐘偉雄.現(xiàn)代西方插花藝術設計沙龍（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2002.1三、課外自主學習要求：針對紙花風信子的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于2個小時，學生應在課外加強對紙花風信子的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計風信子的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用風信子。 實驗（訓）項目4：其他紙花的設計制作 學時數(shù)：5一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：紙花是插花設計制作中廣泛使用的花型之一，類型多樣，通過本實驗學生

9、可以掌握其它紙花，比如紅掌、馬蹄蓮等制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作紙花的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握紙花設計制作的折紙、剪紙、褶皺和粘貼等基本技能，學會使用手揉紙、剪紙剪刀、小鉗子、細鐵絲、白乳膠、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：其它紙花的制作及注意事項難點：其它紙花的設計及應用二、教學參考資料：1 楊玉紅.全圖解紙藝花入門（第一版），河南：河南科學技術出版社，2013.112 萬宏.實用花藝色彩（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2013.43 靜香.靜香的花道生活:日式小原流花道技藝入門（第一版），北京：化學工業(yè)出版社，2015.9

10、4 王蓮英，陳魁杰. 中國傳統(tǒng)插花藝術（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2000.65 黃永川.中國插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 鐘偉雄.現(xiàn)代西方插花藝術設計沙龍（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2002.1三、課外自主學習要求：針對其他紙花的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于5個小時，學生應在課外加強對紙花的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計紙花的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用不同類型的紙花。實驗（訓）項目5：絲網(wǎng)花牡丹的設計制作 學時數(shù)：2一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：絲網(wǎng)花牡丹的設計制作是絲網(wǎng)花設計制作中的基礎花型，通過本實驗學生可以掌握絲

11、網(wǎng)花牡丹的制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作絲網(wǎng)花牡丹的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握絲網(wǎng)花牡丹設計制作的擰鐵環(huán)、套絲網(wǎng)、固定花瓣等基本技能，學會使用套筒、剪刀、小鉗子、細鐵絲、絲網(wǎng)、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：絲網(wǎng)花牡丹的制作及注意事項難點：絲網(wǎng)花牡丹的設計及應用二、教學參考資料：1 犀文圖書.絲網(wǎng)花制作輕松學（第一版），北京：中國紡織出版社，2012.12 犀文圖書.絲網(wǎng)花入門（第一版），湖南：湖南美術出版社，2011.13 犀文圖書.手工技法叢書第1輯：絲網(wǎng)花配飾的35種技法（第一版），湖南：湖南美術出版社，2012.84 劉娟.

12、絲網(wǎng)花DIY：配飾篇（第一版），湖南：湖南美術出版社，2008.115 楊靜芳等.絲網(wǎng)花藝術系列圖書（第一版），上海：東華大學出版社，2007.46 陳海燕.實用絲襪造花插花創(chuàng)意教程（第一版），廣東：廣州出版社，2009.4三、課外自主學習要求：針對絲網(wǎng)花牡丹的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于2個小時，學生應在課外加強對絲網(wǎng)花牡丹的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計絲網(wǎng)花牡丹的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用絲網(wǎng)花牡丹。實驗（訓）項目6：絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的設計制作 學時數(shù)：2一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的設計制作是絲網(wǎng)花設計制作中的基礎花型之一，通過本實驗學生可以掌

13、握絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握絲網(wǎng)花蝴蝶蘭設計制作的擰鐵環(huán)、套絲網(wǎng)、固定花瓣等基本技能，學會使用套筒、剪刀、小鉗子、細鐵絲、絲網(wǎng)、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的制作及注意事項難點：絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的設計及應用二、教學參考資料：1 犀文圖書.絲網(wǎng)花制作輕松學（第一版），北京：中國紡織出版社，2012.12 犀文圖書.絲網(wǎng)花入門（第一版），湖南：湖南美術出版社，2011.13 犀文圖書.手工技法叢書第1輯：絲網(wǎng)花配飾的35種技法（第一版），湖南：湖南美術出版社，2012

14、.84 劉娟.絲網(wǎng)花DIY：配飾篇（第一版），湖南：湖南美術出版社，2008.115 楊靜芳等.絲網(wǎng)花藝術系列圖書（第一版），上海：東華大學出版社，2007.46 陳海燕.實用絲襪造花插花創(chuàng)意教程（第一版），廣東：廣州出版社，2009.4三、課外自主學習要求：針對絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于2個小時，學生應在課外加強對絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計絲網(wǎng)花蝴蝶蘭的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用絲網(wǎng)花蝴蝶蘭。實驗（訓）項目7：絲網(wǎng)花郁金香的設計制作 學時數(shù)：2一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：絲網(wǎng)花郁金香的設計制作是絲網(wǎng)花設計制作中的基礎花型之一

15、，通過本實驗學生可以掌握絲網(wǎng)花郁金香的制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作郁金香的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握絲網(wǎng)花郁金香設計制作的擰鐵環(huán)、套絲網(wǎng)、固定花瓣等基本技能，學會使用套筒、剪刀、小鉗子、細鐵絲、絲網(wǎng)、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：絲網(wǎng)花郁金香的制作及注意事項難點：絲網(wǎng)花郁金香的設計及應用二、教學參考資料：1 犀文圖書.絲網(wǎng)花制作輕松學（第一版），北京：中國紡織出版社，2012.12 犀文圖書.絲網(wǎng)花入門（第一版），湖南：湖南美術出版社，2011.13 犀文圖書.手工技法叢書第1輯：絲網(wǎng)花配飾的35種技法（第一版），湖南：湖南美術

16、出版社，2012.84 劉娟.絲網(wǎng)花DIY：配飾篇（第一版），湖南：湖南美術出版社，2008.115 楊靜芳等.絲網(wǎng)花藝術系列圖書（第一版），上海：東華大學出版社，2007.46 陳海燕.實用絲襪造花插花創(chuàng)意教程（第一版），廣東：廣州出版社，2009.4三、課外自主學習要求：針對絲網(wǎng)花郁金香的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于2個小時，學生應在課外加強對絲網(wǎng)花郁金香的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計絲網(wǎng)花郁金香的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用絲網(wǎng)花郁金香。實驗（訓）項目8：其它絲網(wǎng)花的設計制作 學時數(shù)：5一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：絲網(wǎng)花的設計制作是插花設計創(chuàng)作中廣泛應用

17、的花型，通過本實驗學生可以掌握絲網(wǎng)花的制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握設計制作絲網(wǎng)花的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握絲網(wǎng)花設計制作的擰鐵環(huán)、套絲網(wǎng)、固定花瓣等基本技能，學會使用套筒、剪刀、小鉗子、細鐵絲、絲網(wǎng)、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：絲網(wǎng)花的制作及注意事項難點：絲網(wǎng)花的設計及應用二、教學參考資料：1 犀文圖書.絲網(wǎng)花制作輕松學（第一版），北京：中國紡織出版社，2012.12 犀文圖書.絲網(wǎng)花入門（第一版），湖南：湖南美術出版社，2011.13 犀文圖書.手工技法叢書第1輯：絲網(wǎng)花配飾的35種技法（第一版），湖南：湖南美術出版社，2012.

18、84 劉娟.絲網(wǎng)花DIY：配飾篇（第一版），湖南：湖南美術出版社，2008.115 楊靜芳等.絲網(wǎng)花藝術系列圖書（第一版），上海：東華大學出版社，2007.46 陳海燕.實用絲襪造花插花創(chuàng)意教程（第一版），廣東：廣州出版社，2009.4三、課外自主學習要求：針對其他絲網(wǎng)花的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于5個小時，學生應在課外加強對絲網(wǎng)花的設計制作的訓練，熟練掌握制作設計絲網(wǎng)花的步驟及注意事項，并能夠在合適的場合應用絲網(wǎng)花。實驗（訓）項目9：東、西方式插花的插作 學時數(shù)：5一、教學內(nèi)容1、項目教學目標：東、西方式插花作品的設計制作是插花藝術創(chuàng)作中必須掌握的創(chuàng)作題材，通過本實驗學生

19、可以掌握東、西方式插花作品的制作的基本步驟及主要技能。2、項目教學基本要求：學生應掌握東、西方式插花作品設計創(chuàng)作的基本步驟，訓練學生的創(chuàng)新思維，掌握東、西方式插花作品設計創(chuàng)作的基本技能，學會使用剪刀、小鉗子、細鐵絲、絲網(wǎng)、鐵絲花桿等實驗器材。3、項目教學重點及難點：重點：東、西方式插花作品的制作及注意事項難點：東、西方式插花作品的設計及應用二、教學參考資料：1 嚴明明.飯店插花藝術（第二版），北京：高等教育出版社，2010.92 萬宏.實用花藝色彩（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2013.43 靜香.靜香的花道生活:日式小原流花道技藝入門（第一版），北京：化學工業(yè)出版社，2015.94 王蓮英，陳魁杰. 中國傳統(tǒng)插花藝術（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2000.65 黃永川.中國插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 鐘偉雄.現(xiàn)代西方插花藝術設計沙龍（第一版），北京：中國林業(yè)出版社，2002.1三、課外自主學習要求：針對東西方插花作品的設計制作的內(nèi)容，學生課外自主學習的時間應不少于5個小時，學生應在課外加強對東、西方式插花作品設計創(chuàng)作的訓練，熟練掌握制作設計東、西方式插花作品的步驟及注意事項，并能夠在合